কোয়ারেন্টাইনের সময়, ইনস্টাগ্রামে জনপ্রিয় ডেজার্ট ছিল কলার রুটি, যা আমি ব্যক্তিগতভাবে এই নতুন সংস্করণটি আসার আগে বেশ কয়েকবার তৈরি করেছি: ডাবল চকোলেট কেক ব্যানানা ব্রেড। এই রুটিটি বাদামের ময়দা, ওটস, পাকা কলা, তাহিনি এবং ডার্ক চকলেটের টুকরো দিয়ে তৈরি করা হয়, এই সপ্তাহের নাস্তায় উপভোগ করার জন্য বেক করার জন্য নিখুঁত ডেজার্ট। এটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং 100% নিরামিষ। তাহিনি সস এই রুটিটিকে একটি নরম এবং গুই টেক্সচার দেয়। কখনও কখনও আমি যখন ভেগান কলার রুটি বেক করি, তখন সেগুলি শুকিয়ে যায় কারণ আমি ভুল ডিমের বিকল্প ব্যবহার করি এবং এখন পর্যন্ত তাহিনি যোগ করার কথা ভাবিনি।এই রেসিপিটি তৈরি করা সহজ এবং সবাই চকলেটের স্বাদ পছন্দ করবে, বিশেষ করে বাচ্চারা। আমার রান্নাঘর থেকে আপনার, এখানে আমার প্রিয় চকোলেট কলা রুটির রেসিপি।
রেসিপি ডেভেলপার: লরেন, @Flora_and_Vino
আমরা কেন এটি পছন্দ করি: এটির জন্য আপনার ঐতিহ্যবাহী কলার রুটি পরিবর্তন করা আনন্দদায়ক এবং আপনাকে সৃজনশীলতার অনুভূতি দেয়। আপনি যদি চকোলেট পছন্দ করেন, তাহলে আপনি এই কলার রুটি পছন্দ করবেন, এটি ডাবল চকোলেট কেকের মতো স্বাদ - অর্ধেক ক্যালোরি সহ।
এর জন্য তৈরি করুন: ব্রেকফাস্ট বা ডেজার্ট। প্রাতঃরাশের জন্য, একটি টুকরো উপভোগ করুন এবং চিনাবাদাম মাখন ছড়িয়ে দিন। ডেজার্টের জন্য, দুগ্ধ-মুক্ত ভ্যানিলা আইসক্রিমের একটি স্কুপ যোগ করুন এবং নিজেকে চিকিত্সা করুন!
ভেগান ডাবল চকোলেট কলা রুটি
উপকরণ
- 2 শণের ডিম (2 TBSP গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্সসিড খাবার + 6 TBSP ফিল্টার করা জল)
- ৩টি অতি পাকা কলা
- 1/4 কাপ অপরিশোধিত নারকেল চিনি
- 1/4 কাপ রানী তাহিনী
- 1/2 কাপ কেকো পাউডার
- 1 1/4 কাপ অতি সূক্ষ্ম বাদাম ময়দা
- 3/4 কাপ পুরানো দিনের আঠালো ওট ময়দা
- 1 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 হিপিং কাপ হু কিচেন সিম্পল ডার্ক চকলেট, কাটা এবং বিভক্ত
নির্দেশ
- ওভেন 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি রুটি প্যান লাইন করুন।
- একটি বড় মিক্সিং বাটিতে শণের ডিম (ফ্ল্যাক্সসিড এবং জল) এবং কলা যোগ করুন এবং একত্রিত করতে ম্যাশ করুন। মিশ্রণটিকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য জেল হতে দিন।
- নারকেল চিনি এবং তাহিনি যোগ করুন এবং একত্রিত করতে জোরে জোরে নাড়ুন। কোকো পাউডার যোগ করুন এবং একত্রিত করতে আবার মেশান।
- গ্লুটেন-মুক্ত ওট ময়দা, বাদাম ময়দা এবং বেকিং পাউডারে চেলে নিন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। ব্যাটারটি ঘন এবং স্কুপযোগ্য হওয়া উচিত- সর্দি নয়!
- কাটা ডার্ক চকোলেট ১/২ ভাঁজ করুন।
- পার্চমেন্ট-লাইনযুক্ত লোফ প্যানে ব্যাটারটি চামচ করুন এবং একটি সমান স্তর তৈরি করতে ছড়িয়ে দিন। বাকি চকলেটের টুকরোগুলো উপরে ছিটিয়ে দিন।
- 45-55 মিনিটের জন্য বা রুটি স্পর্শে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন। এবং প্রান্তের চারপাশে সামান্য বাদামী।
- কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার হওয়া উচিত। টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করার আগে রুটিটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
- এক সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করুন এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য হিমায়িত করুন।
