মিলওয়াকি ঐতিহাসিকভাবে একটি মাংস এবং আলু শহর হিসাবে পরিচিত, কিন্তু এর মানে এই নয় যে এই তরুণ মধ্য-পশ্চিমী শহরে নিরামিষ বিকল্পের অভাব রয়েছে – বাস্তবতা ঠিক তার বিপরীত। শিকাগোর ঠিক উত্তরে অবস্থিত, এই মধ্য-পশ্চিমী শহরটি মিশিগান লেককে উপেক্ষা করে একটি অল্প বয়স্ক, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের দৃশ্যের আবাসস্থল। গরু, পনির, ব্র্যাট এবং অন্যান্য প্রাণীজ পণ্যের জন্য উত্সর্গীকৃত জমি দ্বারা বেষ্টিত, এটি অসম্ভাব্য মনে হয় যে এই শহরে সহজেই উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার পাওয়া যাবে। মিলওয়াকিতে বেশ কয়েকটি উদ্ভাবনী নিরামিষ রেস্তোরাঁর পাশাপাশি নিরামিষ-বান্ধব বিকল্পগুলির সাথে প্রচুর পরিমাণে রেস্তোরাঁ রয়েছে৷
যখন মিলওয়াকিতে পৌঁছান তা কলেজের জন্য হোক বা হার্লে-ডেভিডসন মিউজিয়ামে ভ্রমণ করার জন্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া আশ্চর্যজনকভাবে সহজ হবে। আপনি সেরা নিরামিষ স্পটগুলি খুঁজে পাচ্ছেন তা নিশ্চিত করতে, এখানে মিলওয়াকির সেরা সাতটির একটি দ্রুত তালিকা রয়েছে। গভীর রাতের বার খাওয়া থেকে শুরু করে উদ্ভাবনী ক্যাফে পর্যন্ত, শহরে যে কোনো অনুষ্ঠানের জন্য এবং দিনের যে কোনো সময় উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের আয়োজন করা হয়। গ্রীষ্মের ভ্রমণকারীদের জন্য, একেবারে কেন্দ্রে ভেগান খাওয়ার সাথে দেখার এবং করার জন্য প্রচুর আছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ভেগান প্রতিষ্ঠানের দ্রুত বৃদ্ধি দেখে, মিলওয়াকির খাদ্য পুনর্জাগরণ অবশ্যই ক্রমবর্ধমান থাকবে৷
1. ডেড বার্ড ব্রুইং
সকলকে কল করা: ডেড বার্ড ব্রিউইং হল মিলওয়াকির প্রথম অল-ভেগান ব্রুয়ারি এবং এটি এখানে থাকার জন্য। মিলওয়াকির লোকেদের কাছে নিরামিষ খাবারে পূর্ণ একটি সুস্বাদু মেনু নিয়ে আসে, স্থানীয় মদ কারখানা তার বিয়ার উৎপাদন এবং রান্নাঘরের মধ্যে স্থায়িত্বের বিষয়ে কঠোর মান বজায় রাখে। ব্রুয়ারিতে ছোট এবং বড় প্লেট থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের একটি বিস্তৃত মেনু রয়েছে।মিলওয়াকি পরিদর্শন করার জন্য এটি উপযুক্ত স্থান। স্থানীয়দের জন্য, এটি একটি বিয়ার উপভোগ করার এবং প্রচলিত বার খাবারে কিছু উদ্ভাবনী ঘোরানোর জন্য উপযুক্ত স্থান।
নিয়মিত গাছ লাগান: সপ্তাহান্তে বের হলে, এই সম্প্রদায়ের মদ কারখানাটি প্রতি শনিবার বিকাল ৪ থেকে ৭ টা পর্যন্ত ডেকে লাইভ সঙ্গীত পরিবেশন করে। প্রাণবন্ত পরিবেশ শহরের মধ্যে জড়ো হওয়ার জন্য সেরা জায়গাগুলির মধ্যে একটি প্রদান করে এবং আপনি খাবারটি মিস করতে চাইবেন না। নিরামিষ মেনুতে একটি ঘরের তৈরি বিশেষ ভেগান পনির রয়েছে যা রান্নাঘর তার বেশ কয়েকটি খাবারের শীর্ষে ব্যবহার করে। এর মধ্যে কিউবান-শৈলীর কালো মটরশুটি, লাল পেঁয়াজ, তাজা জালাপেনোস, সালসা, স্মোকড প্যাপ্রিকা আইওলি এবং ভেগান ফায়ার-রোস্টেড কোয়েসো সহ লোডেড নাচোস রয়েছে। রান্নাঘরটি দুটি ভেগান মাংসের বিকল্পও অফার করে যা ব্রুয়ারির বিশেষ ট্যাকোতে অর্ডার করা যেতে পারে। ভেগান গরুর মাংস বা Chick'Un এছাড়াও অন্যান্য মেনু আইটেম যোগ করা যেতে পারে.
