লন্ডন, টেমস নদীর উপর দৃঢ়ভাবে রোপণ করা শহর, ভেগান স্বর্গ। যদি কোথাও থাকে তাহলে আপনি প্রচুর ভেগান রেস্তোরাঁর আধিক্য খুঁজে পাওয়ার আশা করেন, এটি লন্ডন, এবং এই আন্তর্জাতিক শহরটি হতাশ করে না। আসলে, লন্ডনে ভেগান এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের জন্য এত বিস্তৃত পছন্দ রয়েছে, আপনার একমাত্র সমস্যা হল কোনটি প্রথমে চেষ্টা করবেন তা বেছে নেওয়া।
Selfridges-এ বিশ্ব-বিখ্যাত শেফ ম্যাথিউ কেনির নতুন উদ্বোধনের আগে, আমরা শহরটি কী অফার করতে পারে তা দীর্ঘক্ষণ দেখে নিই।Adesse বিশ্ব ভেগান দিবসে খুলবে, নভেম্বর 1st, এবং আমরা অপেক্ষা করতে পারি না। স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত পণ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, অ্যাডেসি ম্যাথু কেনির বিশদ বিবরণ এবং চমৎকার পরিবেশে সূক্ষ্ম খাবারের প্রতি স্বাভাবিক মনোযোগ দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়। যখন আমরা বায়োডাইনামিক ওয়াইন, কিমচি ডাম্পলিংস, নারকেল ক্রিম পাই এবং অ্যাডেসের মেনুতে সমস্ত নিশ্চিত আনন্দগুলি চেষ্টা করার জন্য অপেক্ষা করছি, তখন লন্ডনে আপনি এই মুহূর্তে ভেগান খেতে পারেন এমন পাঁচটি জায়গা এখানে রয়েছে৷
1. গেট
দি গেট, লন্ডনের উদ্ভিদ-ভিত্তিক অগ্রগামী হিসাবে পরিচিত, একটি নিরামিষ এবং নিরামিষ ভেন্যু খোলার জন্য লন্ডনের প্রথম রেস্টুরেন্টগুলির মধ্যে একটি এবং এখন রাজধানীতে চারটি সাইট রয়েছে৷ হ্যামারস্মিথের আসল স্থানটি 30 বছরেরও বেশি আগে খোলা হয়েছিল এবং এটি একটি সুন্দর সিক্রেট গার্ডেন সহ একটি অত্যাশ্চর্য প্রাক্তন শিল্পীর স্টুডিওতে অবস্থিত। তিন দশক এবং তিনটি অতিরিক্ত রেস্তোরাঁর পরে, গ্রুপটি গুরুতরভাবে সুস্বাদু খাবারের দৃষ্টিভঙ্গিতে সত্য রয়ে গেছে।
প্ল্যান্ট ইওরসেলফ: সেমুর প্লেসের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত মেরিলেবোন রেস্তোরাঁয়, যা অতিথিদের লন্ডনের ব্যস্ত রাস্তা থেকে পালাতে এবং একটি পরিমার্জিত উদ্ভিদ উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত গন্তব্য প্রদান করে - ভিত্তিক অফার।সেন্ট জন'স উডের গেট অতিথিদের একটি স্ক্যান্ডিনেভিয়ান-অনুপ্রাণিত অভ্যন্তর অফার করে, যেখানে আরাম এবং খাওয়ার জন্য একটি মার্জিত, হালকা এবং বাতাসযুক্ত স্থান রয়েছে৷
অবশ্যই চেষ্টা করুন: টমেটো সালসা এবং আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজের সাথে আম, অ্যাভোকাডো এবং শিমেজি মাশরুম সেভিচে। টোস্ট করা কাজু বাদাম, পনজু সস, মাইক্রো ধনে এবং তিলের বীজ বা মিষ্টি আলু, ছাগলের পনির, পাইন বাদাম এবং তুলসী দিয়ে টেরাগন আইওলি দিয়ে মিসো-গ্লাজড অবার্গিনকে প্রতিরোধ করাও কঠিন।
