"ইঁদুরের বছর উদযাপনের জন্য প্রস্তুত হন। আপনি e wwww বলার আগে, ইঁদুর জীবনীশক্তি এবং বুদ্ধিমত্তার প্রতীক। যে কেউ নিউ ইয়র্ক সিটিতে বসবাসের অভিজ্ঞতা পেয়েছেন তিনি জানেন যে এই দুটি জিনিসই সত্য। শনিবার, 25শে জানুয়ারী চীনা নববর্ষে রিং করার জন্য, আমরা ভাগ্যবান খাবারের এই তালিকা তৈরি করেছি যেগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিকও। একটি বাদ দিয়ে: চিনাবাদামের সসের সাথে ঠান্ডা নুডুলস ছিল আমার স্বামীর নিউ ইয়র্কের চাইনিজ খাবারের সাথে পরিচিতি, এবং এখন যেহেতু আমি সেগুলি তৈরি করতে জানি, আমি তাকে বলতে পারি যে এইগুলি দীর্ঘ জীবনের প্রতীক।কিন্তু আমরা নিজেদের থেকে এগিয়ে আছি।"
চীনা নববর্ষ 25 থেকে 9 ফেব্রুয়ারী পর্যন্ত পূর্ণ দুই সপ্তাহ চলে। দুই সপ্তাহের উদযাপন, যা লুনার নিউ ইয়ার নামেও পরিচিত, প্যারেড, আতশবাজি এবং বিশেষ 'ভাগ্যবান'দের বড় উৎসবের মাধ্যমে বছরের সূচনা করে মাছ, ডাম্পলিং, স্প্রিং রোল, ফল এবং নুডলস সহ খাবার। এমনকি মাছ ছাড়া, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভক্ষকদের জন্য ঘুরে বেড়ানোর প্রচুর ভাগ্য রয়েছে।
গত বছর, আমরা নিউ ইয়র্কের চায়নাটাউনের বুদ্ধ বোদাই কোশার, ভেগান রেস্তোরাঁয় ভেগান ডিম সাম উদযাপন করেছি এবং আমরা শেষ করার সাথে সাথে প্যারেডটি রেস্টুরেন্টের ঠিক পাশ দিয়ে চলে গেছে। এই বছর, নিউ ইয়র্ক সিটিতে প্যারেড 9 ফেব্রুয়ারী তবে আপনার স্থানীয় ইভেন্ট ক্যালেন্ডারটি পরীক্ষা করে দেখুন যেহেতু সান ফ্রান্সিসকোতে 8 ফেব্রুয়ারিতে একটি বিশাল প্যারেড হবে। এই সমস্ত প্যারেডগুলিতে ভাসমান, আতশবাজি এবং বিস্তৃত পোশাকের প্রত্যাশা করুন। উদাহরণস্বরূপ, ফিলাডেলফিয়ায়, 25 জানুয়ারী চীনা নববর্ষে একটি সিংহ নাচ এবং আতশবাজি অন্তর্ভুক্ত। এবং মিনেসোটাতে, মল অফ আমেরিকা 1লা এবং 2শে ফেব্রুয়ারি সঙ্গীত এবং নৃত্য সহ একটি দুই দিনের ইনডোর উত্সব আয়োজন করার পরিকল্পনা করছে৷
পার্ট নিউ ইয়ার, পার্ট গ্রাউন্ড হগ ডে, চাইনিজ নিউ ইয়ারকে বসন্ত উৎসবও বলা হয় কারণ শীতের সবচেয়ে ঠান্ডা অংশ শেষ হওয়ার কথা। আমরা শুধু আশা করতে পারি।
যদি আপনি এটি একটি উত্সব করতে না পারেন, আপনি এখনও চীনা নববর্ষ উদযাপন করতে পারেন, এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভাগ্যবান খাবারগুলি দিয়ে যা আপনি তৈরি করতে পারেন এবং আপনার নিজের উদযাপনের ডিনারের আয়োজন করতে পারেন৷
চীনা ডাম্পলিংস।প্রতীক: ডাম্পলিং সম্পদ বোঝায়
গত গ্রীষ্মে আমি যখন সাংহাইতে ছিলাম, তখন আমি রান্নার ক্লাস নিয়েছিলাম এবং শিখেছিলাম কিভাবে চাইনিজ ডাম্পলিং তৈরি করতে হয়। ময়দা সহজ: শুধু ময়দা এবং জল। ক্লাসের বাকিরা যখন শুয়োরের মাংসের ডাম্পলিং তৈরি করত, আমরা আমাদের সবজির ভরাট তৈরি করতে মাশরুম, বাঁধাকপি এবং শিমের স্প্রাউটের মিশ্রণ দিয়ে মাংসকে প্রতিস্থাপিত করি। যদিও আপনি ময়দা তৈরি করতে পারেন, এটি কিছুটা ব্যথার।Nasoyoa vegan wonton wraps কেনা অনেক সহজ। তারপর শুধু ফিলিং তৈরি করুন, ডাম্পলিং তৈরি করুন এবং বাষ্প করুন বা ভাজুন।