মিস করবেন না: সুস্বাদু খাবার থেকে শুরু করে সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় বিয়ারের নির্বাচন, ডেড বার্ড ব্রুইং-এ সবই রয়েছে।নিশ্চিত করুন যে আপনি যখন পরিদর্শন করবেন তখন আপনি এর অভ্যন্তরীণ ডেলি থেকে কিছু ভেগান চিজ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস বাড়িতে নিয়ে যাবেন। কিছু ফ্যান-প্রিয়দের মধ্যে রয়েছে দুগ্ধ-মুক্ত ধূমপান করা পাপরিকা গৌডা এবং নিরামিষাশী ক্যাপ্রেস হাভারতি। ভেগান ডেজার্ট মেনুটিও দেখতে ভুলবেন না, ব্রুয়ারির সিগনেচার ভেগান আইসক্রিম ব্যবহার করে একটি আইসক্রিম ফ্লোট দিয়ে সম্পূর্ণ করুন৷
অবস্থান: 1726 উত্তর 5ম St.
2. বাসে
নিজেকে রোপণ করুন: যে কেউ মিলওয়াকিতে নিরামিষভোজী খাবার খুঁজছেন তারা যেন অন দ্য বাসের বাড়ি VW ভ্যানের কাছে নিজেকে পার্ক করে দেখতে পান। অল-ভেগান, দ্রুত-পরিষেবা রেস্তোরাঁটি তৃতীয় ওয়ার্ডের পাড়ায় মিলওয়াকি পাবলিক মার্কেটের ভিতরে অবস্থিত। অন দ্য বাস শহরের সবচেয়ে পরীক্ষামূলক এবং সুস্বাদু ভেগান খাবার অফার করে, সবগুলোই 1971 সালের ভক্সওয়াগেন ভ্যানের কাউন্টার উইন্ডো থেকে। বার্গার থেকে মিল্কশেক পর্যন্ত, প্ল্যান্ট-ভিত্তিক কাউন্টার-সার্ভিস রেস্তোরাঁটি বার্গারের জন্য উত্তেজনাপূর্ণ গ্রহণ, প্রচলিত মাংস-ভারী স্যান্ডউইচগুলিতে উদ্ভাবনী টুইস্ট এবং যেকোনো গ্রাহককে পরিবেশন করার জন্য সতেজ পানীয় প্রস্তুত করছে।
নোট নিন: বার্গার মেনু হল শো এর তারকা। উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেস্তোরাঁটি বেশ কিছু উদ্ভাবনী পুনরাবৃত্তির পাশাপাশি বিয়ন্ড মিট প্যাটি সমন্বিত একটি ক্লাসিক বার্গার অফার করে। কিছু সেরা পছন্দের মধ্যে রয়েছে ম্যারিনেট করা পোর্টবেলাস, ভেগান চেডার, আরগুলা এবং ঘরের তৈরি গার্লিক আইওলি সহ সম্পূর্ণ মাশরুম বার্গার এবং সেইসাথে স্মোকি বিবিকিউ সস, হর্স ম্যারিনেটেড টেম্পেহ বেকন, ক্রিস্পি পেঁয়াজ, জালাপেনোস, বিবিকিউ সয়া কার্ল এবং ক্রিম সমন্বিত স্মোকহাউস বার্গার।
মিস করবেন না: যদিও তাৎক্ষণিক ড্র হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গার, ভেগান স্মুদি এবং মিল্কশেক যে কোনও গ্রাহককে এই মেনুতে আসক্ত করে তুলবে৷ সুস্বাদু স্মুদি বাটিগুলিতে তাজা ফল এবং শাকসবজি থাকে যা গ্রীষ্মের জন্য নিখুঁত মিষ্টি, পুষ্টিকর ট্রিট দেয়। আপনি যদি ডেজার্টের বেশি প্রয়োজন অনুভব করেন তবে মিল্কশেক অবশ্যই কিনতে হবে। প্রতি বুধবার ফুডসার্ভিস স্পট মিল্কশেক স্পেশাল তৈরি করে যেটিতে রেড ভেলভেট কেক এবং ক্যান্ডি কর্নের মতো পুনরাবৃত্তি রয়েছে।
অবস্থান: 400 N Water St.
