আপনি যখন স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ বা জলখাবারের সন্ধানে আপনার প্রিয় আকাইয়ের জায়গায় যান, তখন আপনি হয়ত একটি সত্যিকারের মিষ্টির দোকানে হাঁটছেন, কারণ একটি জুসের জায়গা থেকে গড়ে 16-আউন্স অ্যাকাই বাটিতে 630 ক্যালোরি, 80 গ্রাম থাকে কার্বোহাইড্রেট, 41 গ্রাম চিনি এবং 34 গ্রাম চর্বি। এটি আড়াই জেলি ডোনাটের সমতুল্য (যার প্রতিটিতে 250 ক্যালোরি রয়েছে)। আপনি আপনার বাটিতে সমস্ত পুষ্টি এবং কম চিনি পান তা নিশ্চিত করাই এর মধ্যে কী যায় তার বিষয়।
"এসব সুপারফুডের পুষ্টিগুণ বাড়ানোর উপায় সম্পর্কে জানার জন্য, আমরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-প্যাকড বেরিগুলির শক্তিকে কাজে লাগাতে এবং প্রতিটি অ্যাকাই বাটিকে 400 ক্যালোরি বা তার কম রাখতে অ্যাকাই ভক্তদের সাহায্য করতে নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান কেলি মরগানকে বলেছিলাম৷ এর মানে হল আপনি বেশিরভাগ বাটিতে ক্যালোরি বা চিনি ছাড়াই ঘন্টার পর ঘন্টা পূর্ণ থাকবেন। "আমি আমার স্থানীয় দোকানে 1,000 ক্যালোরি সহ acai বোল দেখেছি, মরগান বলেছেন৷ বাড়িতে আপনার acai বাটি তৈরি করা ক্যালোরি সামগ্রী নিয়ন্ত্রণ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। যাতে আপনি আপনার acai বাটি প্রায় 350-400 ক্যালোরি রাখতে পারেন।""
“Acai হল আমাজন রেইনফরেস্টের একটি সুপারফুড যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ওমেগা 3, ওমেগা 6 এবং ওমেগা 9 এবং স্বাভাবিকভাবেই চিনির পরিমাণ কম। মিষ্টি ফলের সাথে মেশানো হলে এটি সবচেয়ে সুস্বাদু স্মুদি বাটি তৈরি করে, " মরগান যোগ করে।
একটি স্বাস্থ্যকর অ্যাকাই বাটি আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন, এখানে মরগানের রেসিপি রয়েছে:
উপকরণ:
- 1/4 কাপ গাছের দুধ
- 1 প্যাকেট হিমায়িত acai
- 1 হিমায়িত কলা (নরম পরিবেশনের অতিরিক্ত ক্রিমি সামঞ্জস্যের জন্য হিমায়িত)
- 1/2 কাপ ব্লুবেরি বা অন্যান্য তাজা ফল
নির্দেশ
- আপনার হিমায়িত অ্যাকাই প্যাকেটটি প্রবাহিত জলের নীচে 30 সেকেন্ডের জন্য চালান যাতে এটি গলাতে পারে।
- ব্লেন্ডারে ৩ টেবিল চামচ পানি দিন। আপনি এটি যোগ হিসাবে acai ব্রেক আপ. কলা যোগ করুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, কলার টুকরো ব্লেডের মধ্যে চাপুন। এটি মিশ্রণের সময় কমিয়ে দেয় এবং মিশ্রণটিকে ঠান্ডা ও ঘন রাখতে সাহায্য করে।
- একটি বাটিতে বিষয়বস্তু খালি করুন এবং পছন্দের টপিং যোগ করুন
টপিংসের সাথে সৃজনশীল হন এবং আপনার যদি বাচ্চা থাকে তবে তাদের পছন্দের কিছু টপিং যোগ করুন। প্রিয় টপিংগুলির মধ্যে রয়েছে গ্রানোলা বা চিয়া বীজ, তবে এই টপিংগুলির মধ্যে কিছু অতিরিক্ত ক্যালোরির দিকে লক্ষ্য রাখুন এবং ক্রাঞ্চ এবং টেক্সচার যোগ করতে এটিকে ন্যূনতম রাখুন৷
স্বাস্থ্যকর Acai বোল টপিংস:
