আপনি যদি কখনো ফাইলেট মিগননের স্বাদ উপভোগ করতে চান - কিন্তু গরু ছাড়াই - জুসি মার্বেল নামে একটি নতুন ব্র্যান্ড আপনার জন্য নিখুঁত পণ্য রান্না করেছে। কোম্পানিটি একটি মাংসের বিকল্প তৈরি করেছে যা সম্পূর্ণ ভেগান ফাইলেট মিগননকে প্রকৌশলী করতে নতুন প্রযুক্তি ব্যবহার করে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্টেকটি টিকটকে ভাইরাল হয়েছে লিজোকে ধন্যবাদ, যিনি নিজেকে মাংসবিহীন ফাইলেট মিগনন চেষ্টা করার একটি ভিডিও তৈরি করেছেন৷
সয়া প্রোটিন, বিটরুট পাউডার, এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে তৈরি, ভেগান স্টেকটি দেখতে যতটা বাস্তব। আমি কৌতূহলী ছিলাম যে এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানগুলি মাংসের বিখ্যাত টেক্সচার এবং স্বাদকে কতটা ঘনিষ্ঠভাবে প্রতিলিপি করতে পারে।স্বাদ থেকে টেক্সচার থেকে উপাদান পর্যন্ত সরস মার্বেল প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ফাইলেট মিগনন সম্পর্কে আমি যা ভেবেছিলাম তা এখানে।
আপনি যদি নিজের জন্য পণ্যটি চেষ্টা করতে চান, তবে জুসি মার্বেল ওয়েবসাইটে যান যেখানে আপনি বিক্রি হওয়া ভেগান ফাইলেট মিগনন স্টকে ফিরে আসার পরে বিজ্ঞপ্তি পেতে সাইন আপ করতে পারেন।
রসালো মার্বেল প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ফাইলেট মিগনন কী দিয়ে তৈরি?
রসালো মার্বেলের ফাইলেট মিগনন জল, সয়া প্রোটিন ঘনীভূত, গমের প্রোটিন আইসোলেট, সূর্যমুখী তেল, প্রাকৃতিক স্বাদ, বিটরুট পাউডার, কাপ্পা ক্যারাজেনান, মিথাইলসেলুলোজ, লবণ, খামির নির্যাস, আয়রন এবং ভিটামিন বি১২ দিয়ে সুরক্ষিত।
প্রতি 100 গ্রাম মাংসের বিকল্প (প্রায় একটি ফাইলেট) 23 গ্রাম প্রোটিন, 6.3 গ্রাম ফ্যাট (যার মধ্যে .8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট), 1.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7.2 গ্রাম ফাইবার এবং 171 ক্যালোরি দেয় . এটি আপনার প্রস্তাবিত বি 12 গ্রহণের 130 শতাংশ, আপনার দৈনিক ফাইবার গ্রহণের 29 শতাংশ, আপনার প্রস্তাবিত সোডিয়াম বরাদ্দের 26 শতাংশ এবং আপনার দৈনিক চর্বির মাত্র 9 শতাংশ প্রদান করে।
আপনি কীভাবে রসালো মার্বেল ফিলেট মিগনন রান্না করবেন?
আমি পশুজাত দ্রব্যের সাথে যেমন রসালো মার্বেলের ফাইলেট মিগনন রান্না করতে রওনা হলাম (আগে আমি মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার খাইয়েছিলাম)। প্রথমে, আমি ফিলেটটিকে উভয় পাশে লবণ দিয়েছি এবং মাঝারি আঁচে স্টেইনলেস স্টিলের প্যানে ভেগান মাখন দিয়ে উদারভাবে সাহায্য করেছি। একবার মাখন গলে গেলে, আমি ফিলেট যোগ করেছিলাম, যা প্যানের সাথে মিলিত হওয়ার সাথে সাথে একটি সুস্বাদু সিজল তৈরি করেছিল।
আমি প্রায় তিন মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্টেক রান্না করেছি। তারপরে, আমি মাখনের সাথে রসুন এবং রোজমেরির লবঙ্গ যোগ করেছি এবং পাশের ফিলেটটি বেস্ট করেছি। মোট রান্নার প্রায় সাত বা আট মিনিটের পরে, ভেগান মাংস প্রস্তুত ছিল এবং এটি রান্নাঘরকে এক সময়ের পরিচিত মাংসের গন্ধে ভরিয়ে দিয়েছিল।
কিভাবে সরস মার্বেল উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফাইলেট মিগননের স্বাদ?
একটি কোমল লাল মাঝখানে বাদামী, রসালো মার্বেলের ফাইলেট মিগননগুলিকে পার্টিতে লাগছিল, কিন্তু তারা কি গরুর মাংসের বিখ্যাত কাটের স্বাদ ধরে রাখবে? ফাইলগুলি কাটার ফলে প্রায় স্ট্রিংযুক্ত, মাংসের মতো গঠন পাওয়া যায়, যা চর্বিযুক্ত দাগযুক্ত।
যেমন আমি আমার প্রথম কামড় নিয়েছিলাম, আমাকে কয়েক বছর আগে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল, এমন সময় যখন আমি এখনও মাংস খাচ্ছিলাম। স্বাদটি নিঃসন্দেহে গরুর মাংসের মতো, একটি স্বাদ এতই নির্ভুল যে এটি সত্যই কঠোর ভেগান বা যারা মাংসের স্বাদ পছন্দ করেন না তাদের জন্য এটি অপ্রীতিকর হতে পারে। মরিচের কলের মাত্র কয়েকটি পিষে এবং কিছু ফ্লেকি লবণ দিয়ে, এই ফাইলটি একটি সুস্বাদু, মাংসযুক্ত স্বাদ গ্রহণ করে এবং যে কোনও মাংস খাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যারা তাদের সেবন হ্রাস করতে চায়৷
চূড়ান্ত রায়
সামগ্রিকভাবে, আমি মনে করি জুসি মার্বেলের উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফাইলেট মিগনন একটি সুস্বাদু, এবং আকর্ষণীয় পণ্য যা নন-ভেগান এবং উত্সর্গীকৃত উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভক্ষক উভয়ই পছন্দ করবে। আমি সতর্ক করব যে যে কেউ ভেগান মাংসের বিকল্পগুলি যা খুব বাস্তবসম্মত তা দেখে ভয় পায় সে এই ভেগান ফাইলগুলি দ্বারা ভয় পেতে পারে৷
এই ফাইলগুলি ঐতিহ্যবাহী মাংসের মতোই রান্না করা সহজ ছিল, হয়তো আরও বেশি কারণ এতে ই-কোলাই বা সালমোনেলা হওয়ার ঝুঁকি নেই, বা কাঁচা মাংস দিয়ে রান্নাঘরের পাত্র বা রান্নাঘরের কাউন্টার দূষিত হওয়ার আশঙ্কা নেই।আমি এই ফাইলগুলিকে আরও পরীক্ষা করার জন্য উত্তেজিত - এবং সেগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে রান্না করি, যেমন সালাদ বা পাস্তার খাবারে কাটা।
আরো স্বাদ পরীক্ষার জন্য, দ্য বিটের পণ্য পর্যালোচনা দেখুন।
