আমরা এই সপ্তাহান্তে যা রান্না করছি: ক্রিমি ভেগান পাস্তা
থেকে: @myveganminimalist
কেন আমরা এটি পছন্দ করি: এটি খুব দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়, এটি মাত্র 30 মিনিট সময় নেয়৷ হোল-গ্রেন পাস্তা পুষ্টিকর-ঘন এবং ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। এছাড়াও গোটা শস্য খাওয়ার সাথে ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো কিছু রোগের ঝুঁকি কম হওয়ার সাথে যুক্ত করা হয়েছে। (পাইন বাদামে প্রোটিন বেশি - এখানে সর্বাধিক প্রোটিন সহ বাদাম সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধটি দেখুন।)
মোট সময়: ৩০ মিনিট
প্রস্তুতি: 10 মিনিট রান্না: 20 মিনিট
মোট উপাদান: 7 প্লাস সিজনিং
এর জন্য এটি তৈরি করুন: একটি স্বাস্থ্যকর ডিনার এবং কাজ করার জন্য অবশিষ্ট অংশ।
বিশেষ দ্রষ্টব্য: কীভাবে পাস্তা রান্না করতে হয় সে সম্পর্কে কোনও নির্দেশনা নেই, তাই আপনার পছন্দ মতো তৈরি করুন! সমস্ত উপাদান খুঁজে পাওয়া সহজ এবং আপনার প্যান্ট্রিতে সেগুলির বেশিরভাগই থাকতে পারে। (আপনি যদি আগের দিন প্রস্তুতি শুরু করতে চান বা অনলাইনে উপাদানগুলি অর্ডার করতে চান তবে আমরা আপনাকে তা এখানে জানাব। অন্যথায়, ধরে নিন যে ডিশটি সহজলভ্য উপাদানগুলির সাথে একই দিনে কেনাকাটা, প্রস্তুত করা এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।)
উপাদান:
- 350g সিল্কেন টফু
- 1 কাপ তাজা তুলসী
- 2 কাপ তাজা পালংশাক
- 2 টেবিল চামচ পুষ্টির খামির
- 1/2 কাপ ভাজা পাইন বাদাম
- 1/2 কাপ সালাদ ক্রেস
- 200g পুরো-শস্য স্প্যাগেটি
- মশলা: রসুন, লবণ, কালো মরিচ, পেপারিকা
- ঐচ্ছিক: জল বা মিষ্টি ছাড়া বাদামের দুধ
নির্দেশ:
- টোফু থেকে সমস্ত জল টিপুন এবং এটি গুঁড়ো করে নিন।
- একটি নন-স্টিক প্যান গরম করুন। টফু যোগ করুন। মিশ্রিত করুন এবং মশলা যোগ করুন - রসুন, লবণ, কালো মরিচ এবং পেপারিকা।
- সব জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন (প্রায় ৪ মিনিট)
- টোফুকে উচ্চ ক্ষমতাসম্পন্ন ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রূপান্তর করুন।
- তুলসী, পালং শাক এবং পুষ্টিকর খামির যোগ করুন।
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পালস করুন, প্রয়োজনে পাশে স্ক্র্যাপ করুন।
- যদি মিশ্রণটি খুব পাতলা এবং সর্দি হয়, প্যানে যোগ করুন এবং আরও জল বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
- একটি নন-স্টিক প্যানে একমুঠো পাইন বাদাম ভাজুন।
- এর মধ্যে, আপনার হোল-গ্রেন স্প্যাগেটি রান্না করুন।
- আপনার পাস্তা সিদ্ধ হয়ে গেলে, মসৃণ সস যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
- পাইন বাদাম এবং এক মুঠো সালাদ ক্রেস দিয়ে পরিবেশন করুন।
