মিট জায়ান্ট টাইসন ফুডস-এর প্রায় তিন দশক অনুসরণ করে, শীর্ষ নির্বাহী বার্নি অ্যাডকক এবং ডগ রামসে এইমাত্র ভেগান মাংস ব্র্যান্ড বিয়ন্ড মিটে তাদের রূপান্তর ঘোষণা করেছেন। মাংসের দৈত্য ত্যাগ করে, দুই নির্বাহী উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের দিকে ক্রমবর্ধমান স্থানান্তরকে নির্দেশ করে কারণ বিশ্বব্যাপী টেকসই বৃদ্ধি ত্বরান্বিত হয়। বিকাশ এবং বিতরণে সর্বাধিক বৃদ্ধির জন্য তাদের অভিজ্ঞতা ব্যবহার করার প্রয়াসে দুই শীর্ষ নির্বাহীকে অধিগ্রহণ করে।
Adcock – যিনি 31 বছর ধরে টাইসনের অপারেশন এবং সাপ্লাই চেইন ম্যানেজমেন্টে কাজ করেছেন – Beyond Meat-এ চিফ সাপ্লাই চেইন অফিসার হিসেবে যোগ দিয়েছেন।টাইসনের পোল্ট্রি এবং ম্যাকডোনাল্ডস বিভাগের জন্য কাজ করার পরে রামসে বিয়ন্ড মিট-এ প্রধান অপারেটিং অফিসার হিসাবে যোগদান করবেন। প্রাক্তন-টাইসন এক্সিকিউটিভরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন শিল্পকে সাহায্য করার জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম পশু মাংস কোম্পানি ছেড়ে যাবেন, উভয় শিল্পের ক্ষেত্রে একটি অভূতপূর্ব পদক্ষেপ চিহ্নিত করে৷
"বিয়ন্ড মিট হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস শিল্পে সোনার মান এবং আমি গর্বিত যে এর মিশনে যোগদান করতে পেরে আমাদের গ্রাহকদের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং আমাদের গ্রহের জন্য আরও টেকসই সুস্বাদু পণ্য তৈরি করা যায়," রামসে বলেছেন বিবৃতি "আমি এমন একটি কোম্পানির অংশ হতে পেরে রোমাঞ্চিত যেটি ক্রমাগত উদ্ভাবন করছে এবং বিশ্বের কিছু বিশিষ্ট খাদ্য পরিষেবা এবং খুচরা গ্রাহকদের কাছে উচ্চ-মানের পণ্য সরবরাহ করছে।"
সাম্প্রতিক মাসগুলিতে, Beyond-এর স্টক মার্কেট মূল্যায়ন 45 শতাংশ কমেছে, যার বাজার মূল্য $4.5 বিলিয়নে নেমে এসেছে৷ যাইহোক, সংস্থাটি অদূর ভবিষ্যতে প্রবৃদ্ধির প্রতিশ্রুতিতে অটল রয়েছে। কোম্পানিটি উল্লেখ করেছে যে এটি খুচরা এবং ফাস্ট ফুড অংশীদারিত্বের মাধ্যমে তার বাজারে উপস্থিতি বাড়াতে চায়।বিয়ন্ড ইতিমধ্যেই ম্যাকডোনাল্ডস এবং ইয়ামের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে! ব্র্যান্ড এর অ্যাক্সেসিবিলিটি বাড়াতে। স্টক এবং মহামারী-সম্পর্কিত সমস্যা থাকা সত্ত্বেও, কোম্পানিটি ভবিষ্যতের বিষয়ে আশাবাদী, বিশেষ করে অ্যাডকক এবং রামসেকে বিয়ন্ড দলে স্বাগত জানানোর পরে৷
“আমি এমন এক মুহুর্তে Beyond Meat-এ যোগ দিতে পেরে আনন্দিত যখন কোম্পানিটি যুক্তরাষ্ট্রে এবং বিশ্বব্যাপী কৌশলগত অংশীদার, গ্রাহক এবং ভোক্তাদের চাহিদার জন্য দ্রুত স্কেল করছে,” Adcock একটি বিবৃতিতে বলেছে। "আমি অভ্যন্তরীণভাবে এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং চীনের মতো উচ্চ-সম্ভাব্য বাজারে সরবরাহ শৃঙ্খলার ক্ষমতা সম্প্রসারণের মাধ্যমে কোম্পানির পরিকল্পিত বৃদ্ধিকে সমর্থন করার জন্য উন্মুখ৷"
যদিও বিয়ন্ড একটি সামান্য ধাক্কা অনুভব করেছে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাজার তার বৃদ্ধিকে ধীর করার জন্য বাজারের কোনো বাধা এড়িয়ে যায়। ব্লুমবার্গ ইন্টেলিজেন্সের সাম্প্রতিক একটি প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন বাজার 2030 সালের মধ্যে $162 বিলিয়ন ছাড়িয়ে যেতে পারে। প্রতিবেদনে প্রজেক্ট করা হয়েছে যে যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বৃদ্ধি একই হারে অব্যাহত থাকে, তবে এটি বিশ্বব্যাপী প্রোটিন বাজারের প্রায় 8 শতাংশের জন্য দায়ী হতে পারে।
