"খাওয়ার সর্বোত্তম উপায়টি এখন অনেক বিতর্কের মধ্যে রয়েছে, যেহেতু কেটো ডায়েটাররা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদকদের বিরুদ্ধে সারিবদ্ধ, কম ফ্যাট শিবিরে তাদের অধ্যয়ন কম-কার্ব-বিশ্বাসীদের দিকে ঝেড়ে ফেলার জন্য। তাই, আমরা ডক্টর অ্যান্ড্রু ফ্রিম্যান, একজন সম্মানিত কার্ডিওলজিস্টের কাছে ফিরে এসেছি, কীভাবে হার্ট-সুস্থ থাকতে, ক্যান্সার এড়াতে, ওজন কমাতে এবং দুর্দান্ত বোধ করতে তার বিশেষজ্ঞ পরামর্শের জন্য। ড. ফ্রিম্যান, যিনি ডেনভারের ন্যাশনাল ইহুদি স্বাস্থ্যের কার্ডিওলজি এবং মেডিসিন বিভাগে আছেন, বলেছেন আপনাকে আমাদের পূর্বপুরুষদের মতো খাওয়ার চেষ্টা করতে হবে: বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক, প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলুন এবং যতটা প্রাকৃতিক খাবার খান যতটুকু সম্ভব.তারা ছিল শিকারী-সংগ্রাহক, কিন্তু বেশিরভাগই সংগ্রহকারী, ফ্রিম্যান ব্যাখ্যা করেন।"
"যখন কেটোজেনিক ডায়েট অনুসরণ করার এবং কার্বোহাইড্রেট এড়ানোর চেষ্টা করার কথা আসে, তার দৃষ্টিভঙ্গি হল: কার্বেজ এড়িয়ে চলুন, যা কার্বোহাইড্রেট যা আবর্জনা, বা সাদা রুটি, সাদা ভাত, প্যাকেটজাত খাবারের মতো উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার, এবং চিনি যোগ করুন। যখন ওজন কমানোর এবং সুস্থ থাকার চেষ্টা করার কথা আসে, তখন তিনি যোগ করেন, কার্বোহাইড্রেটের মতো একটি সম্পূর্ণ খাদ্য গোষ্ঠীকে বাদ দেওয়ার পরিবর্তে, গোল্ডিলকস পদ্ধতিতে যাকে বলে তা গ্রহণ করুন: খুব বেশি কার্বোহাইড্রেট নয় এবং খুব কম নয়, তবে সঠিক পরিমাণে, এবং লেগু, গোটা শস্য, শাকসবজি এবং ফলের উপর ফোকাস করুন, বিশেষ করে আপনি যে ধরনের বাছাই করতে পারেন।"
ড. রোগ প্রতিরোধ এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার জন্য ফ্রিম্যানের 6 টি টিপস
"1. যতটা সম্ভব উদ্ভিদ-ভিত্তিক যান এবং কার্বেজ কেটে ফেলুন"
প্রথমে, আপনার জীবনধারা এবং খাদ্যাভ্যাস বিশ্লেষণ করা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার, সোডা, বা চিপস, প্যাকেটজাত স্ন্যাকস বা চিনিযুক্ত মিষ্টি বাদ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।আমি কাউকে প্রথমে সহজ সমাধানগুলি দেখার পরামর্শ দেব। যখন লোকেরা বুঝতে পারে যে তারা সোডাতে প্রতিদিন 1, 000 ক্যালোরি গ্রহণ করছে, তখন এটি কেটে ফেলা সহজ। আমি এমন কাউকে উত্সাহিত করব যিনি হৃদয়-সুস্থ হতে চান যতটা সম্ভব উদ্ভিদ-ভিত্তিক যেতে। আপনি যদি আমাদের পূর্বপুরুষরা কীভাবে খেতেন তা নিয়ে চিন্তা করেন: তখন আপনি যা পেয়েছেন তা খেয়েছেন এবং এটি বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার ছিল।
2. কেটো ডায়েট বিশেষত খারাপ নয় তবে বেশি পরিমাণে মাংসের ডায়েট রোগের কারণ হয়
