আপনি হয়তো ভাবছেন যে আপনার খাদ্যতালিকায় প্রাণীজ পণ্য ছাড়া পর্যাপ্ত প্রোটিন পাওয়া কীভাবে সম্ভব। আমাদের বেশিরভাগ জীবনের জন্য, আমরা ক্রমাগত বিশ্বাস করি যে প্রোটিনের সর্বোত্তম (এবং একমাত্র) উত্স প্রাণী থেকে প্রাপ্ত, যেমন মাংস, মুরগি, মাছ এবং দুগ্ধজাত খাবার। তাহলে আপনি যখন পশু পণ্য কেটে ফেলবেন তখন প্রোটিন কোথা থেকে আসে? উত্তরটি সহজ: উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন শুধুমাত্র বিয়ন্ড বা ইম্পসিবল বার্গার বা মাংসের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংসের বিকল্প থেকে আসে না।আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত নিরামিষ প্রোটিন শস্য, লেবু, বীজ, বাদাম এবং শাকসবজির মতো সম্পূর্ণ খাবারে পাওয়া যেতে পারে। মাংসের বিকল্প যেমন টেম্পেহ, সিটান এবং টোফু - সবই উদ্ভিদ থেকে তৈরি - এছাড়াও প্রোটিন সমৃদ্ধ। আমরা জানি এটি প্রথমে একটি বিদেশী ভাষার মতো শোনাতে পারে, কিন্তু উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনে সাবলীল হওয়ার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত সংস্থান আমাদের কাছে রয়েছে৷
বিট আপনাকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের শীর্ষ সামগ্রিক উত্স দেওয়ার জন্য একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়েছে৷ আপনি অবাক হবেন যে উচ্চ-প্রোটিন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলি ইতিমধ্যে আপনার ডায়েটে রয়েছে। প্রোটিন-সন্ধানী অনুরাগীদের জন্য, আমরা সর্বাধিক প্রোটিন সহ সমস্ত সবজি, সর্বাধিক প্রোটিনযুক্ত শস্য (হ্যালো কুইনোয়া), বীজ, বাদাম এবং সর্বাধিক প্রোটিনযুক্ত লেগুমের সম্পূর্ণ রাউন্ডআপ করেছি। মটরদের আরও সম্মান পাওয়া উচিত।
আপনি আপনার কতটা প্রোটিন প্রয়োজন তার একটি রিফ্রেশারও চাইতে পারেন। একজন মহিলার দিনে 45 গ্রাম পাওয়া উচিত, এবং যদি আপনি অত্যন্ত সক্রিয় হন তবে কিছুটা বেশি। একজন পুরুষের লক্ষ্য হওয়া উচিত 55 গ্রাম, এবং আপনি যদি অনুশীলন করছেন বা জিমে হার্ড-কোর আঘাত করছেন তবে আরও 10 যোগ করুন।যে সব আপনি প্রয়োজন. মনে রাখবেন যে আপনি বাদাম এবং কুমড়ার বীজে স্ন্যাক করে এর প্রায় এক-তৃতীয়াংশ পেতে পারেন। ডিনারের জন্য মটরশুটি আছে এবং আপনি লক্ষ্য অর্ধেক. (একটি দ্রষ্টব্য: যেহেতু অনেক লোক খাবারগুলিকে ভুলভাবে শ্রেণীবদ্ধ করে--এডামেম হল একটি লেবু, উদাহরণস্বরূপ--আমরা ডাবল-ডুব করেছি এবং কয়েকটি আইটেম একাধিক তালিকায় রেখেছি, শুধুমাত্র নিশ্চিত করার জন্য যে আপনি কিছু দুর্দান্ত উত্স মিস করবেন না। ) উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের এই তালিকাগুলি দেখুন এবং নিজেই একজন উদ্ভিদ-প্রোটিন বিশেষজ্ঞ হয়ে উঠুন৷
যখন আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন তখন এখানে প্রোটিনের পবিত্র গ্রিল রয়েছে:
- একজন পুষ্টিবিদ অনুসারে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের শীর্ষ 10টি উত্স
- সবচেয়ে বেশি প্রোটিন যুক্ত সেরা ২০টি সবজি
- সবচেয়ে বেশি প্রোটিন সহ শীর্ষ ১৫টি লেগুম
- সবচেয়ে বেশি প্রোটিন সহ সেরা ১১টি বাদাম
- সবচেয়ে বেশি প্রোটিন সহ সেরা ১০টি শস্য
- সবচেয়ে বেশি প্রোটিন সহ সেরা ৬টি বীজ
