সাহসী পদক্ষেপ: আপনি লোকেদের আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন, সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে চূড়ান্ত খাবার হোস্ট করার আপনার পালা: থ্যাঙ্কসগিভিং। একটি ক্যাচ: আপনার অতিথিদের মধ্যে কিছু নিরামিষাশী, উদ্ভিদ-ভিত্তিক, বা নিরামিষাশী। আপনি আপনার চুল ছিঁড়ে বা ভিনোতে আঘাত করার আগে, আসলে, এই টিপসগুলির সাথে, এটি কোন সমস্যা হবে না। একসময় যা ছিল কঠিন কাজ - একটি নিরামিষাশী থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার হোস্ট করা - এখন সহজ - পিসি৷
পছন্দ করার জন্য প্রচুর সুস্বাদু ভেগান রেসিপি, কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ প্রো টিপস এবং একজন অভিজ্ঞ ভেগান শেফের পরামর্শ যিনি দেড় ডজন ভেগান থ্যাঙ্কসগিভিং হোস্ট করেছেন, আপনি এই বছরের ভোজটি অ-মাংস ভক্ষণকারীদের জন্য আয়োজন করতে পারেন একটি সম্পূর্ণ পেশাদার।
নিরামিষাশী, নিরামিষাশী, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোজনকারী এবং ঐতিহ্যবাহী সর্বভুক – তুরস্ক দিবস যখন চারপাশে ঘুরছে তখন খুশি রাখার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় টিপস এখানে রয়েছে। যে আপনি অন্তর্ভুক্ত. এই চেষ্টা করা এবং সত্য রেসিপি, একটু উন্নত প্রস্তুতি, এবং একটি বোঝার সাথে যে ভেগান খাবার সুস্বাদু, আপনি পুরানো পেশাদারদের মত দেখতে যাচ্ছেন। পথে ভেগানরা? আপনি এটা পেয়েছিলেন. এখানে কিভাবে.
ভেগান থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার কি?
যে কেউ এটি হোস্ট করছে তাদের জন্য শর্তগুলি সংজ্ঞায়িত করতে সাহায্য করে:
একটি নিরামিষ থ্যাঙ্কসগিভিং মেনু
"একটি নিরামিষ থালা মূলত পাখি সহ মাংস ছাড়াই। নিরামিষাশীরা এখনও দুগ্ধজাত খাবার খান, তাই তাদের মাখন বা ডিম বা দুধ বা ক্রিম নিয়ে সমস্যা হয় না। তবে আগে থেকেই চেক করুন যেহেতু প্রত্যেকের নিজস্ব ব্যতিক্রম আছে।"
একটি ভেগান থ্যাঙ্কসগিভিং রেসিপি
একটি ভেগান ডিশ এমন একটি যেটিতে কোন মাংস, দুগ্ধ বা মধু নেই যেহেতু ভেগানরা সমস্ত প্রাণীজ পণ্য থেকে দূরে থাকে এবং এতে উপজাত বা এমন কিছু অন্তর্ভুক্ত থাকে যা প্রাণীদের শোষণ করে।তার মানে একটি নিরামিষ থালা রান্নার কোনো প্রাণীর পণ্য স্পর্শ করতে পারে না, এবং কোনো প্রাণী পণ্য খাবার তৈরিতে জড়িত হতে পারে না। মধু এমন একটি জিনিস যা আমরা মানুষ মৌমাছি থেকে চুরি করি, তাই মধু বের হয়ে যায়। নিরাপত্তার স্বার্থে, সমস্ত খাবার থেকে মধু বাদ দিন এবং এর পরিবর্তে ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করুন।
একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক হলিডে ডিনার
যখন কেউ আপনাকে বলে যে তারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক, এর মানে হল যে তারা এখনও দুগ্ধজাত খাবার থেকে দূরে থাকতে চায়, যেমন মাখন এবং দুধ বা ক্রিম এবং ডিম, সেইসাথে সমস্ত মাংস এবং হাঁস-মুরগি, যেহেতু পশুর চর্বি দেখানো হয়েছে মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করার জন্য গবেষণায়, এবং মাংস খাওয়া পরিবেশের জন্য খারাপ কারণ পশু চাষ থেকে গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন গ্রহের জন্য ক্ষতিকারক৷
