আমরা এই সপ্তাহান্তে যা রান্না করছি: নো-বেক ডাবল চকোলেট ক্যারামেল বার
থেকে: @365cleaneats
কেন আমরা এটা ভালোবাসি: আপনি দোষী বোধ না করে এই ট্রিটটি উপভোগ করতে পারেন। এটি কাঁচা উপাদান দিয়ে তৈরি তাই সবচেয়ে ভালো মানের খাবার ব্যবহারে মনোযোগ দিন।
মোট সময়: প্রস্তুতি: 15 মিনিট ফ্রিজ: 45 মিনিট থেকে এক ঘন্টা (বাদামের জন্য তাই 8-12 ঘন্টা) মোট উপাদান: 17
এর জন্য তৈরি করুন: একটি কাঁচা এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি।
বিশেষ দ্রষ্টব্য: বাদামগুলিকে 8-12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে তাই আগের দিন এটি করুন। আপনি কাঁচা সংস্করণের জন্য কাঁচা আগাভ এবং বাদাম দুধ দিয়ে ম্যাপেল সিরাপ এবং নারকেল ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন।(আপনি যদি আগের দিন প্রস্তুতি শুরু করতে চান বা অনলাইনে উপাদানগুলি অর্ডার করতে চান তবে আমরা আপনাকে এখানে তা জানাব। অন্যথায়, ধরে নিন সহজলভ্য উপাদানগুলির সাথে একই দিনে থালা কেনা, প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।)
উপাদান:
বেস:
- 1/3 কাপ কাঁচা বাদাম (8-12 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে ফেলুন)
- 1.5 টেবিল চামচ। কাটা নারকেল
- 1.5 টেবিল চামচ। গলিত কাঁচা কোকো মাখন বা গলিত কাঁচা নারকেল তেল
- 1.5 টেবিল চামচ। কাঁচা কোকো গুঁড়া
- 2 পিটেড নরম মেডজুল খেজুর (প্রায় 40 গ্রাম)
- 1 চা চামচ। কাঁচা কোকো নিব
- 1/8 চা চামচ গোলাপী লবণ বা ভালো মানের লবণ
ক্যারামেল স্তর:
- 2/3 কাপ কাঁচা কাজু (4-6 ঘন্টা ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলুন)
- 3/4 কাপ (180 মিলি) নারকেল ক্রিম বা ফুল ফ্যাট নারকেল দুধ
- ৩ টেবিল চামচ। (30 গ্রাম) গলিত কাঁচা কাকো মাখন বা গলিত কাঁচা নারকেল তেল
- 2 পিটেড নরম মেডজুল খেজুর (প্রায় 40 গ্রাম)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা পেস্ট
- গোলাপী লবণ বা ভালো মানের লবণ
চকলেট স্তর:
- 1/3 কাপ কাঁচা কেকো মাখন বা কাঁচা নারকেল তেল
- 1/8 কাপ কাঁচা কোকো গুঁড়া
- 1.5 টেবিল চামচ। ম্যাপেল সিরাপ
- 1/2 কাপ চিনাবাদাম
নির্দেশাবলী:
1. একটি খাদ্য প্রসেসরে বেসের জন্য প্রতিটি উপাদান রাখুন এবং ভালভাবে প্রক্রিয়াজাত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন তবে এখনও কিছুটা চূর্ণবিচূর্ণ। আপনার হাত দিয়ে ছাঁচের নীচে মিশ্রণটি শক্তভাবে টিপুন। একটি উচ্চ-গতির ব্লেন্ডারে ক্যারামেল স্তরের জন্য প্রতিটি উপাদান রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন।বেস উপরে ভরাট স্তর. সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। একটি মিশ্রণ বাটিতে চিনাবাদাম ছাড়া চকলেট স্তরের জন্য প্রতিটি উপাদান রাখুন এবং একটি ডাবল বয়লারে গলে নিন। (মিশ্রণটি 114⁰F এর নিচে রাখুন) মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি হুইস্ক (আমি স্প্যাটুলার পরিবর্তে হুইস্ক ব্যবহার করতে পছন্দ করি) দিয়ে চকলেট নাড়ুন। ক্যারামেল স্তরের উপরে মিশ্রণটি স্তর করুন। উপরে চিনাবাদাম (কাটা এবং পুরো) রাখুন। সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। ছাঁচ থেকে সরান এবং উপভোগ করুন!!
