মুদিখানার জন্য কীভাবে অর্থ সাশ্রয় করবেন। এই তালিকাটি দোকানে নিয়ে যান

শ্রমিক ঘাটতির কারণে টাইসন গরুর মাংসের জন্য 30 শতাংশ এবং শুয়োরের মাংসের জন্য 38 শতাংশ মাংসের দাম বাড়াচ্ছে এবং অন্যান্য প্যাকেজ করা খাবারের দামও বাড়ছে এই ঘোষণার সাথে, ক্রেতারা অর্থ বাঁচানোর উপায় খুঁজছেন৷ ভাগ্যক্রমে একটি উত্তর আছে. অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটির একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনি নিরামিষ খাবার খেয়ে আসলে 30 শতাংশ বাঁচাতে পারেন, এবং অন্যান্য সাম্প্রতিক প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার বাদ দিয়ে এবং আরও বেশি খাওয়ার মাধ্যমে প্রতি বছর দোকানে $ 1, 260 সাশ্রয় করা সম্ভব। উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য।

"কিন্তু ঠিক কিভাবে? আপনি বাজারে কি কিনতে হবে? পৌরাণিক কাহিনী রয়ে গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলি ব্যয়বহুল হতে পারে - কেন আপনি মনে করেন যে তারা হোল ফুডকে পুরো পেচেক বলে- তবে অন্তত কিছু সময় উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা নিরামিষ খাওয়ার মূল্য দিতে হবে না। "

এবং 2020 সালে আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মাংসবিহীন থাকা মুদির জন্য প্রতি সপ্তাহে গড়ে $23 সাশ্রয় করতে পারে। প্রক্রিয়াজাত খাবার, যেমন চিপস, কুকিজ এবং রুটি, সবজি, ফল, লেবু, সেইসাথে গোটা শস্য, বাদাম এবং বীজের মতো পণ্য কেনার চেয়ে বেশি খরচ করতে পারে, যা শুধুমাত্র আপনার এবং গ্রহের জন্যই ভালো নয়, বরং কমিয়ে আনে আপনার খাবারের খরচ প্রতি পরিবেশন $10 এর নিচে।

কিন্তু আপনি আপনার প্রোটিন কোথায় পাবেন?

উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎসের মধ্যে রয়েছে লেবু - মটরশুটি, মটর, সয়াবিন এবং মসুর - এবং এছাড়াও টোফু, সিটান এবং টেম্পেহে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে এবং মাংস না খাওয়ার জন্য তৈরি করতে পারে। বেশিরভাগ আমেরিকান আসলে তাদের দিনে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি প্রোটিন পায়, যা শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রাম (g/kg) .8 গ্রাম। কিছু বিশেষজ্ঞ, তবে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের জন্য সামান্য বেশি পরিমাণে সুপারিশ করেন এবং যারা অত্যন্ত সক্রিয়।

সুতরাং আপনি প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের জন্য 9. থেকে 1 গ্রাম প্রোটিনের লক্ষ্য রাখতে পারেন, ফিটনেস উত্সাহীদের আরও প্রয়োজন হতে পারে, 1 এর কাছাকাছি।শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রাম 2 থেকে 1.4 গ্রাম, যা একজন মহিলার জন্য 45 থেকে 55 গ্রাম এবং একজন পুরুষের জন্য প্রতিদিন 55 থেকে 70 গ্রাম প্রোটিন অনুবাদ করে, তবে এই সংখ্যাগুলি একজন ব্যক্তির কার্যকলাপের স্তর, আকার, বয়স এবং ওজনের উপর নির্ভর করে।

এক বাটি ওটমিল দিয়ে আপনার দিন শুরু করার কারণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য থেকে এই পরিমাণ প্রোটিন পাওয়া সহজ। লাঞ্চে আপনার কুইনো সালাদে মসুর ডাল এবং মটরশুটি যোগ করুন এবং আপনি আপনার পথে ভাল আছেন। এদিকে, একটি সম্পূর্ণ খাদ্য খাদ্য আপনার জন্য অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর কারণ অপ্রক্রিয়াজাত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, যা শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, সেইসাথে ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান - যদিও চর্বি খুব কম থাকে।

স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারেও কোলেস্টেরল থাকে না - গাছপালা কখনই তা করে না - তাই উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য কোলেস্টেরল কমাতে এবং এমনকি হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে, যার মধ্যে আপনার স্ট্রোক, ক্যান্সার, উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমানো সহ স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য মারাত্মক রোগ।উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আক্ষরিক অর্থে জীবন বাঁচায় এবং আপনার অর্থ সাশ্রয় করে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য স্বাস্থ্যসেবায় অর্থ সাশ্রয় করে