1. গ্রানোলা। “আমি আমার নিজের তৈরি করি যাতে আমি উপাদানগুলো নিয়ন্ত্রণ করতে পারি। আমি ফাইবার, প্রোটিন এবং আয়রনের বৃদ্ধির জন্য আমার ডায়েটে ওটস অন্তর্ভুক্ত করতে পছন্দ করি", আরডি শেয়ার করেছেন। নারকেল গ্রানোলা এবং থ্রি সিড গ্রানোলা উভয়ের রেসিপি কেলির ওয়েবসাইটে পাওয়া যায়, তবে ওটস-চালিত বিকল্প গ্রানোলা অ্যাকাই বাটির জন্য সেরা। আপনাকে যদি দোকান থেকে কেনা রুটে যেতে হয়, তাহলে প্রতি পরিবেশনায় চিনি, সম্পূর্ণ উপাদান এবং উচ্চ ফাইবার কাউন্ট ছাড়াই একটি সন্ধান করুন। "আমি বিশুদ্ধভাবে এলিজাবেথ এবং সেফ অ্যান্ড ফেয়ার পছন্দ করি কারণ তারা একই সম্পূর্ণ উপাদান ব্যবহার করে যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে চান," মরগান বলেছিলেন। অল্প ব্যবহার করুন যাতে গ্রানোলা আপনার বাটিতে লুকানো ক্যালোরি বোমা না হয়ে যায়।
2. চিয়া বীজ। “আপনি কি জানেন 1 আউন্স চিয়া বীজে 11 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম প্রোটিন এবং ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের জন্য আমাদের RDA এর 30 শতাংশ থাকে? একটি সুপারফুড সম্পর্কে কথা বলুন!” মরগান বলেন। চিয়া বীজ আপনার স্থানীয় মুদি দোকান বা স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে পাওয়া যাবে।
3. বেরি। “এক কাপ বেরিতে ভিটামিন সি এর জন্য আমাদের RDA এর 160 শতাংশ থাকে এবং এটি অন্যান্য অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যাল দিয়ে পরিপূর্ণ হয়”, মরগান ব্যাখ্যা করে। ঋতুতে যা বেরিই হোক না কেন কিনুন বা আরও বেশি রঙিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ একটি বাটির জন্য মিশ্রিত করুন! ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি যোগ করুন। প্রতিটি ফাইবার এবং পুষ্টিতে পরিপূর্ণ।
4. গোজি বেরি৷ অনলাইনে শুকনো গোজি বেরি কিনুন এবং তাদের হাতে রাখুন।
5. কাটা বাদাম। বাদাম আরেকটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন, কারণ "এগুলি ফাইবার, ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি ছাড়াও ক্রাঞ্চের একটি স্তর যোগ করে," মর্গান বলেছেন। আখরোটের মতো অন্যান্য বাদামে ওমেগা -3, ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে, তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না কারণ এগুলিতে চর্বি এবং ক্যালোরি সবচেয়ে বেশি এবং সর্বদা কাঁচা এবং লবণহীন কিনুন। "বাদাম ভাজা তাদের স্বাস্থ্যকর চর্বি নষ্ট করতে পারে" মর্গান ব্যাখ্যা করেছেন।
6. নারকেল ফ্লেক্স। ফাইবার এবং আয়রন ছাড়াও গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদের জন্য একটি মিষ্টি না করা নারকেল ফ্লেক্স যোগ করুন। অতিরিক্ত চিনি এড়াতে মিষ্টি না করা নারকেল ফ্লেক্স কিনুন।
7. Cacao nibs. আপনি যদি একটি মিষ্টি টপার চান যাতে চিনি কম থাকে এবং আয়রন ও ম্যাগনেসিয়াম সহ খনিজ পদার্থ বেশি থাকে, তাহলে আপনার acai বাটিতে cacao nibs যোগ করুন।
এবং আপনার acai বাটি তৈরি করার সময় 3টি উপাদান এড়াতে হবে
1. চকোলেট চিপস। “অতিরিক্ত ক্যালোরি এবং চিনি যোগ করার প্রলোভন এড়িয়ে চলুন এবং এর পরিবর্তে একই মিষ্টি কুড়কুড়ে লাথির জন্য ক্যাকো নিব ব্যবহার করুন।
2. অ্যাগেভ নেক্টার। জুস বারগুলি প্রাকৃতিকভাবে তিক্ত অ্যাকাই স্বাদকে মিষ্টি করতে তাদের বাটির উপরে অ্যাগেভ নেক্টার যোগ করে তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান, মর্গ্যান পরামর্শ দেন। এটি ছাড়া আপনার বাটি এখনও সুস্বাদু হবে।
3. মধু। জুস বার থেকে আকাই বাটির জন্য এটি আরেকটি জনপ্রিয় টপিং। অ্যাগেভের মতো, এটি একটি অপ্রয়োজনীয় সংযোজন। বেরি থেকে প্রাকৃতিক চিনি যথেষ্ট মিষ্টি স্বাদ হবে।
