সস্তা মুরগির লুকানো দাম এবং এর পরিবর্তে কী খাবেন

গ্লোবাল চিকেন ইন্ডাস্ট্রি জায়ান্টরা জনসাধারণকে বলে যে তারা মানবিক এবং নৈতিক পোল্ট্রি চাষের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে, কিন্তু গ্রিন ওয়াশিং লেবেল এবং আরও ভাল অনুশীলনের গ্যারান্টি দেওয়ার প্রতিশ্রুতির পিছনে, বেশিরভাগ পোল্ট্রি কোম্পানিগুলি আসলে পশু কল্যাণের খরচে অর্থ সাশ্রয়ের জন্য কোণগুলি কেটে দিয়েছে এবং আমাদের স্বাস্থ্য। এখন, অ্যাডভোকেসি সংস্থা মার্সি ফর অ্যানিম্যালস দ্বারা প্রকাশিত একটি ভিডিও এবং দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস দ্বারা প্রকাশিত একটি ভিডিও মনোযোগ আকর্ষণ করছে এবং ভোক্তারা মুরগির বেড়ে ওঠার ভয়ঙ্কর অবস্থার একটি কাছ থেকে দেখতে পাচ্ছেন৷

ভিডিওর নৃশংস বাস্তবতা পোল্ট্রি উৎপাদনকারীরা যে নিষ্ঠুর অভ্যাসগুলি ব্যবহার করে এবং অস্বাস্থ্যকর পরিস্থিতি যা রোগের প্রাদুর্ভাবের দিকে পরিচালিত করতে পারে এবং প্রায়শই ভোক্তারা অসুস্থ, আহত, আহত বা সঙ্গে থাকা পাখির মাংস খায়, উভয়কেই প্রশ্নবিদ্ধ করে। ত্বকের ক্ষত।

মুরগির ঝগড়ার জীবন ভিডিওটি একটি পোল্ট্রি ফার্মে একটি লেন্স নিয়ে আসে যেখানে মুরগিগুলিকে একত্রে জ্যাম করা হয় এবং একটি মলের বিছানায় থাকতে বাধ্য করা হয়, যা তাদের পুড়ে যায় এবং ক্ষতবিক্ষত করে, প্রায়শই দাঁড়ানোর পক্ষে খুব দুর্বল হয়, যা সেই পরিসরে আঘাত করে চামড়া পুড়ে যাওয়া থেকে ভেঙে পড়া এবং হার্ট অ্যাটাক থেকে মারা যাওয়া পর্যন্ত। ভিডিওটি কেবল কীভাবে খারাপ মুরগির চিকিত্সা করা হয় তা নয় বরং গ্রাহকদের জন্য সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির পরিমাণও প্রকাশ করে।

লেবেল সম্পূর্ণ গল্প বলে না

"মুরগির কোম্পানীগুলি সবুজ ধোয়ার লেবেল যুক্ত করেছে, বা আরও নির্দিষ্টভাবে বলা হয় হিউম্যান-ওয়াশিং-এর মতো শব্দগুলি যেমন ফ্রি-রেঞ্জ বা টেকসই - বোঝায় যে পাখিরা বাইরের কলমের উপর মুক্ত বিচরণ করে - যদিও বাস্তবে, চাষের অনুশীলনগুলি এখনও উন্নত হয়নি নৈতিক মূল্যমান. বেশিরভাগ আমেরিকানরা বলে যে তারা যখন নৈতিক অনুশীলনের প্রতিশ্রুতিশীল লেবেল দেখে, তখন তারা বিশ্বাস করে যে মুরগিগুলি চারণভূমিতে বড় হয়, কারখানার খামারে নয়৷"

"কিছু কোম্পানি এবং খুচরা বিক্রেতারা বেটার চিকেন প্রতিশ্রুতি বজায় রাখার প্রতিশ্রুতি দিয়েছেন যা নিশ্চিত করার জন্য যে কোম্পানিগুলি এই বর্বর অভ্যাসগুলির কিছু সংশোধন করার চেষ্টা করছে।নিকোলাস ক্রিস্টফ এই বিষয়ে লিখেছেন যে Costco এবং অন্যান্য প্রধান খুচরা বিক্রেতারা এই প্রতিশ্রুতি গ্রহণ করেনি, কিন্তু নতুন ভিডিও এই লেবেলগুলির মধ্যে কোনটি গুরুত্বপূর্ণ কিনা তা নিয়ে প্রশ্ন তোলে৷"