এই এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি সস্তা, বিশেষ করে যখন প্রচুর পরিমাণে, মরসুমে, বিক্রয়ের জন্য এবং ডিসকাউন্ট স্টোরে বা মৌসুমে কৃষকের বাজারে কেনা হয়। আপনি যদি কোনো খাদ্য বা ভেষজ বাড়তে পারেন, অথবা অন্যথায় সেগুলি বিনামূল্যে পান, তাহলে আরও ভাল!

প্রতিটি খাবার এবং পরিবেশনের জন্য কীভাবে অর্থ সঞ্চয় করা যায় তার জন্য সেরা সাইটগুলির মধ্যে একটি হল ব্রোক ব্যাংক ভেগান, মিচ এবং জাস্টিন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, দুই নিবন্ধিত নার্স যারা তাদের চাকরি ছেড়ে দিয়েছে, তাদের সমস্ত জিনিসপত্র বিক্রি করেছে এবং মেক্সিকোতে চলে গেছে যেখানে তারা একটি নিরামিষ মোচড় দিয়ে মেক্সিকান খাবার রান্না করতে পছন্দ করে। তাদের রেসিপিগুলিতে পুষ্টির তথ্য এবং প্রতিটি পরিবেশনের জন্য আপনার কত খরচ হবে তা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। দ্য বিট শত শত উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা ভেগান রেসিপি অফার করে যা ভেগান খাওয়া সহজ এবং সুস্বাদু করে তোলে, অর্থ সাশ্রয় করে এবং আপনার টেবিলে সবাইকে সন্তুষ্ট করে: এখন রান্না করার জন্য 5টি সাশ্রয়ী মূল্যের প্রোটিন-প্যাকড উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডিনার।

"বাজেটে ভেগান খাওয়ার চাবিকাঠি সহজ", দ্য স্টিঙ্গি ভেগানের মেলিসার মতে, "শুধু ঋতুতে পুরো খাবার খান, যখন পারেন বাড়িতে রান্না করুন এবং একটু সময় নিন পরিকল্পনার।"

যদি সমস্ত আমেরিকান নিরামিষভোজীতে চলে যায়, তাহলে 2016 সাল থেকে অক্সফোর্ডের একটি পূর্ববর্তী সমীক্ষা অনুসারে এটি প্রতি বছর স্বাস্থ্যসেবার খরচ $ 223.6 বিলিয়ন পর্যন্ত কমিয়ে দেবে। বিশ্বব্যাপী, লরেন ক্যাসানি ডেভিস লিখেছেন যে মাংস খাওয়ার জন্য "বিশ্ব অর্থনীতির খরচ বার্ষিক $1.6 ট্রিলিয়ন" এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে পরিবর্তন করা অনুমান করা হয় যে এটি প্রতি বছর 8 মিলিয়নেরও বেশি জীবন বাঁচাতে পারে। অক্সফোর্ড বিশেষজ্ঞরা বিস্তারিত জানিয়েছেন যে ব্যাপক নিরামিষবাদ/ভেজানিজম বার্ষিক অর্ধ ট্রিলিয়ন ডলারেরও বেশি পরিবেশগত খরচ কমিয়ে দেবে, জলবায়ু পরিবর্তন, বায়ু ও জল দূষণ, মাটির ক্ষয়, বন উজাড় এবং প্রজাতির বিলুপ্তিতে মাংস ও দুগ্ধজাত দ্রব্যের ভূমিকার কারণে৷

"খাদ্যের স্থানান্তরগুলি স্বাস্থ্যসেবা, অবৈতনিক যত্ন এবং হারানো কর্মদিবসের ক্ষেত্রে প্রতি বছর $700 বিলিয়ন থেকে $1,000 বিলিয়ন সঞ্চয় করতে পারে, যেখানে গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাসের অর্থনৈতিক সুবিধা $570 বিলিয়ন হতে পারে", এবং সম্ভবত আরো।

2018 সালে, ব্রিটিশরা শুধুমাত্র কম মাংস খেয়ে ব্যক্তিগত খরচে £2.8 বিলিয়ন ($3.6 বিলিয়নের সমতুল্য) সঞ্চয় করেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ এবং অন্যান্য সরকার যদি মাংস, দুগ্ধ এবং ডিম শিল্পে ভর্তুকি দেওয়া বন্ধ করে তবে সঞ্চয় আরও বেশি হবে৷

