কিভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেজাজ বুস্ট করে সে সম্পর্কে একজন মনোরোগ বিশেষজ্ঞ

কল্পনা করুন যে আমরা যা খাই তা নাড়াচাড়া করে আমরা আরও ফোকাস বা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারি কিনা। আমরা যদি শুধুমাত্র একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আনার মাধ্যমে বিরক্তি বা উদ্বেগ দূর করতে বা কমাতে পারি? আরও ভাল, যদি আমরা গাঢ় পাতাযুক্ত সবুজ শাক, আস্ত কার্বোহাইড্রেট, বাদাম, বীজ এবং ফলের উচ্চ খাদ্য বজায় রাখার মাধ্যমে আলঝেইমার বা ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ করতে পারি? সত্য হতে খুব ভাল শোনাচ্ছে, তাই না?

আগের একটি সাক্ষাত্কারে, ড. ডিন অর্নিশ বলেছিলেন যে তিনি অধ্যয়ন করছিলেন এবং বিশ্বাস করেছিলেন যে আলঝাইমার রোগ এবং খাদ্যের মধ্যে একটি সম্পর্ক রয়েছে৷আমার আগ্রহ তখন থেকেই প্রকট হয়েছে। এই কারণেই আমি বোর্ড-প্রত্যয়িত মনোরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ অশোক নাগেলার সাথে মানসিক সুস্থতা এবং খাদ্যের মধ্যে সম্পর্ক নিয়ে আলোচনা করতে বসতে চেয়েছিলাম। আমাদের ভিডিও সাক্ষাৎকারের পাশাপাশি চ্যাটের একটি অংশ নিচে দেওয়া হল।

এলিসাবেথ আলফানো: সুন্দর, আমি খুব খুশি যে আপনি এখানে আছেন। ডায়েট এবং মানসিক স্বাস্থ্য, ডায়েট এবং শক্তিশালী থাকা, ডায়েট এবং রাগ ম্যানেজমেন্ট, এমনকি ডায়েট এবং ডিপ্রেশনের মধ্যে এমন একটি সংযোগ রয়েছে। আমি জানি আপনি এই এলাকায় কাজ করেন. আমি ভাবলাম আপনি আমাদের খাদ্য এবং সাধারণ মানসিক স্বাস্থ্যের মধ্যে সংযোগ বুঝতে সাহায্য করতে পারেন কিনা।

ড. অশোক নাগেলা: অবশ্যই, আমি একমত যে মানসিক স্বাস্থ্য এবং খাদ্যের মধ্যে অবশ্যই একটি সংযোগ রয়েছে। আমি ক্লিনিকের সেটিংয়ে এটিকে কাল্পনিকভাবে দেখেছি। এছাড়াও, এটি এবং প্রমাণ ভিত্তিক গবেষণাকে সমর্থন করার জন্য উল্লেখযোগ্য পরিমাণ গবেষণা রয়েছে।

সুতরাং, আমি মানসিক অসুস্থতা বলতে যা বুঝি তা হল, মনোরোগবিদ্যায় আমরা সবচেয়ে সাধারণ যে বিষয়গুলি দেখি তা হল বিষণ্নতা, উদ্বেগ, ADD, ADHD, বাইপোলার ডিসঅর্ডার এবং সিজোফ্রেনিয়া৷ সেগুলি প্রধান কয়েকটি মাত্র। এবং এছাড়াও, নিউরোকগনিটিভ ডিসঅর্ডার, এর দ্বারা আমি যা বোঝাতে চাচ্ছি তা হল আলঝেইমারস, ডিমেনশিয়া- এটি সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ, এবং ভাস্কুলার ডিমেনশিয়া।

সুতরাং, দেখা যাচ্ছে যে প্রদাহ সেই অবস্থার মধ্যে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে। কম প্রদাহযুক্ত খাদ্য প্রায়শই এই বিধ্বংসী অসুস্থতার লক্ষণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে বা প্রতিরোধ করতে পারে এবং জ্ঞানের উন্নতিও করতে পারে।

EA: এটি কি এমন কিছু যা আপনার খাবারের পরিকল্পনা পরিবর্তন করে- যেমন ধরুন আপনি প্রাতঃরাশের জন্য যা খান তা পরিবর্তন করুন- এটাই কি যথেষ্ট নাকি প্রদাহ থেকে মুক্তি পেতে আপনাকে সত্যিই 100 শতাংশ যেতে হবে? খাবার যা মূলত মাংস এবং দুগ্ধজাতীয় খাবার এবং চিনি, আমি বিশ্বাস করি।

AN: ঠিক আছে, আমি সবসময় পরামর্শ দিই যতটা সম্ভব যতদূর যেতে হবে যেখানে আপনি এইভাবে আরও শক্তিশালী ফলাফল পাবেন। সুতরাং, আদর্শ নিম্ন প্রদাহজনক খাদ্য হল সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য যা আমি এই বিষয়ে যে সমস্ত গবেষণা করেছি তার উপর ভিত্তি করে। বাদাম, বীজ, গোটা শস্য, এবং লেগুম প্রক্রিয়াজাত খাবার, পরিশোধিত শর্করা, প্রাণীজ পণ্য এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট কমানোর সময়।

একটি প্রশ্ন আমি প্রায়শই পাই তা হল "আমি আমার ওমেগা 3s কোথায় পাব?" কারণ অনেক লোক শুধু ধরে নেয় যে তাদের এটি মাছ থেকে পাওয়া উচিত। আদর্শভাবে, তাদের এটি আখরোট, শণের বীজ এবং চিয়া বীজ থেকে পাওয়া উচিত। মাছ যখন ওমেগা 3 সরবরাহ করে, তারা কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটও বাড়ায় যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। আমাদের মনে রাখতে হবে, মাছেও পারদ, পিসিবি এবং ডাইঅক্সিন থাকে যা আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

