ভেগান গ্রিন বিন ক্যাসেরোল

থ্যাঙ্কসগিভিং এর সময় অনেক টেবিলে গ্রিন বিন ক্যাসেরোল থাকা আবশ্যক। এই ছুটিতে দুগ্ধজাত দুধের অদলবদল করে এবং মাশরুম সস তৈরি করে এই ছুটির দিনে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য এই ক্রিমি সাইড ডিশটিকে সম্পূর্ণ ভেগান করুন৷

Vegan Green Bean Caserole

উপকরণ

• 1 পাউন্ড সবুজ মটরশুটি, ধুয়ে, ছাঁটা এবং অর্ধেক করে কাটা
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল (বা পছন্দের রান্নার তেল)
• 1 মাঝারি শ্যালট (বা অর্ধেক পেঁয়াজ), কাটা
• রসুনের ৩ কোয়া, কিমা
• 1 চা চামচ গোলমরিচ ফ্লেক্স
• 1 চা চামচ শুকনো থাইম
• 1 কাপ বোতাম মাশরুম, কাটা
• 2 টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
• ½ কাপ ভেজির ঝোল
• 1 কাপ নন-ডেইরি মিল্ক, মিষ্টি ছাড়া
• 1 ½ কাপ ক্রিস্পি ফ্রাইড পেঁয়াজ (আমি দোকান থেকে কেনা ব্যবহার করেছি)
• চিমটি লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো

নির্দেশ

1. ওভেন 400F-এ প্রিহিট করুন। একটি বড় পাত্রে প্রচুর লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন। একটি 8x8 বেকিং প্যান গ্রীস করুন। ওভেন-সেফ প্যান বা স্কিললেট ব্যবহার করলে, বেকিং প্যানটি এড়িয়ে যান।
2. জল ফুটে উঠলে তাতে আপনার সবুজ মটরশুটি যোগ করুন। 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন। ড্রেন এবং একপাশে রাখুন।
3. একটি বড় প্যানে, মাঝারি-উচ্চ তাপে আপনার তেল গরম করুন। আপনার শ্যালট এবং রসুন যোগ করুন।
4. 2-3 মিনিট রান্না করুন। গোলমরিচ ফ্লেক্স, থাইম এবং মাশরুম যোগ করুন এবং 4-5 মিনিট রান্না করুন।
5. আপনার ময়দা প্যানে বাকি উপকরণ দিয়ে নাড়ুন। ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। প্যানে আপনার ভেজি ব্রোথ এবং নন-ডেইরি দুধ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপর আপনার তাপ কমিয়ে সিদ্ধ করুন। 3-5 মিনিট বা মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
6. আপনার মটরশুটি যোগ করুন, এবং মটরশুটি সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আপনার মিশ্রণটি আপনার বেকিং প্যানে স্থানান্তর করুন। যদি ওভেন-নিরাপদ স্কিললেট ব্যবহার করেন তবে এটি স্থানান্তর করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না।
7. আপনার সবুজ শিমের মিশ্রণে আধা কাপ ক্রিস্পি পেঁয়াজ মেশান। আপনার সবুজ মটরশুটি উপর বাকি খাস্তা পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন। আপনি চাইলে আরো যোগ করুন!
8. ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না এটি সামান্য বুদবুদ হতে শুরু করে। চুলা থেকে সরান, পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

পুষ্টি

ক্যালোরি 337 | মোট ফ্যাট 25.4 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 14.2 গ্রাম | সোডিয়াম 1669mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 27.6 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 5.3g | মোট চিনি 8.4 গ্রাম | প্রোটিন 4.7g | ভিটামিন ডি 42mcg | ক্যালসিয়াম 43mg | আয়রন 2mg | পটাসিয়াম 933mg |

আরো নিরামিষ থ্যাঙ্কসগিভিং ধারণার জন্য, 25টি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ছুটির রেসিপিগুলির জন্য এই নির্দেশিকাটি দেখুন৷