মনে হচ্ছে জেন-জেডই একমাত্র বয়স গোষ্ঠী নয় যারা আরও বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের দিকে অভিকর্ষন করছে: সাম্প্রতিক একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সহস্রাব্দের অর্ধেকেরও বেশি বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছে, এবং তারা নিজেদেরকে নমনীয় হিসাবে বর্ণনা করে।
স্প্রাউটস ফার্মার্স মার্কেট দ্বারা পরিচালিত এবং ওয়ান পোল দ্বারা পরিচালিত এই সমীক্ষা, 24-39 বছর বয়সী 2,000 আমেরিকানকে তাদের নতুন বছরের খাদ্যাভ্যাস এবং 2021 এবং তার পরেও তারা কতটা স্বাস্থ্যকর হওয়ার লক্ষ্য নিয়ে জরিপ করেছে৷ জরিপকৃতদের মধ্যে, 54% নমনীয় হিসাবে চিহ্নিত এবং স্থায়ী জীবনধারা পরিবর্তন হিসাবে তাদের ডায়েটে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করছে।
"গবেষণা অনুসারে, এখনও পর্যন্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারার দিকে ঝুঁকে পড়া লোকেদের মধ্যে এটি সর্বাধিক সংখ্যক, এবং 63 শতাংশ উত্তরদাতারা বলেছেন যে তারা আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাচ্ছেন বা নিজেকে নমনীয় হিসাবে বর্ণনা করছেন৷ তাহলে কেন Millenials এই স্বাস্থ্যকর খাদ্য পরিবর্তন করছে? তাদের মধ্যে অর্ধেকেরও বেশি বলেছেন যে তারা তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য তাদের ডায়েটে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যোগ করছেন, যেখানে 44 শতাংশ বলেছেন যে তারা অসুস্থ হওয়া এড়াতে আগ্রহী এবং 42 শতাংশ বলেছেন যে তারা আমার শরীরকে ফিটনেসের জন্য অপ্টিমাইজ করার জন্য খেতে চান। পরিবর্তন করার অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে রয়েছে ওজন কমানোর জন্য খাওয়া, এবং ছুটির দিনে অতিরিক্ত আবর্জনা খাওয়ার জন্য বা নতুন বছরের রেজোলিউশন হিসাবে। মাত্র 12 শতাংশ বলেছেন যে তারা পরিবেশগত কারণে এটি করছেন৷"
2021 সালে কি মানুষকে স্বাস্থ্যকর খেতে অনুপ্রাণিত করছে?
- আমি আমার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে চাই 53%
- আমি অসুস্থ হওয়া এড়াতে চাই 44%
- আমি আমার শরীরকে ফিটনেসের জন্য অপ্টিমাইজ করতে চাই 42%
- আমি ওজন কমাতে চাই 42%
- আমি ছুটির দিনে খুব বেশি জাঙ্ক ফুড খেয়েছি 41%
- এটি আমার নতুন বছরের রেজোলিউশনের অংশ 36%
- আমার স্ত্রী/সঙ্গী একসাথে ওজন কমাতে চায় ৩২%
- আমি নতুন কিছু চেষ্টা করতে চাই 26%
- আমি চাই আমার শরীর আরও ভালোভাবে কাজ করুক 24%
- আমি আপ-টু-ডেট অনুভব করতে চাই 19%
- আমি গ্রহের জন্য আরও টেকসই খেতে চাই 12%
একটি সাধারণ কল্পকাহিনী হল যে আপনি যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে স্যুইচ করেন তখন আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটানো চ্যালেঞ্জিং, কিন্তু জরিপকৃতদের দুই-তৃতীয়াংশ বলেছেন যে তারা বিশ্বাস করেন যে তাদের সমস্ত পুষ্টির চাহিদা একটি উদ্ভিদে মেটানো যায়- ভিত্তিক খাদ্য। উত্তরদাতাদের মধ্যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলিকেও সমর্থন করা হয়েছিল: 63% একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পের জন্য মাংসের অদলবদল করতে ইচ্ছুক, যতক্ষণ না এর স্বাদ একই রকম, খরচ একই, একই পুষ্টির মান এবং গঠন।
"উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার এবং একটি নমনীয় খাদ্যের প্রতি আগ্রহ স্পষ্ট," স্প্রাউটসের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা জ্যাক সিনক্লেয়ার বলেছেন। "ক্রেতারা তাদের খাবারের সাথে আগের তুলনায় অনেক বেশি ব্যস্ত এবং তারা নিজেদের এবং তাদের পরিবারের জন্য প্রস্তুত করা খাবারগুলিকে মিশ্রিত করার জন্য উদ্ভাবনী এবং বিকল্প পণ্যগুলি খুঁজছেন৷"
উত্তরদাতারা বিশ্বাস করেন যে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য তাদের বিশ্ব সম্পর্কে আরও ভাল ধারণা দেয়, লোকেদের তাদের শরীরকে আরও ভালভাবে বুঝতে এবং সামগ্রিকভাবে নিজেকে আরও ভাল বোধ করতে সহায়তা করতে পারে।
"উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যের বিক্রয় গত বছর দ্রুতগতিতে বৃদ্ধি পেয়েছে, যা নির্দেশ করে যে গ্রাহকরা বাড়িতে চেষ্টা করার জন্য উদ্ভাবনী আইটেমগুলি কামনা করছেন," বলেছেন সিনক্লেয়ার৷ "আমরা বিশ্বাস করি ভোক্তারা 2021 সালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য তাদের জীবনধারায় স্বাস্থ্যকর খাবার অন্তর্ভুক্ত করার দিকে মনোনিবেশ করবে। এর মধ্যে রয়েছে ভোক্তাদের এমন জিনিসগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া যা তারা আগে কখনও বিবেচনা করেনি, যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার এবং মাংসের বিকল্প।"
