আমাদের অনেকের মতো আমারও মিষ্টি দাঁত আছে। পরিবার বা বন্ধুদের সাথে ডিনার সব সময়ই ডেজার্টে শেষ হয়। পাই বা কুকি প্ল্যাটারে ডুব দেওয়ার জন্য ছুটির দিনগুলি সর্বদা আমার জন্য একটি অজুহাত ছিল। জন্মদিন আমাকে একটি কেকের টুকরোতে লিপ্ত হওয়ার অজুহাত দিয়েছে। গত দুই বছরে, যদিও, আমি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট মোকাবেলা করার চেষ্টা করেছি, আমি স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে দৃঢ়সংকল্পবদ্ধ হয়েছি যা এখনও আমার খুব চাহিদাপূর্ণ মিষ্টি-দাঁতকে সন্তুষ্ট করে। এই তিনটি রেসিপি সহজ, বাজেট-বান্ধব এবং অপরাধবোধ-মুক্ত উপাদানে পরিপূর্ণ।
ফার্স্ট আপ, ভেগান, উদ্ভিদ-ভিত্তিক, চকোলেট চিপ কুকিজ
কে একটি উষ্ণ চকোলেট চিপ কুকি প্রতিবার এবং কিছুক্ষণের জন্য কামনা করে না? এখন, আমি এখানে নারকেল তেল ব্যবহার করেছি কিন্তু আপনি যদি নারকেল স্বাদের ভক্ত না হন তবে আপনি সহজেই আপনার প্রিয় ভেগান শর্টনিং ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদান:
- 2 কাপ ফোর (ববের রেড মিল ময়দা) আমি 1 কাপ ববের রেড মিল ময়দা 1 কাপ ওট ময়দাও ব্যবহার করেছি
- 1 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 3/4 কাপ ভেগান শর্টনিং (আমি নারকেল তেল ব্যবহার করি, তবে 1/2 কাপে কমিয়ে দেই)
- 1/3 কাপ জল
- 2 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/2 কাপ ব্রাউন সুগার
- 1/2 কাপ বেত চিনি
- 1/2 কাপ লাইফ ফুডস চকোলেট চিপস উপভোগ করুন (হু কিচেন চকোলেটও একটি দুর্দান্ত বিকল্প)
নির্দেশ:
- ওভেনকে ৩২৫°-এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট সহ বেকিং শীট লাইন করুন।
- একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- একটি বড় পাত্রে, একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করে শর্টনিং, জল, ভ্যানিলা নির্যাস, ব্রাউন সুগার এবং বেতের চিনি ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- ময়দা দিয়ে নাড়ুন, যতক্ষণ না একত্রিত হয় এবং তারপরে চকোলেট চিপসে মেশান।
- প্রস্তুত বেকিং শীটে প্রায় 2 টেবিল-চামচ ময়দা স্কুপ করুন, প্রতিটি ময়দার বলের মধ্যে প্রায় 2″ রেখে দিন (এই কুকিগুলি বেশ কিছুটা ছড়িয়ে পড়ে তাই এর মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা রাখতে ভুলবেন না)।
- আনুমানিক 12-15 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না প্রান্তগুলি বাদামী হতে শুরু করে মাঝখানে একটি সুন্দর সোনালি রঙ হয়।
- ওভেন থেকে সরান এবং কুকি র্যাকে চূড়ান্ত ঠান্ডা হওয়ার কয়েক মিনিট আগে ঠান্ডা হতে দিন।
