আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের ভারসাম্য নেই? এখানে কিভাবে খুঁজে বের করতে হয়

"আপনার অন্ত্রে কোটি কোটি ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা আপনার শরীরকে আপনার খাওয়া খাবার ভেঙ্গে দিতে সাহায্য করে এবং হয় আপনার রক্তপ্রবাহে পুষ্টি হিসাবে বা বর্জ্য হিসাবে শরীরের বাইরে পাঠায়। অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম আপনাকে জীবিত এবং স্বাস্থ্যকর রাখে এবং আপনি খাবার বেছে নেওয়ার সাথে সাথে এটি তার ভারসাম্য পরিবর্তন করে ভাল ব্যাকটেরিয়া বা খারাপ ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি এবং সমর্থন করে, আপনি একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য বা প্রক্রিয়াজাত জাঙ্ক ফুড এবং চর্বিযুক্ত খাবার খাচ্ছেন কিনা তার উপর নির্ভর করে। পশুজাত দ্রব্য. আমাদের সাক্ষাত্কারে দুইজন পুষ্টি বিশেষজ্ঞের মতে, আপনার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলি কেবলমাত্র আমরা যে খাবার খাই তা বিপাককরণের এই প্রক্রিয়ার প্রাপ্তির শেষ দিকে নয় বরং এটি মস্তিষ্ককে সংকেত দেয় যে এটি আপনি যে ধরনের খাবার খাওয়াচ্ছেন তা চায়।তাই স্বাস্থ্যকর ভোজনকারীরা সালাদ এবং ফল এবং সবজির মতো স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য আকাঙ্ক্ষা করতে শুরু করে, যখন নিয়মিত জাঙ্ক ফুড মিউঞ্চাররা আরও চিপস, ডিপস এবং কুকিজ কামনা করতে শুরু করে।"

"অন্ত্রে কী ঘটে এবং কীভাবে স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য ভারসাম্য পরিবর্তন করা যায় সে সম্পর্কে আরও জানতে, আমরা দুজন সম্মানিত নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান, জেমস এবং ডাহলিয়া মেরিন, ম্যারিড টু হেলথের নির্মাতাদের সাথে কথা বলেছি। কে ব্যাখ্যা করেছেন যে খাদ্য কীভাবে ওষুধ, এবং আপনি যা খান তা হয় আপনার শরীরের অভ্যন্তরীণ কোষ-স্তরের প্রদাহ নিরাময় করতে পারে এবং দুর্বল রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে, অথবা এটি প্রদাহকে বাড়িয়ে তোলে, রোগ এবং সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায় এবং আপনার স্বাস্থ্যকে হ্রাস করে, দিনে দিনে দিন. তারা অন্ত্র এবং মস্তিষ্কের মধ্যে সংযোগের উপর আলোকপাত করে, যা নিয়মিতভাবে একে অপরের সাথে কথা বলে, তাই আপনি যা খান তা আপনার মানসিক অবস্থাকেও প্রভাবিত করে।"

ডাক্তাররা দীর্ঘদিন ধরে জানেন যে আপনার মাইক্রোবায়োম ধ্রুবক প্রবাহে থাকে, আপনি যা খাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে। তাই যে ব্যাকটেরিয়া উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার এবং শাকসবজি এবং ফলের মতো উচ্চ আঁশযুক্ত খাবারগুলিকে ভেঙ্গে দেয় তা চর্বিযুক্ত প্রাণীজ পণ্যগুলি ভেঙে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয় ব্যাকটেরিয়া থেকে আলাদা (এবং স্বাস্থ্যকর) এবং জাঙ্ক ফুডে চিনি, রাসায়নিক এবং সংযোজন যুক্ত করে।গবেষণা অনুসারে, আমাদের অন্ত্রে কোন ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায় তা নির্ধারণ করে আপনি সুস্থ নাকি অস্বাস্থ্যকর। আপনি যত বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খান, বিশেষ করে আপনি যদি বিভিন্ন ধরণের ফল, শাকসবজি, লেবু, শাক, বাদাম এবং বীজ খান, আপনার মাইক্রোবায়োম তত বেশি স্বাস্থ্যকর হবে।

আপনার শরীর সুস্থ বা অস্বাস্থ্যকর কিনা তার মূলে রয়েছে মাইক্রোবায়োম, বিশেষজ্ঞরা বলছেন

