2030 সালের মধ্যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিক্রয় 162 বিলিয়ন পৌঁছানোর পূর্বাভাস দিয়ে, একটি নতুন গবেষণায় গবেষণা করা হয়েছে যে কোন কোম্পানিগুলি বর্তমানে ভোক্তাদের স্বার্থে প্রাধান্য পায়৷ ম্যাক্সিমা কিচেন ইকুইপমেন্টের একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে যে কোন ভেগান ব্র্যান্ডগুলি বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে বেশি Google অনুসন্ধান করেছে৷ গবেষণায় ভোক্তাদের আগ্রহ, ক্রমবর্ধমান চাহিদা এবং কীভাবে এই অনুসন্ধানগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাজারের প্রবণতাকে প্রতিফলিত করে তা ট্র্যাক করেছে৷
“নিরামিষাশী, নিরামিষ, এবং নমনীয় খাবারের জনপ্রিয়তা বাড়ার সাথে সাথে এবং আরও মূলধারায় পরিণত হওয়ার সাথে সাথে বিশ্বের কোন ভেগান ব্র্যান্ডগুলিকে সবচেয়ে বেশি অনুসন্ধান করা হয়, সেইসাথে প্রতিটি দেশে কোন ব্র্যান্ডগুলি প্রাধান্য পায় তা দেখতে আকর্ষণীয়৷Beyond Meat এবং Quorn-এর মতো ব্র্যান্ডের জনপ্রিয়তা উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের প্রতি আমাদের আগ্রহ দেখায়, যখন Oatly এবং Alpro-এর ব্যাপকতা দুগ্ধের বিকল্পগুলির ক্রমবর্ধমান চাহিদাকে প্রতিফলিত করে", ম্যাক্সিমা কিচেন ইকুইপমেন্টের একজন মুখপাত্র বলেছেন৷
এই বছরের শুরুর দিকে প্রকাশিত ব্লুমবার্গ ইন্টেলিজেন্স রিপোর্টে দাবি করা হয়েছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য বাজার আগামী দশকের মধ্যে 450 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে। বাজার বাড়ার সাথে সাথে বেশ কয়েকটি কোম্পানি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পাবে। ভোক্তাদের আগ্রহ সব খাদ্য শ্রেণীতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পের দিকে বাজারকে স্থানান্তরিত করছে।
"খাদ্য-সম্পর্কিত ভোক্তাদের অভ্যাস প্রায়শই আসে এবং চলে যায়, তবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি এখানে থাকার - এবং বেড়ে উঠতে পারে," BI-এর সিনিয়র কনজিউমার স্ট্যাপলস বিশ্লেষক জেনিফার বার্টাশুস আগস্টে বলেছিলেন। "উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিল্পে পণ্যের বিকল্পগুলির বিস্তৃত সেটটি উদ্ভিদের বিকল্পগুলিকে সারা বিশ্বের ভোক্তাদের জন্য দীর্ঘমেয়াদী বিকল্পে পরিণত করতে অবদান রাখছে।"
ম্যাক্সিমা রিপোর্ট সেই কোম্পানিগুলির অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে যেগুলি সম্ভবত লাভ এবং বাজারে উপস্থিতিতে একই রকম বৃদ্ধি দেখতে পাবে৷ বিয়ন্ড মিট হল সবচেয়ে জনপ্রিয় ভেগান ব্র্যান্ড যার প্রতি বছরে প্রায় পাঁচ মিলিয়ন অনুসন্ধান হয়। এখানে ভোক্তাদের সর্বাধিক অনুসন্ধান করা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্র্যান্ডের তালিকা রয়েছে৷
1. মাংসের বাইরে
Beyond Meat ভেগান বাজারের পরিবর্তনে নেতৃত্ব দিচ্ছে, সাতটি ব্র্যান্ডের জন্য গড়ে প্রায় তিনগুণ অনুসন্ধানের দৃষ্টি আকর্ষণ করছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক অগ্রগামী প্রতি মাসে প্রায় 422,000 অনুসন্ধান পায়। গত বছর ধরে, কোম্পানিটি তার পণ্যের লাইন উন্নত করেছে, একটি ভেগান চিকেন টেন্ডার বিকল্পের আত্মপ্রকাশ করেছে যা 400টি রেস্তোরাঁর মধ্যে বিতরণ করা হয়েছে। কোম্পানিটি ভবিষ্যতে আরও সম্প্রসারণের আশা করছে, সম্প্রতি বিয়ন্ড ক্র্যাব, বিয়ন্ড মিল্ক এবং বিয়ন্ড এগস সহ 109টি ট্রেডমার্কের জন্য ফাইল করা হয়েছে। বিশ্বের সর্বাধিক অনুসন্ধানের সাথে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক দৈত্য বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে কারণ এটি তার পণ্যের লাইনকে প্রসারিত করে চলেছে৷
