উন্নত স্বল্পমেয়াদী স্মৃতির জন্য

আপনার গাড়ির চাবি খুঁজে পাচ্ছেন না? সেই অভিনেতার নাম বা সেই থীংমাজিগের শব্দটা মনে করতে পারতেন না? দোষ গত রাতের স্টেক। লন্ডনের একটি নতুন সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা বেশি মাংস খান তাদের স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিশক্তির কার্যকারিতা মাছ প্রেমীদের বা নিরামিষাশীদের তুলনায় খারাপ হয়। আপনি যত বেশি মাংস খান, প্রকৃতপক্ষে, আপনার স্বল্পমেয়াদী স্মৃতি তত খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমারের মতো অবস্থার জন্য ড্রাগ থেরাপি এবং সমস্ত প্রকৃতির চিকিত্সার অন্বেষণ করছে৷ এটা হতে পারে যে মাছ, শাকসবজি এবং একটি ভূমধ্যসাগরীয় স্টাইলের খাদ্যের জন্য কেবল মাংসের অদলবদল করা স্মৃতিশক্তির কার্যকারিতার জন্য বিস্ময়কর কাজ করতে পারে।এবং যদিও কেউ পরামর্শ দিচ্ছেন না যে রাতের খাবারের জন্য স্যামন মস্তিষ্কের ক্ষতির সবচেয়ে খারাপ রোগগুলিকে জয় করতে পারে, প্রতিটি সামান্য সাহায্য করে - তাই ডায়েটের জন্য একটি নতুন পদ্ধতি বিবেচনা করা মূল্যবান হতে পারে।

আহার মানসিক কার্যকারিতাকে কীভাবে প্রভাবিত করে তার সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে যেকোন পরিমাণ মাংস পরিহার করা সাহায্য করতে পারে। লন্ডনের বার্কবেক ইউনিভার্সিটির গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে পেসকাটারিয়ান, নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশী সকলেই নিয়মিত মাংস খাওয়ার চেয়ে ভালো স্মৃতিশক্তি প্রদর্শন করে।

আহার, ঘুমের গুণমান এবং স্বল্পমেয়াদী স্মৃতির মধ্যে সংযোগ

Birkbeck গবেষকদের লক্ষ্য হল খাদ্যের সাথে ঘুমের গুণমান এবং স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিশক্তির সম্পর্ক আছে কিনা। ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন ওপেন সায়েন্সে প্রকাশিত, গবেষণায় 40 বছরের বেশি বয়সী 62 জন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিকে পরীক্ষা করা হয়েছে যারা নিরামিষ, নিরামিষ, পেসকাটারিয়ান, সর্বভুক (উচ্চ মাংস খাওয়া সহ) এবং সর্বভুক কিন্তু কম মাংস খাওয়া সহ বিভিন্ন ধরণের ডায়েট অনুসরণ করে। মেমরি কার্যকারিতা সঠিকভাবে মূল্যায়ন করার জন্য, অংশগ্রহণকারীরা ক্যালিফোর্নিয়া মৌখিক শিক্ষা পরীক্ষা - একটি সাধারণ নিউরোসাইকোলজিকাল পরীক্ষা।

"মাংস-ভিত্তিক খাদ্যের পরিবর্তে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক আনুগত্যের ফলে স্বল্পমেয়াদী মৌখিক স্মৃতিশক্তি উন্নত হয়," প্রধান গবেষক এবং পিএইচডি নিউরোসায়েন্সের পরীক্ষার্থী পিনার সেঙ্গুল ড.

"একটি নিরামিষ খাদ্য উচ্চতর কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার অবস্থার সাথে সম্পর্কিত। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি হ্রাস এবং জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা উন্নত করার সাথে যুক্ত।"

উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে

গবেষকরা দেখেছেন যে খাদ্য স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। এমনকি স্বল্পমেয়াদী মেমরি ফাংশন উন্নত করার জন্য মাংসের ব্যবহারে একটি শালীন হ্রাস দেখানো হয়েছিল। ক্যালিফোর্নিয়া মৌখিক শিক্ষার পরীক্ষা চলাকালীন, পেসকাটারিয়ানরা সর্বোচ্চ স্কোর পেয়েছে। ভেগান এবং নিরামিষ ভোক্তাদের দ্বিতীয় সর্বোচ্চ স্থান, এবং উভয় প্রকার সর্বভুক (যারা প্রচুর মাংস খান এবং যারা কম মাংস খান) শেষ স্থানে রয়েছে। ফলাফল ইঙ্গিত করে যে লাল মাংস এবং হাঁস-মুরগির ব্যবহার সম্ভাব্যভাবে আপস মস্তিষ্ক এবং স্মৃতি ফাংশনের সাথে যুক্ত।

