সুপার বোল রবিবার প্রায় এসে গেছে, এবং সিনসিনাটি বেঙ্গলস এবং লস অ্যাঞ্জেলেস র্যামস বড় খেলার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে, আমেরিকানরা বছরের সবচেয়ে জনপ্রিয় অনানুষ্ঠানিক ছুটির একটি উদযাপনের জন্য প্রস্তুত হচ্ছে। সুপার বোল উদযাপনে প্রায়শই নাচোস, চিপস এবং হট উইংস সহ খাবারের ভোজ দেওয়া হয়, তবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক দর্শকদের জন্য সাধারণত সেলারি স্টিক ছাড়া আর কিছুই নেই। কিন্তু নতুন ভেগান ব্র্যান্ড LikeMeat এটিকে পরিবর্তন করার লক্ষ্যে রয়েছে, দেশব্যাপী 3,600টি ওয়ালমার্টে তার ভেগান চিকেন উইংস ডেবিউ করছে৷
LikeMeat-এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক চিকেন উইংসে একটি সম্পূর্ণ ভেগান, GMO-মুক্ত, সয়া-ভিত্তিক রেসিপি রয়েছে যা আসল মুরগির ডানার কুঁচকানো টেক্সচার এবং সুস্বাদু স্বাদকে মিরর করার জন্য তৈরি করা হয়েছে।লাইক চিকন উইংস এক পাউন্ড ফ্যামিলি প্যাকে বিক্রি করা হবে যার মধ্যে ডুবানো বা টস করার জন্য একটি সিগনেচার ভেগান বাফেলো সস রয়েছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির বাজারের সর্বশেষ সংযোজন আমেরিকানদের মুখে জল দেওয়ার উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডানা সরবরাহ করবে যখন মুরগির ডানার চাহিদা তার সর্বোচ্চ চাহিদা রয়েছে৷
Walmart-এর বাল্ক প্যাকেজিং সর্বত্র গ্রাহকদের একটি সাশ্রয়ী মূল্যের জন্য নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির পণ্য চেষ্টা করার অনুমতি দেবে। Walmart ছাড়াও, লোকেরা Sprouts, Sam’s Club, Target এবং অন্যান্য খুচরা বিক্রেতাগুলিতে LikeMeat-এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক উইংস খুঁজে পেতে পারে। গত বছর, আমেরিকানরা প্রায় 1.4 বিলিয়ন উইংস খেয়েছে, এবং LikeMeat এই ক্রয়ের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পে পুনঃনির্দেশিত করতে চায়৷
“Walmart-এর সাথে অংশীদার হতে পেরে আমরা খুবই উত্তেজিত; আমরা এটিকে উইং করতে রয়েছি, ”লাইভকাইন্ডলি কালেক্টিভের একটি ব্র্যান্ড মার্কেটিং লাইকমিটের ভাইস প্রেসিডেন্ট, এমিলি ক্লুস্টার একটি বিবৃতিতে বলেছেন। “আমরা এই বছর আমেরিকানদের তালিকাভুক্ত করতে চাই তাদের গেম-ডে স্ন্যাকিং প্ল্যান্ট-ভিত্তিক করতে স্বাদের সাথে আপস না করে-এবং আমাদের সুস্বাদু, পার্টি-প্রস্তুত চিকন উইংসের মতো দেশব্যাপী একটি বড় খুচরা বিক্রেতার কাছে উপলব্ধ থাকা আমাদের লক্ষ্য অর্জনের সর্বোত্তম উপায়। .এটি একটি উইং-উইং পরিস্থিতি।"
উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিশ্বব্যাপী গ্রাহকদের এবং ব্যবসার মনোযোগ কেড়ে নিয়েছে৷ ইম্পসিবল এবং বিয়ন্ড সহ কোম্পানিগুলি খুচরা এবং খাদ্য পরিষেবা বিতরণ উভয়ের জন্য ডিজাইন করা উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির বিকল্পগুলি বিকাশের দিকে তাদের মনোযোগ সরিয়ে নিয়েছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বাজার বর্তমানে 2030 সালের মধ্যে 24.8 বিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে যাবে, যা একটি অভূতপূর্ব 19.3 শতাংশ CAGR-এ বৃদ্ধি পাবে। সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির খাত 2021 সালে বাজারের নেতৃত্ব দিয়েছিল, যা $5.06 বিলিয়নের 2021 মূল্যায়নের 34.1 শতাংশ।
যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাজার বাড়ছে, পোল্ট্রি শিল্প আর্থিক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে। ওয়েলস ফার্গো এই সপ্তাহে তথ্য প্রকাশ করেছে যাতে 2021 সালের তুলনায় 2022 সালে মুরগির ডানার দাম 14 থেকে 26 শতাংশ বেড়েছে তা বিশদভাবে উল্লেখ করা হয়েছে। সাম্প্রতিক মূল্য বৃদ্ধি গ্রাহকদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি চেষ্টা করতে উত্সাহিত করতে পারে, বিশেষ করে এখন প্রায় 42 শতাংশ আমেরিকান ভোক্তারা নিজেদেরকে সত্যিকারের নমনীয় বলে মনে করে।
সুপার বোলের জন্য ভেগান ফ্রাইড চিকেন
LikeMeat-এর লক্ষ্য সুপার বোল উইকএন্ডে প্রায় 10 মিলিয়ন ভেগান চিকেন উইংস বিক্রি করা, যার অর্থ হল নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যটি তাক থেকে উড়ে যাবে। ওয়ালমার্ট যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক চিকেন উইংসের বাইরে বিক্রি করে, তবে প্রচুর বিকল্প বিকল্প রয়েছে: কেনটাকি ফ্রাইড চিকেন (কেএফসি) সম্প্রতি দেশব্যাপী তার সমস্ত অবস্থানে বিয়ন্ড ফ্রাইড চিকেন যুক্ত করেছে। Beyond Meat-এর সাথে অংশীদারিত্ব করে, ফাস্ট-ফুড চেইন সুপার বোল ওয়াচ পার্টির জন্য উপযুক্ত 6-পিস এবং 12-পিস খাবারের বিকল্পগুলি অফার করে৷
ইম্পসিবল ফুডস রেসিপি তৈরির কয়েক বছর পর গত বছর তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক চিকেন নাগেট প্রকাশ করেছে। কোম্পানিটি ওয়ালমার্টে তার বাল্ক 13.5-আউন্স ব্যাগ চিকেন নাগেট $6.48 এর কম দামে বিক্রি করে। ডেয়ারিং সহ অন্যান্য ভেগান চিকেন ব্র্যান্ড - সম্প্রতি NFL তারকা ক্যাম নিউটন দ্বারা অনুমোদিত - এছাড়াও দেশব্যাপী খুচরা বিক্রেতাদের কাছে পাওয়া যাবে। সুপার বোল রবিবার উদযাপন করার সময় বাজার জুড়ে কোম্পানিগুলি সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়া সম্ভব করেছে৷
20 ক্রীড়াবিদ যারা শক্তিশালী হওয়ার জন্য ভেগানে গিয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. নোভাক জোকোভিচ: বিশ্বের এক নম্বর টেনিস চ্যাম্পিয়ন
বিশ্বের এক নম্বর টেনিস খেলোয়াড়, নোভাক জোকোভিচ, তার অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে উন্নত করতে এবং আরও ম্যাচ জিততে বারো বছরেরও বেশি আগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক গিয়েছিলেন। সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারে, তিনি নিরামিষাশী হওয়ার কৃতিত্ব দিয়েছেন যা তাকে বিশ্বের তৃতীয় স্থান থেকে বিশ্বের প্রথম স্থানে উঠতে সাহায্য করেছে কারণ এটি তার অ্যালার্জি পরিষ্কার করতে সহায়তা করেছে। তার খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার আগে, জোকোভিচ শ্বাসকষ্টের সমস্যাগুলির প্রতিকারের জন্য অনুসন্ধান করেছিলেন যার জন্য তার ম্যাচ এবং ফোকাস খরচ হয় যার কারণে তাকে তার সবচেয়ে তীব্র ম্যাচের সময় সংগ্রাম করতে হয়েছিল। অ্যালার্জি তাকে মনে করত যে তিনি শ্বাস নিতে পারছেন না এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো প্রতিযোগিতামূলক ম্যাচ থেকে অবসর নিতে বাধ্য হবেন। "মাংস খাওয়া আমার হজমের জন্য কঠিন ছিল এবং এটি প্রচুর প্রয়োজনীয় শক্তি নিয়েছিল যা আমার ফোকাস, পুনরুদ্ধারের জন্য, পরবর্তী প্রশিক্ষণের জন্য এবং পরবর্তী ম্যাচের জন্য প্রয়োজন, >"2. টিয়া ব্লাঙ্কো: পেশাদার সার্ফার এবং বিয়ন্ড মিট অ্যাম্বাসেডর: 20 যারা ক্রীড়াবিদ পারফরম্যান্স বাড়াতে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের শপথ করেন
