এটি স্বাস্থ্যকর কেন: হলুদ স্কোয়াশ ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ, যা হাড়কে শক্তিশালী করে এবং শরীরে চর্বি ও কার্বোহাইড্রেট প্রক্রিয়া করতে সহায়তা করে।
স্বাস্থ্যকর উপাদান: ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার, রিবোফ্লাভিন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম
রোস্টেড বাটারনাট স্কোয়াশ, পালং শাক এবং মাশরুম ফাজিটাস
আমরা কেন এটি পছন্দ করি: মরিচ এবং মাশরুমের মতো সবজি, এবং বাদামী চাল এবং বাটারনাট স্কোয়াশের মতো স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট লোড করুন৷ ফজিটাস স্বাদ দিতে আপনার পছন্দসই মশলা যোগ করুন এবং সালসা বা গুয়াকামোলের সাথে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
- 3 কাপ বাটারনাট স্কোয়াশ খোসা ছাড়িয়ে ১ ইঞ্চি কিউব করে কেটে নিন
- 8 আউন্স ক্রিমিনি মাশরুম পরিষ্কার করা ডালপালা সরানো এবং চতুর্ভাগ করা
- 6 লবঙ্গ রসুনের কিমা
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 2 টেবিল চামচ ইতালিয়ান সিজনিং বেসিল, থাইম এবং অরেগানো
- স্বাদমতো লবণ ও মরিচ
- 2 লবঙ্গ রসুন পাতলা করে কাটা
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 4 কাপ বেবি পালংশাক
- স্বাদমতো লবণ ও মরিচ
- 12টি মিনি কর্ন টর্টিলা বা 6টি রেগুলার সাইজ
বাটারনাট স্কোয়াশ ক্রেমার জন্য
- 2 কাপ বাটারনাট স্কোয়াশ 1-ইঞ্চি কিউব
- 1 কাপ সবজির ঝোল
- 1 কাপ কাজু সারারাত ভিজিয়ে রাখুন যদি হাই-স্পিড ব্লেন্ডার ব্যবহার না করেন
- 1/4 কাপ পুষ্টিকর খামির
- 3 লবঙ্গ রসুন
- স্বাদমতো লবণ ও মরিচ
- 1 টেবিল চামচ বাটারনাট স্কোয়াশ
- 1/2 চা চামচ অলিভ অয়েল
পরিষেবার জন্য
- কাটা অ্যাভোকাডো
- সালসা
- অলিভস
- শসা
নির্দেশ
- অলিভ অয়েল এবং ভেষজ দিয়ে স্কোয়াশ, মাশরুম এবং রসুন টস করুন। একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন।
- 350 ডিগ্রিতে 25-30 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না স্কোয়াশ কাঁটা-টেন্ডার হয়।
- এদিকে, একটি মাঝারি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং রসুন দিন। সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত 2 মিনিট রান্না করুন।
- পালংশাক যোগ করুন। চিমটি ব্যবহার করে, পালং শাক সামান্য শুকানো পর্যন্ত ভাজুন। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- ভাজা স্কোয়াশ এবং মাশরুম নাড়ুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত 4-5 মিনিট রান্না করুন।
- একটি স্টোভ বার্নারে টর্টিলাগুলিকে গরম করুন, টর্টিলা নমনীয় হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে প্রায় 30 সেকেন্ড।
- পরিষেবার জন্য, টর্টিলাসের মাঝখানে চামচ ফিলিং করুন এবং উপরে টুকরো করা অ্যাভোকাডো এবং সালসা দিয়ে দিন।
পুষ্টি তথ্য একটি মোটামুটি অনুমান।
ক্যালোরি 409 মোট ফ্যাট 23.8 গ্রাম শনি। চর্বি 4.7 গ্রাম সোডিয়াম 164 মিলিগ্রাম মোট কার্বোহাইড্রেট 45.3 গ্রাম 5 ফাইবার চিনি ৮ গ্রাম প্রোটিন ১১.৫ গ্রাম
