"আমি ডায়েট দিয়ে আমার হাঁপানির চিকিৎসা করেছি।" গবেষণা যা বলে তা এখানে

চিকিত্সা অবস্থার তালিকা যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে পরিবর্তনের ফলে উপকৃত হতে পারে বলে মনে হচ্ছে, এবং হাঁপানি, দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের অবস্থা, সারা বিশ্বের গবেষকদের কাছ থেকেও একটি ভাল হার্ড চেহারা পাচ্ছে। আমি গুরুতর হাঁপানিতে ভুগছি এবং একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে পরিবর্তন করা আমাকে সাহায্য করেছে, তাই হাঁপানির উপসর্গ কমাতে সাহায্য করার জন্য সম্ভাব্য খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনগুলি এমন একটি বিষয় যা আমার ব্যক্তিগত।

অনেক অধ্যয়ন থেকে মনে হয় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস হাঁপানির কিছু উপসর্গ উপশম করতে সাহায্য করতে পারে, যার মধ্যে আক্রমণের হার, সেইসাথে ওষুধের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করা সহ। এর পাশাপাশি, গবেষণায় দেখা গেছে যে দুগ্ধজাত খাবারের মতো প্রাণীজ দ্রব্যের ব্যবহার কমিয়ে দিলে শিশুদের হাঁপানি হওয়ার সম্ভাবনাও কমে যায়।

অ্যাস্থমা কি এবং এটা কি দূর হতে পারে?

অ্যাস্থমা হল একটি দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের রোগ যা বিশ্বব্যাপী প্রায় 300 মিলিয়ন মানুষকে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 20 মিলিয়নেরও বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের প্রভাবিত করে, যেখানে 2019 এর ফলে 3,524 জন মারা গেছে। একবার আপনার হাঁপানি ধরা পড়লে এটি কখনই পুরোপুরি দূর হবে না। এটি বলেছে, যদি সঠিকভাবে পরিচালিত এবং ওষুধ খাওয়া হয়, হাঁপানি সাধারণত প্রাণঘাতী হয় না। তবে আক্রমণগুলি ভীতিকর এবং খুব অস্বস্তিকর হতে পারে। ‘হাঁপানি নিরাময় করা যায় না, তবে শ্বাস-প্রশ্বাসের ওষুধ দিয়ে ভালো ব্যবস্থাপনা রোগ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বাভাবিক, সক্রিয় জীবন উপভোগ করতে সক্ষম করে,’ বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) বলে।

অ্যাস্থমা চিকিৎসার মধ্যে ওষুধ, ইনহেলার এবং জীবনধারার পরিবর্তন অন্তর্ভুক্ত। এর মধ্যে রয়েছে ব্যায়াম, চাপ কমানো এবং খাদ্যতালিকাগত বিবেচনা, যার মধ্যে অনেকগুলি পুষ্টির পরিবর্তনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে মিলে যায় যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে পরিবর্তন করার সময় স্বাভাবিকভাবেই ঘটে।

কীভাবে আমি আমার হাঁপানির উপসর্গগুলিকে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট দিয়ে চিকিত্সা করেছি

আমি নিজে একজন আজীবন হাঁপানির রোগী, দুই বছর বয়সে আমার রোগ নির্ণয় পেয়েছি। বছরের পর বছর ধরে, আমি বিভিন্ন ইনহেলারের পাশাপাশি সব ধরণের জিনিস চেষ্টা করেছি। ব্যায়াম এবং ফুসফুসের ক্ষমতা তৈরি করা আমার শৈশবে সবসময়ই মুখ্য ছিল, উদাহরণস্বরূপ, তাই আমি আমার কিশোর বয়স পর্যন্ত প্রতিযোগিতামূলকভাবে সাঁতার কাটতাম, এমনকি যদি আমি এটা ঘৃণা করতাম। আমি জানতাম এটা আমার নিজের ভালোর জন্য, এবং এটা অবশ্যই সাহায্য করেছে।

