আমরা এই সপ্তাহান্তে কি রান্না করছি
Vegan Bolognese সস দিয়ে স্টাফড কনচিগ্লিওনি
থেকে: @gingervegan
কেন আমরা এটি পছন্দ করি: এটি একটি দ্রুত এবং সহজ রেসিপি অনুসরণ করা এবং একটি বড় পার্টি পরিবেশন করা হয়, অথবা আপনি সপ্তাহের জন্য অবশিষ্ট খাবার খেতে পারেন।
মোট সময়: প্রস্তুতি: ৭ মিনিট বেক: ২৫ মিনিট
মোট উপাদান: 9
এর জন্য তৈরি করুন: বন্ধুদের সাথে একটি আরামদায়ক রবিবার রোস্ট এবং সপ্তাহের অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করুন।
বিশেষ দ্রষ্টব্য: উপাদানগুলি কেনা সহজ এবং আপনার ফ্রিজে সেগুলির বেশিরভাগই থাকতে পারে৷ পাস্তা আগে থেকে মাত্র 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আপনার মাস্টারপিসে লবণ যোগ করুন। (আপনি যদি আগের দিন প্রস্তুতি শুরু করতে চান বা অনলাইনে উপাদান অর্ডার করতে চান তবে আমরা আপনাকে এখানে তা জানাব। অন্যথায়, ধরে নিন সহজলভ্য উপাদানগুলির সাথে একই দিনে থালা কেনা, প্রস্তুত করা এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।)
উপকরণ:
- 400g Conchiglioni পাস্তা
- 1 জার @sacla_uk ভেগান বোলোগনিজ সস
- 1/2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 পেঁয়াজ
- 2 লবঙ্গ রসুন
- 200 গ্রাম তাজা পালংশাক
- 100ml সাদা ওয়াইন
- 1 courgette ওরফে জুচিনি
- মুঠো চেরি টমেটো
নির্দেশনা:
- একটি সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে আনুন এবং পাস্তা রান্না করার স্বাভাবিক সময়ের চেয়ে প্রায় ৪ মিনিট কম রান্না করুন। আপনি চান যে এটি সম্পূর্ণ না করা হয় কারণ এটি চুলায় বেশি রান্না করবে।
- পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং অলিভ অয়েল দিয়ে রান্না করুন স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত।
- প্যানে ওয়াইন ঢালুন, তারপরে পালং শাক। শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ থেকে সরান।
- পাস্তা হয়ে গেলে ছেঁকে নিন এবং ঠান্ডা করার জন্য ঠান্ডা পানির নিচে চালান। আপনি এটি পরিচালনা করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা হতে হবে.
- একটি বড় বেকিং ডিশে প্রায় ১/২ জার সস ছড়িয়ে দিন।
- প্রতিটি খোসায় কিছু পালং শাকের মিশ্রণ দিয়ে ভরাট করুন এবং থালায় সসের উপরে রাখুন।
- বাকী সসকে খোসার মধ্যে ভাগ করুন, যাতে কিছু খোসায় সস থাকে এবং কিছুতে শুধু পালং শাক থাকে। আপনি ফাঁক মধ্যে কোন অতিরিক্ত রাখতে পারেন. পালং শাক থেকে অবশিষ্ট যেকোন তরল পাস্তার উপর ঢেলে দিন।
- থালার চারপাশে কিছু চেরি টমেটো বিন্দু করুন। একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ব্যবহার করে courgette দীর্ঘ স্ট্রিপ এবং সর্পিল মধ্যে রোল. এগুলিকে যেকোন অবশিষ্ট ফাঁকে রাখুন।
- 180C/356F-এ 25 মিনিট বেক করুন।
@sacla_uk এছাড়াও একটি ভেগান হোয়াইট সস তৈরি করে যা একটু বেশি সমৃদ্ধ কিছুর জন্য উপরে ছড়িয়ে দেওয়া দুর্দান্ত হবে৷
