পুষ্টি সবসময় আমার জীবনের একটি বড় অংশ। তবে এটি একটি উচ্চ অগ্রাধিকার হয়ে উঠেছে, কারণ আমাকে একটি অটোইমিউন রোগ এবং দুর্বল ব্যথা এবং ক্লান্তি যা দীর্ঘস্থায়ী লক্ষণ ছিল তা কাটিয়ে উঠতে হয়েছিল। আমার সাথে কী ভুল ছিল তা খুঁজে বের করতে আমার ডাক্তারদের অনেক সময় লেগেছিল, এবং তারপরে কার্যকর চিকিত্সা নিয়ে আসতে প্রায় সময় লেগেছিল। এমন দিন ছিল যখন বিছানা থেকে উঠা কঠিন ছিল। কিন্তু তারপরও আমি টেনিস কোর্টে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে চেয়েছিলাম। যাইহোক, আমার লক্ষণগুলির সাথে, আমি জানতাম যে আমি যে স্তরে পারফর্ম করতে পারব তা আমি জানতাম না, তাই সমস্যাটি সমাধান না হওয়া পর্যন্ত পেশাদারভাবে খেলাটি প্রশ্নের বাইরে ছিল।
2011 সালে যখন আমি Sjögren's syndrome-এ ধরা পড়েছিলাম, তখন আমার স্বাস্থ্যকে প্রথমে রাখার জন্য আমাকে কিছু বড় লাইফস্টাইল পরিবর্তন করতে হয়েছিল। ডাক্তারের পরামর্শে সবকিছু চেষ্টা করার পরে, আমি পেশী এবং জয়েন্টে ব্যথা এবং ক্রমাগত ক্লান্তি অনুভব করতে থাকি। কিন্তু যখন আমি আমার প্রদাহ কমাতে এবং আমার ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করার জন্য একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য অন্বেষণ শুরু করি, তখন আমি যেভাবে অনুভব করি তা আমি পছন্দ করতাম, তাই আমি চালিয়ে যেতে থাকি৷
আমি এখন এক দশকেরও বেশি সময় ধরে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে আটকে আছি এবং কখনও ভাল অনুভব করিনি। এটি আমাকে সারাদিনে আমার সেরা পারফর্ম করার শক্তি দেয় এবং আমাকে আমার খেলার শীর্ষে অনুভব করে কারণ আমি চারপাশে স্বাস্থ্যকর পছন্দ করি।
এখন, দশ বছর পরে, অবশেষে আমি একটি সুস্থ ভারসাম্য আবিষ্কার করেছি। আমি এখনও বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যেমন শাকসবজি এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন খাই, তবে আমি সবসময় নিখুঁত নই। সময়ে সময়ে নিজেকে চিকিত্সা করা গুরুত্বপূর্ণ!
হ্যাপি ভাইকিং চেষ্টা করতে চান? THEBEET10 কোড দিয়ে আপনার প্রথম অর্ডারে $10 ছাড় পান।
আমি একদিনে যা খাই
এখানে খাওয়ার একটি সাধারণ দিন আমার জন্য কেমন লাগে, আমার কিছু প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ব্র্যান্ডের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও আমার নিজের ব্র্যান্ডের স্বাস্থ্যকর প্রোটিন শেক, হ্যাপি ভাইকিং অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যেটি আমি তৈরি করেছি কারণ কঠোর পরিশ্রমের পরে পুনরায় পূরণ করার জন্য নিখুঁত প্রোটিন শেক খুঁজে পেতে আমার সমস্যা হচ্ছিল। এখন আমি সারা দিন এটি ব্যবহার করি যখনই আমার শক্তির স্তরকে পুনরুদ্ধার করার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধির প্রয়োজন হয়৷
- ব্রেকফাস্ট: বেরি বা এক কাপ ফলের সাথে প্রোটিন-প্যাকড স্মুদি
- লাঞ্চ: ভাতের সাথে মিষ্টি আলু এবং আমার ঘরে তৈরি রেঞ্চ ড্রেসিংগুলির মধ্যে একটি
- স্ন্যাক: কেল চিপস, বাদাম, বার, একটি সবুজ স্মুদি
- ডিনার: কুইনোয়া এবং সবজির উপরে মসুর ডাল বা লেটুস টমেটো পেঁয়াজ এবং আচারযুক্ত সবজি সহ একটি ভেজি মসুর-ভিত্তিক বার্গার
- ডেজার্ট: কোকোনাট ব্লিস' মিষ্টি চেরি অ্যামরেটো ডেইরি-ফ্রি আইসক্রিম, হু কিচেনের কাজু মাখনের চকোলেট বার, বা লেনি অ্যান্ড ল্যারির সম্পূর্ণ ডাবল ।
