"গত বছর আমরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক গরুর মাংস সম্পর্কে শোনা বন্ধ করতে পারিনি। এই বছর, এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগি সম্পর্কে। আলফা ফুডস হল সেই সব নতুন কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি যারা তার প্ল্যান্ট-ভিত্তিক মুরগিকে জনসাধারণের কাছে নিয়ে আসার প্রতিশ্রুতি দেয় এবং এর সর্বশেষ তহবিল সংগ্রহের রাউন্ড তার প্রতিশ্রুতি পূরণ করতে সাহায্য করবে।"
হিমায়িত উদ্ভিদ-ভিত্তিক নাগেটস, প্যাটিস, বুরিটো এবং অন্যান্য গ্র্যাব-এন্ড-গো পণ্য ব্র্যান্ড ঘোষণা করেছে যে এটি সম্প্রতি একটি স্বাস্থ্যকর $28 মিলিয়ন সংগ্রহ করেছে৷ ফান্ডিং রাউন্ডের নেতৃত্বে ছিল অ্যাকসেলফুডস, একটি ভেঞ্চার ক্যাপিটাল ফান্ড এবং প্রাতিষ্ঠানিক বিনিয়োগকারী যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এবং পানীয় স্থানের উপর ফোকাস করে।
ইউএস-এ মুরগির মাংস সবচেয়ে বেশি খাওয়ার কারণে, এটি ব্যাহত হওয়ার জন্য পাকা এবং আলফা জনসাধারণের কাছে আরও পণ্য আনতে আগ্রহী; এখন পর্যন্ত, এটি সূক্ষ্ম কাজ করছে - আসলে জরিমানা থেকে বেশি। গত পাঁচ বছরে এর মাপকাঠির ক্ষমতা চিত্তাকর্ষক থেকে কম কিছু ছিল না।
এটি বিবেচনা করুন: Walmart, Kroger, Albertsons/Safeway এর মত মূলধারার পোশাক সহ দেশব্যাপী আলফা পণ্যগুলি এখন 9,000 টিরও বেশি দোকানে রয়েছে৷ এই নতুন তহবিল ব্র্যান্ডটিকে প্রসারিত করতে এবং উদ্ভূত উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং নমনীয় ভোক্তাদের কাছে পৌঁছাতে সাহায্য করবে৷
আলফার বর্তমানে 27টি বিভিন্ন পণ্য রয়েছে, নাগেট থেকে প্যাটিস, পিজ্জা এবং বুরিটো, ট্যামেলস এবং আরও অনেক কিছু, এবং মুদি দোকানে ভোক্তাদের আরও বিকল্প প্রদান করে অফারগুলি বাড়াতে চাইছে৷
অধিকাংশ পণ্যের মিশ্রণে গম এবং অন্যান্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের সাথে সয়া-ভিত্তিক। আলফা আরও ইঙ্গিত দিয়েছে যে এটি খাদ্য পরিষেবার স্থানের দিকে নজর রেখেছে-তাই গ্রাহকরা ফাস্ট-ফুড এবং ফাস্ট-ক্যাজুয়াল রেস্তোরাঁয় দেওয়া আলফা নাগেটস এবং অন্যান্য পণ্যগুলির জন্য অপেক্ষা করতে পারে তবে আমাদের অপেক্ষা করতে হবে এবং দেখতে হবে।
'বৃহত্তর' দর্শকদের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার
"যেহেতু আরও বেশি সংখ্যক মানুষ সক্রিয়ভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি সন্ধান করছে, তা তাদের স্বাস্থ্য বা পরিবেশের জন্য হোক না কেন, আমরা আমাদের উদ্ভাবন বিষয়শ্রেণীতে প্রসারিত করতে চাইছি এবং আরও বৃহত্তর শ্রোতাদের কাছে সহজে প্রস্তুত পণ্য আনতে চাইছি," বলেন কোল অরোবেটজ, আলফা ফুডসের সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং সভাপতি।
আলফা MorningStar Farms, Gardien এবং Quorn-এর মতো পরিবারের নামের সাথে প্রতিযোগিতা করছে, সেইসাথে হরমেল এবং কেলোগের মতো ঐতিহ্যবাহী খাদ্য জায়ান্টদের থেকে নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক নির্বাচন। আলফার ভেগান পণ্যগুলি সেরা স্বাদের মধ্যে রয়েছে, যার ফলে এটির বুরিটো, পিজ্জা এবং হাতে ধরা চিকেন পট পাই সহজে বিজয়ী হয়৷
"কিন্তু কোম্পানী তার টেকসইতা এবং পশুদের নৈতিক আচরণের মান-প্রণালী নিয়েও নেতৃত্ব দেয়, যেমনটি তার ওয়েবসাইটে বলা হয়েছে। প্রতিষ্ঠাতারা ব্যাখ্যা করেছেন: কেন আমরা সুস্বাদুভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার তৈরি করতে এত দৈর্ঘ্যে গিয়েছিলাম? কারণ আমরা জানি যে উদ্ভিদের ব্যবহার আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, পশুদের কল্যাণের উন্নতি করে এবং আরও টেকসই বিশ্বকে সমর্থন করে।আমরা আরও জানি যে ছোট পরিবর্তনগুলি বড় প্রভাব ফেলতে পারে। প্রতিবার যখন আমরা আমাদের প্রাণীজ পণ্য-মুক্ত খাবারের একটি উপভোগ করি, তখন আমরা গ্রহ এবং এর প্রাণীদের জন্য ভালো কাজ করছি - দুই পায়ের এবং চারটি উভয়ই।"
এই ধরনের প্রতিশ্রুতি শুধুমাত্র গ্রহের জন্যই ভালো নয়, ব্যবসার জন্যও ভালো কারণ নৈতিক এবং টেকসই পণ্য যা গ্রাহকরা নগদ রেজিস্টারে ক্রমবর্ধমানভাবে সমর্থন করছে।