3. রাজকীয় ভেগান
সকলকে কল করা: 2020 সালে স্থানীয় দম্পতি জলিল এবং টাইলেশা কিং দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, রয়্যালি ভেগান মিলওয়াকিতে একটি উদীয়মান উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রধান। দম্পতি লোকেদের সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার সরবরাহ করার জন্য এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নাঘরটি খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, বিশেষত যারা অতীতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার চেষ্টা করেননি তাদের প্রতি নির্দেশিত। রান্নাঘর তৈরি ভেগান আরামদায়ক খাবার এবং ডেজার্টে বিশেষজ্ঞ, যে কোনো গ্রাহকের প্যালেটের জন্য সুস্বাদু কিছু দেয়।
নোট নিন: রান্নাঘরটি বর্তমানে শুধুমাত্র পিক-আপ, সীমিত-মেনু স্থাপনা হিসাবে কাজ করে। সর্বদা পরিবর্তনশীল মেনুটি একটি BBQ জ্যাকফ্রুট মিল বা ভেগান সোল ফুড প্লেট যেমন বিয়ন্ড মিটবল, ঘরে তৈরি গ্রেভি, বেকড ম্যাকারনি এবং পনির, সবুজ শাক এবং ভুট্টা পাউরুটি সহ ক্ষুধাদায়ক খাবার সরবরাহ করে। যদিও এই নিরামিষ বিকল্পের কোনও স্টোরফ্রন্ট নেই, খাবারটি মুখের জলের মতো এবং এর সীমিত মেনুটি এর সামাজিক মিডিয়া পৃষ্ঠাগুলিতে ট্র্যাক করার মতো।
অবস্থান: 2923 N 57th St.
4. অদ্ভুত শহর
প্ল্যান্ট ইওরসেলফ: স্ট্রেঞ্জ টাউন শহরের প্রথম উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেস্তোরাঁ হিসেবে মিলওয়াকি খাবারের দৃশ্যে প্রবেশ করেছে। কোম্পানির মডেলের অগ্রভাগে স্থায়িত্বের সাথে, নিরামিষাশী রান্নাঘরটি শহরের সেরা স্থানগুলির মধ্যে একটি। এই হিপ এবং উদ্ভাবনী উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেস্তোরাঁ শেয়ার করার জন্য একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং উদ্ভাবনী মেনু অফার করে। উদ্ভাবক, ভাগ করা যায় এমন মেনু এবং আরামদায়ক পরিবেশ একত্রে মিশ্রিত করে এটিকে ডেট নাইট পিক করার জন্য একটি প্রধান অবস্থানে পরিণত করে।
মিস করবেন না: ছোট মেনুটি প্রথমে সীমিত মনে হতে পারে, কিন্তু উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার একটি সুস্বাদু মোড় নিয়ে আসে যা অনেক রেস্তোরাঁ সম্পন্ন করতে ব্যর্থ হয়। রেস্তোরাঁটি তার ওয়েবসাইটে দাবি করেছে যে এর খাবারগুলি একটি আরামদায়ক পরিবেশে "প্রিয়জনের সাথে ভাগ করার জন্য"। কিছু সুস্বাদু বিকল্পের মধ্যে রয়েছে রোস্টেড সানচোক সিজার সালাদ সহ সানচোক, পেপারনসিনি, কাজু ক্যাপার ড্রেসিং এবং রোমাইন এবং সেইসাথে ইউকন গোল্ডস সহ বোম্বে আলু টমেটো চাটনি এবং ধনেপাতা।
নোট নিন: ভেগান রেস্তোরাঁটি পরীক্ষামূলক ককটেল, একটি বৈচিত্র্যময় প্রাকৃতিক ওয়াইন নির্বাচন এবং প্রচুর স্পিরিট (এবং আরও বেশি আমরোস) সহ একটি পূর্ণ এবং উত্তেজনাপূর্ণ বার মেনু সহ সম্পূর্ণ হয়। . মিলওয়াকির বাসিন্দাদের এবং দর্শকদের কাছে সরাসরি একটি জৈব মেনু আনার জন্য ছোট ব্যবসা স্থানীয় কৃষক এবং প্রাকৃতিক ওয়াইন মেকারদের সমর্থন করে। ওয়াইন তালিকা এবং নিরামিষ মেনু সবসময় পরিবর্তন হয় তাই নিউজলেটার জন্য সাইন আপ নিশ্চিত করুন.