আমার হাঁপানি সাধারণত পশুর লোম এবং পরাগের মতো জিনিসগুলির অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দ্বারা উত্তেজিত হয়৷চিকিৎসা পরিভাষায়, এটি অ্যালার্জিজনিত হাঁপানি, ব্যায়াম-প্ররোচিত হাঁপানির বিপরীতে, বা অন্যান্য পরিচিত ধরনের অবস্থার একটি। সাধারণ হাঁপানি ট্রিগার এড়িয়ে চলা সর্বদাই মূল বিষয়।

অনেক হাঁপানি রোগীর মতো, আমি দেখেছি যে আমার উপসর্গগুলি, বিশেষ করে শ্বাসকষ্ট, চাপের সময়কালে আরও খারাপ হতে থাকে, বিশেষ করে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে যেহেতু প্রাপ্তবয়স্কতার বিভিন্ন চাপ বাড়তে থাকে৷ এত কিছুর পরেও, মজার বিষয় হল আমি কখনই খাদ্যতালিকায় খুব বেশি মনোযোগ দেইনি। আমি মজা করে বলি, কিন্তু সম্ভবত আমার বোকামি করে বলা উচিত: আমি আমার খাবার পছন্দ করি এবং আমি পছন্দের সমস্ত জিনিস খেতে চেয়েছিলাম, এবং এতে স্টেক এবং মোজারেলা অন্তর্ভুক্ত ছিল।

পরিবেশগত কারণে, আমি শেষ পর্যন্ত মাত্র দুই বছর আগে সম্পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করেছি। আমি কিছু ডকুমেন্টারি দেখার পর এবং আমার কিছু খুব বিশ্বাসী নিরামিষাশী বন্ধুদের সাথে কথা বলার পরে, আমাদের অনেকের মতোই এটি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমার উদ্দেশ্য সবসময়ই ছিল এক মাসের জন্য এটি চেষ্টা করে দেখুন এবং আমি কীভাবে যাচ্ছি।এমনকি আমি আমার শেষ রাতে একটি বেকন ডাবল চিজবার্গার খেয়েছিলাম 'উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাওয়ার আগে, এবং বার্গার খাওয়ার সময় মনে মনে ভাবলাম, 'এক মাসে দেখা হবে, আমার বন্ধু।' কিন্তু সেটাই চূড়ান্ত বিদায় হয়ে গেল।

আমি সত্যই বিশ্বাস করতে পারিনি যে সমস্ত প্রাণীজ পণ্য কাটলে আমার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব পড়ে, এবং বিশেষ করে, আমার হাঁপানি এবং একজিমা, দুটি দীর্ঘস্থায়ী অবস্থা যা প্রায় 30 বছর ধরে আমাকে প্রচুর অস্বস্তিতে ফেলেছিল। একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করার পর থেকে, আমার আর আমার প্রতিদিনের প্রতিরোধমূলক Quvar ইনহেলারের প্রয়োজন নেই, এবং আমার সালবুটামল রিলিভার ইনহেলারের ব্যবহার প্রায় প্রতিদিন থেকে, মাসে কয়েকবার হয়ে গেছে, এবং শুধুমাত্র তখনই যখন আমার অ্যালার্জি হয় তারপরও আমার থেকে ভালো থাকুন।

আমার নিজের ব্যক্তিগত অনুসন্ধানের পিছনে কোন বিজ্ঞান আছে কিনা তা নিয়ে আমি খুব কৌতূহলী ছিলাম, তাই বলা বাহুল্য যে আমি গবেষণায় ঝাঁপিয়ে পড়েছি, এবং মনে হয় পুরো একগুচ্ছ অধ্যয়ন আমার নিজের অভিজ্ঞতাকে সমর্থন করে, অথবা অন্তত দেয় আমি কেন মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার ত্যাগ করার এবং পরিবর্তে সমস্ত গাছপালা এবং ডালগুলি লোড করার পরে আমার হাঁপানির এত উন্নতি দেখতে পেয়েছি।

