ফল হল একটি সম্পূর্ণ খাদ্য শ্রেণী যা প্রায়শই ডায়েটারদের দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয় যারা চিনি বা কার্বোহাইড্রেট এড়াতে চায়। যদিও কিছু ফল ফ্রুক্টোজ বেশি থাকে, তবে এই প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া চিনিটি শরীরে বিপাক হয় না যেভাবে প্রক্রিয়াজাত খাবারে চিনি যোগ করে, বা টেবিল চিনি যা আপনি আপনার আইসড চায়ে যোগ করেন। এবং যেহেতু ফলের প্রাকৃতিক চিনি সম্পূর্ণ খাবারে মাদার নেচার দ্বারা প্যাকেজ করা হয় যাতে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে, বেশিরভাগ ডাক্তার এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা চান যে আমেরিকানরা এটি আরও অনেক বেশি খান।
সর্বশেষ সমীক্ষা দেখায় যে আঙ্গুর, সাইট্রাস ফল, আপেল এবং নাশপাতি এড়াতে আপনার প্রচেষ্টার ক্ষেত্রে ফ্রুক্টোজ এর প্রভাব সম্পর্কে আপনার মোটেও চিন্তা করা উচিত নয় চিনি ওজন কমাতে বা স্লিম থাকতে এবং রক্তে শর্করাকে কম এবং স্থির রাখতে। কিছু ডায়েট প্রোগ্রাম আপনাকে আঙ্গুরের মতো খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক বলবে যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটাতে পারে, কিন্তু শরীরে, এই খাবারগুলি আপনাকে ক্যালোরি-বার্নিং নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে কারণ ফাইবার আপনার গ্রহণ করা শক্তির হার কমিয়ে দেয়। . খাবারে আঁশের পরিমাণ যত বেশি, আপনার জন্য তত ভালো। তাই খাবারে প্রাকৃতিকভাবে শর্করার পরিমাণ দেখার চেয়ে বেশি ফাইবার খোঁজুন।
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের বৈজ্ঞানিক জার্নাল, সার্কুলেশনে প্রকাশিত বিশ্বব্যাপী 2 মিলিয়ন প্রাপ্তবয়স্কদের খাদ্যাভ্যাসের দিকে ফিরে একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনি যদি দীর্ঘ এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে চান তবে আপনার প্রতিদিন ফল খাওয়া উচিত। , এবং এটি বিভিন্ন পরিবেশন.তাদের গবেষণার জন্য, বিজ্ঞানীরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নার্সদের স্বাস্থ্য অধ্যয়ন এবং স্বাস্থ্য পেশাদারদের ফলো-আপ স্টাডির তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন, যার মধ্যে 30 বছর ধরে 100,000 প্রাপ্তবয়স্কদের পাশাপাশি বিশ্বজুড়ে 26টি আরও গবেষণা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। .
"যদিও আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতো দলগুলি প্রতিদিন ফল এবং সবজির প্রতিটির চার থেকে পাঁচটি পরিবেশনের পরামর্শ দেয়, তবে ভোক্তারা সম্ভবত ফল এবং শাকসবজির সর্বোত্তম দৈনিক খাওয়ার সংজ্ঞা দেয় যেমন প্রস্তাবিত পরিমাণ এবং কোন খাবারগুলিকে সংজ্ঞায়িত করে সে সম্পর্কে অসামঞ্জস্যপূর্ণ বার্তা পেতে পারেন৷ অন্তর্ভুক্ত করুন এবং এড়িয়ে চলুন, ” বলেন গবেষণার প্রধান লেখক ডং ডি. ওয়াং, এমডি, এসসিডি, একজন মহামারী বিশেষজ্ঞ, পুষ্টিবিদ এবং হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল এবং বোস্টনের ব্রিঘাম এবং মহিলা হাসপাতালের মেডিকেল ফ্যাকাল্টির সদস্য, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনে প্রেস রিলিজ।
তাহলে দীর্ঘায়ুর জন্য আমাদের খাওয়া উচিত এমন কোন জাদু সংখ্যক ফল এবং সবজি আছে? যা দুটি ফল এবং তিনটি সবজি, "সম্ভবত দীর্ঘ জীবনের জন্য সর্বোত্তম পরিমাণ।মজার বিষয় হল, ফল এবং সবজির পাঁচটির বেশি পরিবেশন অতিরিক্ত স্বাস্থ্য উপকারিতার সাথে যুক্ত ছিল না।
প্রতিদিন দুইটা ফল এবং তিনটা সবজি খাওয়ার সুপারিশ করা হয়
বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে তাদের ফলাফলগুলি বৃহত্তর জনসংখ্যার জন্য প্রয়োগ করা যেতে পারে কারণ মার্কিন ডেটার ফলাফলগুলি সারা বিশ্বের অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে পাওয়া তথ্যের মতো ছিল৷ ওয়াং আরও জোর দিয়েছিলেন যে গবেষণাটি আপনার "পাঁচ-দিনে" ফল এবং সবজির মধ্যে মানানসই করার গুরুত্বের ওপর জোর দিয়েছে৷
"এই পরিমাণ বড় দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি সুবিধা দেয় এবং সাধারণ জনগণের জন্য এটি তুলনামূলকভাবে অর্জনযোগ্য গ্রহণযোগ্য, " একই মিডিয়া বিবৃতিতে ওয়াং বলেছেন। “আমরা আরও দেখেছি যে সমস্ত ফল এবং সবজি একই মাত্রার সুবিধা দেয় না, যদিও বর্তমান খাদ্যতালিকাগত সুপারিশগুলি সাধারণত স্টার্চি শাকসবজি, ফলের রস এবং আলু সহ সমস্ত ধরণের ফল এবং শাকসবজিকে একইভাবে বিবেচনা করে।”
ড. Lior Lewensztain, M.D., এটির প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও। পুষ্টি।, যারা গবেষণার সাথে যুক্ত নয়, এই ফলাফলগুলি দ্বারা উত্সাহিত হয়েছিল এবং আশাবাদী যে গবেষণাটি সাধারণ জনগণের সাথে তরঙ্গ তৈরি করে: "আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা প্রকাশিত সাম্প্রতিক ডেটা উদ্ভিদ-ভিত্তিক সেটের জন্য দুর্দান্ত খবর, তবে এটি একইভাবে গুরুত্বপূর্ণ যে যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণ করেন না তারাও এটির দিকে মনোযোগ দেয়,” তিনি বলেছিলেন। "যদিও ফল এবং শাকসবজির উচ্চ ব্যবহার দীর্ঘদিন ধরে উন্নত স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুত্বের সাথে যুক্ত হয়েছে, এই গবেষণাটি আমাদের কতটা গ্রহণ করতে হবে সে সম্পর্কে বাস্তব নির্দেশিকা দেয় - এবং আমরা যদি তা করি তবে আমরা কী আশা করতে পারি সে সম্পর্কে একটি সুনির্দিষ্ট ধারণা দেয়।"
আমেরিকানদের 90 শতাংশ এই পাঁচ-দিনের বেঞ্চমার্কের কাছাকাছি আসতে ব্যর্থ হয়েছে, এখনও অনেক কাজ করা বাকি আছে: "আমি দীর্ঘদিন ধরে ধারণাটি বিশ্বাস করেছি ওষুধ হিসাবে খাদ্যের, এবং প্রকৃতপক্ষে উচ্চমাত্রার একটি খাদ্য, সম্পূর্ণ খাদ্য হল সবচেয়ে প্রভাবশালী উপায়গুলির মধ্যে একটি যা একজন ব্যক্তি সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।উদ্বেগজনক সংখ্যাগরিষ্ঠ আমেরিকানদের সাথে - বর্তমানে 10 জনের মধ্যে নয়টি - এই নির্দেশিকাগুলি পূরণ করছে না, আমি আশা করি যে এই গবেষণাটি আরও বেশি লোকের জন্য তাদের শরীরের প্রয়োজনীয় ফল এবং শাকসবজি খাওয়া শুরু করার জন্য একটি অনুঘটক হবে, ” Lewensztain অব্যাহত রেখেছেন৷
মরগিন ক্লেয়ার, M.S., R.D.N, স্প্রিন্ট কিচেনের জন্য, লেওয়েনজটাইনের অনুভূতির প্রতিধ্বনি করে, যোগ করেছেন যে যখন তিনি মনে করেন যে এই সুপারিশটি "চমৎকার" একটি দিনে কেবলমাত্র পাঁচটি ফল এবং সবজি পরিবেশন করার উপর ফোকাস করা একটি দুর্দান্ত সূচনা বিন্দু, না পেয়ে আপনার ফল-টু-সবজি অনুপাতের সূক্ষ্ম-দৃষ্টিতে ধরা পড়ে। "আমি মনে করি মানুষের জন্য প্রতিদিন পাঁচটি পরিবেশনের লক্ষ্যে পৌঁছানোর জন্য কাজ করা এবং তারপরে এর মেকআপ নিয়ে নিজেদের উদ্বিগ্ন করা আরও গুরুত্বপূর্ণ৷" তিনি বলেছিলেন৷
"উদাহরণস্বরূপ, যদি আমার একজন ক্লায়েন্ট প্রতিদিন তিনটি ফল এবং দুটি শাকসবজি খায়,যখন তারা সাধারণত প্রতিদিন একটি থেকে দুইটি পরিবেশন করে থাকে, আমি এটি একটি সাফল্য বিবেচনা করুন। পুষ্টির ক্ষেত্রে, কখনও কখনও এটি একটি ছোট স্কেলে উন্নতি করা এবং তারপরে পরবর্তীতে আরও নির্দিষ্ট খাদ্যের দিকগুলিকে সম্মান করা হয়।”
এখানে এই কুইজটি গ্রহণ করে আপনার খাদ্য কতটা স্বাস্থ্যকর তা জানুন।