সরলতার জন্য, সবচেয়ে ভালো পদক্ষেপ হল ভেগান হওয়া
তার মানে নিশ্চিত করা যে ঐতিহ্যগতভাবে মাখন বা দুধ বা দুগ্ধজাত খাবার ব্যবহার করা হতে পারে তা নিশ্চিত করা। এটা আসলে এটা শোনার চেয়ে সহজ. মাখনের পরিবর্তে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা ভেগান মাখন, বা জলপাই তেল ব্যবহার করুন।দুগ্ধজাত দুধের পরিবর্তে নন-ডেইরি দুধ ব্যবহার করুন (যেমন ওট, বাদাম বা কাজু)।
পনির বাইরে, কিন্তু এটা ঠিক কারণ আজকাল কাজু এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান দিয়ে তৈরি আশ্চর্যজনক ভেগান পনির রয়েছে, তাই আপনার মনে হওয়ার আগে এটি একটি অসম্ভব কাজ, আশ্চর্যজনক পনির বিকল্পগুলি দেখে নিন যা আপনাকে আগে থেকে বেছে নিতে হবে এবং অর্ডার করতে হবে।
বিকল্প খুঁজুন। আপনি যদি সাধারণত ডিম দিয়ে বেক করেন,আপনি একটি সহজ বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন যা সফলভাবে বেক করার অনুমতি দেয়। (অতি পাকা কলা দিয়ে শুরু করুন!) ব্যবহার করার জন্য নয়টির কম ডিমের বিকল্প নেই যা বেশিরভাগ রেসিপিতে সফল ডিমের বিকল্প।
ভিগান ডিশগুলিকে অন্যদের থেকে আলাদা রাখুন। কেউ যদি টেবিলে অন্য ব্যক্তির জন্য একটি নন-ভেগান ডিশ তৈরি করে, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি নিরামিষাশীদের স্পর্শ না করে বিকল্প, নিরাপদ দিকে হতে.সাধারণভাবে, কেউ যদি আমিষহীন বা নিরামিষভোজী হন তবে তারা নিরামিষ খাবারের সাথেও ভাল কিন্তু অন্যভাবে নয়। তাই আমরা সতর্কতার দিক থেকে ভুল করছি এবং সবকিছুকে নিরামিষ বানিয়ে ফেলছি। এটা যে ভাবে সহজ. এবং এটি সুস্বাদুও বটে। আমরা এক মিনিটের মধ্যে এটিতে পৌঁছাব।
আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং মেনু আগে থেকে পরিকল্পনা করুন
যেকোনও খাবার, নিরামিষাশী বা অন্যথায় হোস্ট করে সফল হওয়ার কৌশল হল আগে থেকে পরিকল্পনা করা। এমনকি সরবরাহ শৃঙ্খলে উদ্বেগজনক খাদ্য ঘাটতি নিয়ে উদ্বিগ্ন হওয়ার আগেও, পরিকল্পনা করা এবং আগে থেকে কেনাকাটা করা খাবারের দিনে একটি সুখী হোস্ট তৈরি করে। ধারনা এবং অনুপ্রেরণার জন্য, এই 25টি আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা ভেগান রেসিপিগুলি দেখুন যা হোস্ট করা সহজ করে তোলে, আপনি সাহায্য চাইছেন বা নিজে নিজেই তৈরি করছেন৷
আপনি যে জিনিসগুলি আবিষ্কার করবেন তার মধ্যে একটি হল ভেগান খাবারগুলি এতই সুস্বাদু, প্রত্যেকে সেগুলি চেষ্টা করতে চাইবে এবং একবার তারা এটি করলে, সেগুলি কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফিরে আসবে তাই পুরো পার্টির জন্য যথেষ্ট নয়, শুধু আপনার টেবিলে vegans.উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি এত জনপ্রিয় হওয়ার একটি কারণ হ'ল সেগুলি আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর এবং তারা আপনাকে ঘন্টা এবং দিন পরে অলস বোধ করবে না৷
সাধারণ খাবার তৈরি করুন বা প্রধান কোর্স কিনুন
