একবার গৌরবময় সময়ে, আমরা আমাদের ফ্রিজারে কী ছিল তা নিয়ে এতটা ভাবিনি। কিছু আইস কিউব ট্রে। টেটার টটস একটি ব্যাগ. হতে পারে কিছু হিমায়িত কেল এবং আখরোটের একটি ব্যাগ কারণ আপনি কোথাও পড়েছিলেন যে এই ওমেগা -3-প্যাকড আনন্দগুলি সেভাবে আরও ভাল রাখে। এখন, আমাদের ফ্রিজারটি সম্ভবত আমাদের রান্নাঘরের রিয়েল এস্টেটের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্লিভার। আমাদেরকে একবার উষ্ণ এবং ক্রিমি টমেটো স্যুপ রান্না করার অনুমতি দেয়, এর সুস্বাদু বাটি তিনবার খেতে দেয় এবং দীর্ঘস্থায়ী হিমায়িত ফল এবং সবজি হাতের কাছে রাখতে দেয় যাতে এই অস্থির সময়ে মুদিখানার ভ্রমণ কম হয়।তবে আপনি কাজু দুধের আইসক্রিম এবং উপরে উল্লিখিত টেটারগুলির জন্য আরও জায়গা তৈরি করার আগে, আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এখন কী মজুত করবেন সে সম্পর্কে এই RD-এর জ্ঞানের দিকে মনোযোগ দিন৷
1. এডামামে
আমরা জাপানী রেস্তোরাঁয় খাবার খাচ্ছি না তার মানে এই নয় যে আমরা এই অপরিপক্ক সবুজ সয়াবিনগুলিতে লিপ্ত হতে পারি না যেগুলি একটি সুস্বাদু ক্ষুধা বাড়াতে সত্যিই লবণ ছিটিয়ে দিতে হবে। "এই সবজিটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে," মেলিসা নিভস, এলএনডি, আরডি, এমপিএইচ, ফ্যাড ফ্রি নিউট্রিশন ব্লগের অফার করে৷ “আপনি তাদের শেল বা পড খুঁজে পেতে পারেন. তারা একটি দুর্দান্ত জলখাবার বা ক্ষুধার্ত তৈরি করে; শুধু হালকাভাবে বাষ্প করুন (মনে রাখবেন, তারা ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে) এবং উপভোগ করুন, ”সে বলে।
2. শণের বীজ
“আমি ফ্রিজারে পুরো শণের বীজের একটি ব্যাগ রাখি। আমি যতটা সম্ভব তাজা কেনার চেষ্টা করি এবং ছোট ছোট অংশগুলিকে পিষে ফেলি (যদি মাটি না হয় তবে সেগুলি আপনার শরীরের মধ্য দিয়ে যাবে) র্যাঙ্কিডিটি প্রতিরোধ করার জন্য, ব্যাখ্যা করেছেন জেনিফার কোহেন কাটজ, RDN, LDN, CC, ofFreshBalanceNutrition৷com. "ফ্ল্যাক্সে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে এবং এটি লিগনান নামক ফাইটোকেমিক্যালের সবচেয়ে সমৃদ্ধ খাদ্যের উত্স যা স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে," তিনি যোগ করেন। আপনি ইতিমধ্যেই স্মুদি রেসিপিগুলিতে শণের বীজ যোগ করতে পারেন, তবে অতিরিক্ত পুষ্টি বৃদ্ধির জন্য সালাদ ড্রেসিং বা পেস্টো রেসিপিগুলিতে এক টেবিল চামচ বা তার বেশি যোগ করার কথা বিবেচনা করুন৷
3. হিমায়িত ভাত ফুলকপি
আমরা কাটজের এই পরামর্শটিও পছন্দ করি: “আমি সবসময় আমার ফ্রিজারে ভাত ফুলকপি হিমায়িত রাখি। আমি আমার স্মুদিগুলিকে একটি নরম আইসক্রিমের সামঞ্জস্য দেওয়ার জন্য এটি ব্যবহার করি এবং আমি একই সময়ে একটি ক্রুসিফেরাস সবজির স্বাস্থ্য উপকারিতা পাচ্ছি তা জেনে উপভোগ করি, ”সে শেয়ার করে। "এতে ইনডোল-3-কারবিনল রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর হরমোন বিপাককে সহায়তা করে এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে," তিনি বলেন, সাদা শাকসবজির ভাল ভিটামিন সি সামগ্রী এবং এটি যে ফাইবার সরবরাহ করে তার জন্য প্রশংসা করে, যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ থাকতে সাহায্য করে। যা অতিরিক্ত খাওয়া বন্ধ করতে পারে।
4. আঙ্গুর
