একটি সতেজ ডিনারের জন্য এই উজ্জ্বল, মজাদার পাস্তা দিয়ে আপনার প্লেটটি পূরণ করুন যা খুব বেশি ভারী নয় এবং 30 মিনিট বা তারও কম সময়ে চাবুক করা যায়৷
এই রেসিপিটিতে অনেক রান্নাঘরের প্রধান জিনিস ব্যবহার করা হয়েছে যেগুলো সম্ভবত আপনি ইতিমধ্যেই আপনার প্যান্ট্রিতে রেখে দিয়েছেন। লেবু, রসুন এবং অবশ্যই অ্যাসপারাগাসের মতো উপাদানগুলি সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। যাইহোক, আমি বুঝতে পারি যে সবাই অ্যাসপারাগাস পছন্দ করতে পারে না এবং যদি এমন হয় তবে একটি ভিন্ন ভেজি ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করবেন না। ব্রোকলি, সবুজ মটরশুটি, স্ন্যাপ মটর সবই এই রেসিপিতে দারুণ কাজ করবে।এটিকে কিছু তাজা ভেষজ দিয়ে সাজান, এটিকে আপনার প্রিয় ওয়াইনের সাথে জুড়ুন, এবং আপনি গ্রীষ্মের রোদে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত খাবার পেয়েছেন।
অ্যাসপারাগাস সহ লেবু রসুন পাস্তা
প্রস্তুতির সময়: 5 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট মোট সময়: 25 মিনিট
সেভিং: 4 জন
উপকরণ
- 12 oz পছন্দের পাস্তা
- 2 টেবিল চামচ ভেগান মাখন
- 1 শ্যালট, কিমা
- 2-3 কাপ অ্যাসপারাগাস, মোটামুটি কাটা
- 4 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- ½ চা চামচ লবণ
- ½ চা চামচ শুকনো অরিগানো
- ½ চা চামচ শুকনো তুলসী
- ¾ কাপ ভেগান ক্রিম
- 1 কাপ ভেজি ব্রোথ, বা আরও বেশি ভেগান ক্রিম যদি আপনি এটিকে আরও ক্রিমি করতে চান
- 1 কাপ ভেগান পারমেসান
- 1 চা চামচ লেমন জেস্ট
- 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
- ½ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ + 2 টেবিল চামচ জল
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে, প্যাকেজে নির্দেশিত হিসাবে আপনার পাস্তা রান্না করুন। পাস্তা রান্না করার সময়, মাঝারি আঁচে একটি বড় নন-স্টিক প্যান গরম করুন এবং আপনার মাখন যোগ করুন। সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়া পর্যন্ত এটিকে ঘোরান।
- আপনার মাখন গলে গেলে, আপনার শ্যালট যোগ করুন এবং 5 মিনিট বা এটি স্বচ্ছ হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনার অ্যাসপারাগাস এবং রসুন যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 2-3 মিনিট বা অ্যাসপারাগাস আরও প্রাণবন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- আপনার লবণ, ওরেগানো এবং বেসিল যোগ করুন এবং চারপাশে মেশান এবং 1 মিনিট রান্না করুন। আপনার ভেগান ক্রিম, ভেজি ব্রোথ, লেবু জেস্ট এবং লেবুর রসে নাড়ুন। আপনার ভেগান পার্মে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি গলে যায় এবং মিশ্রিত হয়। আপনার মিশ্রণটিকে 5 মিনিটের জন্য আঁচে আনুন।
- একটি স্লারি তৈরি করতে এবং আপনার সসে স্লারি যোগ করতে আপনার কর্নস্টার্চকে জলের সাথে মিশিয়ে দিন। এটি এটিকে কিছুটা ঘন করতে সহায়তা করবে। একবার এটি মিশ্রিত হয়ে গেলে এবং আপনার সস কিছুটা ঘন হয়ে গেলে, আপনার পাস্তা যোগ করুন এবং পুরোপুরি প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- অতিরিক্ত ভেগান পারমেসান, লাল মরিচের গুঁড়ো, তাজা ভেষজ, এবং লেবুর টুকরো দিয়ে সাজান। উপভোগ করুন!
