বাই হার্ড সেল্টজার

এই মুহুর্তে, আপনি অবশ্যই "হার্ড সেল্টজার" এর কথা শুনেছেন। মনে হচ্ছে এই গ্রীষ্মে বাড়ির পিছনের দিকের উঠোনের BBQ এবং পুল-সাইড জমায়েত ছিল না যেখানে লোকেরা চিৎকার করে বলেছিল “যখন আপনি ক্লো পান করছেন তখন কোনও আইন নেই,” একটি নেতৃস্থানীয় হার্ড সেল্টজার কোম্পানি, হোয়াইট ক্ল-এর উল্লেখ।

যদিও হোয়াইট ক্ল, ট্রুলি এবং বন অ্যান্ড ভিভের মতো হার্ড সেল্টজার ব্র্যান্ডগুলি অবশ্যই একটি "স্বাস্থ্যকর" পানীয় বিকল্পের জন্য পোস্টার চিলড্রেন হয়ে উঠেছে, সেখানে হার্ড সেল্টজারের লেজের উপরে একটি কম পরিচিত প্রাপ্তবয়স্ক পানীয় রয়েছে যা আরও বেশি প্যাক করে স্বাস্থ্য-সচেতন তাপ: শক্ত কম্বুচা। এবং, ক্যালিফোর্নিয়া-ভিত্তিক জুনশাইন-এর মতো হার্ড কম্বুচা কোম্পানিগুলি তাদের নিজস্ব, স্লিম 100-ক্যালোরি কম-কার্ব এবং কম-চিনির 12-আউন্স ক্যান দিয়ে বিশ্বের হোয়াইট ক্লজকে গ্রহণ করছে।

আপনি যখন জুনশাইন-এর জন্য একটি চতুর ক্যাচফ্রেজের কথা ভাবছেন যা হোয়াইট ক্ল-এর প্রতিদ্বন্দ্বী, ("আপনি যখন পান করছেন' শাইন"?), তখন হার্ড সেল্টজার এবং হার্ড কম্বুচা উভয় সম্পর্কে জানতে পড়ুন যাতে আপনি পরের বার যখন আপনি একটি গুঞ্জন-প্ররোচিত ফিজি ড্রিংক স্টক আপ করবেন তখন আপনি একটি জ্ঞাত সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।

হার্ড কম্বুচা কি?

আপনি হয়তো কম্বুচা, গাঁজানো চা প্রোবায়োটিক-প্যাকড পানীয়ের সাথে পরিচিত, কিন্তু আপনার সংগ্রহশালায় নতুন হতে পারে "হার্ড কম্বুচা"। "হার্ড" এর সহজ অর্থ হল এটি উচ্চতর অ্যালকোহল সামগ্রী বহন করে, এটি একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরি করে যা বিয়ার, ওয়াইন, ককটেল এবং হ্যাঁ, এমনকি হার্ড সেল্টজারের প্রতিদ্বন্দ্বী। কম্বুচায় স্বাভাবিকভাবেই একটি গাঁজন প্রক্রিয়া থেকে অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল তৈরি হয়, তবে শক্ত কম্বুচা সাধারণত একটি গৌণ গাঁজন অতিক্রম করে চিনিকে আরও অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করে। শক্ত কম্বুচাগুলিতে 3-8% এর মধ্যে যে কোনও জায়গায় পরিমাণে (ABV) অ্যালকোহল থাকে। শক্ত কম্বুচা প্রায়শই বিভিন্ন ফলের স্বাদে আসে।

হার্ড সেল্টজার কি?