প্রাতঃরাশ: সকালটা আমার জন্য কঠিন কারণ সাধারণভাবে বলতে গেলে, আমি সকালে খুব বেশি খায় না। আমি সাধারণত অনুশীলন বা মিটিং করার জন্য তাড়াহুড়ো করছি বলে কিছু করার জন্য আমার কাছে এক টন সময় নেই। কখনও কখনও আমি তাজা বেরি এবং আমার হ্যাপি ভাইকিং প্রোটিন পাউডারের এক স্কুপ দিয়ে দ্রুত স্মুদি তৈরি করব, (সম্ভবত স্ট্রবেরির স্বাদ, এটি আমার প্রিয়) এবং যেতে যেতে এটি পান করব। আমি যদি মিষ্টি কিছু পেতে চাই, আমি স্মুদিতে দুই বা তিনটি খেজুর যোগ করব। আমি সকালে সহজে নিতে পছন্দ করি এবং তাড়াহুড়ো করতে চাই না।
লাঞ্চ: দুপুরের খাবারের জন্য আমার কতটা সময় আছে এবং আমার সময়সূচী কেমন হবে তার উপর নির্ভর করে, আমার মধ্যাহ্নভোজ মিষ্টি আলু এবং ভাত থেকে সবুজ স্মুদিতে পরিবর্তিত হতে পারে। এটি হয় অফিসে সিট-ডাউন লাঞ্চ হতে পারে বা আমার ফিজিওকে দেখার জন্য যেতে যেতে পাওয়ার ড্রিংক হতে পারে।রাতের খাবার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আমার মধ্যাহ্নভোজন সাধারণত আমাকে পূর্ণ করে, এবং আমি খুব সাধারণ খাবার খেতে চাই।
কখনও কখনও আমি দিনের মাঝখানে দুপুরের খাবার বা জলখাবারের জন্য আমার প্রিয় ভেগান রেস্তোরাঁয় যাই। আমি ক্রিস্টোফারস কিচেনস্ট্রবেরি মিল্কশেক ছাড়া বাঁচতে পারতাম না, এটি সেরা!
স্ন্যাক্স: আমি ফ্লোরিডায় অনেক সময় ব্যয় করি তাই আমি জলখাবার জন্য প্রচুর তাজা কমলা এবং সাইট্রাস খাই। আমি সবচেয়ে বড় স্ন্যাকারও নই তবে আমার ক্ষুধা লাগলে আমি আশেপাশে যা কিছু আছে তা খাব: স্বাদযুক্ত বাদাম, টুকরো করা ফল, আচারযুক্ত সবুজ মটরশুটি বা ফুলকপি এবং কেল চিপস। আমি CLIF বার-এর ক্রঞ্চি পিনাট বেটার ফ্লেভারও পছন্দ করি মিড-ডে পিক আপ করার জন্য। এটা আমাকে একটি অতিরিক্ত বুস্ট দেয় যখন আমি সত্যিই এটি প্রয়োজন! আমার পছন্দের আরেকটি স্ন্যাক হল আর্থ ব্যালেন্স হোয়াইট চেডার পাফস। আমি স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে আরও ভাল হয়ে উঠছি কারণ আমাকে ভুল বুঝবেন না আমি এক টুকরো মিছরি পছন্দ করি।
দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে আমি আমার শরীরকে যতটা সম্ভব ক্ষারীয় রাখার চেষ্টা করছি, তাই আমি চিনির মতো অ্যাসিডিক খাবার থেকে দূরে থাকি। আমি আসল পরিষ্কার স্ন্যাকস এবং আসল উপাদানগুলি খাওয়ার উপর ফোকাস করার চেষ্টা করি তাই আমি সবসময় প্যাকেজের পিছনে উপাদানগুলি পরীক্ষা করি।
কখনও কখনও আমি খাবারের জন্য আমার প্যান্ট্রিতে তাকাই এবং কিছুই খুঁজে পাই না, এবং বুঝতে পারি আমার এমনকি ক্ষুধার্তও নেই। কিন্তু ইদানীং, আমি ভেগান রেঞ্চ বাটারমিল্ক ড্রেসিংয়ের মতো আমার নিজের নিরামিষ মশলা তৈরি করছি, তাই মাঝে মাঝে আমি এতে একগুচ্ছ টুকরো টুকরো শাকসবজি ডুবিয়ে রাখব। এটা খুব ভালো এবং খুব সহজে বানানো যায়।
ডিনার: রাতের খাবারের জন্য, আমি সাধারণত কিছু মসুর ডাল বেঁটে দেই এবং আমি সেগুলি কুইনোয়ার সাথে একটি বিশাল সালাদে যোগ করি বা ভাজা সবজির সাথে খাই।