"বিশেষজ্ঞদের মতে, স্থূলতা, বয়স-সম্পর্কিত ওজন বৃদ্ধি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো সবচেয়ে সাধারণ জীবনযাত্রার রোগগুলি আপনার অন্ত্রে খারাপ ব্যাকটেরিয়ার অস্তিত্ব দ্বারা চালিত হয়। দেখা যাচ্ছে যে আমাদের মাইক্রোবায়োম ভারসাম্যহীন হলে, আমাদের অন্ত্র উচ্চ কোলেস্টেরল এবং রক্তের লিপিড তৈরি করে শরীরকে সংকেত দেয় যা সময়ের সাথে সাথে হৃদরোগের দিকে পরিচালিত করে। আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম স্বাস্থ্যকর হলে, আপনি যে ফাইবার-ভর্তি খাবার খান তা ব্যাকটেরিয়াকে আপনার শরীর থেকে চর্বি এবং খাদ্যের অন্যান্য উপজাত বহন করতে সাহায্য করবে এবং আপনাকে বছরের পর বছর সুস্থ ও চর্বিহীন রাখতে সাহায্য করবে।"

ওজন বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তে শর্করা এবং উচ্চ কোলেস্টেরল-এবং শেষ পর্যন্ত হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস এড়াতে কীভাবে খেতে হবে তা শিখতে, আমরা ম্যারিড টু হেলথ-এর নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান জেমস এবং ডাহলিয়া মারিন-এর সাক্ষাৎকার নিয়েছি। তারা আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে ভারসাম্য বজায় রাখার গুরুত্ব ব্যাখ্যা করে, এবং এটি কীভাবে ক্ষতিকারক কিনা তা জানতে এবং এটি সম্পর্কে কী করতে হবে তা ব্যাখ্যা করে। সম্পূর্ণ সাক্ষাৎকারের জন্য এখানে ক্লিক করুন।

Elysabeth: আপনি লোকেদের তাদের খাদ্যকে 'ওষুধ হিসাবে খাবার' পদ্ধতির সাথে সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করুন। এর মূল বিষয় হল একটি স্বাস্থ্যকর মাইক্রোবায়োম গুরুত্বপূর্ণ। এর মানে কি?

James Marin: সুতরাং আমাদের অন্ত্রের মধ্যে এই ছোট মহাবিশ্বের সমন্বয়ে একটি গ্যালাক্সি রয়েছে। আমরা একে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম বলি। (আমাদের মৌখিক মাইক্রোবায়োম এবং ফুসফুসের মাইক্রোবায়োমও রয়েছে।) বিশেষত, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম ব্যাকটেরিয়া, বা প্রোটোজোয়া এবং আর্কিয়া এবং এমনকি ভাইরাস দ্বারা গঠিত, যা একটি বড় আলোচিত বিষয়। এই সমস্ত ছোট মহাবিশ্ব আমাদের জীবিত এবং সুস্থ রাখতে একসাথে কাজ করছে এবং এটি মূলত অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের ভূমিকা।

EA: তাহলে, আপনি যখন জীবাণু এবং ভাইরাস বলবেন তখন এটি একটি ভাল জিনিস? আমাদের খাদ্য পছন্দগুলি কীভাবে আমাদের অন্ত্রের বায়োমকে প্রভাবিত করে এবং আমাদের জন্য কী ভাল এবং কী আমাদের জন্য খারাপ সে সম্পর্কে আমার সাথে কথা বলুন৷

ডালিয়া মারিন: আমরা কয়েকশ বছর ধরে লোকেদের বলতে শুনেছি যে খাবারই ওষুধ। এবং আমরা জানি যে খাবার আপনার মাইক্রোবায়োমের উপর বিশাল প্রভাব ফেলতে পারে আমরা এখন জানি যে এই অন্ত্র-মস্তিষ্কের সংযোগ, এবং এখন আমরা আমাদের মানসিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্যের উপর আমাদের খাদ্য পছন্দের প্রভাব বুঝতে শুরু করছি৷

