"স্বাস্থ্যকর খাওয়ার, ওজন কমানোর এবং কোমরের আকার সঙ্কুচিত করার প্রয়াসে, আমরা সবাই এই কঠোর ধারণার মধ্যে আছি যে আমাদের চিনি থেকে দূরে থাকা উচিত। কিন্তু একটি নতুন সমীক্ষা দেখায় যে শুকনো ফল খাওয়ার তালিকায় থাকা দরকার কারণ অধ্যয়নের বিষয় যারা শুকনো ফল খায় তাদের স্বাস্থ্যকর ডায়েট, কম বডি মাস ইনডেক্স এবং যারা শুকনো ফল খায় না তাদের তুলনায় ছোট কোমর রয়েছে। এটি কিভাবে কাজ করে তা এখানে।"
প্রত্যেকেরই তাদের স্ন্যাকসে চিনি খাওয়ার ধারণা আপনার জন্য খারাপ, যেহেতু আমরা সবাই জানি যে সহজ কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়, যা ইনসুলিনকে ট্রিগার করে, যা শরীরে বার্তা প্রেরণ করে অতিরিক্ত ক্যালোরি যা ফ্যাট হিসাবে সেই মুহূর্তে প্রয়োজন হয় না।দুর্ভাগ্যবশত, এটি ফল থেকে, বিশেষ করে শুকনো ফল থেকে দূরে থাকার দিকে পরিচালিত করে, এই ভুল ধারণার সাথে যে ফ্রুক্টোজ আপনার জন্য খারাপ।
স্বাস্থ্যকর ডায়েট, ছোট কোমর এবং নিম্ন BMI পেতে, শুধু শুকনো ফল খান
একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা শুকনো ফল খায় তারা শুকনো ফল খায় না তাদের চেয়ে স্বাস্থ্যকর, তাই আপনি স্মার্টভাবে চিনি থেকে দূরে থাকা সত্ত্বেও, এই চিন্তায় আপনার ফল ঝেড়ে ফেলা উচিত নয়। . পেন স্টেট ইউনিভার্সিটির একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, পরের বার যখন লোভ দেখা দেয়, চিনি যুক্ত মিষ্টির পরিবর্তে সেই কুকিজ বা চিপস (অথবা যে কোনও ধরণের মিষ্টি খাবার) শুকনো ফলের সাথে অদলবদল করুন। গবেষকরা দেখেছেন যে যে দিনগুলিতে অধ্যয়নের বিষয়গুলি এপ্রিকট, কিশমিশ, খেজুর এবং ডুমুর সহ শুকনো ফল খেয়েছিল, তারা শুকনো ফল এড়িয়ে যাওয়ার দিনের তুলনায় বেশি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি গ্রহণ করেছিল৷
"শুকনো ফল একজন ব্যক্তির খাদ্যের পুষ্টির শূন্যস্থান পূরণ করতে পাওয়া গেছে, যা শক্তি বৃদ্ধি, ফোকাস, দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের উন্নতি, কম প্রদাহ এবং রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।অধ্যয়নের প্রধান লেখক লিখেছেন: শুকনো ফল একটি পুষ্টিকর খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ হতে পারে, তবে ভোক্তারা নিশ্চিত হতে চাইতে পারেন যে তারা চিনি ছাড়া মিষ্টি ছাড়া সংস্করণ বেছে নিচ্ছেন।"
"তিনি যোগ করেছেন: অংশের আকারও জটিল হতে পারে কারণ শুকনো ফলের পরিবেশন তাজা পরিবেশনের চেয়ে ছোট হয় যেহেতু জল বের করা হয়েছে। কিন্তু ইতিবাচক হল যে শুকনো ফল লোকেদের সম্ভাব্যভাবে আরও ফল খেতে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি বহনযোগ্য, এটি তাক-স্থিতিশীল এবং এমনকি সস্তা হতে পারে। জনস হপকিন্স ব্লুমবার্গ স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পোস্টডক্টরাল গবেষক ভ্যালেরি সুলিভান এবং গবেষণার সময় পেন স্টেটের গ্র্যাড ছাত্র, যেটি 2020 সালের নভেম্বরে প্রকাশিত হয়েছিল।"