যখনই আমি রান্না করি, আমি দ্রুত তবে সুস্বাদু কিছু করার লক্ষ্য রাখি কারণ দিনের শেষে আমি খুব ক্লান্ত, তাই আমি রান্নাঘরে বেশি সময় দিতে চাই না! কিন্তু আমি বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার নিয়ে পরীক্ষা করতে পছন্দ করি। কখনও কখনও আমি একটি ভেজি বা মসুর ডাল বার্গার রান্না করি এবং গোলাপী সামুদ্রিক লবণ এবং রসুনের গুঁড়ো দিয়ে প্যাটি সিজন করি – দুটি মশলা ছাড়া আমি বাঁচতে পারি না। অথবা আমি বার্গারের উপরে ফ্রিজ থেকে যা কিছু আছে যেমন লেটুস, পেঁয়াজ এবং টমেটো ফেলে দেই এবং আমার খাবারকে হ্যাপি ভাইকিং প্রোটিন শেক দিয়ে যুক্ত করি।আমি রাতে চকোলেটের স্বাদ পেতে পছন্দ করি কারণ এটি মিষ্টির মতো স্বাদযুক্ত।
যখন মিষ্টির কথা আসে,আমি খুব বেশি চিনি না খাওয়ার চেষ্টা করি, তাই আমার কাছে কিছু খেজুর, কিছু বেরি সহ প্রাকৃতিক গ্রানোলা বা কাজু মাখনের চকোলেট থাকবে হু কিচেন যাতে বেত বা পরিশোধিত চিনি বা দুগ্ধজাত খাবার থাকে না। আমার ট্রিটগুলিতে প্রাকৃতিক মিষ্টি আছে কিনা তা নিশ্চিত করতে আমি সর্বদা উপাদানগুলি পরীক্ষা করি। আমি নিজেকে সপ্তাহে একবার বা দুবার একটি Lenny & Larry's Complete Cookie বা Coconut Bliss-এর মিষ্টি চেরি অ্যামারেটো দুগ্ধ-মুক্ত আইসক্রিম খেতেও অনুমতি দিই। যদিও আইসক্রিমে 17 গ্রাম চিনি থাকে এটি সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং স্বাদ সত্যিই ভাল। এটা একটা মজার ট্রিট!
নীচের লাইন: এটি এমন জ্বালানী যা আমাকে সারা দিন আমার সেরা অনুভব করে, তবে এটি প্রত্যেকের জন্য আলাদা। আপনার শরীরের কথা শুনুন! যখন আপনি আপনার পুষ্টিতে সঠিক ভারসাম্য খুঁজে পান, আপনি পার্থক্যটি অনুভব করতে সক্ষম হবেন। আপনার স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চেষ্টা চালিয়ে যান, এবং আপনার শরীর আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে! দিনটি যাই হোক না কেন তা মোকাবেলা করার জন্য আপনি আরও ভাল, শক্তিশালী এবং আরও উত্সাহিত বোধ করবেন।
20 ক্রীড়াবিদ যারা শক্তিশালী হওয়ার জন্য ভেগানে গিয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. নোভাক জোকোভিচ: বিশ্বের এক নম্বর টেনিস চ্যাম্পিয়ন
বিশ্বের এক নম্বর টেনিস খেলোয়াড়, নোভাক জোকোভিচ, তার অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে উন্নত করতে এবং আরও ম্যাচ জিততে বারো বছরেরও বেশি আগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক গিয়েছিলেন। সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারে, তিনি নিরামিষাশী হওয়ার কৃতিত্ব দিয়েছেন যা তাকে বিশ্বের তৃতীয় স্থান থেকে বিশ্বের প্রথম স্থানে উঠতে সাহায্য করেছে কারণ এটি তার অ্যালার্জি পরিষ্কার করতে সহায়তা করেছে। তার খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার আগে, জোকোভিচ শ্বাসকষ্টের সমস্যাগুলির প্রতিকারের জন্য অনুসন্ধান করেছিলেন যার জন্য তার ম্যাচ এবং ফোকাস খরচ হয় যার কারণে তাকে তার সবচেয়ে তীব্র ম্যাচের সময় সংগ্রাম করতে হয়েছিল। অ্যালার্জি তাকে মনে করত যে তিনি শ্বাস নিতে পারছেন না এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো প্রতিযোগিতামূলক ম্যাচ থেকে অবসর নিতে বাধ্য হবেন। "মাংস খাওয়া আমার হজমের জন্য কঠিন ছিল এবং এটি প্রচুর প্রয়োজনীয় শক্তি নিয়েছিল যা আমার ফোকাস, পুনরুদ্ধারের জন্য, পরবর্তী প্রশিক্ষণের জন্য এবং পরবর্তী ম্যাচের জন্য প্রয়োজন, >"2. টিয়া ব্লাঙ্কো: পেশাদার সার্ফার এবং বিয়ন্ড মিট অ্যাম্বাসেডর: 20 যারা ক্রীড়াবিদ পারফরম্যান্স বাড়াতে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের শপথ করেন