গবেষণা খাদ্য এবং হাঁপানি সম্পর্কে কি বলে

নিউট্রিশন রিভিউ' 2020 পেপারটি এখন পর্যন্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এবং হাঁপানি নিয়ে গবেষণার চূড়ান্ত পরীক্ষা করে, হাঁপানির রোগীদের উপকার করতে পারে এমন খাদ্যতালিকাগত কারণগুলি এবং তাদের পিছনে থাকা 'প্রক্রিয়াগুলি' তুলে ধরে। গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে ভূমধ্যসাগরীয় এবং নিরামিষাশী ডায়েট যা ফল, শাকসবজি, শস্য এবং লেবুর ব্যবহারকে জোর দেয়, প্রাণীজ পণ্যগুলি হ্রাস বা বাদ দেওয়ার সময়, হাঁপানি বিকাশের ঝুঁকি এবং ক্রমবর্ধমান হ্রাস করতে পারে।

অ্যাস্থমার লক্ষণগুলিকে উন্নত করতে এবং এর বিকাশকে থামানোর জন্য পর্যালোচনায় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত দিকগুলিকে চিহ্নিত করা হয়েছে, এমন কিছু যা একেবারে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের সাথে মিল বলে মনে হয়৷ ফল ও শাকসবজির বর্ধিত ব্যবহার, দুগ্ধজাত দ্রব্যের বর্জন বা হ্রাস, এবং মাংস ও মাছের মতো প্রোটিনের অন্যান্য উত্সের অভাবে ডাল ও লেবুর ব্যবহার বৃদ্ধি, উভয়ই উদ্ভিদ-ভিত্তিক বৈশিষ্ট্য। খাওয়া এবং হাঁপানির তীব্রতা হ্রাস হতে পারে।সুতরাং, এটা দেখা সহজ যে কেন উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনযাত্রা হাঁপানির প্রতিকারের একটি দুর্দান্ত উপায় হতে পারে৷

কিন্তু এই পরিবর্তনগুলি কীভাবে হাঁপানির উন্নতি করে? সংগৃহীত সমস্ত তথ্যের দিকে তাকালে মনে হচ্ছে তিনটি প্রধান কারণ রয়েছে যা নীচের রূপরেখা দেওয়া হয়েছে৷

মাংস এবং দুগ্ধ হাঁপানি শুরু করতে পারে

2020 সাহিত্য পর্যালোচনাটি 1980-এর দশকে ফিরে যাওয়া বিভিন্ন গবেষণা থেকে পাওয়া ডেটার দিকে নজর দেয়। উদাহরণস্বরূপ, 1985 সালে সুইডেনে সংঘটিত একটি গবেষণা, হাঁপানি রোগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের প্রভাবগুলি তদন্ত করার জন্য পূর্ববর্তী গবেষণাগুলির মধ্যে একটি। উল্লেখযোগ্যভাবে, 24 জন অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে যারা গবেষণাটি সম্পন্ন করেছেন, 71 শতাংশ 4 মাস পরে তাদের হাঁপানির উন্নতির কথা জানিয়েছেন, যখন 92 শতাংশ দেখতে পেয়েছেন যে পুরো এক বছর উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণ করার পরে, তাদের হাঁপানির উন্নতি হয়েছে। উন্নতির ক্ষেত্রগুলি অত্যাবশ্যক ক্ষমতা এবং শারীরিক কাজের ক্ষমতা অন্তর্ভুক্ত করে, যা দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্যের অবস্থা দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত উভয় কারণ। এই সময়ে, এটি একটি খুব পুরানো অধ্যয়ন, যোগ করার জন্য একটি ছোট নমুনার আকার সহ।তবে ফলাফলগুলি অবশ্যই উল্লেখ করার মতো, বিশেষত কারণ তারা পরে যা এসেছে তার জন্য ভিত্তি স্থাপন করে এবং আমার নিজের ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতাগুলিকে খুব কাছ থেকে প্রতিফলিত করে৷

