"আর্থ ওভারশুট ডে আবার এসেছে, যেদিন আমরা ভোক্তা হিসাবে সমস্ত প্রাকৃতিক সম্পদ ব্যবহার করেছি যা পৃথিবী প্রতি বছর পুনরুত্পাদন করতে পারে, এবং এখান থেকে আমরা জৈবিক সম্পদের জন্য আমাদের বরাদ্দের অতিরিক্ত শ্যুট করছি৷ "
এই বছর আর্থ ওভারশুট 2020 সালের তুলনায় এক মাস আগে এসেছিল, একটি বছর যখন বিশ্ব আমাদের স্বাভাবিক কার্যকলাপ থেকে মুক্তি পেয়েছিল, কারণ বিশ্বব্যাপী মহামারী ভ্রমণ, যাতায়াত (অনেকের জন্য) এবং প্রাকৃতিক গ্যাসের অন্যান্য ব্যবহার বন্ধ করে দিয়েছে এবং পেট্রোলিয়াম পণ্য. গত বছর, 2020-এর ওভারশুট ডে 22শে আগস্ট পড়েছিল।
আর্থ ওভারশুট ডে 2020 ব্যতীত আগে শুরু হচ্ছে
এই বছর, আর্থ ওভারশুট ডে প্রায় 25 জুলাই এর 2018 সালের রেকর্ড সর্বোচ্চে ফিরে এসেছে। বিষণ্ণ ছুটির দিনটি বিশ্বকে আমাদের যৌথ বৈশ্বিক কার্বন পদচিহ্ন এবং গ্রহে মানুষের ক্রমবর্ধমান জলবায়ুর প্রভাবের সাথে একটি বাস্তব সংযোগের সাথে উপস্থাপন করে। সংস্থানগুলি দ্রুত হ্রাস পেয়ে, COVID-19 এর জন্য বিরতি একটি টেকসই প্রবণতার পরিবর্তে একটি অস্থায়ী পুনরুদ্ধার ছিল।
"প্রায় অর্ধেক বছর বাকি থাকতে, আমরা ইতিমধ্যেই 2021 সালের জন্য আমাদের পৃথিবীর জৈবিক সম্পদের কোটা ব্যবহার করে ফেলব, গ্লাসগো সিটি কাউন্সিলের নেতা সুসান আইটকেন, যেখানে বিশ্ব নেতারা এই বছরের শেষে COP26 জলবায়ু সম্মেলনের জন্য জড়ো হবেন নভেম্বর, ড. যদি আমাদের মনে করিয়ে দেওয়ার প্রয়োজন হয় যে আমরা একটি জলবায়ু এবং পরিবেশগত জরুরি অবস্থার কবলে আছি, তাহলে আর্থ ওভারশুট ডে হল।"
আমাদের কার্বন পদচিহ্ন কমানোর বিষয়ে আমরা কি করতে পারি?
গ্রহের উপকার করার একটি উপায় হল বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করা যেহেতু কারখানার চাষ গ্রিনহাউস গ্যাসগুলির জন্য একটি পরিচিত অবদানকারী, এবং খেজুরের ফসল এবং গবাদি পশুর উত্থাপিত বড় অংশগুলি পোড়ানো এবং কাটার জন্য দায়ী আমাজন.আমরা যে অন্যান্য জিনিসগুলি করতে পারি তার মধ্যে রয়েছে বাড়ি থেকে কাজ করা বেছে নেওয়া যেমন আমরা মহামারীর উচ্চতার সময় করেছিলাম।
"এটিকে একটি রিসেট মুহূর্ত হিসাবে স্বীকৃতি দেওয়ার পরিবর্তে, সরকারগুলি যথারীতি-ব্যবসায় ফিরে যেতে আগ্রহী। বিশ্বব্যাপী নির্গমন ইতিমধ্যে প্রাক-মহামারী স্তরে ফিরে আসছে, "সেন্টার ফর বায়োলজিক্যাল ডাইভারসিটি (সিবিডি) এর জনসংখ্যা এবং স্থায়িত্ব পরিচালক স্টেফানি ফেল্ডস্টেইন বলেছেন।
দ্য গ্লোবাল ফুটপ্রিন্ট নেটওয়ার্ক (GFN)-তারিখ নির্ধারণের জন্য দায়ী কোম্পানি-MovetheDate নামে বিশ্বব্যাপী খরচের মাত্রা কমানোর জন্য একটি প্রচারণা শুরু করেছে। এই উদ্যোগটি মানুষকে শেখাতে এবং দেশগুলিকে এমন অনুশীলনগুলি গ্রহণ করতে উত্সাহিত করার আশা করে যা আর্থ ওভারশুট দিবসকে 31 ডিসেম্বরের কাছাকাছি স্থানান্তরিত করবে৷