আমি বলব না আধুনিক কেটোজেনিক ডায়েট ভয়ানক, তবে বেশিরভাগ মানুষের জন্য, কেটোর প্রয়োগ খুব কমই স্বাস্থ্যকর। এটি সাধারণত বেকনের মতো প্রচুর প্রক্রিয়াজাত মাংস জড়িত। এছাড়াও, শাকসবজি এবং ফলের মতো উপকারী খাবারগুলিকে বাদ দেওয়া - কারণ এতে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে - এটি স্বাস্থ্যকরও নয়৷
আমরা জানি যে প্রক্রিয়াজাত মাংসে কার্সিনোজেন থাকে এবং আপনি কার্সিনোজেন থেকে দূরে থাকতে চান যেহেতু তারা ক্যান্সার সৃষ্টি করে। যখন কেটো ডায়েটিংয়ের কথা আসে তখন আমার কাছে বিশেষভাবে এর বিরুদ্ধে কিছুই নেই, তবে বেশিরভাগ লোকেরা যেভাবে এটি করে তা আমার কাছে অর্থবোধ করে না।তারা স্ক্যালপগুলি বেকনে মুড়ে এবং প্রচুর প্রক্রিয়াজাত মাংস খায়। তারা ওজন কমায় কিন্তু অবশেষে, তাদের কোলেস্টেরল বেড়ে যায়। কেটোজেনিক ডায়েট সম্পর্কে আমরা যথেষ্ট জানি না, দীর্ঘমেয়াদী, বলা যায় এটি নিজেই অস্বাস্থ্যকর। কিন্তু এতে মানুষ যে খাবার খায় তা নিয়ে গবেষণা করা হয়েছে, এবং প্রচুর গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রক্রিয়াজাত মাংস হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
এমন কিছু লোক আছে যারা কেটোর সাথে ভাল করতে পারে না। কেউ কেউ হজমের সমস্যা নিয়ে শেষ পর্যন্ত। তাই কেটো নিজেই সমস্যা বলে আমাদের কাছে পর্যাপ্ত ডেটা না থাকলেও, এটা সুপরিচিত যে মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার বেশি হলে তা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো রোগের দিকে নিয়ে যায়। তাই রোগা হওয়াটা দারুণ কিন্তু রোগা হওয়া এবং ক্যান্সার হওয়াটা ভালো নয়।
3. উচ্চ চর্বিযুক্ত এবং কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ডায়েট আপনার জন্য খারাপ, গবেষণা দেখায়
কয়েক বছর আগে আমাদের কাছে থাকা ডেটা দেখায় যে কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যের ফলাফলের দিক থেকে আপনার জন্য খারাপ। আমি লোকেদের বলি: কার্বোহাইড্রেট খুব কম খাবেন না, যেহেতু এটি সমস্ত চর্বি এবং প্রোটিন খাওয়া অস্বাস্থ্যকর বলে মনে হচ্ছে।কার্বোহাইড্রেটের জন্য Goldilocks পন্থা নিন, যা খুব কম নয় খুব বেশি নয়। শুধু সঠিক পরিমাণ. এবং নিশ্চিত করুন যে এই কার্বোহাইড্রেটগুলি পুরো শস্য থেকে আসে, শাকসবজি, ফল এবং লেবু থেকে।
4. মটরশুটি এবং ডাল, বিশেষ করে মসুর ডালের মতো বেশি করে লেগুস খান
মসুর ডাল, মটরশুটি এবং ডালের মতো ডাল খাওয়ার প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। দিনের শেষভাগে মানব দেহবিজ্ঞান এই ধরণের প্রাকৃতিক খাবার থেকে উপকৃত হয় এবং আমরা দ্রুত এমন একটি খাদ্যের সুপারিশ করার দিকে এগিয়ে যাচ্ছি যা উদ্ভিদ-সমৃদ্ধ এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার কম। আমি আরও সুপারিশ করব যে ওজন কমানোর জন্য, বিরতিহীন উপবাস যোগ করুন। এভাবেই মানুষ বাঁচত। অনেক আগে, তাদের প্রাকৃতিক বিশ্বে বেঁচে থাকতে হয়েছিল, এবং তারা এমন জিনিস খেয়েছিল যা তারা প্রকৃতিতে খুঁজে পেতে পারে বা তারা সেগুলি বাড়িয়েছিল। দেখা যাচ্ছে যে মটরশুটি হল কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার যা আপনি খেতে পারেন, বিশেষ করে মসুর ডাল। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, আপনাকে ভরিয়ে দেবে এবং প্রচুর প্রোটিন রয়েছে৷