মিস করবেন না: একটি গ্লাস, বা একটি বোতল, ওয়াইন। দ্য গেটে প্রাকৃতিক এবং জৈব ওয়াইনগুলির একটি বিস্তৃত তালিকা রয়েছে এবং সেগুলি গুরুতরভাবে ভাল। এটি চমৎকার পরিবেশে নিরামিষভোজী শৈলী, তাই এটির সাথে যেতে এক গ্লাস সূক্ষ্ম ওয়াইন ঢালুন।
অবস্থান: লন্ডন জুড়ে বিভিন্ন অবস্থান
2. ক্রসটাউন ডনটস
নিজেকে রোপণ করুন: আপনাকে সত্যিই ক্রসটাউন ডোনাটস খুঁজতে যেতে হবে না, আপনাকে শুধুমাত্র লন্ডনে একটু সময় কাটাতে হবে এবং আপনি সেগুলির সাথে হোঁচট খাবেন।আপনি তাদের দোকান, ট্রাক, বাজার, স্কুপ বার এবং আইসক্রিম ট্রাকে, পিকাডিলি, সোহো, মেরিলেবোন, শোরেডিচ, ক্যানারি ওয়ার্ফ, গ্রিনিচ, লন্ডন ব্রিজ, স্পিটালফিল্ডস, কিংস ক্রস এবং আরও অনেক জায়গায় পাবেন। এই উদ্যোগী গাড়ি এবং দোকানগুলি ডোনাট বিক্রি করে, যেমনটি নাম থেকে বোঝা যায়, তবে আইসক্রিম এবং কুকিজও বিক্রি করে এবং তাদের একটি চিত্তাকর্ষক ভেগান পরিসর রয়েছে৷
শেয়ার করার অর্ডার: আপনি ইনডোর সিটিং সহ দোকানগুলির একটিতে খাচ্ছেন বা আপনি একটি ট্রাক থেকে কিনছেন এবং আপনার ট্রিটস নিয়ে ঘুরে বেড়াচ্ছেন, আপনি একটি বেছে নিতে পারেন অবিশ্বাস্য ভেগান ডোনাট নির্বাচন করুন এবং বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন। ব্লুবেরি এবং লেবু, চুন এবং নারকেল, ডার্ক চকলেট ট্রাফল, এবং পিনাট বাটার এবং ব্ল্যাককারেন্টের মতো স্বাদের সাথে, শুধুমাত্র একটি বেছে নেওয়া কঠিন হবে!
চেষ্টা করতে ভুলবেন না: ভেগান আইসক্রিম। যদিও মিষ্টি নিরামিষ খাবারগুলি আজকাল খুঁজে পাওয়া অনেক সহজ, ভাল দুগ্ধ-মুক্ত আইসক্রিম এখনও চতুর হতে পারে। ক্রসটাউনে সবচেয়ে আশ্চর্যজনক পিনাট বাটার এবং ব্ল্যাককারেন্ট আইসক্রিম রয়েছে এবং পিমস শরবতটি আশ্চর্যজনক।
অবস্থান: লন্ডন জুড়ে বিভিন্ন অবস্থান
3. পবিত্র গাজর
প্ল্যান্ট ইওরসেলফ: আরবান রিট্রিটে অবস্থিত, নাইটসব্রিজের নেতৃস্থানীয় সৌন্দর্য এবং সুস্থতা গন্তব্য, হলি গাজর একটি বছরব্যাপী ডিটক্স অফার করবে যা ভিতর থেকে পুষ্ট করে এবং সরবরাহ করবে স্পা-যাত্রীরা তাদের চিকিত্সা উপভোগ করার সময় চূড়ান্ত স্বাস্থ্যকর কিন্তু মজাদার খাবারের সাথে। আপনি আপনার চুল করতে পারেন, আপনার নখগুলি সাজাতে পারেন, এমনকি যোগব্যায়াম ক্লাস নিতে পারেন এবং তারপরে আরবান রিট্রিটের আবাসিক রেস্তোরাঁ, হলি ক্যারটে দুপুরের খাবার উপভোগ করতে পারেন।
চেষ্টা করতে ভুলবেন না: সেক্সি টফু। আপনি যদি জানেন না তোফু সেক্সি হতে পারে, পবিত্র গাজর আপনাকে দেখাতে পারে কিভাবে। এর 'সেক্সি টোফু' হল অবার্গিন, লাল মরিচ এবং চিনাবাদামের সস সহ জৈব চকচকে টফু, আপনার কাছে যেকোনও সেক্সি টফু।
