আমি লস অ্যাঞ্জেলেসে ভেগান সুশি খোঁজার জন্য একটি অনুসন্ধান শুরু করেছি এবং আরও ভাল কিছু আবিষ্কার করেছি: গোকোকু নিরামিষ সুশি এবং রামেন, LA-তে উদ্ভিদ-ভিত্তিক রামেন খুঁজে পাওয়ার সেরা জায়গা।
আপনি যদি লস অ্যাঞ্জেলেস, ক্যালিফোর্নিয়ার ইউনিভার্সাল সিটি থেকে রাস্তায় নেমে যান, আপনি গোকোকু জুড়ে হোঁচট খাবেন। পলক ফেলবেন না বা আপনি নম্র স্টোরফ্রন্টটি মিস করতে পারেন, উত্তর হলিউডের ব্যস্ত এলাকা ল্যাঙ্কারশিম বুলেভার্ডে অবস্থিত কার্যত খালি শপিং সেন্টারে।
শেফ এবং মালিক Shanshan Liu Estacio 2016 সালে Gokoku খোলেন, এবং স্ব-শিক্ষিত শেফ এবং প্রথম প্রজন্মের অভিবাসী একটি প্রাণবন্ত, বৈচিত্র্যময় মেনু তৈরি করেছেন যাতে প্রত্যেকের জন্য কিছু থাকে - এমনকি মাংসাশীরাও মুগ্ধ হবে৷সুশি এবং রামেন অফারগুলি ছাড়াও, আপনি নট চিকেন নাগেটস, ভেগান চিংড়ি ক্রিমি পাস্তা, পোক বোলস, স্পাইসি মিসো বেগুন বেন্টো, কারি রাইস এবং কাবোচা স্মুদির মতো আইটেমগুলিও চেষ্টা করতে পারেন। রেস্তোরাঁটি শুধুমাত্র নতুন উপাদান ব্যবহার করতে বেছে নেয় এবং যখনই সম্ভব জৈব বেছে নেয়।
আমি ভিড় এড়াতে আশায় বৃহস্পতিবার দুপুরের খাবারের ঠিক পরে পৌঁছেছিলাম, কিন্তু দুপুর ২টায়ও, গোকোকু বেশ ব্যস্ত ছিল। ভিতরে কয়েকটি টেবিলের পাশাপাশি একটি চতুর বহিঃপ্রাঙ্গণ রয়েছে, তবে এটি কিছুটা বাতাসযুক্ত ছিল, তাই আমি ইনডোর বসার জন্য বেছে নিয়েছিলাম এবং তিনজনের জন্য একটি টেবিল চেয়েছিলাম। আমি অবিলম্বে বসে ছিলাম, এবং আমার সার্ভারটি আরাধ্য সাজসজ্জার মতোই উত্সাহী এবং বন্ধুত্বপূর্ণ ছিল, যেটিতে অ্যানিমের ম্যুরাল এবং শেফ শানশানের পোষা প্রাণীদের প্রতিকৃতি, মুকি নামে একজন ফ্রেঞ্চ এবং ইয়োগার্ট নামে একজন পকেট বুলি, যারা রেস্তোরাঁর মাসকট হিসাবে কাজ করে।
মেনুতে থাকা সবকিছুই লোভনীয় ছিল, এবং আমি উন্মাদ ছিলাম, তাই আমি অনেক অর্ডার দিয়েছিলাম। সৌভাগ্যবশত, আমি আমার দুই সহকর্মী ভেগান গাল বন্ধুদের সাথে নিয়ে এসেছি এই জাদুকরী ভোজে যেতে সাহায্য করার জন্য কারণ ভাল সঙ্গের সাথে খাবার সবচেয়ে ভালো উপভোগ করা যায়।
ক্যালিফোর্নিয়ার স্টুডিও সিটিতে 4147 ল্যাঙ্কারশিম বুলেভার্ডে অবস্থিত গোকোকু নিরামিষ রামেন শপ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।
সকলকে কল করা: যারা আরও স্বাচ্ছন্দ্যময় পরিবেশ পছন্দ করেন, আপনাকে এখানে আপনার অবসর সময়ে খাবারের জন্য স্বাগত জানাই, এবং আপনি যেতে যেতে অর্ডার করার জন্য আমি অত্যন্ত সুপারিশ করছি। একটি বিস্তৃত মেনু এবং উদার অংশ সহ, এমনকি সবচেয়ে পিকিয়েটদের জন্যও কিছু আছে৷