2. ওটলি
প্ল্যান্ট-ভিত্তিক মিল্ক জায়ান্ট Oatly তার অফ-কী জিঙ্গেল দিয়ে 2021 Superbowl-এর সময় দর্শকদের মনোযোগ কেড়েছে। তারপর থেকে, সংস্থাটি আন্তর্জাতিক স্পটলাইটে আরও প্রবেশ করে, এর বিতরণ এবং এর উত্পাদন ক্ষমতা প্রসারিত করে। বর্তমানে, Oatly দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, মাসে 200, 000 অনুসন্ধান করে, বছরে প্রায় দুই মিলিয়ন অনুসন্ধান করে। মে মাসে, কোম্পানিটি $1.65 বিলিয়ন আইপিও লক্ষ্য নিয়ে শেয়ার বাজারে প্রবেশ করে। কোম্পানিটি প্রায় $2.12 বিলিয়ন সুরক্ষিত করেছে এবং এখন যুক্তরাজ্যে বিশ্বের বৃহত্তম ওট মিল্ক উৎপাদন সুবিধা তৈরি করার পরিকল্পনা করছে, যার লক্ষ্য বার্ষিক 300 মিলিয়ন লিটার ওট মিল্ক উৎপাদন করা।
3. Quorn
Quorn 1985 সালে বাজারে প্রবেশ করে, যুক্তরাজ্যে তার স্বাক্ষরযুক্ত মাইকোপ্রোটিন পণ্য চালু করে এবং বিশ্বের প্রথম প্রধান উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে। আন্তর্জাতিক উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোম্পানিটি মাসে প্রায় 95,000 অনুসন্ধান পায়, এটি তৃতীয় সর্বাধিক অনুসন্ধান করা ভেগান ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছে৷যদিও বিশ্বব্যাপী খুচরা বিক্রেতাদের মধ্যে একটি স্বীকৃত ব্র্যান্ড, মাংসবিহীন প্রোটিন ব্র্যান্ড সম্প্রতি ঘোষণা করেছে যে এটি খাদ্য পরিষেবা খাতে প্রবেশ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তার বাজারে উপস্থিতি বাড়াবে। কোম্পানিটি তার নিরামিষাশী চিকেন পণ্যের রেস্তোরাঁয় আত্মপ্রকাশের জন্য টেক্সাসের ডালাসে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় উন্নয়ন কেন্দ্র খুলছে৷
4. খাও শুধু
JUST Egg - ফুড-টেক কোম্পানি Eat Just-এর স্বাক্ষর ব্র্যান্ড - মাসে প্রায় 94,000 অনুসন্ধানের সাথে চতুর্থ স্থানে রয়েছে৷ কোম্পানিটি তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডিম প্রতিস্থাপনকারীর জন্য কুখ্যাতি অর্জন করেছে। মুরগির ডিমের বিকল্প উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডিম সেক্টরে উদ্ভাবন করেছে, এর স্বাক্ষর উপাদানটি ডেবিউ করেছে: মুগ ডাল। JUST Egg এর মূল কোম্পানি বর্তমানে $3 বিলিয়ন আইপিওর জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে। নিরামিষাশী সংস্থাটি আন্তর্জাতিকভাবেও তরঙ্গ তৈরি করছে, সম্প্রতি দক্ষিণ আফ্রিকা এবং দক্ষিণ কোরিয়াতে তার পণ্যগুলি প্রকাশ করেছে। কোম্পানিটি তার স্বাক্ষর ভেগান ডিম প্রতিস্থাপনকারী এবং এর সেল-ভিত্তিক মাংস ব্র্যান্ড, গুড মিট উভয়ের উত্পাদন এবং বিতরণের জন্য এই অর্থ ব্যবহার করতে চায়।
5. আপনার হৃদয়কে অনুসরণ করুন
ভেগান ডেইরি শিল্পের একটি ট্রেলব্লেজার, ফলো ইওর হার্ট তার উদ্ভাবনী উদ্ভিদ-ভিত্তিক পনির এবং এর স্বাক্ষর ভেগানাইজের জন্য বিখ্যাত। 1970 সালে প্রতিষ্ঠিত, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্র্যান্ডটি প্রায় অর্ধ শতাব্দী ধরে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাজারের অগ্রভাগে রয়েছে। প্রতি মাসে 32,000 অনুসন্ধান করে কোম্পানিটি পঞ্চম স্থানে রয়েছে। এই বছরের শুরুতে, বিখ্যাত ব্র্যান্ডটি ফ্রেঞ্চ ডেইরি জায়ান্ট ড্যানোন কিনেছিল, কোম্পানির ভেগান খাদ্য অস্ত্রাগার বাড়িয়েছে। ব্র্যান্ডের ব্যাপক জনপ্রিয়তা দেখে, ড্যানোন ফলো ইওর হার্ট কিনেছে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার চাহিদা মেটাতে।