এর জন্য রুম ছেড়ে দিন: মিসো ক্যারামেল স্পঞ্জ কেক। এই সুস্বাদু কেকটি ওট এবং মিসো ক্যারামেল আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এটি অত্যন্ত ভাল।
অবস্থান: 2-4 হান্স ক্রেস, লন্ডন
4. 123V
নিয়মিত গাছ লাগান: নিউ বন্ড স্ট্রিটে অবস্থিত, 123V দেখতে এবং এটির মনোরম ফুটপাথ বসার জায়গা সহ একটি প্যারিসিয়ান ক্যাফের মতো অনুভব করে। কিন্তু আপনি যখন ভিতরে প্রবেশ করবেন, আপনি ডিনার-স্টাইলের বুথ এবং একটি সম্পূর্ণ নতুন ভেগান সুশি বার পাবেন।
মিস করবেন না: আপনি যদি সুশি পছন্দ করেন, কিন্তু ভেগান হিসাবে এটিকে মেনুর একটি জটিল এলাকা খুঁজে পান, তাহলে আর চিন্তা করবেন না। 123V এ সুশি বারে একটি স্টুল ধরুন এবং আপনি সেই ছোট প্লেটগুলির সাথে বন্য যেতে পারেন! ভেগান স্যামন নিগিরি এবং মিষ্টি টফু পকেটগুলি খুব ভাল, এবং আপনি এখন নির্ভয়ে সুশি বার উপভোগ করতে পারেন তা জেনে রাখাই হল সেরা অনুভূতি!
চেষ্টা করতে ভুলবেন না: 123V এর প্রাতঃরাশ, 12 টা পর্যন্ত পরিবেশন করা হয় এবং মৌসুমী ফল, ক্যারামেলাইজড বাদাম এবং ম্যাপেল সিরাপ সহ বাকউইট প্যানকেক, দিন শুরু করার সর্বোত্তম উপায় .
অবস্থান: ৬৩ নতুন বন্ড স্ট্রিট
5. পীচি ছাগল
নিজেকে রোপণ করুন: হার্ন হিল এলাকায় অবস্থিত, পিচি ছাগল এই পাতাযুক্ত, প্রচলিত শহরতলির লোকেদের জন্য একটি দুর্দান্ত নিরামিষ বিকল্প সরবরাহ করে। পিকনিক বেঞ্চগুলি সামনের ফুটপাথের উপর বসে আছে এবং এই ছোট ক্যাফে/রেস্তোরাঁ/বারের মধ্য দিয়ে পিছনের দিকে রয়েছে 'বিয়ার গার্ডেন' যেখানে আপনি আপনার মধ্যাহ্নভোজ এবং পানীয় আল ফ্রেস্কো উপভোগ করতে বসে থাকতে পারেন।
মিস করবেন না: এখানে মেনুতে আক্ষরিক অর্থে কিছুই নেই যা আমি খেতে চাই না। এটি ইতালীয় অনুপ্রাণিত, এবং এর বেশিরভাগই আরামদায়ক খাবার, যা সর্বদা একটি ভাল জিনিস। এটি চয়ন করা সত্যিই কঠিন, তবে স্মোকি ম্যাককনাঘি বার্গারটি খাঁটি স্বর্গ, বিশেষ করে যদি আপনি আপনার বার্গারে সামান্য মশলা পছন্দ করেন৷
এর জন্য রুম ছেড়ে দিন: ক্যারামেল সস এবং ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে পরিবেশিত স্টিকি টফি পুডিং। কুয়াশাচ্ছন্ন লন্ডনের দিনগুলির জন্য নিখুঁত পুডিং, তবে আইসক্রিম যোগ করার সাথে, যদি সূর্য বেরিয়ে আসে তার জন্য সমানভাবে উপযুক্ত৷
অবস্থান: ১৬ হাফ মুন লেন
বিশ্বের যেকোন স্থানে আরও নিরামিষাশী এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভাড়া খুঁজতে বিটের সিটি গাইড দেখুন।