5. আমাদের পূর্বপুরুষরা যেভাবে খেতেন তা খান: আপনি বেরির মতো যা সংগ্রহ করতে পারেন
আমাদের পূর্বপুরুষরা আমাদের যেভাবে বাঁচতে বলে মনে করা হয় সেভাবে জীবনযাপন করেছেন: আপনি যে খাবার সংগ্রহ করতে পারেন তা থেকে। খাওয়ার প্রাকৃতিক উপায় হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক, সামান্য বিরতিহীন উপবাসের সাথে। এটা দেখা যাচ্ছে যে আমাদের পূর্বপুরুষরা এভাবে খেয়েছিলেন এবং এটি কাজ করে। তাদের শিকারী-সংগ্রাহক হতে হয়েছিল তবে তারা সংগ্রহকারী হওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি ছিল। যদি তারা এক টুকরো মাংস পায় তবে তা ছিল বিরল এবং সামান্য পরিমাণ।
যদি আপনি বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যকে বিরতিহীন উপবাসের সাথে একত্রিত করেন তবে আপনি সুস্থ থাকবেন এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখবেন। আমি এভাবেই খাই (যদিও আমি বিরতিহীন উপবাস করি না)। আমি খুব তাড়াতাড়ি ঘুম থেকে উঠি এবং সারাদিন চটপট করি কিন্তু আমার যদি কম চাহিদাপূর্ণ জীবনধারা থাকত তবে আমি প্রতিদিন তা করতাম। এবং আমি এটিকে ব্যায়াম করার জন্য একটি বিন্দু তৈরি করি এবং সচেতন হওয়ার চেষ্টা করি। কিন্তু আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছে ফিরে: তখন, আপনি যা পেয়েছেন তা খেয়েছেন।
6. শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকুন, শক্তিশালী সামাজিক নেটওয়ার্ক রাখুন এবং ভালো ঘুম পান
আপনাকে প্রতিদিন ব্যায়াম করতে হবে। এই সম্পর্কে চিন্তা করুন: আমরা জানি যে সমস্ত-প্রাকৃতিক খাবার তখন অন্যরকম দেখায়।জৈব স্ট্রবেরি বাছাই করার চেষ্টা করুন - এগুলি ছোট কিছুই নয়। তাই আমরা ফল বাছাই করতে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করেছি। দোকানে আজকের মতো জিনিসগুলি দেখে মনে হচ্ছে না৷ প্রাকৃতিক খাবার ছিল ছোট এবং পুষ্টিগুণ বেশি ছিল। কিন্তু সেই বেরি বাছাই করতে এবং বেঁচে থাকার জন্য পর্যাপ্ত ক্যালোরি পেতে শক্তি লাগে। সুতরাং আপনি যখন আমাদের পূর্বপুরুষদের দিকে তাকান তখন তারা তাদের খাবার পেতে প্রচুর শক্তি ব্যবহার করত। আজকের মতো নয় যখন আপনি একটি দোকানে যান এবং আপনার জন্য সবকিছু সাজানো থাকে।
আপনি যখন ব্লু জোনে সবচেয়ে স্বাস্থ্যবান ব্যক্তিদের দিকে তাকান তারা সবাই শারীরিকভাবে সক্রিয়, শক্তিশালী সামাজিক নেটওয়ার্ক রয়েছে, মানসম্পন্ন ঘুম উপভোগ করে৷ আপনি যদি তাদের খাদ্যাভ্যাসের দিকে তাকান তবে একটি সাধারণতা হল যে তারা খুব বেশি অ্যালকোহল পান করে না এবং তারা বেশিরভাগ গাছপালা খায়।