ভিগান বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার ফলে ডাক্তারের পরিদর্শন, ওষুধ, সার্জারি, হাসপাতালে থাকা এবং কাজের সময় এবং উত্পাদনশীলতা নষ্ট হওয়ার ক্ষেত্রেও বড় সাশ্রয় হয় কারণ গবেষণায় দেখা যায় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার ফলে বিভিন্ন রোগ এবং দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার ঘটনা কম হয়। হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ অবস্থা।

আপনার উদ্ভিদ-খাদ্য মুদির তালিকা:

সবজি

• আলফালফা স্প্রাউট
• শিম স্প্রাউট
• Bok choy
• ব্রকলি
• ব্রাসেলস স্প্রাউটস
• বাঁধাকপি (নাপা, লাল, স্যাভয়, ইত্যাদি)
• গাজর
• ফুলকপি
• সেলেরি
• ছায়োতে
• হলুদ স্কোয়াশ
• জুচিনি
• শালগম (এবং শালগম শাক)
• ইয়ামস
• টমেটো
• কলার সবুজ শাক
• ভুট্টা (বিভিন্ন)
• ওকরা
• পেঁয়াজ (লাল, সাদা, হলুদ ইত্যাদি)
• বেগুন (এশীয়, ইতালীয়, ইত্যাদি)
• হিমায়িত সবজি (বিভিন্ন)
• গারবানজো মটরশুটি (চিক মটর বা সিসি মটরশুটি নামেও পরিচিত)
• কেল (কোঁকড়া, ডাইনোসর/ল্যাসিনাটো ইত্যাদি)
• লেটুস (বিভিন্ন)
• সরিষা শাক
• পার্সনিপ
• মটরশুঁটি
• আলু (Adirondack, Carola, Idaho, Katahdin, New, Purple Peruvian, Red Bliss, Russet, Yukon Gold, ইত্যাদি)
• কুমড়া
• রুতবাগা
• স্কোয়াশ (অ্যাকর্ন, বাটারনাট, ডেলিকাটা, কাবোচা, স্প্যাগেটি, পাগড়ি, ইত্যাদি)
• স্ন্যাপ ডাল
• পালংশাক
• স্ট্রিং বিন্স (হয় সবুজ মটরশুটি বা স্ন্যাপ বিন্স)
• মিষ্টি আলু

লেগু, শস্য, বাদাম এবং বীজ

• মটরশুটি (কালো, কিডনি, লিমা, নেভি, পিন্টো, সয়া, ইত্যাদি)
• বিট (এবং বিট সবুজ)
• বাদাম
• কাজু
• আখরোট
• মিশ্র বাদাম (আনসল্ট)
• চিনাবাদাম
• যব
• কুসকুস
• মসুর ডাল (কালো, বাদামী, সবুজ, কমলা, লাল, হলুদ, ইত্যাদি)
• ওটস
• ভাত (বাদামী, লাল, সাদা, বন্য, ইত্যাদি)

ভেষজ

• সিলান্ট্রো
• পার্সলে

অন্যান্য

• রুটি (বিভিন্ন)
• মরিচ মরিচ (অনেক রকমের)
• দুগ্ধবহির্ভূত দুধ (সয়া, চাল, বাদাম এবং অন্যান্য বাদাম, ওট, শণ, শিং, মটর ইত্যাদি)
• পাস্তা (বিভিন্ন আকার এবং আকার)
• পিনাট বাটার
• Polenta
• মশলা (বিভিন্ন)
• Tofu
• টমেটো সস
• টর্টিলাস (ভুট্টা, গম, ইত্যাদি)

ফল

• আপেল
• অ্যাভোকাডো
• কলা
• ব্লুবেরি (হিমায়িত বা তাজা)
• আঙ্গুর
• আঙ্গুর ফল
• কিউই
• লেবু ও চুন
• কমলা
• স্ট্রবেরি
• পীচ
• নাশপাতি

ড্যান ব্রুক, পিএইচডি সান জোসে স্টেট ইউনিভার্সিটিতে সমাজবিজ্ঞান পড়ান, যেখানে তিনি স্পার্টান ভেজ ক্লাবের ফ্যাকাল্টি অ্যাডভাইজার এবং সান ফ্রান্সিসকো ভেজ সোসাইটির একজন বোর্ড সদস্য।