পাস্তা নাকি মরিচ? কেন একটি বেছে নিন যখন এই ভেগান চিলি ম্যাক উভয় জগতের সেরা খাবার দিতে পারে। এই সহজ ভেগান চিলি ম্যাকটি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং তৈরি করা খুব সহজ: আপনার যা দরকার তা হল একটি বড় পাত্র, আপনার সময় এবং খাবারগুলি সাশ্রয় করে৷ এই রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং ভরাট খাবার যা আপনাকে ঠান্ডা শীতের বিকেলে বা সন্ধ্যায় উষ্ণ এবং আরামদায়ক রাখতে পারফেক্ট৷
Vegan Chili Mac রেসিপিটি একটি খুব বড় অংশ তৈরি করে, তাই এটি খাবারের প্রস্তুতি এবং পরিবারের জন্য দুর্দান্ত হতে চলেছে, এবং অন্য যে কোনও মরিচের মতোই, সমস্ত মশলা যত বেশি একত্রে বসে থাকবে তত গভীর স্বাদ পাবে, মানে আপনার অবশিষ্টাংশ পরের দিন আরও ভাল স্বাদ হবে.এই রেসিপিটি সম্পর্কে আমরা যা পছন্দ করি তা হল আপনার পছন্দ অনুসারে উপাদানগুলি অদলবদল করা কতটা সহজ। আপনার পছন্দের মটরশুটি ব্যবহার করুন, অথবা এই রেসিপিটিকে গ্লুটেন-মুক্ত করতে ম্যাকারোনিকে গ্লুটেন-ফ্রি ম্যাকারনিতে স্যুইচ করুন।
ভেগান ওয়ান-পট চিলি ম্যাকারনি
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
মোট সময়: ৪০ মিনিট
সেভিং: ৬-৮ জন
উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল
- 1 হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
- 4 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 8 oz সাদা মাশরুম, কাটা
- ৩ চা চামচ মরিচের গুঁড়া
- 1 চা চামচ শুকনো থাইম
- 1 চা চামচ স্মোকড পাপরিকা
- 1 চা চামচ লাল মরিচ
- ½ চা চামচ জিরা
- 4 কাপ কম সোডিয়াম ভেজির ঝোল
- 15 oz টিনজাত কিডনি বিনস
- 15 oz টিনজাত পিন্টো বিনস
- 28 oz টিনজাত চূর্ণ টমেটো
- 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- 2 ½ কাপ পুরো গমের ম্যাকারনি
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে, মাঝারি আঁচে আপনার অ্যাভোকাডো তেল গরম করুন। গরম হয়ে গেলে, আপনার পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 2-3 মিনিট বা স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনার রসুন এবং সাদা মাশরুম যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 5 মিনিট রান্না করুন।
- আপনার মরিচের গুঁড়া, থাইম, স্মোকড পেপারিকা, গোলমরিচ এবং জিরা যোগ করুন। 1 মিনিট বা সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনার পাত্রের নীচে ডিগ্লাজ করতে আপনার ভেজির ঝোল যোগ করুন। একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, সমস্ত বাদামী বিট তুলতে পাত্রের নীচে স্ক্র্যাপ করুন।
- আপনার কিডনি বিনস, পিন্টো বিনস, চূর্ণ টমেটো, টমেটো পেস্ট এবং ম্যাকারনি যোগ করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আঁচে আনুন এবং 15 মিনিট বা পাস্তা সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং অন্য যেকোন সিজনিংয়ের জন্য সামঞ্জস্য করুন।
- কিছু তাজা ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ, পুষ্টিকর খামির এবং/অথবা ভেগান টক ক্রিম দিয়ে সাজান। উপভোগ করুন!