আমাদের প্রায় 60 থেকে 70 শতাংশ নিউরোট্রান্সমিটার অন্ত্রে তৈরি হয় তাই এটি কেবল আমাদের মস্তিষ্ক নয় যে আমাদের লালসা নিয়ন্ত্রণ করে, এটি আমাদের জীবাণু যা আমাদেরকে কী খেতে হবে তা বলে। যখন আমরা প্রদাহজনক খাবার খাই বা যেগুলি প্রদাহ সৃষ্টি করে, যেমন প্রক্রিয়াজাত খাবার, তখন আমাদের শরীর আরও জীবাণু তৈরি করবে যা এই ধরণের খাবার থেকে বাঁচতে পারে। তারা পালাক্রমে আপনার মস্তিষ্ককে সেই নিউরোট্রান্সমিটারগুলিকে সক্রিয় করতে বলবে যেগুলি এই অস্বাস্থ্যকর, প্রদাহজনক খাবারগুলিকে আরও বেশি পছন্দ করে।তাই আপনি যদি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি খাবার খান, যেমন শাকসবজি এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার, এটি আসলে সেই জাঙ্ক ফুডের প্রতি তৃষ্ণা কমিয়ে দেবে।

তাহলে, কিছু প্রদাহজনক খাবার কি কি? আমরা জানি প্রাণীজ পণ্যগুলি অত্যন্ত প্রদাহজনক হতে পারে এবং তারপরে আমরা এটিও দেখতে পাই যে এটি উচ্চ, উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার, যাকে আমরা অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার বলি। : যেসব জিনিসে পরিশোধিত শর্করা, পরিশোধিত শস্য, টন অতিরিক্ত লবণ, টন অতিরিক্ত তেল। এগুলি অ্যালকোহল এবং ধূমপান এবং অন্যান্য জিনিসগুলি ছাড়াও প্রদাহজনক মাইক্রোবায়োম তৈরি করার প্রবণতা রাখে। এবং প্রদাহ বিরোধী কি? রঙিন উদ্ভিদ খাদ্য বিভিন্ন একটি প্রাচুর্য. সুতরাং এটিই আমরা অত্যন্ত সুপারিশ করি: খাদ্যে ফাইবারের পরিমাণ বৃদ্ধি করুন বিশেষ করে ফল, শাকসবজি, বাদাম, শস্য, মটরশুটি, শিম। প্রদাহ বিরোধী জীবাণুগুলিকে খাওয়ানোর জন্য তাদের প্রচুর পরিমাণে।

EA: এই জিনিসগুলি আমাদের নিয়ন্ত্রণে রয়েছে। আপনাকে ডাক্তারের কাছে যেতে হবে না বা রক্তের কাজ করতে হবে না। শুধু একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়ার সাথে শুরু করুন।

DM: অনেক লোক মনে করে যে তারা আসলে খাওয়ার চেয়ে স্বাস্থ্যকর খায়।

EA: আপনার স্বাস্থ্যকর মাইক্রোবায়োম আছে কিনা আপনি কিভাবে বুঝবেন? আপনি কিভাবে বুঝবেন আপনার অন্ত্রের ক্ষত বের হয়ে গেছে?

JM: সুতরাং এখানেই আপনি আপনার শরীরের সাথে তাল মিলিয়ে যাচ্ছেন। আমি আশা করি আপনার মস্তিষ্ক আপনাকে বলতে পারে "আরে এটি আপনার প্লীহা, এবং আমি আপনার সাথে কথা বলছি," বা: "এটি আপনার ফুসফুস। আরে, আমার কিছু হচ্ছে।" আমি আশা করি আমাদের শরীরে সেই ডায়াগনস্টিক টুল থাকত, কিন্তু আমরা তা করি না। আমরা যেমন অনুভব করি তার সাথে যেতে হবে। এবং তাই সাধারণত আপনার গ্যাস এবং ফোলা হতে পারে, তবে এটি এমন জিনিসও হতে পারে যা আপনি আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম বা আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সাথে সংযোগের বিষয়ে চিন্তা করবেন না, যেমন পোস্ট-নাসাল ড্রিপ, বা একজিমা বা আমবাত। সুতরাং, এই অ্যালার্জির প্রভাব অনেক।

DM: মাথাব্যথা, মস্তিষ্কের কুয়াশা, ক্লান্তি, একেবারে। অন্ত্রের অভ্যাসেরও পরিবর্তন। সুতরাং, এই সমস্ত ধরণের সতর্কীকরণ আলো যা আমাদের শরীর আমাদের দিকে ছুড়ে মারতে পারে তখন আমাদের বলে, "আমি পুষ্টিগতভাবে বা আমার জীবনযাত্রায় কী পরিবর্তন করতে পারি যা এই লক্ষণগুলির কিছুর উপর প্রভাব ফেলতে সাহায্য করতে পারে?"

