ড্রেক-সমর্থিত ভেগান মুরগির কোম্পানী ডেয়ারিং ফুডস মাত্র ঘোষণা করেছে যে তার স্বাক্ষরযুক্ত পণ্যগুলি শীঘ্রই খাদ্য পরিষেবা সেক্টর জুড়ে উপলব্ধ হবে৷ সংস্থাটি প্রকাশ করেছে যে তার নিরামিষাশী মুরগি নিউ ইয়র্ক সিটি, মিয়ামি, লাস ভেগাস এবং লস অ্যাঞ্জেলেসের রেস্তোঁরাগুলিতে প্রদর্শিত হবে। এই সম্প্রসারণটি প্রথমবারের মতো ডেয়ারিং ফুডসের উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির খাদ্য পরিষেবা খাতে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ হবে৷
ভোক্তারা নিউ ইয়র্ক সিটি, লাস ভেগাস এবং মিয়ামিতে বিউটি এবং এসেক্স অবস্থানে দারিং এর ভেগান চিকেন খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন; লস অ্যাঞ্জেলেসে ডেলিলাহ এবং সুগার টাকো; এবং মিয়ামিতে কোয়ো টাকো।কোম্পানিটি কমোডো, স্ট্রবেরি মুন, উইঙ্কার্স ডিনার এবং সুশি ফ্লাই চিকেন সহ গ্রুট হসপিটালিটি গ্রুপের অধীনে চারটি রেস্তোরাঁয় তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগি বিতরণ শুরু করবে। দেশব্যাপী খুচরা বিক্রেতাদের কাছে ব্যাপকভাবে পাওয়া গেলেও, ডেয়ারিং-এর ভেগান পণ্য সীমিত খাদ্য পরিষেবার অ্যাপ্লিকেশন দেখেছে।
Daring একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগি তৈরি করতে শুরু করেছে যা সরস টেক্সচার এবং অভিযোজিত গন্ধ অভ্যর্থনা ছাড়াই একটি প্রচলিত মুরগির মতো রান্না করা যেতে পারে। সংস্থাটি - রস ম্যাককে 2018 সালে চালু করেছে - এর লক্ষ্য খাদ্য ব্যবস্থায় পোল্ট্রির প্রয়োজনীয়তা দূর করা। দারিং-এর সিগনেচার মুরগির বিকল্পে সয়া প্রোটিন, সূর্যমুখী তেল এবং মশলা থাকে যা প্রচলিত মুরগির স্বাদ এবং টেক্সচারের প্রতিলিপি তৈরি করতে পারে। কোম্পানিটি সম্প্রতি কাজুন, লেমন ও হার্ব এবং ব্রেডেড সংস্করণও প্রকাশ করেছে।
কোথায় কিনবেন সাহসী ভেগান চিকেন
সেলিব্রিটি শেফ ক্রিস স্যান্টোস LA, NYC এবং লাস ভেগাসের তিনটি বিউটি অ্যান্ড এসেক্স অবস্থানে ডেয়ারিং-এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির পণ্যের বৈশিষ্ট্য দেখাতে শুরু করবেন৷মেনুতে সালসা ভার্দে, আচারযুক্ত জালাপেনোস এবং ধনেপাতা সহ একটি নতুন "চিকেন" আরেপা থাকবে। নতুন মেনু আইটেম ছাড়াও, কোম্পানি ঘোষণা করেছে যে এলএ লোকেশনে একাধিক মেনু আইটেমের অ্যাড-অন হিসেবে ডেয়ারিং-এর ভেগান চিকেনের টুকরাও থাকবে।
লস অ্যাঞ্জেলেস-ভিত্তিক আরেকটি রেস্তোরাঁ, ডেলিলা, একটি প্রধান মেনু আইটেম হিসাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির প্রবর্তন করবে। রেস্তোরাঁটি উদ্ভাবনী ভেগান চিকেন প্রদর্শনের জন্য একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক চিকেন ফুসিলি তৈরি করেছে। পাস্তা ডিশে বাটারনাট স্কোয়াশ, হার্বড বাটার এবং ক্রিস্পি কেল থাকবে। মাখনের অন্তর্ভুক্তির কারণে পাস্তার খাবারটি বর্তমানে শুধুমাত্র নিরামিষ।
