ভেগান স্ক্যালপড আলু রেসিপি

ছুটির দিনগুলি ঠিক কোণার আশেপাশে এবং আপনি যখন মেনু তৈরিতে ব্যস্ত, আপনি এই রেসিপিটি মিস করতে পারবেন না যা সবাই পছন্দ করবে, কারণ সত্যিই, কে আলু পছন্দ করে না?

এই ভেগান স্ক্যালপড আলু যেমন সুস্বাদু তেমনি সুন্দর, এবং তৈরি করা সহজ (উহু!) খাবারটি প্রস্তুত করতে আপনার যা প্রয়োজন বিশ মিনিটের জন্য যার জন্য আলুকে পাতলা করে কাটা এবং পনির-স্বাদযুক্ত সস মেশানো প্রয়োজন।

এই আনন্দদায়ক ছুটির দিকটি আপনার সমস্ত প্রধান উদ্যোগের প্রশংসা করে তা একটি বাদামের রুটি বা শেফার্ডের পাই। স্তরযুক্ত স্লাইসড আলুর সুন্দর উপস্থাপনা এবং রোজমেরি, ঋষি এবং থাইমের সাথে উত্সবের স্বাদের সুস্বাদু স্বাদের সাথে ভোজের আনন্দ নিয়ে আসুন।

প্রস্তুতির সময়: ২০ মিনিটরান্নার সময়: ৫০ মিনিট

Vegan Scalloped Potatoes

6-8 পরিবেশন করে

উপকরণ

• 2 কাপ সয়া মিল্ক বা ক্রিমি মিষ্টি ছাড়া দুগ্ধ-মুক্ত দুধ
• 2 চা চামচ অ্যারোরুট স্টার্চ
• 1/4 কাপ কাটা রোজমেরি
• 1/4 কাপ কাটা থাইম
• 1/4 কাপ কাটা ঋষি
• 2 টেবিল চামচ ভেগান মাখন
• ১ চা চামচ রসুন কুচি
• 2 চা চামচ সমুদ্রের লবণ
• 2 পাউন্ড ইউকন সোনার আলু, পাতলা করে কাটা (কাটা হলে প্রায় 4 ½-5 কাপ)
• 2 কাপ কাটা ভেগান চিজ
• গার্নিশের জন্য টাটকা ভেষজ

নির্দেশ

1. নিশ্চিত করুন আলু পাতলা করে কাটা এবং একত্রিত করার জন্য প্রস্তুত। রান্নার তেল বা ভেগান মাখন দিয়ে একটি 9x12 ক্যাসেরোল ডিশ গ্রীস করুন এবং আলাদা করে রাখুন। ওভেন 350F-এ প্রিহিট করুন।
2. একটি মাঝারি পাত্রে, সয়া দুধ এবং অ্যারোরুট স্টার্চ একসাথে ফেটিয়ে নিন। একপাশে রাখুন।
3. একটি মাঝারি সসপ্যানে, ভেগান মাখন এবং রসুনের কিমা গরম করুন যতক্ষণ না রসুন হালকা সোনালি হয়। রোজমেরি, থাইম, ঋষি এবং লবণ যোগ করুন এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
4. সয়া দুধের মিশ্রণে ঢেলে দিন, এবং আঁচ কমিয়ে মাঝারি-নিম্নে করুন, মিশ্রণটি 5-7 মিনিটের জন্য নাড়ুন, যতক্ষণ না অ্যারোরুট দুধ ঘন হয়। তাপ থেকে সরান, এবং একপাশে সেট করুন।
5. প্রথম স্তরের জন্য, কাটা আলুগুলিকে তিনটি সারিতে সাজান, প্রতিটি স্লাইস পরেরটির উপরে সামান্য স্থাপন করা হচ্ছে। প্রায় এক তৃতীয়াংশ সয়া দুধের মিশ্রণটি আলুতে ঢেলে দিন এবং উপরে প্রায় ½ কাপ ভেগান পনির দিয়ে দিন।
6. আলুর দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্তরের জন্য পুনরাবৃত্তি করুন।
7. তৃতীয় স্তরে, অবশিষ্ট সমস্ত পনির ব্যবহার করুন।
8. 45-50 মিনিট বেক করার জন্য ক্যাসারোলটিকে ওভেনে রাখুন বা যতক্ষণ না পনির সামান্য গলে যায় এবং আলুগুলি সামান্য বাদামী হয়।
9. ওভেন থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পুষ্টি

ক্যালোরি 304 | মোট ফ্যাট 11.8 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 3.5 গ্রাম | সোডিয়াম 1032mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 43.5 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 8.2g | মোট চিনি 5.3 গ্রাম | প্রোটিন 6.6g | ক্যালসিয়াম 173mg | আয়রন 5mg | পটাসিয়াম 780mg |