EA: লোকেরা কি এটি আরও বেশি করে বুঝতে পারছে? আমি মনে করি লোকেরা ডাক্তারের কাছে যেতে এবং একটি বড়ি আশা করতে অভ্যস্ত এবং যদি ডাক্তার আপনাকে একটি বড়ি না দেয় এবং পরিবর্তে বলে, "আপনার সত্যিই আরও রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরি খাওয়া উচিত" তখন রোগী এই ভেবে চলে যায়, "আমি পাইনি। কোনো পরামর্শ পাই না।"

তাহলে, লোকেরা কি সংযোগ করতে শুরু করেছে?

"

JM: হ্যাঁ, অবশ্যই। আবার, খাদ্য হল ভিত্তি। আমরা দেখছি আরও অনেক মানুষ রোগের মূল কারণ হতে চায়। তারা বুঝতে চায় কেন স্বাস্থ্যকর খাওয়ার এবং কীভাবে তারা করার উপায় পরিবর্তন করতে হবে। তারা তখন বুঝতে চায় কিভাবে সুস্থ থাকা যায় এবং সুস্থ থাকে। তাই রোগের মূল কারণগুলি খুঁজে বের করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং এই বড় সমস্যাগুলিকে শুধুমাত্র ছোট ব্যান্ড-এইড বা বড়ি বা ওভার-দ্য-কাউন্টার থেরাপি দিয়ে কভার করা নয়, যা দীর্ঘমেয়াদে কাজ করে না। এটি অবশ্যই দীর্ঘমেয়াদী টেকসই স্বাস্থ্য এবং সর্বোত্তম অনুশীলন বেছে নেওয়ার বিষয়ে।"

DM: আমি মনে করি আমরা প্রতিটি অসুস্থ মানসিকতার জন্য সেই পিলটি অতিক্রম করতে শুরু করছি এবং লোকেরা বুঝতে পারছে যে হ্যাঁ, তাদের জন্য একটি সময় এবং একটি জায়গা রয়েছে। সত্যি কথা বলতে, বেশিরভাগ সময় যদি আপনি জীবনযাত্রার উপর পিলের উপর নির্ভর করে থাকেন, তাহলে কিছুক্ষণ পরে আপনার নিজের ছোট্ট ফার্মেসি শেষ হয়ে যাবে এবং আপনি যে অন্যান্য বড়িগুলি গ্রহণ করছেন তার আরও বেশি প্রয়োজন। আমরা সত্যিই যখন উপযুক্ত এবং যখন প্রয়োজন তখন উভয়ই একীভূত করতে চাই৷

EA: হ্যাঁ, আমি অবশ্যই এটি বুঝতে পেরেছি, এবং আমি প্রত্যেকের কাছে খুব মৌলিক বিষয়গুলি পুনরাবৃত্তি করতে চাই: রংধনুর রঙ খান। তাই এটি নিশ্চিত করার একটি উপায় 'আপনার যা দরকার তা পাচ্ছেন, শুধু বলার পরিবর্তে, "আমি শুনেছি এটি বেরি যা প্রদাহ বিরোধী।" শুধু উদ্ভিদ-ভিত্তিক সম্পূর্ণ খাদ্যের বৈচিত্র্যময় খাদ্যের কথা চিন্তা করুন: গোটা শস্য এবং প্রচুর শাকসবজি এবং প্রচুর রং: লাল মরিচ, গাঢ় শাক, হলুদ স্কোয়াশ।

জেএম: ঠিক! রংধনুর সব রং খান এবং আপনি একটি ভালো শুরু করেছেন সৌন্দর্য হল আমাদের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম সহজ জিনিসগুলি চাইছে: টাটকা, রঙিন শাকসবজি, গোটা শস্য, শস্যদানা এবং প্রচুর পরিমাণে তাজা ফল এবং বীজ ভালভাবে চলতে এবং আমাদের সাহায্য করতে.

Elysabeth Alfano একজন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যবসায়িক পরামর্শদাতা এবং লোকেদেরকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে রূপান্তর করতে সাহায্য করে। সকল প্ল্যাটফর্মে এবং ElysabethAlfano.com-এ তাকে @ElysabethAlfano অনুসরণ করুন।