সুগার টাকো ঘোষণা করেছে যে এটি ডেয়ারিংয়ের ভাজা মুরগিকে একটি বিশেষ ট্যাকোতে অন্তর্ভুক্ত করবে যা অক্টোবরের জন্য উভয় LA অবস্থানে রোল আউট হবে। রেস্টুরেন্ট চেইন 25 থেকে 31 অক্টোবরের মধ্যে তার ফুড ট্রাকে ডেয়ারিং ফ্রাইড চিকেন টাকোও ফিচার করবে। নাচো এবং বিশেষ টর্টা যোগ করার জন্য দারিং ফ্রাইড চিকেনও পাওয়া যাবে।
মিয়ামির কোয়ো টাকো পিকো ডি গ্যালো, সালসা ফ্রেস্কো এবং কুয়েসো দিয়ে ভরা তার নতুন "পোলো" আল কার্বন টাকোস প্রবর্তন করেছে এবং "পোলো" মিলানেসা টর্টা যেটিতে একটি বেকড বলিলো রোল, কালো মটরশুটি, অ্যাভোকাডো রয়েছে , পিকো ডি গ্যালো, চিপটল আইওলি, আচারযুক্ত জালাপেনোস এবং পেঁয়াজ। aioli এবং queso একটি ভেগান অর্ডারের জন্য বাদ দেওয়া যেতে পারে। উভয় নতুন টাকোতে সিগনেচার ভেগান চিকেন থাকবে, এবং ভোক্তারা সালাদে, কোয়েসাডিলাস, বুরিটো এবং বুরিটো বাটিতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন যোগ করতে পারবেন।
মায়ামির গ্রুট হসপিটালিটির সাথে একটি অংশীদারিত্বের মাধ্যমে ডেয়ারিং ফুড সার্ভিসের সম্প্রসারণ উপকৃত হবে, চারটি প্রধান মিয়ামি রেস্তোরাঁয় এর বিতরণকে সহজতর করবে৷ কমোডো তার প্ল্যান্ট-ভিত্তিক কুং পাও চিকেনে সাহসী মুরগির বৈশিষ্ট্য দেখাবে যা শিতাকে, বোক চয়, পদ্মমূল, সিচুয়ান গোলমরিচ এবং কাজু মিশ্রিত করে; এবং এর উদ্ভিদ ভিত্তিক চিকেন কিমচি ফ্রাইড রাইস সাথে আনারস কিমচি, স্ক্যালিয়ন এবং টগরাশি। স্ট্রবেরি মুন নতুন ভেগান প্রোটিনকে কাবাব, টাকো এবং মোড়ক সহ বেশ কয়েকটি সিগনেচার খাবারে অন্তর্ভুক্ত করবে।
Winker's Diner প্রকাশ করেছে তার নতুন ভেগান চিকেন পট-পাই সম্পূর্ণ নারকেল দুধ ফুলকপি, মাশরুম এবং গাজর দিয়ে। চতুর্থ রেস্তোরাঁ, সুশি ফ্লাই চিকেন, ভোক্তাদের একটি নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক চিকেন রাইস নুডুলস সঙ্গে বক চয়, বেল পিপার এবং ব্রোকলি প্রদান করবে। মিয়ামি রেস্তোরাঁর সাথে অংশীদারিত্ব ডেয়ারিং ফুডসকে রান্নাঘরে, বিশেষ করে খাদ্য শিল্প জুড়ে তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির বহুমুখিতা তুলে ধরার সুযোগ দেবে৷
ডেয়ারিং হোস্টের সবচেয়ে বড় ফান্ডিং রাউন্ড