অ্যাথলেটরা ক্রমবর্ধমান সংখ্যায় দুগ্ধজাত খাবার থেকে মুখ ফিরিয়ে নিচ্ছে কারণ তারা বিশ্বাস করে যে এটি তাদের শ্বাস-প্রশ্বাস, পুনরুদ্ধারের সময়কে বাধাগ্রস্ত করতে পারে এবং শরীরে প্রদাহ বাড়াতে পারে, যার ফলে তাদের আঘাতের প্রবণতা বেশি হয় এবং কেউ আঘাত করলে নিরাময় ধীরে ধীরে হয়। নোভাক জোকোভিচের চেয়ে কম তারকা আর কেউই কথা বলেছেন যে কীভাবে দুগ্ধ তার হাঁপানির মতো উপসর্গগুলিকে বাড়িয়ে তোলে, তাকে দুগ্ধজাত খাবার এবং শেষ পর্যন্ত মাংস সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করতে পরিচালিত করে। তিনি তার নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটকে বিশ্বের তৃতীয় থেকে প্রথম র‌্যাঙ্কিং প্লেয়ারে উঠতে সাহায্য করার জন্য কৃতিত্ব দেন, এই অবস্থানটি তিনি বছরের পর বছর ধরে রেখেছেন।

দুগ্ধজাত খাবারও শিশুদের হাঁপানির কারণ হিসেবে দেখানো হয়েছে। 2015 সালের একটি সমীক্ষা পুয়ের্তো রিকোর শিশুদের খাদ্যের মূল্যায়ন করে এবং যারা প্রচুর পরিমাণে দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করে তাদের হাঁপানি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি ছিল। এটি লক্ষণীয় যে এই গবেষণায় প্রশ্নাবলী ব্যবহার করা হয়েছে, তাই ডেটার নির্ভরযোগ্যতা পরিষ্কার নয়।এতে বলা হয়েছে, 678 জন অংশগ্রহণকারীর সাথে এই গবেষণার বড় নমুনা আকার এই দাবিকে আরও শক্তিশালী করে যে শুধুমাত্র একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য হাঁপানির উপসর্গ এবং আক্রমণের ফ্রিকোয়েন্সি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে না, তবে শিশুদের মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার বিকাশ রোধ করতে পারে।

কিন্তু কেন প্রাণীজ পণ্যগুলি হাঁপানি হওয়ার তীব্রতা এবং সম্ভাবনা উভয়ই সম্ভাব্যভাবে খারাপ করে?

প্রাণী পণ্যগুলিতে এমন পদার্থ থাকে যা ব্রঙ্কিয়াল অ্যালার্জিজনিত হাঁপানির জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। একটি সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে প্রাণীজ পণ্যগুলিতে অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড থাকে যা প্রদাহজনক যৌগ তৈরি করে যা শ্লেষ্মা গঠন এবং শ্বাসনালীকে শক্ত করে। হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শ্বাসনালীতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বা 'অ্যাস্থমা অ্যাটাক' এর সময় এটি ঘটে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিডের নির্মূল, তাই, প্রাণীজ পণ্য খাওয়া বন্ধ করার কারণ হতে পারে যে আমার মতো হাঁপানির রোগীদের ক্ষেত্রে এমন দুর্দান্ত ফলাফল রয়েছে।

পুষ্টি-ঘন, উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খান

একটি তাইওয়ানের সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বাচ্চাদের মধ্যে শ্বাসকষ্ট কমে গেছে যারা তারা 'পরিমিত নিরামিষ ডায়েট' অনুসরণ করে।

ভিটামিন সি একটি কারণ হতে পারে যে লোকেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করে তাদের লক্ষণ কম থাকে। BMJ-এর একটি সমীক্ষা ইঙ্গিত করে যে ভিটামিন সি ব্যায়াম-পরবর্তী ব্রঙ্কোকনস্ট্রিকশন এবং শ্বাসযন্ত্রের উপসর্গ কমায়।

আসলে, ভিটামিন সি-এর ঘাটতি নিজেই হাঁপানির সাথে সম্পর্কিত ঘ্রাণ বাড়াতে দেখা গেছে, কারণ ভিটামিন সি উভয়ই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখে এবং শ্বাসনালী পৃষ্ঠের হাইড্রেশন সমর্থন করে।

