সহজ ভেগান থ্যাঙ্কসগিভিং স্টাফিং রেসিপি

থ্যাঙ্কসগিভিং রেসিপির ক্ষেত্রে, আপনি একটি ক্লাসিক স্টাফিংয়ের সাথে ভুল করতে পারবেন না এবং এই ভেগান রেসিপিটি হালকা, আর্দ্র এবং স্বাদযুক্ত। থালাটির সুস্বাদু, সুগন্ধি গন্ধে আপনার রান্নাঘরকে ভরিয়ে দিন যখন আপনি এটি আপনার পরিবারের সাথে তৈরি করেন। সমস্ত ভাল জিনিসপত্রের মতো, এখানেও কিছুটা প্রস্তুতি নিতে হবে যা আগের দিন করা দরকার।

আপনার রুটি প্রায় এক ইঞ্চি কিউব করে কেটে নিন এবং শুকানোর জন্য রাতারাতি রেখে দিন। বাসি রুটি মহান স্টাফিংয়ের জন্য অপরিহার্য কারণ এটি বাকি উপাদান থেকে সমস্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে। এছাড়াও, নিশ্চিত হোন যে আপনি শক্ত ক্রাস্ট রুটি ব্যবহার করছেন এবং প্যাকেজ করা স্যান্ডউইচ রুটি নয়, আমরা টক খাওয়ার পরামর্শ দিই।

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট

রান্নার সময়: ৫০ মিনিট

মোট সময়: 1 ঘন্টা

পরিবেশন করে: 4-6 জন

উপকরণ

• 1 পাউন্ড টক রুটি, ১ ইঞ্চি কিউব করে কেটে রাতারাতি শুকিয়ে নিন
• 1 শণের ডিম, 1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিড + 3 টেবিল চামচ জল
• 2 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল
• 1 কাপ সাদা পেঁয়াজ, কুচি
• ½ কাপ গাজর, কাটা
• ¼ কাপ সেলারি, কাটা
• ¼ কাপ সবুজ পেঁয়াজ, কাটা
• 1 চা চামচ লবণ
• ⅓ কাপ টাটকা পার্সলে, কিমা
• 1 টেবিল চামচ তাজা সেজ, কিমা
• 1 চা চামচ ফ্রেশ রোজমেরি, কিমা
• 1 চা চামচ তাজা থাইম, কিমা
• 1-2 কাপ কম সোডিয়াম ভেজির ঝোল

গার্নিশ

• তাজা পার্সলে
• শুকনো ক্র্যানবেরি
• কুমড়া বীজ

নির্দেশ

1. আপনার ওভেন 350F-এ প্রিহিট করুন এবং একটি 9 বাই 9 বা 9 বাই 13 বেকিং ডিশকে হালকাভাবে গ্রিস করুন। আপনার ফ্ল্যাক্স ডিম প্রস্তুত করুন আপনার 1 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্স বীজ 3 টেবিল চামচ জলের সাথে মিশিয়ে এবং ঘন করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
2. একটি বড় প্যানে, মাঝারি আঁচে আপনার তেল গরম করুন। একবার গরম হয়ে গেলে, আপনার পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন। 4-5 মিনিট বা পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনার সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনার লবণ নাড়ুন এবং একপাশে রাখুন।
3. একটি বড় পাত্রে, আপনার বাসি রুটি, ভেজির মিশ্রণ, পার্সলে, ঋষি, রোজমেরি এবং থাইম যোগ করুন। ভেজি এবং ভেষজে রুটি সমানভাবে প্রলেপ দিতে এটি দ্রুত নাড়ুন। আপনার শণের ডিম যোগ করুন এবং সমানভাবে আপনার রুটির মিশ্রণে 1 কাপ ভেজির ঝোল ঢেলে দিন। সমানভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত এটি একটি নাড় দিন। আপনার রুটি ভেজা হওয়া উচিত কিন্তু চিমটি নয়, যদি আপনি রুটিটি হালকাভাবে চিমটি করেন তবে এটি ভেজা বোধ করা উচিত কিন্তু আপনি যখন এটি চিমটি করেন তখন এটি ফর্ম ধরে রাখা উচিত নয়। আপনি যদি দেখতে পান যে এটি এখনও কিছুটা শুকনো, তবে ভেজির ঝোলের আধা কাপে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি আর্দ্র হয়।
4. আপনার স্টাফিং মিশ্রণটি আপনার বেকিং প্যানে স্থানান্তর করুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ফয়েল দিয়ে ঢেকে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং ফয়েল সরান। আপনার ওভেনকে 400F-এ গরম করুন এবং আপনার স্টাফিং আবার বেক করুন, 10-15 মিনিটের জন্য বা উপরের অংশটি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত উন্মুক্ত করুন। চুলা থেকে সরান এবং তাজা পার্সলে, শুকনো ক্র্যানবেরি এবং/অথবা কুমড়ার বীজ দিয়ে সাজান। উপভোগ করুন!

পুষ্টি

ক্যালোরি 368 | মোট ফ্যাট 2.5 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.6 গ্রাম | সোডিয়াম 4413mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 71 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 3.5g | মোট চিনি 11.4 গ্রাম | প্রোটিন 9.7g | ক্যালসিয়াম 62mg | আয়রন 4mg | পটাসিয়াম 2626mg |