EA: যে জিনিসটির আমি খুব ভক্ত তা হল শণের বীজ শুধুমাত্র কারণ আপনাকে সেগুলিকে পিষতে হবে না যেমন আপনাকে চিয়া এবং শণের বীজ পিষতে হবে, এবং তারা আমাকে কিছু দেয় ওমেগা 3s এবং ওমেগা 6s। আমি প্রায় প্রতিদিনই সকালের নাস্তায় কাজ করার চেষ্টা করি।

আমি বুঝতে পারি আপনি ডায়েট এবং ডিপ্রেশন সম্পর্কে কী বলছেন কারণ অবশ্যই যদি আপনি ভাল না থাকেন- যদি আপনার ডায়েট আপনাকে দুর্দান্ত অনুভব না করে, তবে এটি আপনাকে ধীর করে দেবে।ন্যায্যভাবে বলতে গেলে এটি সত্যও হতে পারে যদি আপনি বাস করেন তাহলে আসুন বলি Twizzlers যারা নিরামিষাশী কিন্তু আমরা এখানে যা বলছি তা হয়তো সত্যিই নয়। সুতরাং, আপনি ভেগান হলেও প্রক্রিয়াজাত খাবারকে ন্যূনতম রাখতে চান।

কিন্তু আমি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্রীড়াবিদদের খাদ্য এবং রাগ ব্যবস্থাপনার মধ্যে সংযোগ সম্পর্কে কথা বলতে শুনেছি এবং একবার তারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে গেলে তারা সত্যিই তাদের রাগের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সক্ষম হয়েছিল। আমি আশ্চর্য হলাম আপনি যদি এমন কিছু দেখতে পান।

AN: হ্যাঁ, আমি আসলে করি। গবেষণা অবশ্যই দেখায় যে রাগ, শত্রুতা এবং বিরক্তি হল এমন লক্ষণ যা আমরা প্রায়শই হতাশা এবং উদ্বেগের মধ্যে দেখতে পাই এবং গবেষণা দেখায় যে কম প্রদাহযুক্ত খাদ্য যেমন একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এই লক্ষণগুলিকে কমাতে দেখানো হয়৷

আসলে যে খাবারে ট্রিপটোফ্যানের পরিমাণ বেশি থাকে সেগুলির মধ্যে রয়েছে জাফরান, সবুজ শাক এবং সূর্যমুখী বীজ ট্রিপটোফ্যান গুরুত্বপূর্ণ হওয়ার কারণ হল ট্রিপটোফ্যান হল একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা আমাদের শরীরে এবং আমাদের মস্তিষ্কে সেরোটোনিনে রূপান্তরিত হয়। সুতরাং, যে কোনো খাবার যা সেরোটোনিন বাড়ায় তা আপনাকে বিষণ্ণতা, উদ্বেগ এবং ক্রোধের আরো ভালোভাবে চিকিৎসা করতে সাহায্য করবে।

EA: আমি ভেবেছিলাম ট্রিপটোফ্যান আপনার জন্য ভালো কিছু নয়, তাই আমাকে এই বিষয়ে শিক্ষা দেওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আমি ভেবেছিলাম এটা টার্কিতে পাওয়া গেছে, আমার কি ভুল আছে?

AN: এটা কিন্তু আমি মনে করি এর স্বাস্থ্যকর উৎস আছে। তবে তুরস্কের তুলনায় সেরোটোনিন এবং ট্রিপটোফ্যানের স্বাস্থ্যকর উৎস রয়েছে।

EA: সুতরাং, আপনি সত্যিই একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের পক্ষে ওকালতি করেন এবং আমি বলব ফিজিশিয়ানস কমিটি ফর রেসপন্সিবল মেডিসিনের সাথে জীবন প্রশিক্ষকের জন্য সম্প্রতি লাইসেন্সপ্রাপ্ত খাদ্য হিসেবে, আমিও তা করি . আপনি কি লোকেদের দৈনিক ভিত্তিতে খাওয়ার পরামর্শ দেবেন তার কিছু উদাহরণ দিতে পারেন?

AN: অবশ্যই, শাক, ব্রকলি, মাশরুম, জাফরান, সূর্যমুখী বীজ, কুমড়ার বীজ, ফলমূল, শাকসবজি। মিষ্টি আলুর পাশাপাশি কেলও চমৎকার

এটা আবার আছে: প্রদাহ আমাদের শরীরের এত ক্ষতির কারণ, এমনকি আমাদের মস্তিষ্ক, শরীরের বৃহত্তম পেশী সহ! যেমন আমরা প্রদাহ ধরে রাখতে দেখি সর্বনিম্নভাবে, সেইসব গাঢ় শাক-সবজি, গোটা শস্য, বীজ, বাদাম, ফল, শিম, মটরশুটি নিয়ে আসুন এবং – নিজেকে এত ভালো থাকার জন্য চিকিৎসা করুন – খেজুর ভুলে যাবেন না!

Elysabeth Alfano একজন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যবসায়িক পরামর্শদাতা এবং লোকেদেরকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে রূপান্তর করতে সাহায্য করে। সমস্ত প্ল্যাটফর্মে এবং ElysabethAlfano.com এ তার @ElysabethAlfano অনুসরণ করুন