হ্যালোউইনের ঠিক সময়েই একটি নতুন গবেষণা আসে যা চিনি এবং অ্যালকোহল গ্রহণের সাথে আলঝেইমারের সাথে যুক্ত করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে মস্তিষ্কের কিছু কোষ নিউরনের চেয়ে দ্রুত গতিতে রক্তে শর্করাকে ভিজিয়ে রাখে, যার মানে আপনার মস্তিষ্কের কিছু কোষ চিনির জন্য স্পঞ্জ হিসাবে কাজ করে এবং এর বেশি খাওয়া (বা বেশি অ্যালকোহল পান করে, যাতে চিনি থাকে) স্নায়বিক ব্যাধি দ্রুত হতে পারে।
যে কোষগুলি গ্লুকোজ দ্রুত শোষণ করে তাদের বলা হয় গ্লিয়াল সেল বা নিউরোগ্লিয়া, যা মস্তিষ্কের অ-নিউরোনাল কোষ। গ্লিয়াল কোষগুলি আমাদের নিউরাল সংযোগের জন্য দায়ী কোষগুলির তুলনায় উচ্চ হারে চিনি শোষণ করতে দেখা গেছে যা আমাদের চিন্তা, স্মৃতি এবং ক্রিয়াকে চালিত করে৷
"সায়েন্স জার্নালে ১৩ই অক্টোবর প্রকাশিত গবেষণাটি, মস্তিষ্ক বিভিন্ন পুষ্টির প্রতি কীভাবে সাড়া দেয় তা দেখার জন্য কার্যকরী PET স্ক্যান ব্যবহার করে। গবেষকরা লিখেছেন, আমরা দেখতে পেয়েছি যে, সেলুলার রেজোলিউশনে, মাইক্রোগ্লিয়া নিউরন এবং অ্যাস্ট্রোসাইটের চেয়ে বেশি গ্লুকোজ গ্রহণ প্রদর্শন করে।"
আগের গবেষণা অনুসারে, অ্যাস্ট্রোসাইট, যেগুলি নিউরনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ সহায়ক কোষ, মস্তিষ্কের স্বাভাবিক কার্যকলাপের জন্য অত্যাবশ্যক, তাই যদি নিউরন এবং অ্যাস্ট্রোসাইট ব্যতীত অন্য কোষগুলি ইনকামিং গ্লুকোজ দখল করে তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ মস্তিষ্কের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। কোষ যা আমাদের সর্বোচ্চ কার্যকরী ক্ষমতা প্রদান করে। মস্তিষ্কের কোষগুলি কীভাবে চিনিকে বিপাক করে তার প্রভাব এখনও অধ্যয়ন করা হচ্ছে, কিন্তু এই সাম্প্রতিক গবেষণাটি দেখায় যে মস্তিষ্কের কোষগুলি চিনি এবং অ্যালকোহলে ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়, যা ব্যাখ্যা করতে পারে কেন উচ্চ রক্তে শর্করার লোকেদেরও আলঝাইমার বা ডিমেনশিয়া হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
"নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ যেমন ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমার মস্তিষ্কের শক্তি বিপাকের পরিবর্তনের সাথে যুক্ত, গবেষণায় দাবি করা হয়েছে।লেখকরা খুঁজে পেয়েছেন যে অ্যাস্ট্রোসাইট এবং নিউরনের তুলনায় মাইক্রোগ্লিয়াতে গ্লুকোজ গ্রহণ বেশি এবং সেই মাইক্রোগ্লিয়া অবস্থা নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের মাউস মডেলগুলিতে দেখা FDG-PET সংকেতের পরিবর্তনগুলি নির্ধারণ করে৷"
গবেষণায় বলা হয়নি যে চিনি খাওয়া বা অ্যালকোহল পান করলে আলঝেইমার হয় তবে এটি বিদ্যমান রোগকে খাওয়াতে পারে, যা অতীতে অধ্যয়ন করা হয়েছে। আল্জ্হেইমার্সকে কখনও কখনও টাইপ 3 ডায়াবেটিস বলা হয় কারণ উচ্চ রক্তে শর্করার রোগীরাও জ্ঞানীয় হ্রাসের দ্রুত হার অনুভব করেন এবং আল্জ্হেইমের রোগে আক্রান্ত 80% লোকের ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকে।
সুগার এবং আলঝেইমার। একটি সংযোগ আছে
এটি দীর্ঘকাল ধরে সন্দেহ করা হচ্ছে যে উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা আলঝেইমার, ডিমেনশিয়া এবং অন্যান্য ধরণের স্নায়বিক বৈকল্যের সাথে জড়িত, তবে পূর্ববর্তী গবেষণাগুলি পরিমাপ করেছে যে কীভাবে উচ্চ মাত্রার ইনসুলিন এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের মস্তিষ্কে কাজ করে। আলঝেইমার এবং চিনির মধ্যে সম্পর্ক ইনসুলিন শরীরে কী ভূমিকা পালন করে এবং এটি কীভাবে মস্তিষ্কে কাজ করে তার থেকে আলাদা।
"যখন আপনি কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি খান – বা ককটেলগুলিতে অ্যালকোহল শর্করা গ্রহণ করেন – তখন আপনার শরীর ইনসুলিন নিঃসৃত করে কোষগুলিতে সংকেত দিতে যে শক্তি পাওয়া যায়। যদি কোষগুলির জ্বালানীর প্রয়োজন না হয়, এবং সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত থাকে, তবে তারা আগত গ্লুকোজকে প্রতিরোধ করে এবং রক্তে অতিরিক্ত সঞ্চালন চর্বি হিসাবে জমা হয়। তবে মস্তিষ্কে, এটি ভিন্নভাবে ঘটে: কিছু কোষ অবিলম্বে জ্বালানীর জন্য চিনি গ্রহণ করে যেহেতু গ্লুকোজ সরাসরি রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে পারে, প্রত্যাখ্যান না করে, তাই যখন অত্যধিক চিনি ইনসুলিনকে বাড়িয়ে দেয় এবং শরীরে চর্বি সঞ্চয় করে, এটি হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে আপনার মস্তিষ্কের কোষগুলিকে চিনিতে ডুবিয়ে রাখুন।"