Beyond Meat 2009 সালে চালু হয়েছিল যখন সিইও ইথান ব্রাউন প্রাণীর মাংসকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে শুরু করেছিলেন। কোম্পানীটি তার প্রথম পণ্য - বিয়ন্ড বার্গার - 2016 সালে একটি কলোরাডো-ভিত্তিক হোল ফুডস-এ আত্মপ্রকাশ করেছিল। তারপর থেকে, ব্যবসাটি 128,000 টিরও বেশি খুচরা এবং খাদ্য পরিষেবা আউটলেটগুলিতে প্রসারিত হয়েছে। ব্রাউন বিশ্বাস করে যে কোম্পানির গতিবেগ এবং ভবিষ্যতের অংশীদারিত্ব পরবর্তী বছরে দ্রুত বৃদ্ধির জন্য বিয়ন্ডের অবস্থান করবে। উদ্ভাবনী, সাশ্রয়ী মূল্যের, এবং সুস্বাদু ভেগান বিকল্প প্রকাশ করতে কোম্পানিটি ম্যাকডোনাল্ড সহ বেশ কয়েকটি ফাস্ট-ফুড জায়ান্টের সাথে কাজ করছে।
"একটি দীর্ঘ এবং সতর্ক অনুসন্ধানের পরে, আমি Beyond Meat-এ Doug Ramsey এবং Bernie Adcock-এর আগমনের ঘোষণা করতে আরও বেশি রোমাঞ্চিত হতে পারিনি৷ ডগ এবং বার্নি প্রোটিন শিল্পে চিত্তাকর্ষক অপারেশনাল শ্রেষ্ঠত্বের একটি প্রমাণিত ট্র্যাক রেকর্ড নিয়ে আসে যা আমাদের বৈশ্বিক অংশীদার, গ্রাহক এবং ভোক্তারা আশা করে এবং প্রাপ্য, ” ব্রাউন একটি বিবৃতিতে বলেছেন। “যেমন আমরা স্পষ্ট করে দিয়েছি, আমরা আজকে আগামীকালের বৃদ্ধিতে বিনিয়োগ করছি, তা আমাদের সেরা-শ্রেণীর ব্যবস্থাপনা দলে যোগ করে হোক বা বিশ্বজুড়ে ক্রিয়াকলাপ তৈরি করে হোক, ভবিষ্যতের গ্লোবাল প্রোটিন কোম্পানি হওয়ার আমাদের দৃষ্টিভঙ্গি এগিয়ে নিতে .”
Tyson হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিশ্বের বৃহত্তম পশু-ভিত্তিক মাংস উৎপাদনকারী, কিন্তু কোম্পানি উদ্ভিদ-ভিত্তিক নির্বাচন তৈরি করতে উল্লেখযোগ্য পদক্ষেপ নিচ্ছে। কোম্পানীটি Beyond Meat-এর একটি প্রাথমিক বিনিয়োগকারী ছিল কিন্তু 2019 সালে যখন এটি নিজস্ব প্ল্যান্ট-ভিত্তিক লাইন, Raised & Rooted তৈরি করা শুরু করে তখন তার শেয়ার বিক্রি করে। কোম্পানিটি এই বছরের শুরুতে তার প্রথম উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গার প্রকাশ করেছে, ব্র্যান্ডের নির্বাচন থেকে সমস্ত প্রাণীজ পণ্য সরিয়ে দিয়েছে। যদিও টাইসন উদ্ভিদ-ভিত্তিক সেক্টরে দুইজন নির্বাহীকে হারিয়েছে, মাংসের দৈত্য তার নিরামিষ পণ্যগুলিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করার জন্য জ্যাক-ইন-দ্য-বক্সের মতো কোম্পানিগুলির সাথে অংশীদারি করে নিজস্ব উদ্ভিদ-ভিত্তিক নির্বাচন প্রস্তুত করছে৷
মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট ফুড চেইন
ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি অবশেষে মেমো পেয়েছে যে তাদের গ্রাহক বেস কেবল একটি বার্গার, ফ্রাইড চিকেন বা গরুর মাংসের ট্যাকোর জন্য আসছে না। অনেকের এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে এবং মেনুতে আরও সবুজ শাক পেতে সৃজনশীল, সুস্বাদু উপায় নিয়ে আসছে।এখানে মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট-ফুড চেইন রয়েছে।
বার্গার কিং
1. বার্গার কিং
দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন তবে সালাদ ছাড়া নির্ভর করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। বার্গার কিং-এর ইম্পসিবল হুপার রয়েছে যেখানে একটি মাংসবিহীন প্যাটি এবং সেইসাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট স্টিকস এবং হ্যাশব্রাউনের মতো কিছু গোপনে ভেগান বিকল্প রয়েছে।
সাদা দুর্গ
2. সাদা দুর্গ
মিনি স্কোয়ার-আকৃতির স্লাইডারগুলির জন্য পরিচিত, এই হ্যামবার্গার চেইনটি কিছু অংশগ্রহণকারী স্থানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে। আপনি কিছু হোয়াইট ক্যাসল মেনুতে একটি অসম্ভব স্লাইডার খুঁজে পেতে পারেন।
ডেল টাকো
3. ডেল টাকো
এটি ছিল প্রথম জাতীয় মেক্সিকান ফাস্ট-ফুড চেইন যা সারা দেশে কোম্পানির 580টি রেস্তোরাঁয় বিয়ন্ড মিট অফার করে। ডেল টাকোর মেনুতে এপিক বিয়ন্ড অরিজিনাল মেক্স বুরিটো এবং অ্যাভোকাডো ভেজি বোল সহ রয়েছে বিয়ন্ড অ্যাভোকাডো টাকো।
কার্লস জুনিয়র
4. কার্লস জুনিয়র
গরুর মাংসের বার্গারের সমার্থক আরেকটি ব্র্যান্ড, কার্ল'স জুনিয়র ভেজি এবং উদ্ভিদ প্রেমীদের জন্য বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প যেমন বিয়ন্ড ফেমাস স্টার বার্গার এবং গুয়াকামোল থিকবার্গার অফার করে।
টাকো বেল
