তিনি নিরামিষাশী বা এমনকি উদ্ভিদ-ভিত্তিক নাও হতে পারেন তবে লিওনার্দো ডিক্যাপ্রিও টেকসই খাদ্য পণ্যের গভীরে যাচ্ছেন৷ অস্কার বিজয়ী এবং স্পষ্টভাষী পরিবেশবাদী সম্প্রতি দুটি সেল-ভিত্তিক মাংস কোম্পানি, আলেফ ফার্মস এবং মোসা মিটে বিনিয়োগ করেছেন৷
DiCaprio শুধুমাত্র বিনিয়োগই করবে না বরং সেল-ভিত্তিক মাংস পণ্যের উন্নয়ন, উৎপাদন, বিতরণে সহায়তা করার জন্য একজন বিনিয়োগকারী এবং কৌশলগত উপদেষ্টা হিসেবে কাজ করবে। সংস্থাগুলি একটি ছোট নমুনা নির্বাচন থেকে প্রাণী কোষের প্রতিলিপি তৈরি করে তাদের কোষ-ভিত্তিক প্রোটিন তৈরি করে, যা তাদের পশু জবাই করার প্রয়োজন ছাড়াই মাংসের পণ্য তৈরি করতে দেয়।
"জলবায়ু সংকট মোকাবেলায় সবচেয়ে প্রভাবশালী উপায়গুলির মধ্যে একটি হল আমাদের খাদ্য ব্যবস্থাকে রূপান্তরিত করা," ডিক্যাপ্রিও একটি বিবৃতিতে বলেছেন। "মোসা মিট এবং আলেফ ফার্মগুলি বর্তমান শিল্প গরুর মাংস উৎপাদনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সমস্যাগুলির সমাধান করার সময় বিশ্বের গরুর মাংসের চাহিদা মেটাতে নতুন উপায় অফার করে। একজন উপদেষ্টা এবং বিনিয়োগকারী হিসেবে তাদের সাথে যোগ দিতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত, কারণ তারা ভোক্তাদের কাছে চাষ করা গরুর মাংস পরিচয় করিয়ে দিতে প্রস্তুত।"
আলেফ ফার্ম এবং মোসা মিট উভয়ই গবাদি পশুর প্রয়োজন ছাড়াই গরুর মাংসের পণ্য তৈরি করার জন্য উদ্ভাবনী পদ্ধতি তৈরি করেছে। গত এক দশকে, কোম্পানিগুলো সেল-ভিত্তিক মাংস শিল্পের পথপ্রদর্শক এবং এটিকে টেকসই খাদ্য আলোচনার সামনের দিকে নিয়ে গেছে। দুটি সেল-ভিত্তিক অগ্রগামীরা সরাসরি গ্রাহকদের কাছে উদ্ভাবনী পণ্য আনার জন্য বিশ্বব্যাপী নিয়ন্ত্রক অনুমোদন পেতে কাজ করছে৷
2013 এর শুরুতে, Mosa Meat বিশ্বের প্রথম সেল-ভিত্তিক হ্যামবার্গার প্রকাশ করেছে এবং গত বছর কোম্পানিটি ইতিমধ্যেই অর্জিত $55 মিলিয়নের উপরে একটি সিরিজ B তহবিল সংগ্রহের রাউন্ডে প্রায় $20 মিলিয়ন সুরক্ষিত করেছে।মোসা মিট ঘোষণা করেছে যে এটি তার বিতরণের পরিসরকে প্রসারিত করতে এবং নেদারল্যান্ডের মাস্ট্রিচতে তার ফ্ল্যাগশিপ উৎপাদন সুবিধা প্রসারিত করতে বিনিয়োগ ব্যবহার করবে৷
ইসরায়েল-ভিত্তিক আলেফ ফার্ম 2018 সালে তার সেল-ভিত্তিক পাতলা-কাটা গরুর মাংসের স্টেক উন্মোচন করেছে, এই বিভাগে প্রথম চাষ করা গরুর মাংসের পণ্যটি চালু করেছে। তারপর থেকে, কোম্পানিটি তার উৎপাদন ক্ষমতা পরিমার্জন করেছে এবং একটি বড় আকারের উৎপাদন সুবিধা তৈরি করেছে যা বাজারে বিতরণের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে। কোম্পানিটি 2019 সালে আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে তার পণ্যটিও প্রদর্শন করেছিল। কোম্পানির বিজ্ঞানীরা স্পেস স্টেশনে সেল-ভিত্তিক স্টেক তৈরি করেছেন যাতে দেখানো হয় যে এর প্রযুক্তি সীমিত প্রাকৃতিক সম্পদ এবং ন্যূনতম শক্তির সাথে খাদ্য তৈরি করতে পারে।
“লিওর বিনিয়োগ এবং আমাদের স্থায়িত্ব উপদেষ্টা বোর্ডে চলে যাওয়া শুধুমাত্র আমাদের স্থায়িত্বের অনুমানকে বৈধতা দেয় না বরং মাংস উৎপাদনের একটি নতুন যুগের সূচনা করার জন্য আমাদের রোড ম্যাপও নিশ্চিত করে যা জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে লড়াই করতে এবং আমাদের মূল্যবান গ্রহকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, ” সহ- আলেফ ফার্মের প্রতিষ্ঠাতা ও সিইও দিদিয়ের তৌবিয়া ড.