উদ্ভিদজাতীয় খাবারের বর্ধিত ব্যবহার ভিটামিন ই, ক্যারোটিন, ইউবিকুইনোন, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং সেলেনিয়ামের গ্রহণ বাড়াতে পারে, যার সবকটিতেই প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রদাহ হল হাঁপানির উপসর্গ বৃদ্ধির অন্যতম প্রধান কারণ।

অধিক ডাল খাওয়া হাঁপানি রোগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের আরেকটি ইতিবাচক দিক। এর কারণ হল ডালে ডায়েটারি ফাইবার বেশি থাকে, যা ফুসফুসের কার্যকারিতাও উন্নত করতে পারে।

স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখুন

শরীরের চর্বি বৃদ্ধিও হাঁপানি নির্ণয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে, এবং স্থূল এবং অতিরিক্ত ওজনের শিশুদের এই অবস্থা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। গবেষণা দেখায় যে স্থূলতা হাঁপানির তীব্রতা এবং একাধিক প্রক্রিয়া দ্বারা নিয়ন্ত্রণকে আরও খারাপ করে। চিনিযুক্ত, স্টার্চযুক্ত খাবার গ্রহণের ফলে লেপটিন সহ প্রদাহজনক হরমোন নিঃসরণ হয়। যা প্রদাহ বাড়ার সাথে সাথে হাঁপানির উপসর্গগুলিকে আরও খারাপ করে।

অ্যাস্থমা পরিচালনার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা অপরিহার্য, এবং গবেষণা অনুসারে এটি করার জন্য একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়া একটি কার্যকর উপায়৷

কম গুরুতর হাঁপানির উপসর্গের জন্য কী খাবেন এবং এড়িয়ে চলবেন

এখানে কিছু খাবার রয়েছে যা হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা এড়িয়ে যেতে চান:

• দুগ্ধজাত দ্রব্য (দুধ, পনির, দই)
• মাংস, বিশেষ করে উচ্চ চর্বিযুক্ত মাংস
• পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং চিনিযুক্ত খাবার (কুকি, পেস্ট্রি এবং সোডা)

অ্যাস্থমেটিকদের উপকার করতে পারে এমন খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার (সাইট্রাস ফল, কিউই, ব্রকলি, মরিচ)
• ভিটামিন ই সমৃদ্ধ খাবার (শাক, কিছু বাদাম, অ্যাভোকাডো)
• উচ্চ ক্যারোটিন খাবার (মিষ্টি আলু, স্কোয়াশ, গাজর)
• আহার্য ফাইবারযুক্ত ডাল (মটরশুঁটি, মসুর ডাল, ছোলা)
• সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ খাবার (বাদামী চাল, মাশরুম, ওটমিল)
• ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার (সয়া, পেঁয়াজ, শাক)

মূল কথা: একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য হাঁপানির লক্ষণগুলি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে

গবেষণা বাড়ছে যা খাদ্যকে হাঁপানির সাথে যুক্ত করে, বিশেষ করে কিছু খাবার ট্রিগার করে। আপনার উপসর্গগুলি কমাতে, গবেষণাগুলি আরও শাকসবজি, ডাল, ডাল এবং ফল খাওয়ার দিকে নির্দেশ করে। এদিকে, গবেষণা ইঙ্গিত করে যে হাঁপানি রোগীদের পশু পণ্য, প্রধানত দুগ্ধজাত খাবার এড়ানোর চেষ্টা করা উচিত।হাঁপানির ঘটনা এবং তীব্রতা কমানোর আরেকটি চাবিকাঠি হল স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা।

অনেক দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার মতো, যখন হাঁপানি নিয়ন্ত্রণ এবং জীবনযাপনের কথা আসে তখন একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা পরিচালনা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বর্তমান গবেষণার ভিত্তিতে, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য হাঁপানি নিয়ন্ত্রণে সহায়ক উপকার হতে পারে। এটা অবশ্যই এই লেখকের জন্য কাজ করেছে।