যদিও আপনি মনে করতে পারেন হার্ড সেল্টজার ভদকা, সোডা ওয়াটার এবং স্বাদযুক্ত, তবে শক্ত সেল্টজারে কোনও মদ নেই; অ্যালকোহল আসে গাঁজানো বেতের চিনি থেকে, যা কার্বনেটেড জল এবং স্বাদ যোগ করা ছাড়া বিয়ার তৈরির মতোই। হার্ড সেল্টজারগুলি প্রায়শই বিভিন্ন স্বাদে আসে এবং প্রায়শই কম ক্যালোরি এবং কম কার্বোহাইড্রেট বিকল্প হিসাবে বাজারজাত করা হয়। অনেকে 100 ক্যালরি বা তার কম ক্যালোরির জন্য একটি পয়েন্ট করে এবং প্রতি 12-আউন্স ক্যানটিতে প্রায় 5% ABV ধারণ করে।

স্বাস্থ্যের কারণ: হার্ড সেল্টজার বনাম হার্ড কম্বুচা

যদিও হার্ড সেল্টজারগুলিকে প্রায়ই বিয়ার, ওয়াইন বা ককটেলের তুলনায় "স্বাস্থ্যকর" পানীয়ের বিকল্প হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এটি কিছুটা প্রসারিত হতে পারে। অবশ্যই, তাদের কম ক্যালোরি থাকে - তবে স্বাস্থ্য কেবল ক্যালোরি গণনার চেয়ে অনেক বেশি। তবুও, যারা তাদের ক্যালোরি গ্রহণ দেখতে আগ্রহী তাদের জন্য ক্যালোরি স্বচ্ছতা থাকা একটি ভাল জিনিস। হার্ড সেল্টজারগুলিতেও কার্বোহাইড্রেট কম থাকে, যা কেটো-ইয়ারদের জন্য একটি বোনাস।এগুলি গ্লুটেন-মুক্ত, গ্লুটেন-সংবেদনশীলদের জন্য বিয়ারের চেয়ে তাদের পছন্দনীয় করে তোলে। আমাদের আরও লক্ষ্য করা উচিত যে অনেক সেল্টজার "প্রাকৃতিক স্বাদ" ব্যবহার করে, কিন্তু অনেকেই সেই স্বাদগুলি আসলে কী তা প্রকাশ করে না। এর অর্থ স্বয়ংক্রিয়ভাবে এই নয় যে তারা একটি "খারাপ" উপাদানকে মুখোশ দিচ্ছে আমরা কেবল তাদের স্বাদে কী আছে তা জানতে পারি না৷

এখন, কঠিন কম্বুচা জন্য। বেশির ভাগ শক্ত কম্বুচা 100-160 ক্যালোরির যে কোনো জায়গায় আসে, কিছু 100 ক্যালোরি এবং কম কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির প্রতিশ্রুতি দিয়ে কম-ক্যালরি পদ্ধতি গ্রহণ করে। একটি শক্ত কম্বুচার একটি প্রধান স্বাস্থ্য সুবিধা হল প্রোবায়োটিকের উপস্থিতি। কম্বুচা ব্রুয়ার্স ইন্টারন্যাশনালের সভাপতি এবং প্রতিষ্ঠাতা হান্না ক্রাম বলেছেন, "প্রথাগত কম্বুচা-র মতোই, হার্ড কম্বুচা হল একটি কার্যকরী পানীয় যাতে রয়েছে কোটি কোটি প্রোবায়োটিক যা আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে, প্রদাহ কমাতে পারে এবং হজমে সাহায্য করতে পারে৷ ক্রাম যোগ করে যে অনেক শক্ত কম্বুচা প্রায়ই অন্যান্য উপাদান যেমন প্রাকৃতিক ফলের স্বাদ, আদা, হলুদ এবং মশলা যোগ করে।এছাড়াও, কম্বুচা, এমনকি শক্ত কম্বুচা, সাধারণত সবুজ চা বা কালো চা-ভিত্তিক যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধারণ করে। আরেকটি বিষয় লক্ষণীয় যে হার্ড কম্বুচা ব্র্যান্ডগুলি অত্যন্ত পরিবেশগতভাবে জাগ্রত হতে থাকে। অনেকে প্ল্যানেটের জন্য 1% দান করে এবং তাদের নিজস্ব টেকসই প্রোগ্রাম রয়েছে।

