"প্রদাহ হল এমন একটি প্রক্রিয়া যা আপনার শরীরকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, আঘাত নিরাময় করতে এবং টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে। যদিও ক্ষতিকারক জিনিসগুলিকে দূরে রাখা উপকারী, তবে যে প্রদাহটি অব্যাহত থাকে তা বিপজ্জনক হতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ রক্ত প্রবাহকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে, কোষের টিস্যু এবং অঙ্গগুলির ক্ষতি করতে পারে। এটি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোকের জন্য একটি অপরাধী এবং COVID-19 এর গুরুতর লক্ষণগুলির জন্য একটি ঝুঁকির কারণ হিসাবে পরিচিত।গবেষণা দেখায় যে এটি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে যুক্ত৷"
খাদ্য এবং জীবনধারা পরিবর্তন দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমাতে চাবিকাঠি। প্রদাহ কমানোর জন্য আপনি কিছু স্বাস্থ্যকর পদক্ষেপ নিতে পারেন তা হল প্রতিদিনের ব্যায়াম করা, মানসিক চাপ কমানো এবং নিয়মিত মানের ঘুম পাওয়া। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ থেকে রক্ষা করার জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী হাতিয়ারগুলির মধ্যে একটি হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক সম্পূর্ণ খাবার সমৃদ্ধ খাদ্য খাওয়া, বিশেষজ্ঞরা বলছেন। "তাজা শাকসবজি এবং ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আমাদের খাদ্যতালিকায় ভাল পছন্দ করা এবং সেইসাথে পরিশোধিত চিনির পরিমাণ কমানো একটি বড় পার্থক্য আনতে পারে," বলেছেন ডাঃ ভারিন্থ্রেজ পিটিস, এমডি, কারমেল ভ্যালির স্ক্রিপস ক্লিনিকের একজন অভ্যন্তরীণ মেডিসিন চিকিত্সক একটি স্ক্রিপস নিবন্ধে৷
অধ্যয়নগুলি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমাতে সম্পূর্ণ-খাদ্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের ভূমিকার মধ্যে যোগসূত্র দেখিয়েছে: পুষ্টিতে প্রকাশিত একটি 2019 গবেষণায় ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য এবং ক্যান্সারের ঘটনাগুলির মধ্যে একটি সম্পর্ক পাওয়া গেছে, যা প্রমাণ করে যে মূল পুষ্টি খাদ্য সাহায্য দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক কোষ যুদ্ধ করতে পারেন.নিউট্রিশন অ্যান্ড এজিং-এ প্রকাশিত আরেকটি 2019 গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি প্রদাহবিরোধী খাদ্য নিউরোইনফ্লেমেশনের শক্তি কমাতে পারে, যার ফলে আলঝেইমার রোগের সম্ভাবনা কম হয়।
নিচে শীর্ষ 10টি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করবে এবং আপনার শরীরকে পুষ্ট করবে।
10 প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার
1. অ্যাভোকাডোস
এই জনপ্রিয় টোস্ট জোড়া পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে পরিপূর্ণ। 2020 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো স্থূলতা কমাতে উপকারী, যা নিম্ন-গ্রেডের প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সক্রিয় করে। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডোস "অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবকে প্ররোচিত করে এনজাইমেটিক কার্যকলাপের উন্নতি করে এবং বিভিন্ন টিস্যুতে প্রদাহ-বিরোধী সিস্টেমে স্থূলতা-সম্পর্কিত দুর্বলতাগুলিকে সংশোধন করে, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই।”
2. বেরি
এই রঙিন ফলটি প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ যা আপনার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। মলিকিউলে প্রকাশিত একটি 2017 গবেষণায় বেরির স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলি পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে তারা নিউরোপ্রোটেক্টিভ, যার অর্থ তারা স্নায়ু কোষকে আরও ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এই প্রভাব কম বিষাক্ততা এবং প্রদাহের সাথে যুক্ত হতে পারে, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে যুক্ত।
3. কোকো
কোকো হল গ্রাউন্ড ক্যাকো মটরশুটির গুঁড়ো, যা গাঢ় চকোলেটে প্রচুর পরিমাণে ঘনীভূত হয়। নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত একটি 2019 গবেষণা অনুসারে কোকোতে ফ্ল্যাভানল রয়েছে যা আপনার শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হল যখন শরীরে ফ্রি র্যাডিকেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ভারসাম্যহীনতা থাকে। উচ্চ মাত্রার অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে, যার ফলে দেহের কোষ, প্রোটিন এবং ডিএনএ ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