এই নতুন এক্সপোজে, একজন মার্সি ফর অ্যানিমেলস অ্যাক্টিভিস্ট পর্দার আড়ালে এবং একটি মুরগির খাঁচায় গিয়ে দেখায় যে পোল্ট্রি চাষীরা কী লুকিয়ে আছে৷ ভিডিওতে, Mercy for Animals-এর প্রেসিডেন্ট Leah Garcés দৃশ্যটিকে একটি "পারমাণবিক বর্জ্য স্থান"-এর মতো একটি তীব্র অ্যামোনিয়ার গন্ধের মতো বলে বর্ণনা করেছেন যা তার চোখ পোড়ায়। ভিডিওটিতে দেশের সবচেয়ে বড় পোল্ট্রি বিক্রেতাদের একজনের সরবরাহকারীর কাছে মল পদার্থের কারণে মুরগির পোড়া, ভেঙে পড়া এবং মেঝেতে মারা যাওয়ার করুণ দৃশ্যের বিবরণ দেওয়া হয়েছে।

আন্ডারকভার ভিডিওটি দেখায় যে মুরগিকে তাদের ক্যালরি শক্তি সংরক্ষণের জন্য কম আলোতে রাখা হচ্ছে এবং স্বাভাবিকের চেয়ে দ্রুত হারে অস্বাভাবিকভাবে বড় হওয়ার জন্য প্রজনন করা হচ্ছে, উৎপাদনের গতি বাড়াতে জেনেটিক পরিবর্তনের ফলে আঘাত, রোগ, হার্ট অ্যাটাক এবং এমনকি মৃত্যুর. শিল্পের জন্য, ভিডিওটি প্রকাশ করে যে খাদ্যের চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাওয়ায় এবং প্রধান পোল্ট্রি উৎপাদনকারীরা উৎপাদন ক্ষমতা সর্বাধিক করার জন্য কোণ কাটা অব্যাহত রাখার কারণে নিষ্ঠুরতা একটি মানক।

"আমরা যে নিষ্ঠুরতা নথিভুক্ত করেছি তা শিল্পের মান পূরণ করতে ব্যর্থ হওয়া একটি খামারের বিষয় নয়," গার্সেস বলেছেন। “বর্তমান মানগুলি ভিডিওতে দেখা নির্লজ্জ প্রাণীর যন্ত্রণার অনুমতি দেয়। তবুও ভোক্তারা এটা পরিষ্কার করেছেন যে তারা পশু কল্যাণের বিষয়ে চিন্তা করেন৷"

গার্সেস যখন কারখানার খামারে প্রবেশ করে, তখন সে দাবি করে যে তাকে একটি "সাদা সমুদ্রের" মুরগি থেকে "অ্যামোনিয়ার প্রাচীর" দ্বারা আঘাত করা হয়েছে৷ ভিডিওটি কারখানার বিপজ্জনক এবং অস্বাস্থ্যকর অবস্থার নথিভুক্ত করে কারণ হাজার হাজার পাখিকে দেয়ালে মলত্যাগ করতে দেখা যায় এবং অ্যামোনিয়া কারখানায় ঘুরে বেড়ানো মুরগি পুড়িয়ে দেয়। ফুটেজটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি কারখানার খামারে সেট করা হয়েছে, তবে পশুদের জন্য মার্সি নোট করে যে এই অনুশীলনগুলি শিল্পব্যাপী ঘটে।

নৈতিক মান উন্নয়নের লক্ষণ

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কোম্পানি এবং ভোক্তারা অনৈতিক এবং অকল্পনীয়ভাবে নিষ্ঠুর অনুশীলনের জন্য মুরগির শিল্পের জায়ান্টদের দায়বদ্ধ করা শুরু করেছে। রেস্তোরাঁ, খাদ্য পরিষেবা সংস্থাগুলি, প্রস্তুতকারক এবং দেশব্যাপী অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলি বেটার চিকেন প্রতিশ্রুতিতে স্বাক্ষর করেছে – মুরগির সোর্সিং, ক্রয় এবং বিক্রির সময় আরও ভাল পশু যত্নের মানগুলি অন্তর্ভুক্ত করার প্রতিশ্রুতি৷Popeyes, Subway, Burger King, এবং আরও অনেক কিছু সহ Foodservice tians ইতিমধ্যেই বেটার চিকেন প্রতিশ্রুতিতে যোগ দিয়েছে, তাদের সরবরাহকারীদের বর্তমান উৎপাদন পদ্ধতি ঠিক করার দাবি জানিয়েছে।

