উদ্ভিদ-ভিত্তিক সীফুডের অগ্রগামী গুড ক্যাচ ফুডস দেশব্যাপী ক্রেতাদের কাছে তার কাঁকড়া কেক নিয়ে আসছে। কোম্পানি ঘোষণা করেছে যে তার নিরামিষ কাঁকড়া কেকগুলি এই সপ্তাহ থেকে শুরু হওয়া দেশব্যাপী BJ এর পাইকারি ক্লাবে পাওয়া যাবে, তার নিরামিষ কাঁকড়া কেকগুলি এখনও পর্যন্ত সবচেয়ে বড় পরিমাণে বিতরণ করবে। প্ল্যান্ট-ভিত্তিক নিউ ইংল্যান্ড স্টাইল ক্র্যাব কেকগুলিতে ব্র্যান্ডের সিগনেচার সিক্স লেগুম মিশ্রণ রয়েছে যা কাঁকড়া কেকের ঐতিহ্যগত টেক্সচার এবং ফ্লিকনেসকে প্রতিফলিত করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। পণ্যটি সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে, মশলা এবং মিষ্টি মরিচ দিয়ে পাকা হয় যাতে এটি প্রচলিত কাঁকড়া কেকের মতো একই স্বাদ দেয়।
“আমরা উদ্ভাবনী পণ্যের একটি লোভনীয় পরিসর অফার করি যা বাজারের একটি শূন্যতা পূরণ করে এবং সারাদেশের গ্রাহকরা আমাদের মতো পণ্যের জন্য অনুরোধ করছেন,” গুড ক্যাচের প্যারেন্ট কোম্পানি গ্যাদারড ফুডস-এর সিইও ক্রিস্টিন মেই বলেছেন। "আমাদের প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ক্র্যাব কেকগুলি ভক্তদের প্রিয় হয়ে উঠেছে, এবং আমরা BJ-এ নতুন উপলব্ধতার সাথে আমাদের নাগাল প্রসারিত করতে উত্তেজিত৷ এই লঞ্চটি সত্যিই উদ্ভিদ-ভিত্তিক অফারগুলির অসাধারণ বৃদ্ধির প্রতিনিধিত্ব করে এবং কীভাবে সামুদ্রিক খাবার-বিকল্পগুলি ব্যাপক ভোক্তাদের আগ্রহকে জাগিয়ে তুলছে।"
ভিগান কাঁকড়া কেক গুড ক্যাচের হিমায়িত পণ্যের সাথে যোগ দেয়, পাশাপাশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক থাই স্টাইল ফিশ কেক এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্লাসিক ফিশ বার্গার। ব্র্যান্ডটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফিশ ফিলেট, উদ্ভিদ-ভিত্তিক কাঁকড়া কেক এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাছের কাঠিও প্রবর্তন করেছে। নতুন ভেগান ক্র্যাব কেক হল খুচরা বাজারে সবচেয়ে নতুন সংযোজন, যা ভোক্তাদেরকে 24টি কাঁকড়া কেকের একটি বাল্ক প্যাক প্রদান করে $13.99, যার পরিমাপ $0।প্রতি কাঁকড়া কেক 58।
ভিগান শেফ ভাই চাদ এবং ডেরেক সারনো দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, গুড ক্যাচ উদ্ভিদ-ভিত্তিক সামুদ্রিক খাবারের বাজারকে উন্নত করার জন্য নিবেদিত। অন্যান্য কোম্পানীগুলি প্রাথমিকভাবে ভেগান গরুর মাংস এবং মুরগির বিকল্পের দিকে মনোনিবেশ করলে, সারনো ভাইরা সামুদ্রিক খাবারের বাজার কমানোর এবং আরও টেকসই বিকল্প প্রদান করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। গুড ক্যাচ পণ্যের মধ্যে রয়েছে এর ফ্ল্যাগশিপ পণ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক টুনা অন্যান্য উদ্ভাবনী সামুদ্রিক খাবারের বিকল্প।
