একটি সহজ এবং চাপমুক্ত কিন্তু মার্জিত ছুটির কেকের জন্য, আমরা এই ময়দাবিহীন চকোলেট কেকটি সুপারিশ করি৷ এটি বাদাম-মুক্ত, গ্লুটেন-মুক্ত, ডিম-মুক্ত এবং ময়দাবিহীন। শেষ করতে কিছুটা কেকো পাউডার দিয়ে ধুলো, এবং কেউ জানবে না যে তারা একটি প্যালিও-বান্ধব ভেগান চকোলেট কেক খাচ্ছে!
ময়দাবিহীন চকোলেট কেক (প্যালিও, ভেগান, গ্লুটেন-মুক্ত)
প্রস্তুতির সময়: 17 মিনিটরান্নার সময়: 40 মিনিট পরিবেশন: 10
উপকরণ
- 6 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্সসিড
- 2/3 কাপ জল
- 1/4 কাপ মিষ্টি ছাড়া আপেল সস
- 1 কাপ নারকেল তেল, গলানো
- 1/2 কাপ ম্যাপেল সিরাপ
- 1 কাপ কাঁচা কোকো গুঁড়া
- 1/4 কাপ নারকেল চিনি
- 1/2 কাপ 100% চকলেট চিপস বা ভেগান বিটারসুইট বেকিং চকোলেট চিপস, গলানো
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার বা প্যালিও বেকিং পাউডার
- 2 টেবিল চামচ কোকো পাউডার ছিটানোর জন্য
নির্দেশ
- ওভেনটি 350F-এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি 8″ স্প্রিংফর্ম প্যান লাইন করুন।
- একটি বড় পাত্রে, ফ্ল্যাক্সসিড এবং জল একসাথে ফেটিয়ে ফ্ল্যাক্সসিড ডিম প্রস্তুত করুন। মিশ্রণটি 7 মিনিটের জন্য জমা হতে দিন।
- ম্যাপেল সিরাপ এবং নারকেল তেল যোগ করুন, এবং একত্রিত করার জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। নারকেল তেল সম্পূর্ণরূপে ফ্ল্যাক্সসিড মিশ্রণে মেশাতে হবে, এতে কয়েক মিনিট সময় লাগবে।আপনি যদি প্যালিও বেকিং পাউডার মিশ্রণটি ব্যবহার করেন তবে এটিকে এখানে ব্যাটারে মিশিয়ে দিন এবং পরবর্তী ধাপে নিয়মিত বেকিং পাউডার বাদ দিন।
- 1 কাপ কোকো পাউডার, নারকেল চিনি এবং বেকিং পাউডারে চেলে নিন। পুরো ব্যাটার মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে মেশান।
- গলানো চকোলেট যোগ করুন এবং এটি ব্যাটারে ভাঁজ করুন।
- ব্যাটারটিকে স্প্রিংফর্ম প্যানে চামচ দিন এবং 35-40 মিনিট বেক করার জন্য ওভেনে রাখুন, বা টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত।
- ওভেন থেকে সরান এবং প্রথমে প্যানে 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপর প্যান থেকে সরান এবং বাকি কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ফ্রিজে একটি প্লেটে মোড়ানো স্টোর 5 দিন পর্যন্ত বা ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিনের জন্য।
একটি প্যালিও বেকিং পাউডার তৈরি করতে, 2 চা চামচ বেকিং সোডা 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগারের সাথে একত্রিত করুন। ব্যবহার করার আগে মিশ্রণটি 1 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
