যেহেতু ইম্পসিবল ফুডস 2016 সালে তার গ্রাউন্ডব্রেকিং প্ল্যান্ট-ভিত্তিক বার্গার প্রকাশ করেছে, অগ্রগামী ভেগান প্রোটিন কোম্পানি উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিল্পের জন্য কিছু বড় উল্লম্ফনের সুবিধা দিয়েছে। বছরের পর বছর ধরে টেকসই উদ্ভাবনের পর, ইম্পসিবল ঘোষণা করেছে যে এটি তার সর্বশেষ ফান্ডিং রাউন্ডের সময় আরও $500 মিলিয়ন সুরক্ষিত করেছে, যা মোট বিনিয়োগে অভূতপূর্ব $2 বিলিয়নের কাছাকাছি। কোম্পানী দাবি করে যে এই বিনিয়োগটি বিকল্প প্রোটিন খাতে দ্রুত বর্ধনশীল উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস কোম্পানী হিসাবে তার স্থানকে মজবুত করে।
Mirae Asset Fund Services - একটি দক্ষিণ কোরিয়া ভিত্তিক বিনিয়োগ সংস্থা - সর্বশেষ বিনিয়োগ রাউন্ডের নেতৃত্ব দিয়েছে৷ইম্পসিবলের বিনিয়োগ রাউন্ডে ফার্মের অংশগ্রহণ তার সাম্প্রতিক ঘোষণাকে অনুসরণ করে যে এটি মার্কিন বাজারে 5 ট্রিলিয়ন ওয়ান (প্রায় $4 বিলিয়ন) বরাদ্দ করার পরিকল্পনা করেছে। Mirae এর আগে ইম্পসিবলের জন্য 2020 সালের মার্চ মাসে আরও $500 মিলিয়ন বিনিয়োগের রাউন্ডের নেতৃত্ব দিয়েছিল, যা Coatue এর নেতৃত্বে $200 মিলিয়ন তহবিল প্যাকেজ দ্বারা ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করেছিল। Mirae এর সম্পৃক্ততার লক্ষ্য টেকসই মাংস শিল্পের অগ্রভাগে ইম্পসিবলের স্থান বজায় রাখা।
"মিরা অ্যাসেট গ্লোবাল ইনভেস্টমেন্টস টমাস পার্কের প্রেসিডেন্ট বলেছেন, "মিরা অ্যাসেট ইম্পসিবল ফুডস-এ দলকে দ্বিগুণ করতে আগ্রহী কারণ তারা বিশ্বব্যাপী খাদ্য ব্যবস্থাকে পরিবর্তন করে চলেছে।" "ইম্পসিবল ফুডসের সিইও প্যাট ব্রাউনের মতো সত্যিকারের উদ্ভাবকদের সাথে অংশীদারি করা আমাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং সমগ্র ইম্পসিবল ফুডস টিমকে সমর্থন করে কারণ তারা আমাদের গ্রহের মুখোমুখি সবচেয়ে জটিল চ্যালেঞ্জগুলির একটি সমাধান করতে কাজ করে - জলবায়ু পরিবর্তন।"
ইম্পসিবলের দ্রুত বৃদ্ধি দ্রুত ক্রমবর্ধমান বিকল্প প্রোটিন বাজারের সাথে মিলে যায়: ব্র্যান্ডটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক সেক্টরে স্থল তৈরি করেছে, একটি ভেগান বার্গার প্যাটি তৈরি করেছে যা ঐতিহ্যবাহী বার্গারের স্বাদ এবং টেক্সচারকে আগের যেকোনো সময়ের চেয়ে কাছাকাছি প্রতিলিপি করে।এখন, ব্র্যান্ডটি ক্রমাগত উদ্ভাবন করছে কারণ বাজার সমস্ত বাজার সেক্টর জুড়ে বিস্তৃত হচ্ছে। ResearchAndMarkets.com এর একটি প্রতিবেদনে প্রজেক্ট করা হয়েছে যে বৈশ্বিক বিকল্প প্রোটিন বাজার 2027 সালের মধ্যে 11 শতাংশ CAGR সহ $27 বিলিয়ন পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে৷
উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন বাজারের বৃদ্ধির আরেকটি সূচক হল ইম্পসিবল ফুডে বিনিয়োগের স্থির প্রবাহ, যা কোম্পানিকে তার পণ্যের পোর্টফোলিও প্রসারিত করতে এবং এর রেসিপিগুলিকে আরও উন্নত করতে দেয়। বিয়ন্ড মিট অ্যান্ড ফিউচার সহ আরও বেশ কয়েকটি কোম্পানি উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস তৈরি করতে শুরু করেছে, কিন্তু ইম্পসিবলের লক্ষ্য পুরো বাজার অতিক্রম করা। উদ্ভিদ-ভিত্তিক দৈত্যটি 2035 সালের মধ্যে প্রতিটি প্রাণী-ভিত্তিক খাদ্য বিভাগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প বিকাশের জন্য বিনিয়োগের বৃদ্ধি ব্যবহার করতে চায়।
"আমরা সৌভাগ্যবান যে মহান বিনিয়োগকারীরা আছে যারা আমাদের দীর্ঘমেয়াদী মিশনে বিশ্বাস করে," ইম্পসিবল ফুডস'-এর চিফ ফাইন্যান্সিয়াল অফিসার ডেভিড বোরেকি বলেছেন৷ “সর্বশেষ রাউন্ডের তহবিল আমাদের পণ্য উদ্ভাবন এবং বিশ্বব্যাপী সম্প্রসারণের প্রচেষ্টাকে আরও ত্বরান্বিত করতে দেয় কারণ আমরা ভোক্তাদের সন্তুষ্ট করতে এবং জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য খাদ্য ব্যবস্থার শক্তির ব্যবহার চালিয়ে যাচ্ছি।”
বর্তমানে, কোম্পানিটি তার উদ্বোধনী ইম্পসিবল বার্গার, ইম্পসিবল সসেজ, ইম্পসিবল পোর্ক, ইম্পসিবল নাগেটস এবং এর নতুন ইম্পসিবল মিটবল সহ পাঁচটি স্বাক্ষর পণ্য অফার করে। কোম্পানির উদ্ভিদ-ভিত্তিক শুয়োরের মাংসের বিকল্প এখনও খুচরা ক্রয়ের জন্য অনুপলব্ধ। সাম্প্রতিক মাসগুলিতে, কোম্পানিটি তার বিতরণ এবং উন্নয়ন প্রচেষ্টাকে ত্বরান্বিত করেছে, তার খুচরা উপস্থিতি বাড়িয়েছে এবং বার্গার কিং সহ ফাস্ট-ফুড ব্যবসায় ইম্পসিবল নাগেটস চালু করেছে৷
অসম্ভবের মিশন একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প তৈরি করার উপর প্রতিষ্ঠিত যা মাংসের চেয়ে বেশি টেকসই এবং ভোক্তাদের পছন্দের স্বাদ এবং টেক্সচার বজায় রাখে। কোম্পানী দাবি করে যে ইম্পসিবল বার্গার উৎপাদনের জন্য 96 শতাংশ কম জমির প্রয়োজন হয়, জলের ব্যবহার 87 শতাংশ কমিয়ে দেয় এবং পশু কৃষির তুলনায় 89 শতাংশ কম গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন হয়৷
পশু কৃষি জলবায়ু সংকটের বিষয়ে স্পটলাইটে অবস্থান করছে কারণ ক্রমবর্ধমান প্রমাণগুলি শিল্পকে বৈশ্বিক সমস্যায় শীর্ষ অবদানকারী হিসাবে অবস্থান করে।নেচার ফুডের একটি সাম্প্রতিক প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে মাংস উৎপাদন বিশ্বের প্রায় 57 শতাংশ গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমনের জন্য দায়ী, যা ইম্পসিবলের মতো কোম্পানিগুলিকে আগের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ করে তুলেছে৷