গবেষণায়, গবেষকরা জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষা সমীক্ষার 25, 590 জন অংশগ্রহণকারীকে জরিপ করেছেন, যারা শুকনো ফল সহ পূর্ববর্তী 24 ঘন্টা ধরে তারা যে সমস্ত সঠিক খাবার খেয়েছিল সে সম্পর্কে তথ্য প্রদান করেছে। গবেষণায় বডি মাস ইনডেক্স, কোমরের পরিধি এবং রক্তচাপ এবং তাদের খাবারের সামগ্রিক গুণমান সহ বিষয়গুলির কার্ডিওমেটাবলিক স্বাস্থ্যও পরিমাপ করা হয়েছে।যারা শুকনো ফল খেয়েছিল তাদের স্বাস্থ্যকর খাবার ছিল যারা খায়নি তাদের তুলনায়। শুকনো ফল খাওয়ার ক্ষেত্রেও কম BMI, ছোট কোমরের পরিধি এবং কম রক্তচাপ ছিল।
অন্যান্য গবেষণায়, গবেষণায় দেখা গেছে যে লোকেরা পর্যাপ্ত ফল খায় না, কারণ এটি পাওয়া যায় না, অথবা তারা বুঝতে পারে যে এটি স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য খুব বেশি চিনি রয়েছে। যাইহোক, ফলের ফ্রুক্টোজও প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের সাথে আসে, যা অন্ত্রে খাবারের বিপাককে ধীর করে দেয় এবং আপনার শরীরকে সময়ের সাথে সাথে এটি ব্যবহার করতে সাহায্য করে, আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করে। এর ব্যতিক্রম হল উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, একটি ঘন সংযোজক যা ফ্রুক্টোজ গ্রহণ করে এবং একটি ক্যালোরি-প্যাকড সিরাপ তৈরি করে যা প্রক্রিয়াজাত খাবারের সাথে মিষ্টতা বাড়াতে যোগ করা হয় এবং ফলের পুরো অংশে থাকা সমস্ত পুষ্টি এবং ফাইবারের অভাব থাকে।
সঠিক পরিমানে ফল খাওয়ার জন্য এটি পড়ুন। সম্পূর্ণ বা শুকনো ফল প্রাকৃতিক ফাইবারের সাথে পুষ্টি সরবরাহ করে, যার মধ্যে ভিটামিন সি, এ, ই, প্লাস পটাসিয়াম এবং বেশ কিছু হার্ট-স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস এবং ফোলেট রয়েছে।একসাথে এই ভিটামিন, পুষ্টি এবং খনিজগুলি অনাক্রম্যতা বাড়াতে, আপনার কোষগুলিকে ভালভাবে কাজ করতে সাহায্য করে এবং রক্তচাপ, কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তের লিপিডের অস্বাস্থ্যকর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে৷
উদাহরণস্বরূপ, ডুমুরগুলি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং কপারের মতো খনিজগুলিতে সমৃদ্ধ এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন A এবং K, এবং B6 এর পাশাপাশি ফাইবারের একটি ভাল উত্স, সবই মাত্র 30 এর জন্য ডুমুর প্রতি ক্যালোরি।
যেহেতু অধ্যয়নের কিছু বিষয় একদিনে শুকনো ফল খেয়েছিল কিন্তু অন্য দিনে নয়, গবেষকরা সেই বিভিন্ন দিনের পুষ্টির পরিমাণের বৈসাদৃশ্য করতে সক্ষম হয়েছিলেন এবং দেখেছেন যে যে দিনগুলিতে লোকেরা শুকনো ফল খেয়েছিল, তারা সামগ্রিকভাবে আরও বেশি পুষ্টি গ্রহণ করেছিল .
"সুলিভান যোগ করেছেন যে দিনগুলিতে শুকনো ফল খাওয়া হয় না, তাজা ফল খাওয়ার পরিমাণ বেশি ছিল না। তাই শুকনো ফল এমন লোকেদের মধ্যে সামগ্রিক ফলের ভোজন বাড়ানোর একটি উপায় হতে পারে যারা প্রস্তাবিত পরিমাণে খাচ্ছেন না।"
নীচের লাইন: 10 জনের মধ্যে মাত্র 1 জন আমেরিকান দিনে 5টি ফল এবং শাকসবজির প্রস্তাবিত পরিমাণ পান, এবং যদি পুরো তাজা ফল পাওয়া না যায়, আকর্ষণীয়, অথবা মেনুতে অনায়াসে, যেকোনো কারণে, শুকনো ফল হল আপনার বেছে নেওয়া সেরা দৈনিক স্ন্যাক।