Tia Blanco 2015 সালে ইন্টারন্যাশনাল সার্ফিং অ্যাসোসিয়েশন ওপেনে স্বর্ণ জিতেছে এবং তার সাফল্যের কৃতিত্ব তার নিরামিষ খাবারকে দেয়। ব্ল্যাঙ্কো রিপোর্ট করেছেন যে একটি নিরামিষ খাবার তাকে শক্তিশালী থাকতে সাহায্য করে এবং তিনি বাদাম, বীজ, মটরশুটি এবং লেগুমের মতো বিভিন্ন ধরণের ভেগান প্রোটিন খেতে উপভোগ করেন। পেশাদার সার্ফার তার মায়ের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং একটি নিরামিষ-ফরওয়ার্ড পরিবারে বেড়ে উঠেছেন, ব্লাঙ্কো তার জীবনে কখনও মাংস খাননি, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুইচটিকে অনেক সহজ করে তুলেছে। এবং জিনিসগুলিকে আরও সহজ করার কথা বলতে গিয়ে, ব্লাঙ্কোর একটি ইনস্টাগ্রাম রান্নার পৃষ্ঠা রয়েছে যার নাম @tiasvegankitchen যেখানে তিনি তার প্রিয় সাধারণ নিরামিষ রেসিপিগুলি শেয়ার করেন যাতে তার সমস্ত ভক্তরা তাদের প্রিয় পেশাদার নিরামিষাশী ক্রীড়াবিদদের মতো খেতে পারেন৷ তার বাড়িতে রান্না করা খাবারের পাশাপাশি, ব্ল্যাঙ্কো সম্প্রতি ভেগান কোম্পানি বিয়ন্ড মিটের একজন দূত হয়েছেন এবং এখন তিনি ইনস্টাগ্রামের গল্প এবং তার প্রিয় মাংসহীন মাংসের রেসিপিগুলির হাইলাইট পোস্ট করেন।
3. স্টেফ ডেভিস: বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় পেশাদার রক ক্লাইম্বার
"স্টিফ ডেভিস এখন 18 বছর ধরে নিরামিষাশী এবং বলেছেন, আমার জীবনে এমন কিছুই নেই যা ফলস্বরূপ আরও ভাল হয়নি, আরোহণ এবং অ্যাথলেটিকস থেকে মানসিক এবং আধ্যাত্মিক সুস্থতা পর্যন্ত৷>"গেটি ইমেজ
4. ভেনাস উইলিয়ামস: টেনিস গ্রেট
টেনিস চ্যাম্পিয়ন ভেনাস উইলিয়ামস শপথ করেছেন যে ভেগানিজমে স্যুইচ করা এমন একটি কারণ যা তার কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং একটি অটো-ইমিউন রোগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছিল। টেনিস তারকা 2011 সালে আবার নিরামিষাশী হয়েছিলেন যখন তিনি Sjögren's syndrome-এ ধরা পড়েছিলেন, একটি দুর্বল অটোইমিউন রোগ যা জয়েন্টে ব্যথা থেকে ফুলে যাওয়া, অসাড়তা, চোখ জ্বলা, হজমের সমস্যা এবং ক্লান্তি পর্যন্ত বিভিন্ন উপসর্গ সহ। তিনি তার পূর্বের সুস্থ নিজেকে পুনরুদ্ধার করার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া বেছে নিয়েছিলেন এবং এটি কাজ করেছিল তাই তিনি এটিতে আটকেছিলেন। সাতবারের গ্র্যান্ড স্ল্যাম একক চ্যাম্পিয়ন এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে, যখন সে পশু প্রোটিন খেয়েছিল তখন সে কেমন অনুভব করেছিল তার তুলনায়।যখন আপনার একটি অটো-ইমিউন রোগ থাকে তখন আপনি প্রায়ই চরম ক্লান্তি এবং এলোমেলো শরীরে ব্যথা অনুভব করেন এবং শুক্রের জন্য, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শক্তি সরবরাহ করে এবং তাকে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। দ্য বিট উইলাইমের ডায়েট এবং সুস্থ, ফিট থাকতে এবং আরও ম্যাচ জেতার জন্য তিনি সাধারণত দিনে কী খান সে সম্পর্কে রিপোর্ট করেছে। তার প্রিয় রাতের খাবার সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, উইলিয়ামস যোগ করেছেন, "কখনও কখনও একটি মেয়ের শুধু একটি ডোনাট প্রয়োজন!"
