আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে চান, তাহলে প্রথমে একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের জন্য খাওয়ার কথা ভাবুন, সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে। মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবারের উচ্চ পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বিপাকীয় অবস্থার দিকে পরিচালিত করে, স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায় এবং সময়ের সাথে সাথে ওজন কমানো এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা কঠিন করে তোলে, গবেষণায় দেখা গেছে। অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং বিপাকের মধ্যে যোগসূত্র কেন্দ্রীয়, গবেষণা ইঙ্গিত করে, এবং আপনি যখন খুব বেশি চর্বি খান তখন আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সাথে আপস করা হয়।
পরিবর্তে, বিজ্ঞান নির্দেশ করে, ফল, শাকসবজি এবং স্বাস্থ্যকর জটিল কার্বোহাইড্রেট যেমন লেবু এবং ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত গোটা শস্যের মতো পুরো খাবার খাওয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ: আপনি আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে স্বাস্থ্যকর রাখবেন, এবং ফলস্বরূপ একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার সম্ভাবনা বেশি।
লোকেরা প্রায়শই "কার্বস" এড়াতে চর্বি খায় এবং হাস্যকরভাবে এটি ওজন হ্রাস করা এবং এটি বন্ধ রাখা কঠিন করে তুলতে পারে, যা সরাসরি একজন ব্যক্তির অন্ত্রের স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে সম্পর্কিত, বিশেষজ্ঞরা এবং গবেষণা বলে৷ একটি সুস্থ অন্ত্র বজায় রাখা, গবেষণা এখন দেখায়, আমাদের সুস্থ রাখতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম - আমাদের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির ভারসাম্য যা খাদ্যকে ভেঙে দেয় - সুস্থ থাকার জন্য এবং আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হার্টের স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির শোষণকে সমর্থন করার জন্য আরও গুরুত্বপূর্ণ৷
মাইক্রোবায়োম কি এবং কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ
আপনি সম্ভবত মাইক্রোবায়োম শব্দটি শুনেছেন কিন্তু এর অর্থ কী তা হয়তো জানেন না। একটি সম্পর্কিত শব্দ, বায়োম, যার অর্থ "প্রধান জীবন অঞ্চল"। উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় রেইনফরেস্ট বা সাভানার মধ্যে সমস্ত উদ্ভিদ এবং প্রাণীর কথা চিন্তা করুন: এটি প্রাকৃতিক বিশ্বের একটি বায়োম। একটি অনুরূপ উপায়ে, আমরা একটি মাইক্রো-লেভেলে আমাদের নিজস্ব জীবন্ত জিনিসগুলিকে হোস্ট করি, যা আমাদের মাইক্রোবায়োম।
মাইক্রোবায়োম হল সমস্ত ব্যাকটেরিয়া জীবের সংগ্রহ, বা মাইক্রোবায়োটা, যা আমাদের মধ্যে এবং আমাদের মধ্যে বাস করে। আমরা ট্রিলিয়ন ট্রিলিয়ন ব্যাকটেরিয়া, সেইসাথে ভাইরাস এবং ছত্রাকের আবাসস্থল - কিছু ভাল, কিছু খারাপ - আমাদের অন্ত্রে এই জীবিতদের সবচেয়ে বড় সংগ্রহ। এগুলি আমরা যে খাবার খাই তা ভেঙে ফেলতে এবং আমাদের কোষগুলির জন্য এটিকে জ্বালানীতে পরিণত করতে সহায়তা করে। একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ভারসাম্য আমাদের অন্যান্য কোষগুলিকে সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, যার মধ্যে আমাদের সংবহন ব্যবস্থা, রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা এবং আমরা কীভাবে জ্বালানী ব্যবহার বা সংরক্ষণ করি। এই কারণেই আমাদের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রতি এত মনোযোগ দেওয়া হয়৷
