কিংবদন্তি সঙ্গীতশিল্পী Questlove, টেনিস চ্যাম্পিয়ন রজার ফেদেরার, এবং ফর্মুলা 1 রেসার লুইস হ্যামিল্টন সবেমাত্র ভেগান ফুড টেক কোম্পানি NotCo-এর বিনিয়োগকারীদের দ্রুত বর্ধনশীল তালিকায় যোগ দিয়েছেন। পাবলিক ফিগার টাইগার গ্লোবালের নেতৃত্বে NotCo's Series D ফান্ডিং রাউন্ডে যোগদান করেছে যেখানে কোম্পানি $235 মিলিয়ন ডলার সুরক্ষিত করেছে। ফান্ডিং রাউন্ডের পরে, কোম্পানির মূল্যায়ন $1.5 বিলিয়ন এ পৌঁছেছে, উদ্ভাবনী উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্র্যান্ডকে ভেগান বাজারের স্পটলাইটে নিয়ে যাচ্ছে।
সিরিজ ডি ফান্ডিং রাউন্ডের আগে, NotCo Amazon এর প্রতিষ্ঠাতা জেফ বেজোসের কাছ থেকে বিনিয়োগ সুরক্ষিত করতে সক্ষম হয়েছিল।কোম্পানিটি গত বছর তিনটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাজার বিভাগ: দুগ্ধ, মাংস এবং ডিম প্রবেশের কেন্দ্রীয় মিশনের সাথে চালু করেছিল। ফুড টেক স্টার্ট-আপ তার প্রতিযোগীদের থেকে আলাদা কারণ কোম্পানিটি বিশেষায়িত A.I ব্যবহার করে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির স্বাদ, টেক্সচার এবং রান্নার ক্ষমতাকে নিখুঁত করে প্রাণীজ পণ্যের প্রতিলিপি করার জন্য Gueseppe নামক প্রযুক্তি।
"আমাদের পেটেন্ট A.I. আমরা যে গতি এবং নির্ভুলতার কারণে আমাদেরকে একটি উল্লেখযোগ্য প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা দেয় যার সাহায্যে আমরা নতুন পণ্যগুলি বিকাশ করতে এবং বাজারে আনতে সক্ষম হয়েছি,” বলেছেন NotCo এর প্রতিষ্ঠাতা এবং CEO, Matias Muchnick৷ “আমাদের অংশীদারদের কাছ থেকে আমরা যে উত্সাহ পেয়েছি তা রোমাঞ্চকর এবং নম্র। স্বাদ, স্থায়িত্ব এবং একবারে একাধিক শ্রেণীতে অনুপ্রবেশের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে দ্রুত গতিতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিকে মূলধারার গ্রহণে ক্যাটাপল্ট করার ক্ষমতার জন্য আমরা সকলেই একই দৃষ্টিভঙ্গি শেয়ার করি। আমরা টাইগার গ্লোবালের সমর্থন পেয়ে কৃতজ্ঞ কারণ আমরা খাদ্য শিল্পকে নতুন করে উদ্ভাবনের জন্য বিশ্বব্যাপী নাগালের এবং সক্ষমতার সাথে একটি খাদ্য প্রযুক্তি ব্র্যান্ড তৈরি করি।”
চিকোরি রুট এবং বাঁধাকপির মতো উদ্ভাবনী পদ্ধতি এবং অপ্রচলিত উপাদান বেজোসের বেজোস অভিযানের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। এখন, কোম্পানির পণ্যগুলি অ্যামাজনে এবং হোল ফুডস, স্প্রাউটস এবং ওয়েগম্যানের মতো ব্যক্তিগত খুচরা বিক্রেতাদের কাছে উপলব্ধ। কোম্পানিটি উত্তর আমেরিকার বাজার জুড়ে দ্রুত প্রসারিত হচ্ছে এবং ব্যাপকভাবে সফল সিরিজ ডি ফান্ডিং রাউন্ডের পর এশিয়া ও ইউরোপে তার খুচরা উপস্থিতি ঠেলে দেওয়ার পরিকল্পনা করছে।
NotCo সম্প্রতি ল্যাটিন আমেরিকার চারপাশে বিতরণ শুরু করেছে, আর্জেন্টিনা, ব্রাজিল, কলম্বিয়া এবং ব্রাজিল জুড়ে ব্যাপক সাফল্যের সম্মুখীন হয়েছে৷ কোম্পানির লক্ষ্য মেক্সিকো এবং দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে অন্যান্য দেশে তার পণ্য বিতরণ শুরু করা। বর্তমানে, NotCo বিশ্বব্যাপী 6,000 খুচরা বিক্রেতার কাছে তার NotMilk, NotMeat, NotIceCream, NotBurger, এবং NotMayo বিক্রি করে৷
"NotCo বিশ্ব-মানের উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য পণ্য তৈরি করেছে যা দ্রুত বাজারের অংশীদারিত্ব অর্জন করছে, পার্টনার, টাইগার গ্লোবাল স্কট শ্লেফার বলেছেন।আমরা Matias এবং তার দলের সাথে অংশীদারিত্বের জন্য উত্তেজিত. আমরা আশা করি যে পণ্যের অবিরত উদ্ভাবন এবং নতুন ভৌগলিক এবং খাদ্য বিভাগে সম্প্রসারণ আগামী বছরগুলিতে উচ্চ এবং টেকসই প্রবৃদ্ধি ঘটাবে৷"
কোম্পানি তার দ্রুত সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখার প্রত্যাশা করে। NotCo প্রথম তার NotMilk চালু করেছিল সাত মাস আগে, এবং এখন এই দুধের বিকল্প প্রায় 8,000 খুচরা জায়গায় বিতরণ করে। কোম্পানিটি তার সাফল্যের কৃতিত্ব তার মালিকানাধীন A.I. প্রযুক্তি. Giuseppe-এর অ্যালগরিদমগুলি দ্রুত রেসিপি তৈরি করতে হাজার হাজার উপাদান বিশ্লেষণ করে যা প্রচলিত প্রাণীজ পণ্যের স্বাদ, টেক্সচার এবং অন্যান্য গুণাবলীর প্রতিলিপি করে।
উদ্ভাবনী A.I. উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলি বিকাশের জন্য NotCo-এর সাথে কাজ করার জন্য অন্যান্য সংস্থাগুলিকেও উত্সাহিত করছে৷ বর্তমানে, কোম্পানিটি Papa John's এবং Burger King এর সাথে Muchnick-এর সাথে অংশীদারিত্ব করেছে এই বিশ্বাস করে যে NotCo's Guiseppe উদ্ভিদ-ভিত্তিক উন্নয়নের কেন্দ্র হয়ে উঠবে।
"অনেক কোম্পানি NotCo-তে পৌঁছেছে 'আপনি কি আমাদের পণ্যগুলির একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক সংস্করণ করতে পারেন।' এইভাবে, আমরা অন্যান্য পণ্যগুলির 'Intel Inside' হয়ে উঠতে পারি," মুচনিক রয়টার্সকে বলেছেন।
