একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করা ক্রোনস ডিজিজ থেকে আমার ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করেছে

Panagiotis T., 13 বছর ধরে ক্রোনস রোগে ভুগছিলেন যখন অনলাইন গবেষণা তাকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য চেষ্টা করতে পরিচালিত করেছিল। তার সবচেয়ে বড় আশ্চর্য, মাত্র দুই মাসের মধ্যে পেটের ব্যথা চলে গেছে। আজ তিনি তার গল্পটি দ্য বিটের পাঠকদের সাথে সহানুভূতি এবং সত্যতার সাথে শেয়ার করেছেন৷

The Beet: Panagiotis, আপনি কি আপনার অসুস্থতার পেছনের গল্প আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন?

P: 13 বছর আগে, আমি পেটে ব্যথা, জয়েন্টে ব্যথা এবং ক্লান্তিতে ভুগছি।সেই সময় কাজের কারণে আমি প্রায়শই চাপে ছিলাম এবং মনে করতাম যে এটিই ব্যথার প্রধান কারণ। আমি রাতে 10 ঘন্টা ঘুমাতাম কিন্তু ক্রমাগত ক্লান্ত ছিলাম। এক বছর পরে আমার মলের অসঙ্গতি আবিষ্কার করার পরে, আমি একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। 2009 সালে যখন 24 বছর বয়সে আমার ক্রোনস ডিজিজ ধরা পড়ে। আসলে, আমার খুব বেশি CRP (সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন) স্তর ছিল, যা লিভার দ্বারা উত্পাদিত শরীরে প্রদাহের একটি সূচক। আমার আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অনেক ভিটামিনের অভাব ছিল। আমার জীবনে প্রভাব ছিল ভয়ানক; আমি ক্রমাগত ব্যথায় ছিলাম, আমার কোন শক্তি ছিল না, প্রতিটি খাবারের পরে পেটে ব্যথা অনুভব করতাম এবং আমার বান্ধবীকে সকালে বিছানা থেকে উঠতে সাহায্য করতে হয়েছিল কারণ আমার জয়েন্টগুলি খুব বেশি ব্যাথা করছিল।

চিকিৎসকরা তখন আমাকে কর্টিকোস্টেরয়েড লাগানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন সংকটের পর্বগুলি বন্ধ করার জন্য, এর সাথে আসা সমস্ত বাজে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সহ: ওজন বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তচাপ, মুখের আকৃতির পরিবর্তন ইত্যাদি। এক বছর পরে, খারাপ হওয়ার পরে সংকট, প্রদাহজনিত রোগের জন্য আমার ওষুধটি মাসিক দুইবার ইনজেকশনে স্যুইচ করা হয়েছিল।নয় বছর ধরে ওষুধ খাওয়া সত্ত্বেও আমি এখনও ক্রমাগত ব্যথায় ছিলাম এবং রক্তের পরিসংখ্যানের উন্নতি হচ্ছিল না। আমি এখনও ক্লান্ত, কালশিটে এবং স্পষ্টভাবে চিন্তা করতে পারিনি। আমি আমার সমবয়সীদের মধ্যে সম্মানিত একজন বহু-পুরস্কারপ্রাপ্ত ওয়েব ডেভেলপার ছিলাম কিন্তু আমার বাড়ির ঘনিষ্ঠতায় নীরবতায় ভুগছিলাম৷

তখন, আমার খাবারে কার্বোহাইড্রেট, মাংস, পনির এবং ডিম খুব বেশি ছিল। আমি 13 বছরে সাতজন ডাক্তার এবং দুইজন পুষ্টিবিদ দেখেছি।

TB: উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের প্রতি আপনার আগ্রহের কারণ কী?

P: পাঁচ মাস আগে, একটি সংকট পর্বের সময়, আমার CRP স্তর 17-এর উচ্চে পৌঁছেছিল (সাধারণ সর্বোচ্চ পাঁচটি)। ডাক্তার একটি কোলনোস্কোপির আদেশ দিয়েছেন এবং ফলাফলগুলি অন্ত্রের ক্ষত দেখায়। আমি হতবাক ছিলাম এবং আমাকে এটি সম্পর্কে কিছু করতে হবে। আমি অন্ত্র এবং অন্ত্র পরিষ্কার করার জন্য রেসিপিগুলির জন্য ইন্টারনেটে অনুসন্ধান শুরু করেছি এবং ক্রোনের রোগের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেওয়ার উপায় হিসাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য সম্পর্কে কথা বলার একটি নিবন্ধ পেয়েছি।আমার মস্তিষ্কে বীজ রোপণ করা হয়েছিল। আমি অনেক তথ্যচিত্র এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডাক্তারদের সাক্ষাৎকার অনুসন্ধান এবং দেখেছি।