অন্ত্রের উদ্ভিদের জটিল এবং আন্তঃসম্পর্কিত উপনিবেশগুলির জন্য খাদ্যের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ: আমরা যা খাই তা নির্ধারণ করে কোন ব্যাকটেরিয়া এবং অণুজীবগুলি বিকাশ লাভ করে এবং কোনটি শুকিয়ে যায়। আমরা আলুর চিপস বা ক্রুডিট খেয়ে নাস্তা করি কিনা তার উপর নির্ভর করে আমাদের দেহগুলি সূক্ষ্ম অন্ত্রের উদ্ভিদ উপনিবেশ তৈরি করে এবং যখনই আমরা আমাদের মুখের মধ্যে কিছু রাখি, আমরা নির্ধারণ করতে সাহায্য করি কোন ব্যাকটেরিয়াগুলি বৃদ্ধি পায় এবং কোনটি নষ্ট করে।
অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম এবং স্বাস্থ্য সংযোগ
গবেষকরা সবেমাত্র বুঝতে শুরু করেছেন যে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু যা পরিষ্কার তা হল যে ভাল ব্যাকটেরিয়া এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়ার একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্য আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে একটি সুস্থ অন্ত্র ভাল হজম এবং শক্তিশালী হওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ অনাক্রম্যতা এটি আমাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, সংবহনতন্ত্র এবং হৃদয়কে প্রভাবিত করে।
একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় রেইনফরেস্ট বা তৃণভূমির মতোই, এটি বোঝায় যে বাস্তুতন্ত্রের স্বাস্থ্যকরতা সেখানে বসবাসকারী জীবের স্বাস্থ্য। এটি আমাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সাথে একই। এবং অন্যান্য ধরণের বাস্তুতন্ত্রের মতো, অন্ত্রের বৈচিত্র্য স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ৷
নেচার মেটাবলিজম জার্নালে একটি সমীক্ষা অনুসারে, সামান্য বা কোন প্রাণীর চর্বি ছাড়াই বেশিরভাগ সম্পূর্ণ খাবার, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া বেছে নেওয়া আপনার অন্ত্রের "ভাল" ব্যাকটেরিয়া খাওয়াতে এবং বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে এবং আমাদের সাহায্য করে একটি দীর্ঘ, স্বাস্থ্যকর জীবন বাঁচতে। এর অর্থ হল উচ্চ আঁশযুক্ত উদ্ভিদের খাবার যেমন লেবু, শাকসবজি, ফলমূল, গোটা শস্য এবং সীমিত পরিমাণে বাদাম এবং বীজ খাওয়া, যা পুষ্টিকর হলেও পুরো খাবারে চর্বিও বেশি।
দুর্ভাগ্যবশত, স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান ডায়েট, প্রক্রিয়াজাত খাবারের উপর ফোকাস করে যেগুলিতে অতিরিক্ত চিনি এবং অতিরিক্ত চর্বি রয়েছে, সেইসাথে মাংস, দুগ্ধজাত খাবার এবং অস্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাট - এবং প্রচুর পরিমাণে - সেই বাস্তুতন্ত্রকে নিক্ষেপ করে ব্যালেন্সের বাইরে।
বিভিন্ন ধরনের চর্বি
অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার ক্ষেত্রে সমস্ত চর্বি সমান নয়। এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের মতো, আপনি যে ধরণের চর্বি খান তা আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। এর অর্থ হল ফ্যাটের প্রকারগুলি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ, বলেছেন অ্যামি গোরিন, আরডি, একজন উদ্ভিদ-ভিত্তিক নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং স্ট্যামফোর্ড, সিটিতে মাস্টার দ্য মিডিয়ার প্রতিষ্ঠাতা৷ তিনি কী ধরনের চর্বি দেখতে চান তা ব্যাখ্যা করেছেন:
-
"
- মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, বা MUFA (মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড), হল এক ধরনের অসম্পৃক্ত চর্বি। অসম্পৃক্ত চর্বি সাধারণত উদ্ভিদ খাদ্য থেকে হয়। একটি হাইড্রোকার্বন চেইন যাতে একটি ডবল বন্ড থাকে অসম্পৃক্ত (এর চেয়ে বেশি পলিঅনস্যাচুরেটেড >"
- পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, বা PUFAs (পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড) অণুতে একাধিক ডবল বন্ড আছে। এই চর্বিগুলির উচ্চ ঘনত্বের খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে সূর্যমুখী তেল, আখরোট এবং সূর্যমুখী বীজ। এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় তরল। প্রক্রিয়াজাত উদ্ভিজ্জ তেল, আপনার কেনা বেশিরভাগ প্যাকেজজাত খাবারে PUFA থাকে।
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট, বা SFA (স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড), শৃঙ্খলে থাকা কার্বনগুলির মধ্যে শুধুমাত্র একক বন্ধন সহ একটি ফ্যাটি অ্যাসিড শৃঙ্খলকে বোঝায়, তাদের শক্তিশালী এবং শক্ত করে, এবং ঘরের তাপমাত্রায় আরও শক্ত। গোরিন বলেছেন, স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রাথমিকভাবে প্রাণীজ খাবার যেমন মাংস এবং পনিরে উচ্চ ঘনত্বে পাওয়া যায়, যদিও নারকেল তেল এবং পাম তেলের মতো উদ্ভিদের খাবারও ঘনীভূত উত্স।
- ট্রান্স ফ্যাট, বা TFA (ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড), প্রকৃতিতে পাওয়া যায় না। এগুলি তৈরি হয় যখন খাদ্য সংস্থাগুলি তরল তেলকে কঠিন চর্বিতে পরিণত করে এবং সেগুলি প্রক্রিয়াজাত বা স্ন্যাক খাবার বা ভাজা খাবারে পাওয়া যায়।আপনি যখন "আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেল" শব্দগুলি দেখেন, তখন এটি একটি সতর্কতা যা এতে ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে। "আপনার ট্রান্স ফ্যাট সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত," গোরিন বলেছেন।
- চর্বিগুলির সংমিশ্রণ। চর্বিযুক্ত যে কোনও খাবার প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের চর্বির মিশ্রণ। তাই অলিভ অয়েলের মতো স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারেও সাধারণত কিছু পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এটি স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত কিনা তা প্রায়শই ডিগ্রী এবং আপনি কতটা ব্যবহার করেন তার বিষয়।
এমনকি অল্প পরিমাণে খাদ্যতালিকায় চর্বি যোগ হয়
স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান ডায়েট খাওয়ার একটি সাধারণ দিনে, চর্বিযুক্ত ক্যালোরি যোগ হয়, যার অর্থ হতে পারে আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম স্বাস্থ্যকর থেকে দূরে সরে যায় এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা কঠিন করে তোলে। আপনার খাদ্যতালিকায় অস্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাটের উপর এটি অতিরিক্ত করা কতটা সহজ তা দেখুন বিশেষ করে যদি আপনি ফাস্ট ফুড বা ফাস্ট-ক্যাজুয়াল রেস্তোরাঁয় তৈরি খাবার খান।
- ব্রেকফাস্ট: বার্গার কিং সসেজ, ডিম এবং পনির বিস্কুট, 37 গ্রাম
- লাঞ্চ: ম্যাকডোনাল্ডস চিকেন প্রিমিয়াম ব্রেস্ট স্ট্রিপস, 40 গ্রাম, ম্যাকডোনাল্ডস মিডিয়াম ফ্রাই, 19 গ্রাম
- কফি বিরতি: Starbuck's Caramel Frappuccino, Grande with Whip, 15 গ্রাম
- ডিনার: চিজকেক ফ্যাক্টরি ফিশ অ্যান্ড চিপস, 121 গ্রাম চর্বি
দিনের জন্য মোট চর্বি: 213 গ্রাম।
"এমনকি কিছু আপাতদৃষ্টিতে স্বাস্থ্যকর>"
- পানেরা গ্রীক সালাদ ড্রেসিং ছাড়া, 34 গ্রাম
- কুইজনোস টুনা মেল্ট, নিয়মিত, 94 গ্রাম
- বাজা ফ্রেশ বিন এবং চিজ বুরিটো, ৩৩ গ্রাম
এমনকি উদ্ভিদ-ভিত্তিক অফারগুলিতেও চর্বি বেশি হতে পারে উদাহরণস্বরূপ, একটি বিয়ন্ড মিট বার্গার প্যাটিতে 14 গ্রাম চর্বি থাকে, যার মধ্যে 5টি স্যাচুরেটেড, খাদ্যের লেবেল অনুসারে। অন্য কথায়, চর্বি দ্রুত বাড়তে পারে - এমনকি যদি আপনি একটি নিরামিষাশী বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাচ্ছেন, যদিও এটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে হওয়ার সম্ভাবনা কম।
কতটা চর্বিযুক্ত খাবার খেতে হবে?