এটি সত্ত্বেও, উন্নতির জন্য এখনও প্রচুর জায়গা রয়েছে৷ প্রায় 200 কোম্পানি প্রচারে স্বাক্ষর করেছে, তাদের মধ্যে মাত্র ছয়টি সুপারমার্কেট। এই কম পরিসংখ্যানের অর্থ হল যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রায় সমস্ত বড় সুপারমার্কেট এখনও প্রধান পোল্ট্রি উত্পাদকদের কাছ থেকে মুরগির প্রতি অন্যায্য আচরণের ইন্ধন জোগায়। লাইফ অফ চিকেনস ক্যাম্পেইনের মাধ্যমে, মার্সি ফর অ্যানিম্যালস তার উদ্বোধনী মার্কিন খুচরা বিক্রেতা প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে প্রাণী কল্যাণের উপর, যে কোম্পানিগুলি উন্নত মানের থেকে পিছিয়ে রয়েছে তা প্রকাশ করে৷

প্রতিবেদনটি ট্রেডার জো'স, ALDI, টার্গেট, ওয়ালমার্ট এবং অন্যান্যদের সবচেয়ে খারাপ অপরাধীদের তালিকাভুক্ত করেছে। প্রধান সুপারমার্কেটগুলি তাদের মুরগির পণ্যগুলির বিষয়ে অভিযোজিত বা উন্নত কল্যাণ মান তৈরি করতে ব্যর্থ হয়েছে। কোনও সংস্থাই এমন কোনও অনুশীলন নিষিদ্ধ করেনি যা শিল্পের মধ্যে ব্যাপক প্রাণীদের দুর্ভোগের কারণ হবে।

আরো নৈতিক মুরগির বিকল্প

যদিও বেশ কিছু কোম্পানি আরও মানবিক মাংস এবং দুগ্ধ উৎপাদনের অনুশীলন বাস্তবায়নের প্রতিশ্রুতি নিয়েছে, সমগ্র শিল্প অপ্রয়োজনীয় পশু হত্যা, পরিবেশগত ক্ষতি এবং স্বাস্থ্য ঝুঁকির জন্য দায়ী।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির শিল্প একটি অভূতপূর্ব 18 শতাংশ CAGR-এ বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা প্রচলিত মুরগি শিল্পের 4 শতাংশের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি৷ কোম্পানীগুলো প্রচলিত মুরগির পণ্যের জন্য বেশ কিছু টেকসই এবং নৈতিক বিকল্প তৈরি করেছে।

হোল ফুডস, লাইটলাইফ, নেসলে এবং অন্যান্য সহ কোম্পানি থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগি ব্যাপকভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য হয়ে উঠছে। ডেয়ারিং এবং বিয়ন্ড সম্প্রতি ঘোষণা করেছে যে তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির পণ্যগুলি প্রথমবারের মতো দেশব্যাপী খাদ্য পরিষেবা প্রদানকারীদের কাছে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ হবে। রেস্তোরাঁর পাশাপাশি, উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির খুচরা খাতে আগের চেয়ে আরও ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং আরও সাশ্রয়ী মূল্যের জন্য।

"গত বছর, আলফা ফুডস উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির সাথে চিকেন-ফ্লেশনের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি প্রচারণা ঘোষণা করেছে। বাজারে যেমন একটি পশু-ভিত্তিক মুরগির মাংস প্রতি পাউন্ড $1.50 থেকে $3 বা এমনকি $4 পর্যন্ত লাফ দিয়ে দেখেছিল, আলফা ফুডস শীঘ্রই দামের সমতা পূরণের সুযোগ দেখেছিল। প্রচলিত মুরগির দাম বাড়লে কোম্পানিটি তার নিজস্ব পণ্যের নিজস্ব পণ্যের মূল্য প্রতি শতাংশ কমিয়ে দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়েছে।"

এখন যেহেতু Mercy for Animals চিকেন শিল্পকে দায়বদ্ধ করছে, পরিবর্তে এই 9টি সেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক চিকেন নাগেট ব্যবহার করে দেখুন।

নীচের লাইন: সেই সস্তা মুরগির জন্য একটা লুকানো খরচ আছে। এর বদলে কি খাবেন

সস্তা মুরগির আসল দাম একটি নতুন ভিডিওতে দেখা গেছে যা দেখায় নিষ্ঠুর চাষাবাদ পদ্ধতি যা উভয়ই অনিরাপদ এবং অস্বাস্থ্যকর, পাখিদের ক্ষতি করে এবং সম্ভাব্যভাবে মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। পরিবর্তে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির বিকল্প এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পছন্দ খাওয়ার চেষ্টা করুন।