সিজনাল স্নো পিস সহ সহজ স্প্রিং পাস্তা সালাদ

আমাদের স্প্রিং পাস্তা সালাদ হল একটি সুস্বাদু, সহজ খাবার যা ঋতুগত সৌকর্যের সাথে বিস্ফোরিত হয়: ভুট্টা, জলপাই, তুষার মটর, ভেগান ফেটা এবং একটি অতিরিক্ত ক্রিমি তাহিনি ড্রেসিং৷ এই সালাদটি একটি হালকা অথচ ভরাট খাবার তৈরি করে, এবং বিশেষ করে আপনার সাথে কাজ করতে বা পরের দিন স্কুলে নিয়ে যাওয়া ভালো।

স্প্রিং পাস্তা সালাদ গ্রিলিং বা বারবিকিউর জন্য সাইড ডিশ হিসেবেও দারুণ। গ্রিল করা টোফু, টেম্পেহ, ভেগান চিকেন বা রোস্টেড অ্যাসপারাগাস এবং মাশরুম দিয়ে পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।

এই সালাদটি তৈরি করা দ্রুত এবং সহজ, খাবারের প্রস্তুতির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। রেসিপিটিও খুব মানিয়ে নেওয়া যায় এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী সম্পূর্ণ কাস্টমাইজ করা যায়।

এই রেসিপিটির জন্য ফারফালে, পেনে, ফুসিলি বা রিগাটোনির মতো ছোট ধরনের পাস্তা ব্যবহার করা ভালো। আপনি একটি সাদা, সম্পূর্ণ-গম, বা গ্লুটেন-মুক্ত সংস্করণ চয়ন করতে পারেন, বা অতিরিক্ত প্রোটিনের জন্য লেগুম-ভিত্তিক একটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন।

আপনি যদি বাজেটে থাকেন:

• আপনার হাতে থাকা যেকোনো পাস্তা ব্যবহার করুন। আপনার প্যান্ট্রিতে আলাদা আলাদা অবশিষ্ট থাকলে আপনি ধরন এবং আকারগুলিও মিশ্রিত করতে পারেন
• আপনার হিমায়িত সবজি কিনুন, অথবা আপনার এলাকায় মৌসুমী এবং সস্তা যা বেছে নিন
• ব্রকলি, অ্যাসপারাগাস, সবুজ পেঁয়াজ, মূলা, টমেটো, গাজর, আর্টিকোক এবং জুচিনি হল কয়েকটি বিকল্প যা ব্যবহার করা যেতে পারে
• ভিগান ফেটা পুরোপুরি এড়িয়ে যান, অথবা আরও বাজেট-বান্ধব পনির পান করুন
• গাছের দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল একসাথে মিশিয়ে আপনার নিজের মায়ো তৈরি করুন

আপনি যদি এই রেসিপিটিকে সুপার হেলদি করতে চান:

• পুরো গম বা লেবু-ভিত্তিক পাস্তা বেছে নিন
• আপনার সালাদে সবজি দ্বিগুণ করুন বা এতে আরও কিছু যোগ করুন, যেমন পালং শাক, ব্রকলি, শসা, কেল, সবুজ মটর, বীট বা বেল মরিচ
• মেয়োর পরিবর্তে উদ্ভিদ-ভিত্তিক দই বা মিশ্রিত সিল্কেন টফু ব্যবহার করুন
• লেবুর রস, অলিভ অয়েল, পুষ্টিকর খামির, রসুন এবং ভেষজ দিয়ে গুঁড়ো করা টফুকে ম্যারিনেট করে আপনার নিজের ভেগান ফেটা তৈরি করুন

আপনি যদি আনন্দদায়ক কিছু চান:

• এ যাবতকালের সবচেয়ে ক্রিমি পাস্তা সালাদের জন্য ড্রেসিংয়ের পরিমাণ দ্বিগুণ করুন
• আপনার সালাদের উপরে বন্য ভেষজ বা মাইক্রোগ্রিন দিয়ে এটিকে সুন্দর করে তুলুন
• আপনার সালাদের উপরে কিছু ভাজা ভেগান বেকন যোগ করুন
• একটি সুন্দর উপস্থাপনার জন্য ছোট লেটুস বা বাঁধাকপির কাপে সালাদ পরিবেশন করুন

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিটরান্নার সময়: 10 মিনিট

বসন্ত পাস্তা সালাদ

4 পরিবেশন করে

উপকরণ

• 9 oz/250 গ্রাম আপনার পছন্দের পাস্তা
• 1.5 কাপ তাজা বা হিমায়িত ভুট্টা
• 2 কাপ তুষার মটর, পাতলা করে কাটা
• 1 কাপ কালামটা জলপাই
• 1/4 কাপ টুকরো টুকরো ভেগান ফেটা

ড্রেসিং:

• 3 টেবিল চামচ ভেগান মেয়ো
• 2 টেবিল চামচ তাহিনী
• 1 টেবিল চামচ সরিষা
• 1 টেবিল চামচ সাদা মিসো
• রসুনের ৩ কোয়া, কিমা
• 1 চুন, রস করা
• ১ চা চামচ তাজা বা হিমায়িত মিশ্রিত ভেষজ
• লবণ, মরিচ

নির্দেশ

1. প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী পাস্তা প্রস্তুত করুন। ঠান্ডা করার জন্য ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, তারপর ড্রেন করুন।
2. একটি বড় সালাদ বাটিতে ঠান্ডা পাস্তা, ভুট্টা, তুষার মটর এবং জলপাই যোগ করুন।
3. ড্রেসিংয়ের জন্য মেয়ো, তাহিনি, সরিষা, মিসো, রসুন, চুনের রস এবং ভেষজ একসাথে ফেটিয়ে নিন। পছন্দসই ধারাবাহিকতা পৌঁছানোর জন্য কয়েক টেবিল চামচ জল যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
4. সালাদের উপর ড্রেসিং ঢেলে দিন এবং একসাথে ভালো করে মেশান। অবিলম্বে বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

পুষ্টি

ক্যালোরি 518 | মোট ফ্যাট 26.4 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট ৮.৭ গ্রাম | কোলেস্টেরল 24mg | সোডিয়াম 1413mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 55.3g | ডায়েটারি ফাইবার 6.3g | মোট চিনি 5.6 গ্রাম | প্রোটিন 15.7g | ক্যালসিয়াম 185mg | আয়রন 7mg | পটাসিয়াম 419mg |