অবস্থান: 2101 N Prospect Ave।
5. ভ্যানগার্ড বার
মিস করবেন না: ভ্যানগার্ড হল গভীর রাতের পানীয় এবং জলখাবার জন্য আদর্শ স্থান। 2014 সালে মিলওয়াকির ঐতিহ্যবাহী বিয়ার এবং ব্র্যাট খাবারকে নতুন করে উদ্ভাবনের জন্য বারটি খোলা হয়েছিল, উদ্ভিদ-ভিত্তিক গ্রাহকদের জন্য ভেগান ব্র্যাট এবং সসেজ প্রদান করে। নিরামিষভোজী নির্বাচন খুব কমই, এবং বর্তমানে, এটি মিলওয়াকিতে সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্র্যাট সরবরাহ করার একমাত্র স্থানগুলির মধ্যে একটি: উইসকনসিনের একটি স্বাক্ষর খাবার৷
নিয়মিত গাছ লাগান: ভেগান সসেজ মেনুটি আপনার উপায়ে কাজ করতে যথেষ্ট সময় নেবে, তবে এটি কোনও সমস্যা হবে না কারণ ভ্যানগার্ড শহরের সেরা ককটেল বারগুলির মধ্যে একটি। .আপনি যদি স্থানীয় হয়ে থাকেন, তাহলে বাইরে বসার, কিছু বন্ধুদের সাথে দেখা করার এবং খাওয়ার জন্য এটি উপযুক্ত জায়গা। সেরা এবং সুস্বাদু ব্র্যাট বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে শিকাগো সম্পূর্ণ টমেটো, আচার, সেলারি লবণ, স্বাদ এবং স্পোর্ট মরিচ বা ডায়াবলো ভার্দে সঙ্গে চিলি পেপিটা মাখন, লাল পেঁয়াজ এবং গ্রিলড সালসা ভার্দে। ভেগান ইটালিয়ান, ভেগান চোরিজো এবং ক্লাসিক ভেগান ব্র্যাট অন্তর্ভুক্ত তিনটি ভেগান সসেজ বিকল্পে যে কোনো শেফ স্টাইল পরিবেশন করা যেতে পারে।
সকলকে কল করা: ভেগান ব্র্যাট বিকল্পগুলি ভ্যানগার্ডের স্পটলাইট মেনু আইটেম হতে পারে, কিন্তু রান্নাঘরে উদ্ভিদ-ভিত্তিক গ্রাহকদের জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। মেনুটি একটি ক্লাসিক পাউটিন অফার করে যা আপনার খাদ্যতালিকাগত পছন্দগুলি মিটমাট করার জন্য সার্ভারকে জিজ্ঞাসা করে সহজেই নিরামিষ তৈরি করা যেতে পারে। ভেগান দিকগুলিও বিস্তৃত, যেখানে ক্রিস্পি ফ্রাইড ফুলকপি, বাফেলো টোফু এবং টফু স্ক্র্যাম্বল দিয়ে তৈরি সিগনেচার ভ্যানগার্ড ফ্রাইড রাইসের মতো সুস্বাদু বিকল্পগুলি রয়েছে৷ ভ্যানগার্ডে একটি সুন্দর প্যাটিও সহ একটি মজাদার বারে প্রত্যেকের জন্য কিছু না কিছু রয়েছে।
অবস্থান: ২৬৫৯ S Kinnickinnic Ave
6. বিয়ারলাইন ক্যাফে
