"আপনার একজন সহকর্মী থাকতে পারে যিনি বলছেন যে তারা একজন হার্ড-কোর ভেগান, যখন আপনার শেষ তারিখ দাবি করেছে যে তিনি একজন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভক্ষক, অথবা আপনার ক্লাসিক নিরামিষ বন্ধু আপনাকে বলতে পারে যে সেও এখন মাছ খাচ্ছে দিন।"
"আপনার মাথা ঘোরানো ছাড়া এই পদগুলির প্রতিটির অর্থ কী তা সঠিক সংজ্ঞা জানা কঠিন হতে পারে, অন্য লোকেরা কীভাবে তাদের ব্যাখ্যা করছে তা উল্লেখ না করা। (আপনার বন্ধু নিরামিষাশী হলে মাছও খেতে পারে? এটি প্রতারণা করা উচিত, তাই না?) এবং যখন কেউ বলে যে তারা নিরামিষাশী তা তা ডিনার টেবিলের বাকি অংশে মেরুকরণ করতে পারে -- যেহেতু আপনার সহভোজনকারীরা এই কথাটি ধরে নিতে পারে আপনি নিরামিষাশীও স্টেক অর্ডার করার জন্য তাদের বিচার করার একটি উপায়।এটা জটিল এবং ভরাট. তাহলে আসুন আপনার জন্য এটি থেকে অনুমান করা যাক।"
এখানে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টি বিশেষজ্ঞ জুলিয়ানা হেভার, এমএস, দ্য কমপ্লিট ইডিয়টস গাইড টু ভেগান নিউট্রিশন অ্যান্ড দ্য হেলথস্প্যান সলিউশনের RD লেখক (ডিসেম্বরে প্রকাশিত) শর্তাবলী এবং সেগুলি কী অন্তর্ভুক্ত করে তা সংজ্ঞায়িত করেছেন, যাতে আপনি আসলে বুঝতে পারেন আপনার বন্ধুরা তাদের খাওয়ার অভ্যাস ব্যাখ্যা করার সময় কি সম্পর্কে কথা বলছে।
"এবং এগুলি একসাথে ডিনার করার পরিবর্তে, আমরা আপনাকে পরামর্শ দিতে পারি যে আপনি সকলে একসাথে একটি রেস্তোরাঁয় যান এবং একটি নতুন নিরামিষ-বান্ধব রেস্তোরাঁ চেষ্টা করুন, যাতে প্রত্যেকে তাদের পছন্দ মতো অর্ডার করতে পারে৷ আমার কাছাকাছি ভেগান খুঁজে পেতে হ্যাপি কাউ দ্বারা চালিত দ্য বিটে রেস্টুরেন্ট ফাইন্ডার টুল এবং স্থানীয় বিশেষজ্ঞদের দ্বারা লিখিত আমাদের একচেটিয়া বিট সিটি গাইডগুলি দেখুন৷"
ভেগান হওয়ার মানে কি?
অন্তর্ভুক্ত: ফল, শাকসবজি, বাদাম, বীজ, লেবু এবং গোটা শস্যজাত দ্রব্য, সেইসাথে প্রাণীজ পণ্য বা প্রাণীর উপাদানের ট্রেস উপাদান সহ সম্পূর্ণরূপে বর্জিত .
অন্তর্ভুক্ত নয়: মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ, ডিম, দুগ্ধজাত, মধু, বা যেকোন প্রাণীর উপজাত। মুখ, মা বা প্রাণী দ্বারা তৈরি কিছুই নয়।
“Vegan হল একটি এক্সক্লুসিভ সংজ্ঞা,” Hever বলেছেন৷ এটি মূলত বলে যে আপনি কী খাবেন না, যা প্রাণীজ পণ্য।" নিরামিষাশী হওয়ার অর্থ হল আপনি মধুর মতো পণ্যও খাচ্ছেন না কারণ আপনি সমস্ত প্রাণীজ পণ্য ব্যবহার এড়িয়ে চলেছেন, যার মধ্যে মৌমাছি দ্বারা তৈরি পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কিন্তু যেকোনো কিছুর মতোই এই জীবনধারার কিছু ব্যতিক্রমও হতে পারে। "আমি শুনেছি লোকেরা 'বি-গান' শব্দটি ব্যবহার করে যার অর্থ তারা নিরামিষাশী হিসাবে তাদের খাদ্যের মধ্যে মধু অন্তর্ভুক্ত করে, " হেভার বলেছেন৷
"অনেক নিরামিষাশীরা নৈতিক, পরিবেশগত এবং স্বাস্থ্যগত কারণে বা এই সমস্ত কারণের সংমিশ্রণের জন্য এই খাদ্যটি অনুসরণ করতে বেছে নেয়।কিছু নিরামিষাশীরা চামড়া, সোয়েড, পশম, শির্লিং, সিল্ক বা উলের মতো প্রাণীজ পণ্য পরিধান করা এড়ায়। অন্যরা প্রাণীদের উপর পরীক্ষিত প্রসাধনী ব্যবহার করা এড়িয়ে যান এবং সমস্ত প্রাণী পরীক্ষা এড়ান এমন সংস্থাগুলিকে সমর্থন করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। উপরন্তু, তারা পশু পণ্য থেকে উদ্ভূত যে কোনো বাড়িতে বা পরিষ্কার পণ্য এড়িয়ে যান। সাধারণভাবে, দ্য ভেজিটেরিয়ান সোসাইটি বলে যে নিরামিষাশীরা এবং নিরামিষাশীরা বধের পণ্য খায় না বা ক্রয় করে না।>"