খাদ্য পরিষেবা ঘোষণার আগে, ডেয়ারিং ফুডস তার সিরিজ সি ফান্ডিং রাউন্ডে $65 মিলিয়ন সুরক্ষিত করেছে, যা কোম্পানির মোট বিনিয়োগের মূল্য $120 মিলিয়নে নিয়ে এসেছে। বিনিয়োগ রাউন্ডের নেতৃত্বে ছিল ফাউন্ডারস ফান্ড এবং এতে ড্রেক, নাওমি ওসাকা, ডিজে স্টিভ আওকি, চেজ কোলম্যান এবং ক্যাম নিউটনের পাশাপাশি পূর্ববর্তী বিনিয়োগকারী D1 ক্যাপিটাল গ্রুপ অন্তর্ভুক্ত ছিল। ডেয়ারিং উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির ক্রমবর্ধমান ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে খাদ্য পরিষেবা এবং খুচরা উভয় ক্ষেত্রেই তার পণ্য বিতরণ চালিয়ে যেতে চায়।
"আমি মনে করি না এটি একটি প্রবণতা, কিন্তু খাদ্যের ভবিষ্যত, এবং আমরা মুরগির মধ্যে নেতৃত্ব দিতে উত্তেজিত," ম্যাকে টেকক্রাঞ্চকে বলেছেন৷ “আরও ব্র্যান্ডগুলি বিভাগে পা রাখতে পারে, এবং মহাকাশে যে উদ্ভাবন চলছে তা অত্যন্ত উত্তেজনাপূর্ণ। শিল্পে পুঁজি চাষ বৃদ্ধির গতিপথ দেখায়, এবং দিন শেষে, ভোক্তারা জয়ী হয়।"
বিনিয়োগ রাউন্ডের পরে, কোম্পানি ঘোষণা করেছে যে এটি ওয়ালমার্টের সাথে তার খুচরা অংশীদারিত্ব প্রসারিত করবে, প্রায় 3,000টি স্থানে তার হিমায়িত পণ্যগুলি চালু করবে৷ অংশীদারিত্ব দেশব্যাপী প্রায় 6,000 খুচরা দোকানে কোম্পানির বর্তমান খুচরা বিতরণকে দ্বিগুণ করবে। কোম্পানিটি এর আগে হোল ফুডস, ওয়েগম্যানস, ক্রোগার এবং স্প্রাউটস ফার্মার্স মার্কেটে তার নিরামিষ মুরগি বিতরণ করা শুরু করেছিল৷
"এই সর্বশেষ বৃদ্ধির সাথে, আমরা আরও উদ্ভাবনী এবং প্রতিভাবান রেস্তোরাঁ এবং শেফদের সাথে অংশীদারি করতে আগ্রহী, একজন সাহসী মুখপাত্র দ্য বিটকে বলেছেন। আমরা সারা দেশে আরও মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুস্বাদু অফার নিয়ে আসার অপেক্ষায় রয়েছি।আমরা আগামী মাসগুলিতে আমাদের খুচরা বন্টন প্রসারিত করব, অ্যালবার্টসন এবং আরও অনেকের মতো স্টোরগুলিতে ডেয়ারিংকে ফ্রিজার আইলে নিয়ে আসব৷"
এই বছরের শুরুতে, ডেয়ারিং ঘোষণা করেছে যে এটি উত্তর আমেরিকার বৃহত্তম খাদ্য পুনঃবিতরক ডট ফুডস-এর সাথে যৌথভাবে কাজ করেছে। কোম্পানী ঘোষণা করেছে যে এই অংশীদারিত্ব তার বিতরণের পরিসরকে বাড়িয়ে তুলবে, যা দেশব্যাপী ভোক্তাদের কাছে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগিকে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য করে তুলবে।
"যখন আমরা সাহসী যাত্রা শুরু করি, তখন আমরা আমাদের খাদ্য ব্যবস্থায় প্রোটিন হিসাবে মুরগিকে নির্মূল করার লক্ষ্য নিয়ে ব্র্যান্ডটি তৈরি করেছিলাম, ম্যাকে জানুয়ারিতে বলেছিলেন। পার্টনারিং ডট ফুডস আমাদের ব্র্যান্ডের জন্য নতুন উপায়ে দ্রুত এগিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয়, আমাদের স্বাক্ষর সাহসী টুকরাগুলিতে আরও বেশি গ্রাহক অ্যাক্সেস প্রদান করে যা আপনার জন্য ভাল এবং পরিবেশের জন্য আরও ভাল৷"