Tia Blanco 2015 সালে ইন্টারন্যাশনাল সার্ফিং অ্যাসোসিয়েশন ওপেনে স্বর্ণ জিতেছে এবং তার সাফল্যের কৃতিত্ব তার নিরামিষ খাবারকে দেয়। ব্ল্যাঙ্কো রিপোর্ট করেছেন যে একটি নিরামিষ খাবার তাকে শক্তিশালী থাকতে সাহায্য করে এবং তিনি বাদাম, বীজ, মটরশুটি এবং লেগুমের মতো বিভিন্ন ধরণের ভেগান প্রোটিন খেতে উপভোগ করেন। পেশাদার সার্ফার তার মায়ের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং একটি নিরামিষ-ফরওয়ার্ড পরিবারে বেড়ে উঠেছেন, ব্লাঙ্কো তার জীবনে কখনও মাংস খাননি, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুইচটিকে অনেক সহজ করে তুলেছে। এবং জিনিসগুলিকে আরও সহজ করার কথা বলতে গিয়ে, ব্লাঙ্কোর একটি ইনস্টাগ্রাম রান্নার পৃষ্ঠা রয়েছে যার নাম @tiasvegankitchen যেখানে তিনি তার প্রিয় সাধারণ নিরামিষ রেসিপিগুলি শেয়ার করেন যাতে তার সমস্ত ভক্তরা তাদের প্রিয় পেশাদার নিরামিষাশী ক্রীড়াবিদদের মতো খেতে পারেন৷ তার বাড়িতে রান্না করা খাবারের পাশাপাশি, ব্ল্যাঙ্কো সম্প্রতি ভেগান কোম্পানি বিয়ন্ড মিটের একজন দূত হয়েছেন এবং এখন তিনি ইনস্টাগ্রামের গল্প এবং তার প্রিয় মাংসহীন মাংসের রেসিপিগুলির হাইলাইট পোস্ট করেন।
3. স্টেফ ডেভিস: বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় পেশাদার রক ক্লাইম্বার
"স্টিফ ডেভিস এখন 18 বছর ধরে নিরামিষাশী এবং বলেছেন, আমার জীবনে এমন কিছুই নেই যা ফলস্বরূপ আরও ভাল হয়নি, আরোহণ এবং অ্যাথলেটিকস থেকে মানসিক এবং আধ্যাত্মিক সুস্থতা পর্যন্ত৷>"গেটি ইমেজ
4. ভেনাস উইলিয়ামস: টেনিস গ্রেট
টেনিস চ্যাম্পিয়ন ভেনাস উইলিয়ামস শপথ করেছেন যে ভেগানিজমে স্যুইচ করা এমন একটি কারণ যা তার কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং একটি অটো-ইমিউন রোগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছিল। টেনিস তারকা 2011 সালে আবার নিরামিষাশী হয়েছিলেন যখন তিনি Sjögren's syndrome-এ ধরা পড়েছিলেন, একটি দুর্বল অটোইমিউন রোগ যা জয়েন্টে ব্যথা থেকে ফুলে যাওয়া, অসাড়তা, চোখ জ্বলা, হজমের সমস্যা এবং ক্লান্তি পর্যন্ত বিভিন্ন উপসর্গ সহ। তিনি তার পূর্বের সুস্থ নিজেকে পুনরুদ্ধার করার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া বেছে নিয়েছিলেন এবং এটি কাজ করেছিল তাই তিনি এটিতে আটকেছিলেন। সাতবারের গ্র্যান্ড স্ল্যাম একক চ্যাম্পিয়ন এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে, যখন সে পশু প্রোটিন খেয়েছিল তখন সে কেমন অনুভব করেছিল তার তুলনায়।যখন আপনার একটি অটো-ইমিউন রোগ থাকে তখন আপনি প্রায়ই চরম ক্লান্তি এবং এলোমেলো শরীরে ব্যথা অনুভব করেন এবং শুক্রের জন্য, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শক্তি সরবরাহ করে এবং তাকে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। দ্য বিট উইলাইমের ডায়েট এবং সুস্থ, ফিট থাকতে এবং আরও ম্যাচ জেতার জন্য তিনি সাধারণত দিনে কী খান সে সম্পর্কে রিপোর্ট করেছে। তার প্রিয় রাতের খাবার সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, উইলিয়ামস যোগ করেছেন, "কখনও কখনও একটি মেয়ের শুধু একটি ডোনাট প্রয়োজন!"