আমেরিকানদের জন্য খাদ্যতালিকা সংক্রান্ত নির্দেশিকা অনুসারে, প্রতিদিন 10 শতাংশের বেশি ক্যালোরি স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে আসা উচিত নয়। "এটি একটি 2,000-ক্যালরির দৈনিক খাদ্যের জন্য 20 গ্রামের বেশি হবে না," গোরিন বলেছেন৷
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন এবং আমেরিকান স্ট্রোক অ্যাসোসিয়েশন হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য আরও কম পরিমাণের পরামর্শ দেয় এবং সুপারিশ করে যে ফ্যাট গ্রহণ (সকল প্রকারের চর্বি থেকে) মোট ক্যালোরির 35 শতাংশের বেশি হওয়া উচিত নয়, যদিও পুরো স্বাস্থ্য জুড়ে বিশেষজ্ঞরা ক্ষেত্র সুপারিশ করে যে ট্রান্স ফ্যাট গ্রহণ শূন্য বা যতটা সম্ভব কম হওয়া উচিত।
মাংস এবং দুগ্ধজাত স্যাচুরেটেড ফ্যাটও এড়ানো উচিত, উদ্ভিদ-ভিত্তিক কার্ডিওলজিস্ট এবং হৃদরোগের বিশ্ব-স্বীকৃত বিশেষজ্ঞ এবং The Plant-based Solution-এর লেখক ডক্টর জোয়েল কানের মতে, কারণ এর ফলে ধমনী শক্ত হয়ে যাওয়া এবং হৃদরোগ।
অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের প্রভাব
আমরা চর্বি এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে যা শুনি তার বেশিরভাগই হৃদরোগের সাথে সম্পর্কিত।উদাহরণস্বরূপ, পরিমিত পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট কোলেস্টেরলের মাত্রার জন্য উপকারী হতে পারে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার যেমন আখরোট এবং সূর্যমুখী বা ফ্ল্যাক্সসিড খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে এবং গবেষণা অনুসারে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
অধ্যয়নগুলি দেখিয়েছে যে মাংস, দুগ্ধ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় তেল যেমন নারকেল এবং পাম তেলে পাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাট উচ্চ কোলেস্টেরলে অবদান রাখে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে; অনেক নেতৃস্থানীয় গবেষক সতর্ক করেছেন যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট স্বাস্থ্যকর নয় এবং হৃদরোগে অবদান রাখে।
একটি সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে "কমপক্ষে দুই বছরের জন্য স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ হ্রাস করা সম্মিলিত কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টগুলিতে (21 শতাংশ দ্বারা) সম্ভাব্য গুরুত্বপূর্ণ হ্রাস ঘটায়।" অন্যান্য বেশ কয়েকটি গবেষণায় ট্রান্স ফ্যাট গ্রহণ এবং খারাপ কোলেস্টেরলের সাথে ভাল কোলেস্টেরলের অনুপাত বৃদ্ধি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির মধ্যে একটি সম্পর্ক দেখানো হয়েছে।ট্রান্স ফ্যাট বিভিন্ন উপায়ে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।
বিপাকীয় অবস্থার সাথে যুক্ত উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার
আমাদের অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার মিশ্রণ এবং বৈচিত্র্য নির্ধারণের জন্য আমরা যা খাই তা স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। বেশ কয়েকটি গবেষণায় চর্বি গ্রহণ এবং দুর্বল অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সম্পর্ক রয়েছে, যা বিপাকীয় অবস্থার দিকে পরিচালিত করে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে অসুবিধা হয়।
"ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন জার্নালে সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ চর্বি এবং উচ্চ এসএফএ ডায়েট অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার উপর প্রতিকূল প্রভাব ফেলতে পারে এবং এটি একটি অস্বাস্থ্যকর বিপাকীয় অবস্থার সাথে যুক্ত, লেখক লিখেছেন। এছাড়াও উচ্চ MUFA ডায়েটগুলি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে যেখানে PUFA অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা বা বিপাকীয় স্বাস্থ্যের ফলাফলগুলিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে বলে মনে হয় না৷"
"সময়ের সাথে অত্যধিক চর্বি গ্রহণের ফলে বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপের উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়ে, যা ইনসুলিন প্রতিরোধ, ডিসলিপিডেমিয়া এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মতো সমস্যাগুলিতে অবদান রাখে, যা মূলত সেলুলার স্তরে বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করে।একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাদ্য বন্ধুত্বপূর্ণ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া নষ্ট করতে অবদান রাখতে পারে, এবং অন্ত্রে বাধার কর্মহীনতার মতো অবস্থার দিকে পরিচালিত করে, যা ফুটো অন্ত্র নামেও পরিচিত, যা মূলত রক্ত সঞ্চালনে বিষাক্ত ব্যাকটেরিয়া বিপাকীয় পদার্থের ফুটো হয়ে যায়।"