এই মুহুর্তে, আমি ভেবেছিলাম যে আমার হারানোর কিছুই নেই এবং রাতারাতি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি শুরুতে শঙ্কা অনুভব করেছি কারণ আমি গ্রীসে একজন কসাই পরিবারে বড় হয়েছি এবং দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করেছি যে মানুষের প্রোটিন গ্রহণের জন্য প্রাণীজ পণ্যের প্রয়োজন। আমি দিনে অন্তত দুবার মাংস খাচ্ছিলাম, এবং আমার সমস্ত ডাক্তারের সুপারিশ অনুসারে লেবু এবং ফাইবার এড়িয়ে চলছিলাম। আমি উদ্বিগ্ন ছিলাম আমি ফুলে উঠব। যখন আপনার প্রদাহজনক অবস্থা থাকে তখন আপনাকে বলা হয় যে সাদা চাল, পাস্তা, মাংস, দুগ্ধজাত খাবার ইত্যাদির মতো পরিশ্রুত খাবার খাওয়া ভালো। শেষ পর্যন্ত, এটি এতটা কঠিন ছিল না, আপনাকে কেবল আপনার রান্নাঘরটি পুনর্গঠন করতে হবে এবং নতুন রেসিপিগুলি সন্ধান করতে হবে। প্রথম সপ্তাহ. অনলাইনে অনুপ্রেরণা পাওয়া খুবই সহজ!

এক সপ্তাহ পরে, আমার শরীর ইতিমধ্যেই এটি পছন্দ করছিল, তাই আমি অন্য সপ্তাহ বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছি, তারপর আরও এক সপ্তাহ এখন 5 মাস হয়ে গেছে।আমি দেখেছি পরিবর্তন এবং উন্নতি ধীরে ধীরে ঘটছে কিন্তু দুই মাস পর পেটের ব্যথা পুরোপুরি চলে গেছে। দুই সপ্তাহ আগে, আমি একটি রক্ত ​​​​পরীক্ষা করেছিলাম এবং আমার CRP স্তর স্বাভাবিক সীমার মধ্যে ফিরে এসেছিল, আমি এটি বিশ্বাস করতে পারিনি। আমি এখনও ওষুধ সেবন করছি কিন্তু আমি খুব আত্মবিশ্বাসী যে আমি খুব শীঘ্রই সেগুলি বন্ধ করব৷

TB: উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের অন্যান্য সুবিধাগুলি কী কী যা আপনি লক্ষ্য করেছেন?

P: একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করা শুধুমাত্র ব্যথা দূর করতে সাহায্য করেনি, এটি আমার জন্য একটি জেগে ওঠার কল ছিল। আমি আমার শরীরের আরও যত্ন নিতে শুরু করলাম। আমি নিরাময়ের জন্য যোগ ক্লাসে আমার পথ তৈরি করেছি। আমি অনুভব করেছি যে আমি সেই সমস্ত বছর আমার শরীরকে সম্মান করিনি, কিন্তু এখন এটি আরও ভাল করতে যাচ্ছি। আমি আগে আমার খাদ্য সম্পর্কে প্রশ্ন ভাবিনি এবং আমি যদি তাড়াতাড়ি করতাম! আমি যেভাবে খাচ্ছিলাম সেভাবে খেতে আমি অনেক সময় হারিয়েছি যখন আমাকে ভালো বোধ করার জন্য একটি সহজ সস্তা সমাধান পাওয়া গিয়েছিল। প্রতি বছর শত শত প্রাণী মারা যাওয়ার জন্য যে আমার খাদ্য দায়ী নয় তা নিঃসন্দেহে একটি প্লাস।

TB: যে কেউ পড়ছেন যে দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতায় ভুগছেন তাকে আপনি কী বলবেন?

P: আমি নেটফ্লিক্সে কী দ্য হেলথ , দ্য গেম চেঞ্জারস , ফর্কস ওভার নাইভস দেখার পাশাপাশি এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডাক্তারদের অনুসরণ করার পরামর্শ দিই: ডাঃ মাইকেল ক্ল্যাপার, ড. Caldwell B. Esselstyn, Dr. Michael Greger এবং Dr. John McDougal. এছাড়াও, আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক হয়ে ওঠার অর্থ হল আপনার ডায়েটে আরও শাকসবজি, লেবু এবং ফল একত্রিত করা এবং যতটা সম্ভব প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলুন (যেমন ওরিওস এবং বার্গার খাওয়া সম্ভবত যাওয়ার উপায় নয়!) আমি যোগ করব যে আপনি যে বেশিরভাগ ডাক্তারকে দেখেন তারা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগ নিরাময়ের উপায় হিসাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে যথেষ্ট শিক্ষিত নন, তাই আপনি প্রতিরোধের মুখোমুখি হতে পারেন তবে আমি আপনাকে গবেষণা করতে উত্সাহিত করছি, নিজের জন্য চেষ্টা করুন এবং দেখুন আপনি কেমন অনুভব করছেন৷