"নিঃসরণগুলি আমরা যা প্রত্যাশা করেছিলাম তার চেয়ে বেশি প্রান্তে রয়েছে, এটি কিছুটা অবাক করার মতো ছিল," ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের জলবায়ু বিজ্ঞানী এবং সহ-লেখক অতুল জৈন প্রতিবেদনে লিখেছেন। "এই গবেষণায় খাদ্য উৎপাদন ব্যবস্থার পুরো চক্র দেখায়, এবং নীতিনির্ধারকরা কীভাবে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন নিয়ন্ত্রণ করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তা করার জন্য ফলাফলগুলি ব্যবহার করতে চাইতে পারেন।"
অল্টারনেটিভ প্রোটিন শিল্পের অগ্রভাগে ইম্পসিবলের অবস্থান শুধুমাত্র বাড়তে থাকবে FAIRR ইনিশিয়েটিভের একটি গবেষণা প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে বিকল্প প্রোটিন বাজার সম্ভাব্যভাবে বিশ্বব্যাপী পশু-ভিত্তিক প্রোটিন বাজারকে ছাড়িয়ে যেতে পারে, যা বিশ্বব্যাপী মোট প্রোটিন বিক্রয়ের 64 শতাংশের জন্য দায়ী। প্রতিবেদনে ব্যাখ্যা করা হয়েছে কিভাবে গত কয়েক বছর ধরে বোঝায় যে ভোক্তারা স্বাস্থ্যকর, পশু-মুক্ত, এবং টেকসই প্রোটিন বিকল্প চান, যা ইম্পসিবলকে শিল্পে তার অবস্থান শক্ত করতে সাহায্য করে।
মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট ফুড চেইন
ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি অবশেষে মেমো পেয়েছে যে তাদের গ্রাহক বেস কেবল একটি বার্গার, ফ্রাইড চিকেন বা গরুর মাংসের ট্যাকোর জন্য আসছে না। অনেকের এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে এবং মেনুতে আরও সবুজ শাক পেতে সৃজনশীল, সুস্বাদু উপায় নিয়ে আসছে। এখানে মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট-ফুড চেইন রয়েছে।
বার্গার কিং
1. বার্গার কিং
দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন তবে সালাদ ছাড়া নির্ভর করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। বার্গার কিং-এর ইম্পসিবল হুপার রয়েছে যেখানে একটি মাংসবিহীন প্যাটি এবং সেইসাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট স্টিকস এবং হ্যাশব্রাউনের মতো কিছু গোপনে ভেগান বিকল্প রয়েছে।
সাদা দুর্গ
2. সাদা দুর্গ
মিনি স্কোয়ার-আকৃতির স্লাইডারগুলির জন্য পরিচিত, এই হ্যামবার্গার চেইনটি কিছু অংশগ্রহণকারী স্থানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে। আপনি কিছু হোয়াইট ক্যাসল মেনুতে একটি অসম্ভব স্লাইডার খুঁজে পেতে পারেন।
ডেল টাকো
3. ডেল টাকো
এটি ছিল প্রথম জাতীয় মেক্সিকান ফাস্ট-ফুড চেইন যা সারা দেশে কোম্পানির 580টি রেস্তোরাঁয় বিয়ন্ড মিট অফার করে। ডেল টাকোর মেনুতে এপিক বিয়ন্ড অরিজিনাল মেক্স বুরিটো এবং অ্যাভোকাডো ভেজি বোল সহ রয়েছে বিয়ন্ড অ্যাভোকাডো টাকো।
কার্লস জুনিয়র
4. কার্লস জুনিয়র
গরুর মাংসের বার্গারের সমার্থক আরেকটি ব্র্যান্ড, কার্ল'স জুনিয়র ভেজি এবং উদ্ভিদ প্রেমীদের জন্য বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প যেমন বিয়ন্ড ফেমাস স্টার বার্গার এবং গুয়াকামোল থিকবার্গার অফার করে।
টাকো বেল