গুড ক্যাচ দ্রুত জাতীয় মনোযোগ অর্জন করেছে, একটি ক্রমবর্ধমান কিন্তু এখনও ছোট উদ্ভিদ-ভিত্তিক সামুদ্রিক খাবারের বাজারে প্রবেশ করেছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কোম্পানিটি তার পণ্যের লাইন প্রসারিত করতে, বিতরণ বাড়াতে এবং উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগগুলি সুরক্ষিত করতে সক্ষম হয়েছে। এই বছরের শুরুতে, সামুদ্রিক খাদ্য শিল্পের ডকুমেন্টারি Seaspriracy প্রকাশের পর একটি তহবিল রাউন্ডের সময় এর মূল কোম্পানি Gathered Foods $26 মিলিয়নের বেশি সুরক্ষিত করেছে৷
“আমাদের কোম্পানির জ্বালানি বৃদ্ধি এবং সম্প্রসারণে সহায়তা করার জন্য এলডিসি (লুই ড্রেফাস কোম্পানি), কৃষি, খাদ্য এবং উপাদানের স্থানের একজন সম্মানিত নেতার এই গুরুত্বপূর্ণ বিনিয়োগ পেয়ে আমরা আনন্দিত, ” মেই এপ্রিলে প্ল্যান্ট ভিত্তিক নিউজকে বলেছিলেন।“প্রমাণিত কোম্পানির সাথে অংশীদারিত্ব যারা নিজেদের অধিকারে উদ্ভাবনকারী তারা শুধুমাত্র আমাদের গুড ক্যাচ পণ্যের উদ্ভাবনী পোর্টফোলিওর সাথে একটি নতুন শিল্পকে ইতিবাচকভাবে ব্যাহত করার ক্ষমতাকে তীক্ষ্ণ করতে পারে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক সামুদ্রিক খাবারের চাহিদা বাড়তে থাকায়, আমরা এলডিসি-র সাথে যুগান্তকারী সুযোগ তৈরির জন্য আরও সহযোগিতার অপেক্ষায় রয়েছি।"
কোম্পানিটি অতীতে একাধিক রেস্তোরাঁর চেইন এবং খুচরা বিক্রেতাদের সাথেও যৌথভাবে কাজ করেছে৷ গত বছর, গুড ক্যাচ প্ল্যান্ট-ফরোয়ার্ড রেস্তোরাঁ চেইন ভেজি গ্রিলের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে যাতে চেইনের 37টি স্থানে টুনা মেল্ট দেওয়া হয়। উদ্ভিদ-ভিত্তিক টুনা বিকল্প ব্যবহার করে ডেলি-স্টাইলের টুনা পণ্যগুলি আত্মপ্রকাশ করতে কোম্পানিটি হোল ফুডস মার্কেটের সাথেও যোগ দিয়েছে। ব্র্যান্ডটি ফাস্ট-ফুড সীফুড চেইন লং জন সিলভার-এ তার ব্রেডেড প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ফিলেট এবং প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ক্র্যাব কেকও লঞ্চ করেছে।
“আমরা লং জন সিলভারের সাথে দল বেঁধে দ্রুত-পরিষেবা রেস্তোরাঁয় পরিবর্তন আনতে উত্তেজিত,” মেই জুলাই মাসে বলেছিলেন। “উদ্ভিদ-ভিত্তিক সীফুড সেক্টর আগামী দশ বছরে বারো গুণ বৃদ্ধি পেয়ে $1 হবে বলে আশা করা হচ্ছে।3 বিলিয়ন, নাটকীয় বৃদ্ধির জন্য জায়গা আছে। আমরা সুস্বাদু স্বাদ, অবিশ্বাস্য টেক্সচার এবং ভোক্তাদের আকাঙ্ক্ষিত তুলনীয় প্রোটিন সরবরাহ করার মাধ্যমে গতিকে ত্বরান্বিত করতে পেরে গর্বিত।”
গুড ক্যাচের সম্প্রসারণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক সীফুড বাজারের ত্বরান্বিত বৃদ্ধির সাথে মিলে যায়। এপ্রিল মাসে Fact.MR-এর একটি বাজার প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে নিরামিষাশী সামুদ্রিক খাদ্য শিল্প 2031 সালের মধ্যে $1.3 বিলিয়নে পৌঁছাবে, যা তার বর্তমান মূল্যায়নের 13 গুণ বৃদ্ধি পাবে৷
"স্বাস্থ্যকর খাদ্যের বিকল্পের দিকে ক্রমবর্ধমান ঝোঁক এবং সেই সাথে বিশ্বব্যাপী মাছের মজুদ দ্রুত কমে যাওয়া গ্রাহকদেরকে মূল সামুদ্রিক খাবারের বৈচিত্র্যের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প বেছে নিতে প্ররোচিত করছে, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাছের পণ্যের বিক্রিতে আকর্ষণ প্রদান করছে," মন্তব্য a রিপোর্ট বিশ্লেষক।