GFN হাইলাইট করে যে কীভাবে খাদ্য ব্যবস্থা এবং খরচ সম্পদ হ্রাসের একটি অবিচ্ছেদ্য কারণ হিসাবে কাজ করে। জিএফএন দাবি করে যে জৈব সক্ষমতার অর্ধেক ব্যয় করা হয় মানুষকে খাওয়ানোর জন্য। এখানে সমস্যা হল যে এই খাদ্যের প্রায় 30 থেকে 40 শতাংশ বর্জ্য হিসাবে শেষ হয় উত্পাদনে অদক্ষতা বা পরিবারের অসাবধানতার কারণে।
“যদি আমরা আর্থ ওভারশুট ডেকে প্রতি বছর ছয় দিন একটানা সরিয়ে রাখি, তাহলে ২০৫০ সালের আগে আমরা একটি গ্রহেরও কম হয়ে যেতাম,” জিএফএন-এর সিইও এবং প্রতিষ্ঠাতা ম্যাথিস ওয়াকারনাগেল এবিসি নিউজকে বলেছেন। "কিন্তু বিশাল জলবায়ু ঋণের পরিপ্রেক্ষিতে, আমাদের দ্রুত অগ্রসর হতে হতে পারে।"
GFN এছাড়াও সমর্থন করে যে লোকেদের তাদের মাংসের ব্যবহার কমানো উচিত প্রথাগত পশু কৃষি থেকে দূরে সরে যেতে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের প্রচার ও গ্রহণের মাধ্যমে, বিশ্বব্যাপী মানুষ 2050 সালের মধ্যে পশু কৃষি নির্গমন 70 শতাংশ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
"যদিও আমাদের সামগ্রিকভাবে শিল্প কৃষি থেকে দূরে সরে যেতে হবে, আমরা কেবল খাদ্য কীভাবে উত্পাদিত হয় তা পরিবর্তন করে এই সমস্যার সমাধান করতে পারি না - আমাদের যা উত্পাদিত হয় তা পরিবর্তন করতে হবে, ফেল্ডস্টেইন বলেছিলেন, সরকারগুলি সমর্থন করে এই পরিবর্তনকে ত্বরান্বিত করতে পারে উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্য এবং কৃষি এবং সস্তা মাংস এবং দুগ্ধের জন্য ভর্তুকি শেষ করা।"
আপনি যদি খাবার এবং ভোক্তা পছন্দের মাধ্যমে আপনার কার্বন পদচিহ্ন কমাতে সাহায্য করতে চান এমন উপায়গুলি চান, তাহলে দ্য বিট-এ পরিবেশ সংক্রান্ত সংবাদ নিবন্ধগুলি দেখুন।
ক্যালসিয়ামের শীর্ষ ১০টি উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎস
গেটি ইমেজ
1. পিন্টো বিনস
পিন্টো মটরশুটি এক কাপে 78.7 মিলিগ্রাম থাকে তাই এগুলি যেকোন সালাদ, ডিপ বা বুরিটোতে যোগ করুন।
ফটো ক্রেডিট: @cupcakeproject ইনস্টাগ্রাম
2. গুড়
গুড়ের 2 টেবিল চামচে 82 মিলিগ্রাম থাকে। চিনির পরিবর্তে বেকিংয়ে ব্যবহার করুন। ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড়ের জন্য দেখুন, এবং মনে রাখবেন যে এগুলি 100 বছর ধরে রেসিপিতে ব্যবহার করা হয়েছে, বিশেষ করে দক্ষিণে। গুড় মানসিক চাপ এবং উদ্বেগ দূর করতেও সাহায্য করে বলে মনে করা হয়।
আনপ্ল্যাশ
3. টেম্পেহ
টেম্পেহ রান্না করার সময় 100 গ্রামে 96 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। আপনি এটি থেকে মুরগির বিকল্প তৈরি করতে পারেন।
গেটি ইমেজ
4. তোফু
প্যান-ভাজা হলে তোফুতে এক আউন্সে প্রায় 104 মিলিগ্রাম থাকে। এটি আপনার স্টির ফ্রাইতে ফেলে দিন, অথবা আপনার পরবর্তী চাইনিজ খাবারে শাকসবজির সাথে অর্ডার করুন। এটি নিখুঁত নন-মিট প্রোটিন। (লেবেলে পুষ্টির তথ্যে ক্যালসিয়াম ভাগফলের জন্য নোট করুন।)
আনস্প্ল্যাশে জোডি মরগান