"সকলকে কল করা: বিয়ারলাইন ক্যাফে মিলওয়াকিকে একটি সাশ্রয়ী মূল্যের, সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ নিরামিষ মেনু প্রদান করে যা সাধুবাদ পাওয়ার যোগ্য। প্রশংসিত তাজা-নৈমিত্তিক ক্যাফে উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নার একটি অত্যন্ত বিস্তৃত নির্বাচন নিয়ে আসে, যা শুধুমাত্র মিলওয়াকি নয়, পুরো উইসকনসিনে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের দৃশ্যে নিজেকে এগিয়ে নিয়ে যায়। ক্যাফেটি মিলওয়াকির সেরা ভেগান রেস্তোরাঁ এবং সেরা সবুজ ব্যবসার পুরস্কার পেয়েছে। মেনুতে পনির এবং মাখন সহ কিছু প্রাণী পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, তবে রেস্তোরাঁটি তার নিরামিষভোজী গ্রাহকদের জন্য প্রচুর বিকল্প সরবরাহ করার বিষয়টি নিশ্চিত করে৷"
নিজেকে রোপণ করুন: যখন আপনি নিজেকে বিয়ারলাইন ক্যাফেতে খুঁজে পান, তখন টেম্পেহ বেকন, গাজর বেকন, অ্যাভোকাডো, রোমাইন সহ BLAT পাণিনির প্রলোভন এড়াতে প্রায় কোনও উপায় নেই। টমেটো, এবং একটি স্বাক্ষর ভেগান ট্যাবাসকো মায়ো। প্রাতঃরাশের জন্য, অন্যদিকে, রেস্তোরাঁর ক্রেপ নির্বাচন তার মুকুট গহনা।সুস্বাদু থেকে মিষ্টি ক্রেপ পর্যন্ত, প্রতি সপ্তাহান্তে আরও বেশি করে ফিরে আসা চালিয়ে যাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত নিরামিষ বিকল্প রয়েছে। আপনি যদি প্রাতঃরাশ মিস করেন তবে মন খারাপ করার কোন কারণ নেই, কারণ স্যান্ডউইচের তালিকাটি ব্যাপক এবং উদ্ভাবনী। পোর্টোবেলা চিজস্টেক একটি ঘরের তৈরি ভেগান স্মোকড গৌডা ব্যবহার করে যাতে ম্যারিনেট করা পোর্টোবেলো স্ট্রিপস এবং বেল মরিচ থাকে। ক্লাসিক স্যান্ডউইচটি সম্পূর্ণ ফিলি চিজস্টেকের অভিজ্ঞতা সম্পূর্ণ করতে একটি ভেগান সুস্বাদু পেঁয়াজের সসে আচ্ছাদিত।
নোট নিন: উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্যাফেটি তার বিশেষত্বের জন্য পরিচিত। স্মুদি, সালাদ, ব্রেকফাস্ট প্লেট এবং স্থানীয় বেকারি আইটেমগুলি এই রেস্তোরাঁর পরীক্ষামূলক এবং উত্তেজনাপূর্ণ বিশেষ খাবারের ভিত্তি প্রদান করে। ভেগান ডেভিলড আলু থেকে শুরু করে ভেগান বাহন মি পর্যন্ত, বিয়ারলাইন ক্যাফের শেফ এবং মালিকরা নিরলসভাবে ভেগান বিকল্পগুলি তৈরি করে যা মিলওয়াকিতে খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে। আপনি সেখানে থাকেন এবং না যান বা আপনি প্রথমবার মিলওয়াকিতে যান না কেন, এই ব্যস্ততম ভেজ-ফরোয়ার্ড ক্যাফেটি দেখার উপযুক্ত সময়।
অবস্থান: 2076 N Commerce St.