প্রধান থালা তৈরি করতে প্রস্তুত নন? আপনি বিকল্প আছে. সেরা টার্কি বিকল্পগুলির জন্য যা আপনি কিনতে পারেন, নিজেকে তৈরি করার বিপরীতে, আপনার স্থানীয় বাজারে আপনি পেতে পারেন এমন সেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক টার্কি বিকল্পগুলি দেখুন। তবে শীঘ্রই কেনাকাটা করুন কারণ অভাব বাস্তব।
সময়ের আগে জিনিসগুলি সম্পন্ন করার কথা বলা, এটি বিখ্যাত শেফ ডেরেক সারনোর মূল বার্তাও, যিনি বাড়ি সম্পর্কে লিখতে (বা ইনস্টাগ্রামে পোস্ট) অনেকগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার তৈরি করেছেন।
শেফ ডেরেক সারনো, ভেগান খাবারের উইকড কিচেন লাইনের প্রতিষ্ঠাতা এবং উইকড হেলদির সহ-প্রতিষ্ঠাতা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার হোস্ট করার একজন অভিজ্ঞ ব্যক্তি যা লোকেরা কয়েক সপ্তাহ ধরে কথা বলে। The Beet-এর একজন কলামিস্ট, সেইসাথে এক্সিকিউটিভ শেফ এবং Tesco PLC-এর প্ল্যান্ট-ভিত্তিক উদ্ভাবনের পরিচালক, সারনো সুস্বাদু, অ্যাক্সেসযোগ্য ভেগান খাবার বাজারে আনার জন্য নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ উপায় তৈরি করে দিন কাটাচ্ছেন।তাই তিনি যখন পরামর্শ দেন তখন আমরা তাকে বিশ্বাস করি।
সেরা ভেগান থ্যাঙ্কসগিভিং হোস্ট করার জন্য সার্নোর পরামর্শ: সামনের পরিকল্পনা করুন
"যদি আমার কাছে একটি নিশ্চিত-অগ্নিনির্বাপক টিপ থাকত তা হবে ভুল জায়গায়, ভুল জায়গায়, ভুল জায়গায়! সহজ কথায়, আগের দিন যতটা সম্ভব আগে থেকে প্রস্তুতি নিন এবং আপনি যা করতে পারেন তার সবকিছুই করুন সময়ের বাইরে।
তাড়াতাড়ি কেনাকাটা করুন এবং আপনার কী প্রয়োজন তা জানুন। সন্দেহ হলে, নিশ্চিত করুন যে আপনার হাতে সমস্ত স্ট্যাপল আছে। শেফ সারনো পরামর্শ দেন যে আপনার তাকগুলিতে স্ট্যাপলগুলি রাখার জন্য, সর্বদা সঠিক মশলাগুলির একটি পূর্ণ বিন্যাস রাখুন, সেইসাথে তাজা রসুন, পেঁয়াজ, প্রচুর ময়দা, প্রচুর উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাখন এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ, শেফ সার্নো পরামর্শ দেন। তিনি ওটলির বারিস্তা ওট মিল্ক পছন্দ করেন তবে আপনি আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ চেষ্টা করতে পারেন এবং পছন্দসই মজুদ রাখতে পারেন বা নিজের তৈরি করতে পারেন৷
কেনাকাটা করার সময়, সেখানে কী আছে এবং আপনি নিজেকে কী তৈরি করতে চান তা জানুন। 10 বা 15 বছর আগে যখন খুব কম দোকানে কেনা উচ্চ-মানের ভেগান পছন্দ ছিল, বলার বিপরীতে এখন নিরামিষ থ্যাঙ্কসগিভিং হোস্ট করার দুর্দান্ত জিনিসটি হল যে আপনি দোকান থেকে কেনা আইটেমগুলির সাথে আপনার নিজস্ব বিশেষ রেসিপিগুলিকে একত্রিত করতে পারেন একটি সহজ খাবারের জন্য।
শেফ ডেরেকের প্রিয় কিছু থ্যাঙ্কসগিভিং রেসিপি
"জিনিস শুরু করতে, আমি একটি সুন্দর ছুটির ভেজ বোর্ডের উপর নির্ভর করি, >"
সারনোর প্রিয় ভেগান প্রধান খাবারের দুটি:
দেশীয় ভাজা ক্রিস্পি তোফু তুরস্ক
উইকড হারবি ক্রাস্টেড রোস্টেড বাটারনাট স্কোয়াশ টেন্ডারলাইন।
প্রিয় ভেগান দিক:
দুষ্ট সহজ ম্যাশড পটেটো
কিং অয়েস্টার মাশরুম ভেগান গ্রেভি।
টার্কি গ্রেভির সাথে আলু ওয়েলিংটন