একাডেমিক জার্নাল সেলস-এর একটি পর্যালোচনা অনুসারে এই সমস্তগুলি নিম্ন-গ্রেডের সিস্টেমিক এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের বিকাশকে সক্ষম করে৷ “অত্যধিক পরিমাণে ওমেগা-6 পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (PUFA), অল্প পরিমাণে ওমেগা-3 PUFA এবং 20:1 এর অস্বাস্থ্যকর ওমেগা-6/ওমেগা-3 অনুপাত সহ স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি গ্রহণ করা বিশেষভাবে ক্ষতিকর। বিপাকীয় পরিণতি সম্পর্কে, ” লেখক লিখুন।
স্থূলতা এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য
ব্যাকটেরিয়ার সঠিক পরিমাণ এবং বৈচিত্র্য সহ একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্র খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং তা থেকে পুষ্টি ও শক্তি আহরণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। (আপনি যে খাবার খান তা আপনার পাকস্থলী ভেঙ্গে দেয় কিন্তু আপনার অন্ত্র এটিকে বাছাই করে এবং শক্তি এবং জ্বালানী হিসাবে রক্ত প্রবাহে শোষণ করে।) জীবাণুগুলি আপনি যে সবজি, ফল, লেবু এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খান তাতে দ্রবণীয় ফাইবার থেকে স্বাস্থ্যকর শক্তি তৈরি করে। (যেহেতু পশু পণ্যে কোন ফাইবার নেই)।আপনার অন্ত্র আপনার শরীরকে আপনার খাদ্য থেকে পুষ্টি গ্রহণ করতে সাহায্য করে, যেমন ভিটামিন এবং খনিজ, ভিটামিন সি, এ, ই, কে এবং বি, ফোলেট সহ প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সহ, যা ক্ষতিকারক রোগজীবাণু বা ভাইরাসগুলিকে বিকাশে বাধা দিতে সাহায্য করে, যে কোনও সম্ভাবনাকে নিরপেক্ষ করে। টক্সিন এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
অন্ত্রের জীবাণুগুলি আমাদের শরীর কতটা ভালভাবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ করে এবং আমরা কীভাবে শক্তি ব্যবহার ও সঞ্চয় করে তাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নিউট্রিশন টুডে অনুসারে গবেষণা পুষ্টি, আমাদের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা এবং স্থূলতার জন্য আমাদের সম্ভাবনার মধ্যে একটি স্পষ্ট সম্পর্ক স্থাপন করেছে। "আমাদের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া শুধুমাত্র হজমের ক্ষেত্রেই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে না, কিন্তু গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে আমাদের মাইক্রোবায়োম আমরা স্থূল হয়ে উঠতে পারি কি না তার ক্ষেত্রেও একটি বড় ভূমিকা পালন করতে পারে," লেখক লিখেছেন। গবেষণা স্থূলতা এবং microbiota গঠন পরিবর্তন মধ্যে একটি সম্পর্ক খুঁজে পাওয়া গেছে; কম ব্যাকটেরিয়া বৈচিত্র্য ওজন বৃদ্ধির প্রবণতার সাথে সম্পর্কিত, উদাহরণস্বরূপ। একটি গবেষণায়, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা কাস্টমাইজড ডায়েট ডিজাইন করতে এবং বিষয়গুলিকে কার্যকরভাবে ওজন কমাতে সহায়তা করতে ব্যবহৃত হয়েছিল।
এর মানে এই নয় যে আপনার ডায়েটে "নো-ফ্যাট" পদ্ধতির জন্য চেষ্টা করা উচিত - যেহেতু আপনার তৃপ্তির জন্য কিছু স্বাস্থ্যকর চর্বি প্রয়োজন। "চর্বি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিতৃপ্ত এবং পূর্ণ রাখতে সাহায্য করে, যা সারা দিন আপনার নাস্তা কমাতে সাহায্য করতে পারে," গোরিন ব্যাখ্যা করেন। "আমি সুপারিশ করতে চাই যে লোকেদের একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক অসম্পৃক্ত চর্বি-যেমন পেস্তা, অ্যাভোকাডো বা জলপাইয়ের উত্স অন্তর্ভুক্ত করুন। তেল, প্রতিটি খাওয়ার উপলক্ষ সহ।"
নীচের লাইন: অন্ত্রের স্বাস্থ্য আপনার ওজন, আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার বিপাককে প্রভাবিত করে।
অন্ত্রের সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য এবং একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার জন্য, এমনকি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটেও আপনার খাওয়ার চেয়ে অনেক কম চর্বি প্রয়োজন। একটি বৈচিত্র্যময় অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম তৈরি করতে, কম চর্বিযুক্ত, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের সাথে লেগে থাকুন এবং বেশিরভাগ ফল, শাকসবজি, লেবু এবং গোটা শস্য খাওয়ার উপর মনোযোগ দিন।