DiCaprio কোম্পানিগুলিতে বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে কারণ উভয় সেল-ভিত্তিক মাংস কোম্পানিই একটি নতুন, টেকসই পণ্য নিয়ে গর্ব করে৷ অভিনেতা সংস্থাগুলিকে গবেষণা এবং উন্নয়ন চালিয়ে যেতে সহায়তা করছেন যা পুষ্টি সমৃদ্ধ, কম শক্তির খাবার তৈরি করবে যা বিশ্বব্যাপী পশু কৃষির প্রয়োজনীয়তাকে সম্ভাব্যভাবে প্রতিস্থাপন করতে পারে। আলেফ ফার্মস এবং মোসা মিট 2022 সালের মধ্যে তাদের নিজ নিজ কোষ-ভিত্তিক মাংস পণ্য রোল করার পরিকল্পনা করেছে।
“লিও আমাদের গ্রহকে রক্ষা করার জন্য জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব মোকাবেলায় অক্লান্ত পরিশ্রম করে কোম্পানির বিনিয়োগকারী এবং উপদেষ্টা হিসেবে একটি প্রমাণিত ট্র্যাক রেকর্ড নিয়ে এসেছে। পরিবেশগত কারণে তার দীর্ঘস্থায়ী প্রতিশ্রুতি তাকে অত্যন্ত প্রভাবশালী করে তোলে, এবং তার লিওনার্দো ডিক্যাপ্রিও ফাউন্ডেশন, যা জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব মোকাবেলায় কাজ করে, ২০০৮ সাল থেকে মার্কিন ডলার ৮০ মিলিয়নেরও বেশি সংগ্রহ করেছে, ” তৌবিয়া যোগ করেছে।
কোষ-ভিত্তিক মাংস শিল্পের জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে কম শক্তি এবং জমির ব্যবহার প্রয়োজন। পরিবেশগত খরচ পশু কৃষি শিল্প এবং এমনকি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উৎপাদনের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম।স্বাধীন গবেষণা পরামর্শদাতা সিই ডেলফ্টের একটি সাম্প্রতিক প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে কোষ-ভিত্তিক গরুর মাংস উৎপাদন জলবায়ু প্রভাব 92 শতাংশ এবং বায়ু দূষণ 93 শতাংশ হ্রাস করবে বলে আশা করা হচ্ছে। এর বাইরে, গবেষণায় উপসংহারে বলা হয়েছে যে কোষ-ভিত্তিক গরুর মাংস উৎপাদনে 78 শতাংশ কম জল এবং 95 শতাংশ কম জমি ব্যবহার করা হয় শিল্প গরুর মাংস উৎপাদনের তুলনায়, যা ধ্বংস হওয়া বাস্তুতন্ত্রের পুনরুজ্জীবিত করার অনুমতি দেয়৷
ডিক্যাপ্রিওর বিনিয়োগ আসে যখন সেল-ভিত্তিক প্রোটিন শিল্প একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির সম্মুখীন হয়। জনপ্রিয়তা এবং তহবিল উভয় ক্ষেত্রেই, বিশ্বব্যাপী দেশগুলি নিয়ন্ত্রক অনুমোদন শুরু করার সাথে সাথে চাষকৃত মাংসের বাজার দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। দ্য গুড ফুড ইনস্টিটিউট সম্প্রতি একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে যাতে দেখা যায় যে সেল-ভিত্তিক মাংস কোম্পানিগুলি 2020 সালে $360 মিলিয়নেরও বেশি সংগ্রহ করেছে, কীভাবে চাষকৃত মাংস শিল্প বিকল্প প্রোটিন বাজারে দ্রুত অগ্রগামী হয়ে উঠছে তা বিশদভাবে বর্ণনা করেছে৷
গুড মিট - টেকসই খাদ্য কোম্পানি Eat Just-এর চাষ করা মাংসের ব্র্যান্ড - তার আগের অর্থায়ন প্যাকেজ অনুসরণ করে অতিরিক্ত $97 মিলিয়ন সুরক্ষিত করেছে যেখানে এটি $170 মিলিয়ন পেয়েছে।মোট $267 মিলিয়ন সেল-ভিত্তিক মাংস কোম্পানীকে বিশ্বব্যাপী সর্বোচ্চ অর্থায়ন করা সংস্কৃতিযুক্ত মাংস কোম্পানী করে তোলে। গুড মিট ইতিমধ্যেই সিঙ্গাপুরে নিয়ন্ত্রক অনুমোদন পেয়েছে, কিন্তু ফান্ডিং প্যাকেজটি কাতারি সরকারের সাথে অংশীদারিত্বের কারণে আসে যেখানে এটি শীঘ্রই এর বাজারে আত্মপ্রকাশ করবে বলে ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়েছে৷