সেই মুহুর্তে, স্নায়ু কোষের মতো স্নায়বিক কোষ এবং চিন্তা, স্মৃতি, ভাষা, মোটর ফাংশনের জন্য দায়ী যেগুলি চিনি টেনে আনে না, তবে অন্যান্য কোষগুলি রয়েছে, যা বিশেষজ্ঞরা এখন বিশ্বাস করেন যে এটির বিকাশকে ত্বরান্বিত করতে পারে। ডিমেনশিয়া এবং আল্জ্হেইমারের মতো ব্যাধি।
আলঝাইমার এবং ডিমেনশিয়ার কারণ
আলঝাইমার রোগীর রোগাক্রান্ত মস্তিষ্কে কোষের ফলক এবং জট থাকে যা সক্রিয় স্নায়বিক কোষগুলির মধ্যে বৃদ্ধি পায়, তাদের সংযোগ এবং কাজ করার ক্ষমতাকে অবরুদ্ধ করে। এই ফলকগুলি অ্যামাইলয়েড নামক মস্তিষ্কের কোষগুলির মধ্যে এবং তার চারপাশে প্রোটিনের অস্বাভাবিক বিল্ড আপ দ্বারা তৈরি হয় এবং টাউ নামক মস্তিষ্কের কোষগুলির মধ্যে আরেকটি জট তৈরি হয়। যদিও কেউ নিশ্চিতভাবে জানে না যে এইগুলি গঠনের কারণ কি, সেখানে প্রমাণ রয়েছে যে জীবনধারা একটি ভূমিকা পালন করে। হৃদরোগের মতো, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাস আমাদের বয়সের সাথে সাথে দেখা যায়, তবে এটি তৈরি হতে পারে।
আলঝাইমারস এবং ডিমেনশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল বয়স, আলঝেইমার অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, যেটি বলে যে 65 বছর বয়সের পরে, প্রতি পাঁচ বছরে আপনার আলঝেইমারের ঝুঁকি বেড়ে যায়৷ 85 বছর বয়সের মধ্যে, তিনজনের মধ্যে একজনের ডিমেনশিয়া হওয়ার সম্ভাবনা থাকে যেমন আলঝাইমার বা অন্য ধরনের স্নায়বিক পতন। কিন্তু সময়ের অগ্রগতির বাইরে, অন্যান্য ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে রয়েছে জেনেটিক্স, যেহেতু আপনার যদি পারিবারিক ইতিহাস থাকে, যা এক বা একাধিক ঘনিষ্ঠ আত্মীয়কে আলঝেইমারে আক্রান্ত বলে সংজ্ঞায়িত করা হয় তবে আপনার ঝুঁকি বেড়ে যায়।আরেকটি ঝুঁকির কারণ হল মাথার আঘাত যেমন পড়ে যাওয়া, গাড়ি দুর্ঘটনা বা মাথায় আঘাত পাওয়া।
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, হার্টের স্বাস্থ্য সংযোগ
লাইফস্টাইল হল সবচেয়ে বড় ফ্যাক্টর, তবে, এবং যাদের হৃদরোগ কম বা নেই তাদেরও সবচেয়ে কম স্নায়বিক পতন হয়, তাই খাদ্য, ব্যায়াম, ঘুম এবং স্ট্রেস রিলিফের পছন্দ মস্তিষ্ককেও সুস্থ রাখতে পারে হৃদয়ের মতো।
গবেষণা অনুসারে, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য সংযুক্ত, যেহেতু মস্তিষ্কের রক্তনালীগুলির নেটওয়ার্ক একটি সুস্থ হৃদয় মস্তিষ্কের মাধ্যমে রক্ত পাম্প করে খাওয়ানো হয়। শাকসবজি, ফল, গোটা শস্যের মতো উচ্চ আঁশযুক্ত খাবারে পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়ার মাধ্যমে। সেইসাথে বাদাম এবং বীজ, এবং কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যোগ করা চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার (তাদের পুষ্টি ছিনিয়ে নেওয়া) আপনার মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। আপনার রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল কমানোও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি, বিশেষজ্ঞদের মতে।
"আলঝাইমার অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, দান করা মস্তিষ্কের টিস্যুর অধ্যয়ন হার্ট-হেড সংযোগের জন্য অতিরিক্ত প্রমাণ দেয়। এই সমীক্ষাগুলি পরামর্শ দেয় যে ফলক এবং জট আলঝাইমারের লক্ষণগুলির কারণ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি যদি স্ট্রোক বা মস্তিষ্কের রক্তনালীগুলির ক্ষতি হয়৷"
নীচের লাইন: আপনার আল্জ্হেইমারের ঝুঁকি কমাতে চিনি এবং অ্যালকোহল গ্রহণকে নিয়ন্ত্রণ করুন
আলঝাইমারের কারণ কেউ জানে না তবে একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু মস্তিষ্কের কোষ অন্যদের তুলনায় বেশি দ্রুত চিনি গ্রহণ করে, যা গবেষকদের বিশ্বাস করে যে আমাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য, আমরা যত কম চিনি বা অ্যালকোহল খাই পান, ভাল। পরিবর্তে পুরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের একটি হার্ট-স্বাস্থ্যকর খাদ্য খাওয়ার মাধ্যমে আপনার স্নায়বিক পতনের ঝুঁকি কম করুন।