আপনার নখর প্রত্যাহার করতে প্রস্তুত? এই কঠিন 'বুচা ব্র্যান্ডস চেষ্টা করুন

এখন যেহেতু আপনি গতিতে এগিয়ে যাচ্ছেন, আপনার স্বাদ পরীক্ষায় কঠিন কম্বুচা দেওয়ার সময় এসেছে। আপনি স্থির-দ্রুত সেল্টজার প্রেমীদের কাছে প্রমাণ করতে বাধ্য হতে পারেন যে কঠোর কম্বুচা স্বাস্থ্য এবং স্বাদে জয়ী হতে পারে। সুতরাং, এখানে কিছু দুর্দান্ত 'বুচা ব্র্যান্ড' রয়েছে যা আপনার পরবর্তী শিন্ডিগে পরিবেশন করার কথা বিবেচনা করা উচিত।

JuneShine: সান দিয়েগো, ক্যালিফোর্নিয়ায় তৈরি এবং বিভিন্ন রাজ্যে পাওয়া যায়। সহজ অনলাইন অর্ডার এবং দ্রুত শিপিং। স্বাদে A+, আকর্ষণীয় ক্যান আর্ট, এবং বিভিন্ন স্বাদের লাইন আপ জুনশাইনকে সত্যিকারের ভিড়-আনন্দময় করে তোলে। (দ্রষ্টব্য, জুনশাইন মধু ব্যবহার করে, তাই যদি কঠোর ভেগান ডায়েট মেনে চলেন তবে আপনি নীচের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি দেখতে চাইবেন।)

• আমরা কেন ভালোবাসি: নতুন স্লিম ক্যান 100-ক্যালোরি লাইন 4.2% ABV দিয়ে তৈরি। শুধু সঠিক পরিমাণে আলো।
  • আমরা যে স্বাদে চুমুক দিচ্ছি: আনারস কমলা
  • ডাইভ ইন: juneshine.com

KYLA হার্ড কম্বুচা: হুড রিভার, ওরেগন-এ তৈরি এবং দেশব্যাপী অনেক খুচরা বিক্রেতার কাছে পাওয়া যায়, এছাড়াও অনলাইনে অর্ডার করার বিকল্প। 12-আউন্স পাতলা ক্যান হল 1 কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম চিনি এবং 4.5% ABV সহ 100 ক্যালোরি।

• আমরা কেন ভালোবাসি: সর্বদা ভেগান, কম ক্যালরি, অনন্য স্বাদ এবং অ্যাডাপটোজেনিক উপাদান।
• আমরা যে স্বাদে চুমুক দিচ্ছি: গোলাপী জাম্বুরা
• ডাইভ ইন: www.kylakombucha.com

Boochcraft: ক্যালিফোর্নিয়ার সান দিয়েগোতে তৈরি। আটটি রাজ্যে পাওয়া যায় এবং ক্রমবর্ধমান। ফুল-বডিড ফ্লেভার এবং ক্যান এবং বোতল প্রতি 7% ABV দ্রুততর। (উচ্চতর ক্যালোরি গণনা মূল্য, প্রায় 160 প্রতি পানীয়।)

• আমরা কেন ভালোবাসি: পূর্ণাঙ্গ স্বাদ, সর্বদা 100% নিরামিষ, এবং একটি দৃঢ় টেকসই প্রোগ্রাম।
• যে স্বাদ আমরা চুমুক দিচ্ছি: সীমিত সংস্করণ, প্যাশনফ্রুট ব্লাড অরেঞ্জ
• ডাইভ ইন: boochcraft.com

এখানে একটি শেষ বিচ্ছেদের টিপ: আমরা যদি আপনার আগ্রহ প্রকাশ করে থাকি এবং এখন আপনি কঠিন এবং অন্যথায় সমস্ত কিছু-কম্বুচা-এর উপর গিক-আউট করতে প্রস্তুত হন, ভার্চুয়াল কম্বুচাকন, 17-18 সেপ্টেম্বর 2020 দেখুন। তাদের কম্বুচা ব্যবসায়ী নেতারা বিভিন্ন প্যানেলে কথা বলবেন এবং কঠিন কম্বুচা ব্যবসার জন্য নিবেদিত সেশনগুলি থাকবে।