আঙ্গুর পেয়েছেন? আপনার ফ্রিজারে এগুলি আটকে রাখুন। “আবহাওয়া উষ্ণ হলে আমি আমার ফ্রিজে আঙ্গুর রাখতে পছন্দ করি,” বলেছেন আমান্ডা এ. কোস্ট্রো মিলার, RD, LDN, যিনি ফিটার লিভিং-এর উপদেষ্টা বোর্ডে কাজ করেন৷ ভিতরের রিফ্রেশিং বরফের টেক্সচার চিনি-লোড পেস্ট্রি বা আইসক্রিমের পরিবর্তে রাতের খাবারের পরে একটি দুর্দান্ত স্ন্যাক তৈরি করে। বোনাস: আঙ্গুরে পলিফেনল নামে পরিচিত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরের প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
5. ব্রকলি
ছোটবেলায়, কোন সবজির মা ডালপালা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে, কিছু লবণ যোগ করে, এবং এটিকে হোমওয়ার্ক জ্বালানী বলে। একজন প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে, এই ক্রুসিফেরাস ভেজি খাওয়ার জন্য আরও লড়াই হতে পারে। আপনি কতবার ব্রকলি কিনেছেন শুধুমাত্র আপনার ফ্রিজে এর অর্ধেক নষ্ট হয়ে গেছে কারণ আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেননি? আর না! “এটি অবশ্যই একটি হিমায়িত ভেজি প্রধান। টাটকা ব্রোকলি বরং দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় এবং বেশিরভাগ সময়, আমাদের একবারে পুরো মাথার প্রয়োজন হয় না, ”নিভস মন্তব্য করেন। “খাদ্যের অপচয় রোধ করতে (এবং খাদ্য ডলার বাঁচাতে), পরিবর্তে হিমায়িত ব্রোকলি বেছে নিন।যদিও এর ক্যান্সার-প্রতিরোধী এজেন্ট, সালফোরাফেন, প্রি-ফ্রিজিং ব্লাঞ্চিং প্রক্রিয়ার সময় ব্যাপকভাবে হ্রাস পায়, তবে আমাদের এটিকে মিস করতে হবে না: এই গবেষণায় দেখা গেছে যে "ডাইকন র্যাডিশটো হিমায়িত ব্রোকলি যোগ করা যা পরে সমর্থিত সালফোরাফেন গঠনকে গলাতে দেওয়া হয়েছিল। , ” তিনি আরও বলেন, আপনি এই যৌগটি রান্না না করা মূলা, হর্সরাডিশ, লাল মুলা, সরিষা, ফুলকপি এবং আরগুলাতে পাবেন।
6. ভেজি বার্গার
মাঝে মাঝে, আপনার মনে হয় না গোড়া থেকে রান্না করা। তবে আপনার সিমলেস বা গ্রুবহাব অ্যাপটি চালু করার পরিবর্তে, হিমায়িত ভেজি বার্গারগুলি অপরাধবোধ ছাড়াই একটি ফাস্ট-ফুড স্টাইলের খাবার উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায় প্রমাণ করে। যদি আপনি পারেন, সোডিয়াম কম এবং একটি স্বীকৃত উপাদান তালিকা আছে যেগুলির জন্য বেছে নিন। “আমি সর্বদা আমার ফ্রিজারে হিলারির ভেজি বার্গার রাখি দ্রুত এবং সহজ লাঞ্চ বা ডিনার বিকল্পের জন্য। এগুলি সম্পূর্ণ শস্য, মটরশুটি এবং সবজি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং 12টি সাধারণ অ্যালার্জেন থেকে মুক্ত (যেমন ডিম এবং দুগ্ধজাত!), ” অফার করেন জেনা গোরহাম, RD, LN, Gorham কনসাল্টিং গ্রুপের ব্র্যান্ড/RD অংশীদারিত্বের পরিচালক৷এছাড়াও লক্ষণীয়: “পুরো শস্য এবং মটরশুটি বেস হিসাবে তারা ফাইবার এবং বি ভিটামিন পূরণ করে,” গোরহাম যোগ করে।
7. স্ট্রবেরি
"উচ্চ কোয়ারসেটিন, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যার অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, স্ট্রবেরি আপনার স্বাস্থ্যকর ডায়েটে একটি সুস্বাদু সংযোজন," শেয়ার করে নিভস৷ "তাজা স্ট্রবেরিগুলি খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, তবে হিমায়িতগুলির দীর্ঘ শেলফ লাইফ থাকে এবং সরাসরি ফ্রিজার থেকে খেতে মজাদার হয়," তিনি চালিয়ে যান। অন্যান্য উপায়ে আমরা এই বেরি ব্যবহার করতে ভালোবাসি? এগুলিকে ওটমিল, আপনার প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক দই, বা টেক্সচার এবং মিষ্টির জন্য স্মুদি বাটিতে স্লিপ করুন৷