প্ল্যান্ট ইওরসেল্ফ: বড় জানালার পাশে, যা খোলা রান্নাঘরের ধারণায় উচ্চ-শক্তিসম্পন্ন পাড়াকে দেখার এবং সাক্ষী করার জন্য একটি দুর্দান্ত সুবিধার জায়গা হিসাবে কাজ করে। যদি তাজা বাতাস আপনার জিনিস হয়, তাহলে ফুটপাতে অবস্থিত পরিমিত বহিঃপ্রাঙ্গণটি বেছে নিন, যেখানে একটি ইনস্টাগ্রাম-যোগ্য সবুজ প্রাচীর রয়েছে যা কিছু গোপনীয়তা তৈরি করে৷
সারণীর জন্য অর্ডার: আপনি এখানে কোনো বিরক্তিকর সুশি রোল পাবেন না। গলিত পনির সহ একটি ভেগান ক্যালিফোর্নিয়ার রোল শীর্ষের উপরে বেকড ভেগান কাঁকড়া মাংস দিয়ে তৈরি দ্য ডায়নামাইট ক্র্যাব মিট ভেগান রোলের জন্য যান।আরেকটি রোমাঞ্চকর বিকল্প হল পপকর্ন ভেগান রোল, এই সর্বাধিক বিক্রিত রোলে শসা এবং ভেগান কাঁকড়ার মাংস রয়েছে এবং এতে শীর্ষে রয়েছে টেম্পুরা মাশরুম এবং ভেগান পপকর্ন চিকেন। যদি সুশি আপনার জ্যাম না হয়, ভাজা ফুলকপি ভেগান উইংস, একটি পরীক্ষিত এবং সত্য প্রধান। একটি সম্মানজনক উল্লেখ হল ভেগান বাও, যা গাজর, মূলা, মটরশুটি, এবং মশলাদার মেয়োর উপরে শুঁটকির সাথে অনুকরণীয় ভেগান মাংসে ভরা। এই ছোট কামড় একটি ঘুষি প্যাক.
মিস করবেন না: এখানে 11টি র্যামেন বৈচিত্র্য রয়েছে যা থেকে বাছাই করা যায়, সবগুলোই নতুন উপাদানে পূর্ণ। কারি রামেন, একটি ব্যক্তিগত পছন্দের, একটি আরামদায়ক এবং শক্তিশালী ঝোল রয়েছে, যা একটি মাশরুম এবং কারি বেস থেকে তৈরি। আমি এর মত কিছুর স্বাদ পাইনি। বিয়ন্ড রমেনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে বিয়ন্ড মিট-এ বাড়িতে রান্না করা বিশেষ সস, এবং মুখরোচক কেল, ভুট্টা এবং গাজর৷
নোট নিন: রেস্তোরাঁটি ছোট এবং আমরা যাওয়ার সময় পূর্ণ হয়ে গিয়েছিল। একটি ব্যস্ত বহন-আউট ব্যবসা এবং একটি ছোট রান্নাঘর সহ, পিক আওয়ারে এবং সপ্তাহান্তে পরিদর্শন করার জন্য অপেক্ষা করার আশা করুন৷আপনি যদি কাজটি করার পরিকল্পনা করেন, তবে প্রস্তুতির জন্য অতিরিক্ত সময় দিন, যদিও অপেক্ষার মূল্য 100 শতাংশ।
সব মিলিয়ে, গোকোকুতে আমাদের একটি চমৎকার অভিজ্ঞতা ছিল, ভাল কথোপকথনে পূর্ণ এবং আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলি উদ্ভাবনী ছিল এবং যে কোনও ডিনারের ক্ষুধা মিটানোর জন্য নিশ্চিত। আপনি সত্যই ভুল করতে পারবেন না।
দেশজুড়ে আরও সুস্বাদু ভেগান খাবার খুঁজতে, দ্য বিটের ফাইন্ড ভেগান নিয়ার মি নিবন্ধগুলিতে যান এবং আমাদের সিটি গাইডের বিস্তৃত পরিসর দেখুন।
