লরেন টয়োটার ভেগান গ্রিন রোলস কারি ডিপিং সস সহ

বালি ভ্রমণের পর আমি তাজা রোলের সরলতার প্রেমে পড়েছি। এগুলি প্রতিটি মেনুতে রয়েছে এবং তারা সকলেই আশ্চর্যজনকভাবে সতেজ স্বাদ গ্রহণ করে! এটি কেবল গ্রীষ্মমন্ডলীয় তাপ হতে পারে যা তাদের এত ভাল স্বাদ দেয়, তবে আমি তাদের মধ্যে আমার ওজন খেয়েছি। বাড়িতে সেগুলি তৈরি করা আমার এজেন্ডায় ছিল এবং আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে সেগুলিকে প্রচুর কুড়কুড়ে সবুজ স্টাফ দিয়ে ভরাট করা হবে গেম প্ল্যান৷

আমি পছন্দ করি যে এগুলি সবই সবুজ কারণ, আসুন এটির মুখোমুখি হই, আমার বেশিরভাগ সেরা রেসিপিগুলি বাদামী তাই জিনিসগুলি পরিবর্তন করা ভাল! এমনকি আপনি যদি প্রথমবার সেগুলি রোল করার হ্যাং পেতে না পারেন তবে শেষ পর্যন্ত এটির স্বাদ একই রকম হয়। এবং আপনার মুখে সেই ক্রিমি সবুজ তরকারি ডিপিং সস না পাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।এটা চমত্কার!

প্রস্তুতির সময়: ৩০ মিনিটএকত্রিত করার সময়: ২০-২৫ মিনিট

সবুজ কারি ডিপিং সস সহ সমস্ত সবুজ তাজা রোল

10টি রোল তৈরি করে

উপকরণ

সবুজ তরকারি ডিপিং সসের জন্য (প্রায় ৩/৪ কাপ হয়)

• 1⁄2 কাপ টিনজাত নারকেল ক্রিম
• 1⁄4 কাপ শক্তভাবে প্যাক করা তাজা ধনেপাতা
• 2 টেবিল চামচ সবুজ কারি পেস্ট
• 2 বড় রসুনের কুঁচি
• 2 টেবিল চামচ চুনের রস (প্রায় 1 চুন)
• 1 টেবিল চামচ পাকা চালের ভিনেগার
• 1 চা চামচ দানাদার চিনি
• 1⁄4 চা চামচ সমুদ্রের লবণ
• পিঞ্চ চিলি ফ্লেক্স (ঐচ্ছিক)

তাজা রোলের জন্য

• 10 শুকনো চালের কাগজের শীট
• 5টি বড় সবুজ পাতার লেটুস পাতা (পাঁজর সরানো), অর্ধেক ছেঁড়া
• 2 অ্যাভোকাডো, কাটা
• 1⁄2 ইংরেজি শসা, একটি খোসা ছাড়ানো ফিতা
• 11⁄2 কাপ চিনির স্ন্যাপ ডাল
• 11⁄2 কাপ প্যাকড মাইক্রোগ্রিন বা স্প্রাউট
• 11⁄2 কাপ তাজা পুদিনা পাতা
• 11⁄2 কাপ তাজা তুলসী পাতা
• 11⁄2 কাপ তাজা ধনেপাতা পাতা

নির্দেশ

1. সবুজ তরকারি সস তৈরি করতে,একটি উচ্চ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্লেন্ডারে, নারকেল ক্রিম, ধনেপাতা, সবুজ কারি পেস্ট, রসুন, চুনের রস, ভিনেগার, চিনি, সমুদ্র যোগ করুন লবণ, এবং মরিচ ফ্লেক্স। খুব মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। একটি ছোট সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং অল্প আঁচে আনুন, প্রায় 2 থেকে 4 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না কিছুটা ঘন এবং কম হয়।
2. একবার আপনার সমস্ত শাকসবজি তাজা রোলের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে,একটি প্রশস্ত অগভীর থালাটি ঠাণ্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে আপনি পুরো শীটটি ভিজিয়ে রাখতে পারেন। একবারে একটি চালের কাগজের শীট 10 থেকে 20 সেকেন্ডের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।আপনি এখনও চালের শীটের পৃষ্ঠে ক্রস-হ্যাচ প্যাটার্ন অনুভব করতে চান। বেশি ভিজবেন না বা এটি খুব নরম এবং রোল করা শক্ত হবে।
3. একবারে রোলগুলি একত্রিত করুন। কাজের পৃষ্ঠে ভেজা চালের কাগজের শীট রাখুন লেটুসের এক টুকরো যোগ করুন এবং আভাকাডো, শসা, স্ন্যাপ মটর, মাইক্রোগ্রিন বা স্প্রাউট এবং তাজা ভেষজগুলিকে চাদরের মধ্যে আপনার পছন্দ অনুযায়ী ভাগ করুন। ভরাটের উপর চালের কাগজের একপাশে রোল করুন, আবার রোলিং শুরু করার সাথে সাথে এটিকে ভিতরে রাখুন এবং পাশগুলিও ভাঁজ করুন। সম্পূর্ণ সিল না হওয়া পর্যন্ত রোলিং চালিয়ে যান। একটি প্লেটে রাখুন বা আপনি চাইলে অর্ধেক কেটে নিন।
4. সবুজ কারি ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করুন। বাকী ডিপিং সস রেফ্রিজারেশন থেকে ঘন হয়ে যাবে এটিকে পাতলা করার জন্য একবারে এক চা চামচ পানি যোগ করুন যতক্ষণ না এটি একটি মসৃণ, ডুবে যায়।

অনুমতি অনুরোধ করা সামগ্রীর একচেটিয়া ব্যবহারের জন্য এবং নিম্নলিখিত ক্রেডিট লাইন ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে:

সারাদিন খাবারের জন্য গরম থেকে পুনরায় মুদ্রিত। কপিরাইট © 2021 লরেন টয়োটা দ্বারা। পেঙ্গুইন র‍্যান্ডম হাউস এলএলসি-এর একটি বিভাগ, র্যান্ডম হাউসের একটি ছাপ, টেন স্পিড প্রেস দ্বারা প্রকাশিত।

লরেন একটি প্রজন্মের অনুপ্রেরণামূলক, প্রভাবশালী কণ্ঠস্বর হিসাবে নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করেছেন। সামাজিক শ্রোতাদের বাহিনী নিয়ে, লরেন এখন তার নিজস্ব আধুনিক মিডিয়া আউটলেট হিসাবে স্বপ্নের জীবনযাপন করছেন এবং প্রায় 10 বছর ধরে একটি জাতীয় টেলিভিশন হোস্ট থেকে স্বাধীন, স্ব-নির্মিত বিষয়বস্তু প্রযোজক হিসাবে স্থানান্তরিত হয়েছেন। তিনি একজন খাঁটি এবং আকর্ষক বিষয়বস্তু নির্মাতা এবং সর্বাধিক বিক্রিত লেখক (Vegan Comfort Classics: 101 Recipes to Feed Your Face) যার দ্বিতীয় কুকবুক - সারাদিন খাবারের জন্য গরম - মুক্তির পর অবিলম্বে একটি আন্তর্জাতিক বেস্টসেলার হয়ে ওঠে (04/16/21)৷

পুষ্টি

ক্যালোরি ২৬৫ | মোট ফ্যাট 11.8 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 4.3g | কোলেস্টেরল 0mg | সোডিয়াম 240mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 38.2 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 6.8g | মোট চিনি 1.8 গ্রাম | প্রোটিন 5g | ক্যালসিয়াম 136mg | আয়রন 7mg | পটাসিয়াম 555mg |