পুরুষদের চেয়ে নারীদের স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিশক্তি ভালো

অধ্যয়নটি ট্রায়ালের সময় পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে স্বল্পমেয়াদী স্মৃতির পার্থক্যও পরীক্ষা করে। নিরামিষাশীদের বাদ দিয়ে প্রতিটি ডায়েট গ্রুপে মহিলারা সামগ্রিকভাবে ভাল পারফর্ম করেছেন। নিরামিষাশীদের মধ্যে, মেমরি টেস্টের সময় পুরুষরা মহিলাদের চেয়ে এগিয়ে।

"এই পাইলট সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সামগ্রিক স্মৃতিতে পুরুষদের তুলনায় লিঙ্গের পক্ষপাতী মহিলাদের উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে এবং স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিতে খাদ্যের একটি সামান্য উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য পশুদের থেকে উচ্চতর কর্মক্ষমতা দেখায়- ভিত্তিক খাদ্য," গবেষকরা তাদের গবেষণায় লিখেছেন, ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন ওপেন সায়েন্সে প্রকাশিত।

বার্কবেক গবেষকরা পিটসবার্গ ঘুমের গুণমান সূচকের সাথে ঘুমের গুণমান এবং খাদ্যের মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করেছেন। স্ব-রেটযুক্ত প্রশ্নাবলী 62 জন অংশগ্রহণকারীর ঘুমের অভিজ্ঞতা রেকর্ড করেছে। যাইহোক, গবেষণাটি ঘুম এবং খাদ্যের মধ্যে একটি লিঙ্ক নির্ধারণ করতে পারেনি।

কিভাবে মাংস কমানো মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে সাহায্য করতে পারে?

অগণিত গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনার খাদ্য থেকে মাংস বাদ দেওয়া হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিস সহ দীর্ঘস্থায়ী জীবন-হুমকির রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু সাম্প্রতিক গবেষণায় লাল মাংস এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের মধ্যে সংযোগ পরীক্ষা করা শুরু হয়েছে৷

2021 সালে, একটি সমীক্ষা প্রকাশ করেছে যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে এবং এমনকি আলঝেইমারের বিরুদ্ধে কিছু সুরক্ষা প্রদান করতে পারে। একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য মানসিক এবং মেজাজ ফাংশন সহ সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে। সেই সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মাংসের ব্যবহার কমিয়ে মস্তিষ্কে কোষ-পুনরুজ্জীবন এবং সুস্থ অক্সিজেনের মাত্রা উন্নত ও বজায় রাখতে পারে।

এমনকি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার দিকে সামান্য পরিবর্তন এবং মাংস খাওয়া থেকে দূরে থাকার ফলে স্মৃতি এবং মেজাজের উপর অসাধারণ প্রভাব রয়েছে বলে দেখানো হয়েছে। অন্যান্য গবেষণায়, মানসিক ডাক্তার অশোক নাগেলা দেখিয়েছেন যে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শরীর এবং মস্তিষ্কে প্রদাহ কমাতে পারে এবং মস্তিষ্কের মধ্যে চাপ কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে মেজাজ ভালো হয়।

নাগেলা বলেন “আমি ক্লিনিকের সেটিংয়ে এটিকে কাল্পনিকভাবে দেখেছি। এছাড়াও, এটি এবং প্রমাণ-ভিত্তিক গবেষণাকে সমর্থন করার জন্য উল্লেখযোগ্য পরিমাণ গবেষণা রয়েছে। তাই গবেষণার উপর ভিত্তি করে, মস্তিষ্কের প্রদাহ মানসিক অসুস্থতা এবং নিউরো-কগনিটিভ ডিসঅর্ডার সৃষ্টিতে বা স্থায়ী করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।"

নীচের লাইন: ভালো স্মৃতির জন্য, মাংস খাবেন এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবেন

আপনি যদি উন্নত স্বল্প-মেয়াদী স্মৃতি সহ উন্নত মস্তিষ্কের কার্যকারিতা অনুভব করতে চান, লাল মাংস এড়িয়ে চলুন এবং হট ডগ, বার্গার এবং সসেজের পরিবর্তে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক সেরা বিকল্পগুলির সাথে গ্রিল করার চেষ্টা করুন। সেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক হট ডগ এবং ভেগান বার্গারের সুপারিশের জন্য, দ্য বিট মিটারগুলি দেখুন৷